Borscht mit geräucherten Pflaumen und Auberginen (mager)

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Borscht mit geräucherten Pflaumen und Auberginen (mager)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
mittlere Kartoffeln	4-5 Stück
kleiner Weißkohl	1/2 Gabel
Kleine Rüben	1 Stück
mittelgroße Karotten	1 Stück
Rübe Zwiebel groß	1 Stück
Aubergine klein jung	1 Stück
mittlere Tomate (Tomatensaft)	3-4 Stück (250 ml)
Paprika groß süß	1 Stück
Tomatenmark	1 Esslöffel. der Löffel
geräucherte Pflaumen (kann getrocknet oder trocken sein)	10-12 Stück
Knoblauch	1-2 Zähne
Pflanzenöl	100-150 Gramm
bitterer Pfeffer	Geschmack
Salz-	nach Geschmack (1 Esslöffel)
Zucker	nach Geschmack (1 Esslöffel)
Lorbeerblätter	1-2 Blatt
süße Erbsen	3-4 Stück
Wasser (Gemüsebrühe)	2-2,5 Liter
Grüns (ich habe Petersilie)	großes Bündel

Kochmethode

• 1

  Gemüse waschen, schälen und erneut waschen.

• 2

  Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne. Zwiebel würfeln und goldbraun braten. Rüben reiben oder hacken.

• 3

  Die Rüben auf die Zwiebel legen und leicht anbraten. Das Rübenvolumen sollte halbiert werden.

• 4

  Wir schneiden oder reiben auch die Karotten.

• 5

  Fügen wir die Karotten zu den Rüben hinzu. Braten Sie sie zusammen, bis sich das Volumen der Karotten halbiert hat. Bei mittlerer Hitze braten. Wir brauchen einen leichten Braten.

• 6

  Wir pürieren die Tomaten. Wenn Sie Tomatensaft verwenden, überspringen Sie den Punkt.

• 7

  Gemüse mit Saft übergießen, Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Rühren, kochen lassen. Hitze reduzieren. Das Gemüse köcheln lassen, bis es gekocht ist und die Flüssigkeit verdunstet ist.

• 8

  Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf. Wir schneiden die Kartoffeln. Sobald das Wasser (Brühe) kocht, senken Sie die Kartoffeln. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen, salzen und Hitze reduzieren. Die Kartoffeln weich kochen.

• 9

  Während die Kartoffeln kochen und das Borschtsch schmort, die Auberginen in 0,5 bis 0,7 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

• 10

  In dem restlichen Öl die Auberginen auf beiden Seiten leicht anbraten.

• 11

  Kohl hacken.

• 12

  Lassen Sie uns zwei Arten von Paprika und Knoblauch schneiden.

• 13

  Nehmen wir einige Kartoffeln heraus und kneten sie. Das Püree wieder in den Topf geben. Wenn die Kartoffeln "gekocht" sind, überspringen Sie diesen Punkt.

• 14

  Wenn Sie Weichkohl in Borschtsch mögen, ist es jetzt an der Zeit, ihn nach 3-4 Minuten Kochen zu kochen. Wir lieben knusprigen Kohl in Borschtsch, also lege ich das Dressing an.

• 15

  Den Borschtsch mit Dressing 2-3 Minuten köcheln lassen.

• 16

  Fügen Sie Kohl (wenn Sie ihn nicht vor dem Dressing hineingelegt haben), zwei Paprikasorten, Knoblauch, Auberginen und geräucherte Pflaumen hinzu.

• 17

  3-4 Minuten kochen lassen.

• 18

  Schneiden Sie die Grüns. Zum Borschtsch hinzufügen. Legen Sie das Lorbeerblatt und Piment.

• 19

  Rühren, kochen lassen, ausschalten, mit einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, mit Liebe für Ihre Lieben zu kochen)

Das Gericht ist für

Familie oder Firma

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich habe Pflaumen für Borschtsch nach diesem Rezept verwendet

Geräucherte kandierte Pflaumen (Ang-Kay)

... Die Süße stört nicht. Fast alles geht in die Schüssel, aber die Pflaume bleibt auch nicht sauer, sondern angenehm.
Ich koche immer mageren Borschtsch, mein Mann erkennt andere nicht. Aber Sie können solchen Borschtsch leicht in Fleischbrühe kochen, indem Sie geräuchertes Bruststück hinzufügen. Dann erscheint noch ein leichter Hauch von "Dunst". Auberginen darin werden sehr harmonisch mit anderem Gemüse kombiniert, das wir gewohnt sind. Empfehlen!

Wunder! Mit Auberginen die ganze Zeit zum König, ohne sie ist der Geschmack überhaupt nicht gleich, jetzt werde ich versuchen, eine Pflaume hinzuzufügen .. danke für die Idee!

[Natalia]

NataliaIch hoffe mir gefällt diese Option. Wir sind lecker)

[Angela]

Dringend dringend dringend !!! Es ist notwendig, Borschtsch mit Auberginen und Pflaumen zu kochen, ohne geräucherte - nur mit Pflaumen. Ich habe das noch nie probiert, aber es sollte lecker sein.
Angela, danke für das Rezept!

[Häkchen,]

Häkchen, Gesundheit.Es wird mit gewöhnlichen trockenen Pflaumen köstlich sein.

[Angela]

Wir sind lecker)

Wir werden auch, ich habe keinen Zweifel
Angela,

[Ang-Kay]

Ang-Kay, super Borschtsch !!! Sammeln wir Pflaumen und dann))))))

Heute werde ich zum ersten Mal versuchen, Sirup einzuschenken

Angela, was für ein interessantes Rezept! Und ich weiß nicht einmal, was für mich überraschender ist - Auberginen oder Pflaumen. Ich werde es auf jeden Fall kochen, um den Geschmack herauszufinden. Danke für die ursprüngliche Idee.

[Ang-Kay]

Ang-KayWir haben Fieber. Ich wollte nicht den ganzen Tag essen. Nun, ich bin zufällig reingekommen. Was soll ich jetzt tun? Ich will diesen Borschtsch
Und im Allgemeinen erwachte der Appetit

[Mädchen,]

Mädchen, Bedienen Sie sich)

wir werden auch

Hoffe du magst Häkchen)

Was mich mehr überrascht, sind Auberginen oder Pflaumen.

NataschaEs gibt Borschtsch mit Pflaumen und Borschtsch mit Auberginen. Und hier leben wir zusammen. Ich wollte, dass der Borschik Sie nicht enttäuscht.

Sammeln wir Pflaumen und dann))))))

JeanneIch weiß, dass es nicht hinter dir rosten wird.

Appetit erwachte

Ira, nachts ist alles am leckersten) Ja, und es sind nur wenige Kalorien drin, wenn die magere Option. Sie können sich abends verwöhnen lassen

[Angela]

Angela, tolle Idee und tolle Meisterklasse.

Wie kocht man Gemüse mit Liebe - nicht auf einer Reibe, nicht mit einem Messer, wie sich herausstellt, sondern auf einer Berner Julienne - Respekt!

Es scheint mir, dass es eine großartige Kombination sein wird ... Ohne geräucherte Pflaumen kann ich es zumindest zuerst mit Pflaumen versuchen

Vielen Dank.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, du bist naiv, schlank, es wird bei mir nicht funktionieren Fleisch, nein, nicht so, ich brauche mehr FLEISCH.
Bis Sonntag wird es kälter, ich mache es, jetzt ist es einfach unmöglich, wir haben tagsüber +32 im Schatten

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Vielen Dank)))

Nicht auf einer Reibe, nicht mit einem Messer, wie sich herausstellt, sondern auf einer Berner Julienne - Respekt!

SvetaDas liegt daran, dass Berner es ist, und manchmal ist es nur ein Messer.

geräucherte Pflaumen, vielleicht zuerst mit Pflaumen zuerst

Es wird auch gut mit Pflaumen sein.

Fleisch, nein nicht, ich brauche mehr FLEISCH.

Irochka, natürlich mit Fleisch und mit einem Stück geräuchertem Lenden-Otpad. Aber ich esse keine Borschtschsuppen mit Fleisch, na ja, wenn nur Fleischbällchen oder Durcheinander. Manchmal Suppe in Brühe, aber ohne zu bräunen. Hier sind wir verwöhnt

Eh, in so einem Teller die ganze Herbstschönheit! Ich liebe das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes! Helle Farben und Aromen! Danke für die schöne Schönheit!

[Ang-Kay]

Ang-Kayund Kharcho mit geräucherten Pflaumen ...
Ich liebe übrigens Borschtsch. Das einzige Mal in meinem Leben habe ich mit Freunden in Kupyansk echten ukrainischen Borschtsch gegessen. Ich kann seinen Geschmack immer noch nicht vergessen.

[Ang-Kay]

Ang-KayWir sind verwöhnt, ich würde ohne Fleisch essen, aber manche brauchen Fleisch.
Und danke, ich habe gelernt, wie man Inschriften auf Fotos macht
Gestern habe ich das Programm heruntergeladen und versucht, und vor allem war ich glücklich wie ein Kind

[Tumanchik]

Ich liebe das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes! Helle Farben und Aromen!

Tumanchik, Vielen Dank. Der Herbst ist natürlich ein Reichtum.

und Kharcho mit geräucherten Pflaumen ...

Galina, Ich glaube)

Ukrainischer Borschtsch bei Freunden in Kupyansk.

Ja, wir haben einen edlen Borschtsch.

Ich habe gelernt, wie man Inschriften auf Fotos macht
Gestern habe ich das Programm heruntergeladen und versucht, und vor allem war ich glücklich wie ein Kind

LereleIch bin froh, dass ich dir geholfen habe, viele positive Emotionen zu bekommen

Angela, deine Rezepte sind immer die Vorfreude auf etwas Besonderes! Dieser Borschtsch hat mich nicht getäuscht! Sehr lecker! Danke dir! Ich verstehe deinen Mann - warum ist Fleisch hier, wenn es so lecker ist! Ich habe zwei Teller vermasselt!

[Jeanne]

Jeanne, was für ein herrlich leckerer Teller mit Borschtsch. Vielen Dank für Ihre Schönheit und freundlichen Worte. Ich bin froh, dass du gut geschmeckt hast.

Meine Dotsya kocht so einen Borschtsch. Geräucherte Pflaume aus der Ukraine, das ist eine ganze Veranstaltung !!! Es wird Borschtsch geben. Ich bin schon stolz wo sie es las ... Ich schleppte diese Pflaumen-Yak-Schmuggelware

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, Irish, na ja, du bist ein berühmter Schmuggler! Ich erinnere mich mit Wärme an das Treffen mit Ihnen!
Angela, es tut mir leid!

Das otozh. Angela, ich denke schon, wird niemals beleidigt sein, Bo Borscht !!!! Er ist so ein! Sabbern tropft! Dotsya kocht mit ihrer eigenen Technologie.Ich passe nicht mal. Sie schlägt auf die Pflaumen, die sich erhitzen. Ich werde es dir gleich sagen. Ich fliege nach Magadan. Mein Mann hat eine Wurst für mich gepackt. Ich bin reingeflogen. us-yum. Und es gibt drei Kilo Pflaumen. Wie viel von diesem Borscht ist Nakalaputsat !!! Ich fuhr aus meiner Heimat Ukraine, rief an und rief WO die Wurst! Diese Achse. Im Gefrierschrank

[Olya]

dotsya kocht so einen borscht

Ich hoffe, dass der Borschtsch schon gegessen wurde)

Es tut uns leid!

Olya, Plaudern)