Gramm - Milliliter und verschiedene Messbecher

In zusätzlichen Rezepten wird die Ölmenge in Löffeln angegeben. Ich glaube nicht, dass ich geschmolzen meine. Wie viel wird es also in Gramm sein? Oder bedeutet es ein flüssiges Öl wie Gemüse?

In h. L. - 5 gr.
In Kunst. l. - 15 gr.
*****************

Ich selbst backe die ganze Zeit italienisches Brot - 1 EL geht dorthin. l. Olivenöl und immer abmessen - 15 gr. - alles ist ok.

Ich habe eine 255 Tasse (Glas) auf meiner Panas mit einem Abschluss von bis zu 300 - was? ml oder mg?

- Tasse SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Tasse SD 253 = 240 ml. beträgt 150 mg. Weizenbackmehl => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 g. Weizenbackmehl.
Tasse SD 253 = 240 ml. beträgt 130 mg. Roggenbrotmehl => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 g. Roggenbackmehl.

Woher bekommen Sie Zutaten wie Gluten, Panifarin, wie können sie ersetzt werden?

- Panifarin ist trockenes Gluten + amylolytische Enzyme (hergestellt von IREKS AROMA, Kroatien).

Wo zu bekommen - schauen Sie! da es nicht möglich ist, Gluten durch irgendetwas zu ersetzen.

Warum schreibt jeder, dass Panasonic 253 Tassen = 240 ml hat?
Das letzte Bild auf der Tasse ist wirklich 240, aber über (bis zum Rand) passen weitere 10 Gramm. Auf diese Weise volle Panasonic-Tasse (bis zum Rand) = 250 ml. Empirisch getestet.

[Wasser]

Panasonic hat 255 - eine Tasse:
Wasser: das Hauptrisiko ist 300 ml, es gibt ein anderes - 310 ..
bis zum Rand - 360 ml
Weizenmehl bis zum Rand:
- ungesiebt - 225 Gramm
- gesiebt - 200 Gramm
Roggenmehl "Groß" bis zum Rand:
- ungesiebt - 180 Gramm
- gesiebt - 155 Gramm

[Lola]

Lola
Warum schreibt jeder, dass Panasonic 253 Tassen = 240 ml hat?

- Dies ist im Papierhandbuch (Seite 6) geschrieben, anscheinend bedeutet dies, dass der Benutzer das Markup verwenden sollte. (Es ist nur so, dass ich nur Waagen benutze - es ist sehr praktisch, sich nicht mit Tassen zu beschäftigen und gleichzeitig das Rezept genau zu befolgen.)

Der Messbecher hat 7/8, was 210 ml entspricht. Flüssigkeiten. 8 + 8 = 16 Einsätze = 420 ml. 5 Aktien ab 420 ml. wird 131,2 ml oder 1/2 Messbecher (100 ml) + 10 ml mehr sein. Warum so eine Arithmetik im Rezept. Überprüfen Sie die Berechnung für mich, vielleicht irre ich mich, Richter. Nach der Logik von 131 ml. Saft (Wasser) in Backwaren ist normal.

[Korata]

Zur Vereinfachung der Neuberechnung von Schüttgütern von Millilitern bis Gramm stelle ich die von mir durchgeführten Messungen vor (ich werde die Daten beim Backen auffüllen). Ich habe nach Waagen gesucht, einen Standardmessbecher für verschiedene Substanzen verwendet - alles ist genau wie in einer Apotheke. Hier ist eine grobe Version der Tabelle.

Name	Flüssigkeitsmarkierung, ml	entsprechendes Gewicht, gr
Premium-Weizenbäckerei	100 ml	65 g
geschälter Roggen	100 ml	55 g
Korata:
Vollkornmehl	100 ml	71 g
gesiebtes Weizenmehl	100 ml	55 g
Roggenmehl "Groß" ganz	100 ml	50 g
Roggenmehl "Large" gesiebt	100 ml	56 g
Fugaska:
Maistapete	100 ml	65 g
Buchweizenmehl	100 ml	keine Information
Haferflocken	100 ml	keine Information

Ich erkläre: Eine Tasse ist an Ihrer HP angebracht. Wenn Sie Mehl bis zur 100-ml-Marke hineingießen, bedeutet dies, dass Sie 65 Gramm Weizenmehl haben. Schütteln Sie die Tasse einfach ein paar Mal - getestet an Messbechern.

hat es in Eile getan, so dass alle Vorschläge zur Verbesserung und Nützlichkeit der Informationen akzeptiert werden.

über Maismehl:

Namensmarke der Flüssigkeit, ml entsprechendes Gewicht, g

Mais
Tapete 100 ml 65 gr

und ich wiederhole noch einmal, dass Sie bei Messbechern für das richtige Gewicht mehrmals Mehl (oder eine andere Substanz) schütteln müssen

Hitachi - 240 ml. "unter dem Messer"

Im Skigebiet 240 ml bis zum Rand und Teilungen bis zu 230 ml. Ich habe ein Glas von einem alten Herd herumliegen

Kenwood 256: 450 ml Messbecher (500 ml am Hals). Es gibt keine Abteilungen für Mehl.

Über Buchweizenmehl Irgendwo hier im Forum habe ich das gelesen

100 ml entsprechen 85 g

Ich habe es nicht selbst überprüft, aber versuche es, wenn du keine Angst hast

Ergänzungen zur Tabelle:
Buchweizenmehl "Belovodye" 100ml 72g
Haferflocken "Russisches Produkt" 100ml 45g

Sagen Sie mir, wie viel der SD-207 einen Messbecher hat?

240 ml.

Verständlicherweise habe ich heute die Dichte des Öls herausgefunden, es stellt sich heraus, 50 g = 50 ml

kann nicht sein ... das ist die Dichte von Wasser = 1, für Öl ist es weniger.
Speziell gewogen: 50 g Öl = 60 ml (ca. 5 EL)

Um genau zu sein, 53 ml bei einer Dichte von 950 kg / m3 und 10 ° C.

[hängt nur vom Gleichgewicht von Mehl und Wasser (flüssig) ab, Kolobok]

Nun, Sie sehen, das Öl ist anders, meine Dichte stellte sich heraus (raffiniert) 0,867 ...
und ein Glas, das mit einem Fehler auf xn gemessen wurde. Ich denke, das ist alles nicht so wichtig, die Hauptsache ist, dass Sie sich orientieren können, und +, - ein paar ml sind in diesem Fall unkritisch.

Mädchen, wovon redest du? Über welche Gramm, Milliliter sprechen wir wieder?

Sie messen alle gleich alles mit dem Auge und Wasser und Öl und Honig usw. und nicht mit der "Millikopeika".
Welches davon werde ich in Brot 2 oder 3 EL geben. Butter und so lecker und so lecker, und der Teig ist gut. Die Struktur und Farbe der Krume hängt nur vom Namen des Öls ab, zum Beispiel Oliven oder Senf.

Wird es funktionieren oder nicht? hängt nur vom Gleichgewicht von Mehl und Wasser (flüssig) ab, Kolobok

Lernen Sie mit dem Auge zu backen, ohne Gramm, ohne Schuppen, aber nur in Messbechern, Löffeln, Beobachten goldene Regel von Kolobok. Ich versichere Ihnen - Brot wird immer funktionieren

"Nun, der Mann fragte, wie viel ihm gesagt wurde ... Ich erinnere mich, wie schwierig und beängstigend es zuerst war, Vertrauen kommt mit Erfahrung."


Ich bin damit einverstanden, dass die Erfahrung über die Jahre kommt. Ich habe sie selbst durchlaufen, damit ich darüber sprechen kann.
Lassen Sie sich zunächst nicht auf "wie viel in Gramm hängen" bis zu einem Millikopeck hängen. Es ist besser, sofort auf das Kolobok-Prinzip umzuschalten und zu lernen, den Zustand des Koloboks während des Mischens zu bestimmen, das Prinzip "Mehl in Wasser".
Niemals falsch liegen
Und von nun an und für immer daran denken, wie man unter allen Bedingungen Brot macht.
Während Sie zu Hause sind, schaffen Sie mit einer Millimilligramm-Skala, einem Millimilliliter-Becherglas und vielem mehr die ideale Gewächshausumgebung für sich. Nur am Ende, warum ist das Brot immer noch schlecht?

Nun, wenn Sie zur Datscha gegangen sind und die Waage mit einem Messbecher vergessen (verloren) haben und es andere unvorhergesehene Änderungen und Bedingungen gab, die Ihre "Gewächshaus" -Bedingungen verletzt haben - was werden Sie tun? Das Brot wird storniert

Ich habe dies schon viele Male bestanden, besonders wenn ich mich bewege, wenn Sie nirgendwo etwas finden, egal wie sorgfältig ich es gelegt habe. Hier hilft das Prinzip eines Koloboks und nur eines Koloboks, und das elementare Wissen darüber, wie viel und was ungefähr in den Teig gegeben werden muss, alles mit gewöhnlichen Löffeln und Gläsern zu messen, wird der Rest vom Kolobok erledigt.

Nach solch einem "Extrem" fangen Sie an, Essen ohne "Milli-Milli" und ungefähr zu legen, und beginnen sogar Ihre Fantasie, was auch beim Backen nicht unwichtig ist.
Das heißt, Sie haben keine Angst mehr, das Brot, den Brotbackautomaten selbst, zu verderben, und meiner Meinung nach fängt es sogar an, mir zu gehorchen, Sie wissen, wie im Computer, den "selbstlernenden" Modus.

So! Dies ist meine Meinung zu diesem Thema, die immer wieder im Forum geäußert wird

Leider kann nicht jeder "mit dem Auge" kochen. Es ist entweder gegeben oder nicht. Und dies zu lernen ist praktisch nutzlos. Zum Beispiel mag ich es, wenn alles genau so ist, wie es geschrieben ist, und so viel. Nun, ich kann es nicht anders machen. Und mein Mann im Gegenteil, alles ist vom Sehen und alles ist immer sehr lecker.

Und Sie überprüfen den Kolobok mit dem Auge oder wiegen ihn präzise ...
Höchstwahrscheinlich überprüfen Sie mit Stiften, es wird sich sicherer anfühlen.

So war es im Rezept, alles wurde gefaltet und dann wurde das Brötchen mit Stiften berührt, zerknittert, verglichen mit dem Foto, etwas hinzugefügt und das ist alles - hallo, der Ofen war bis zum Backen selbst geschlossen
Egal wie viele Meilen oder Meilen Sie messen, Sie überprüfen den Kolobok immer noch durch Berühren mit Ihren Händen. Hier ist für Sie und mit dem Auge "zur Berührung"

Ich berühre den Kolobok überhaupt nicht, ich setze alle Komponenten ein und schließe ihn, aber warum sollte ich es versuchen, wenn ich alles nach dem Rezept setze, warum ein Rezept verschiedene Koloboks herstellen sollte

Und wenn der Autor des Rezepts beim Schreiben des Rezepts einen Fehler (wie er selbst beschrieben hat) für 100 Gramm Mehl gemacht hat?

Ich hatte dies, als ich mein Brot vor einem Fehler in einem Rezept nur mit einem Brötchen rettete, und umgekehrt musste ich mich für den Fehler entschuldigen, als ich mich im Rezept beschrieb.

[Elena Bo]

Basierend auf Materialien vor Ort

Nachfolgend finden Sie das ungefähre Gewicht einiger Produkte in diesen Mengen.





Es ist ratsam, mit einer Waage oder einem Becher die Kapazität von Gläsern und Löffeln mit Wasser zu messen. Wie Sie der Tabelle entnehmen können, sollten 250 g (ml) Wasser in einer Teetasse, 200 g in einem facettierten Glas, 18 g in einem Esslöffel und 5 g in einem Teelöffel enthalten sein.

Wenn die Gerichte eine andere Kapazität haben, sollten Sie versuchen, die Gerichte mit der erforderlichen Kapazität auszuwählen, die als konstantes Maß für alle Produkte dienen.

Flüssige Produkte (Milch, Pflanzenöl) müssen vollständig in Gläser und Löffel gefüllt sein.

Viskose Produkte (Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade) sollten in Gläser gefüllt und mit einem Löffel aufgeschöpft werden, damit sich ein "Objektträger" bildet.

Gleiches gilt für Schüttgüter. Mehl sollte in Gläser gegossen werden, da sich beim Aufschöpfen durch Eintauchen des Glases in einen Beutel mit Mehl aufgrund der darin verbleibenden Luft im Glas entlang der Wände Hohlräume bilden.

So wiegt Mehl in einer Teetasse, die normalerweise mit einem "Objektträger" gefüllt ist, 160 g und stopft - bis zu 210 g, vorgesiebt - nur 125 g. Daher müssen Schüttgüter gemessen werden, um Produkte in einer ganzen Form herzustellen, und dann gesiebt werden.

Wenn die Feuchtigkeit und der Zustand des Produkts von der Norm abweichen, ändert sich sein Gewicht im gleichen Volumen. So ist das Fermentieren von saurer Sahne leichter als frisches, nicht fermentiertes; Zucker und Salz mit hoher Luftfeuchtigkeit sind schwerer als normal.

Elena BoVielen Dank für die ausführliche Erklärung zum Einfügen von Fotos über die Foto-Site.

[Ist der CUP ein bestimmter Standard?]

: :) Es ist nur so, dass viele hier auf der Website Rezepte in Gramm oder Tassen angeben ... aber ich vermute schließlich, dass die Tassen von Mulinex, L-Ji und Panasonic völlig anders sein oder die Größe haben werden Ist der CUP ein bestimmter Standard?

Die Tasse ist kein Standard. Die Tasse ist im Lieferumfang des Brotbackautomaten enthalten und enthält normalerweise 240-250 ml. flüssig, und wir sind daran gewöhnt. Es sind auch andere Größen erhältlich. Sie haben bereits erfahren, wie man Mehl in einer 300-ml-Tasse oben misst. Sie können auch einen 500-1000 ml Becher in einem Geschäft kaufen. Es kann auch Mehl bis zur 240-ml-Marke messen.

Gewöhnen Sie sich daran und lernen Sie, Lebensmittel mit Tassen und Gewichtsmaßen zu messen.

Es ist wichtig, sich an diese Beziehungen zu erinnern:

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

aber mit Gramm scheint es mir immer noch genauer zu sein - die Tassen sind für jeden zu unterschiedlich

Ich bin nicht gegen Gramm, ich wiege Mehl und stopfe mich.

Ich bin gegen das Absurde. Wir wollen nichts über die Bestandteile des Teigs wissen, über die Produkte, ihre Wechselwirkung miteinander, wir wollen nicht über die Eigenschaften vieler Produkte, Mehl, Wasserhärte, Umgebungsfeuchtigkeit und viele weitere Millionen Gründe, die sich auf Teig und Backen auswirken, und wie man damit umgeht, lesen kämpfe schon im knetstadium.
Aber wir kämpfen hart um Gramm-Milliliter und wir glauben, dass sich Brot nur mit falsch gewogenen Produkten und ihrer Dichte als erfolgreich oder erfolglos (besonders erfolglos) herausstellt.
Wenn sich das Brot herausstellte, denken wir nicht einmal darüber nach, und wenn nicht, dann ist das Gramm schuld.

Kaufen Sie Waagen, wiegen Sie Lebensmittel, aber vergessen Sie nicht, dass dies nicht alles ist, dass gutes Brot nicht nur aus richtig aufgehängten Lebensmitteln gewonnen wird. Warum stellen Sie sonst in anderen Themen Fragen zu Mehl, Feuchtigkeit usw.
Wer nicht versteht - lesen Sie das Thema von Anfang an.

[Bildung eines Weizenbrötchens (Antwort Nr. 32 von Admin, Seite Nr. 3)]

Bildung eines Weizenbrötchens (Antwort Nr. 32 von Admin, Seite Nr. 3)

Die Frage, warum wir das Gewicht von Mehl in Gramm als Grundlage nehmen (notwendigerweise auf einer elektronischen Skala) und die Richtigkeit der Messung von Wasser (Flüssigkeit) in Millilitern völlig ignorieren, hat mich lange gequält. Für mich war die Antwort schon lange offensichtlich.

Aber heute habe ich ein "Untersuchungsexperiment" mit dem Volumen und Gewicht von Wasser durchgeführt.

Aber vorher werde ich einen Auszug aus dem Internet geben:
"Das Gewicht von Wasser in Wasser ist ebenfalls Null. Sie berücksichtigen nicht nur, dass alle Gewichtsmessungen bei der Erstellung der Tabellen des spezifischen Gewichts (Dichte) in Luft bei einer Temperatur von 20 ° C und einem Druck von 760 mm Hg auf Meereshöhe durchgeführt wurden.
Wenn Messungen in Wasser durchgeführt würden, wären die Dichtewerte unterschiedlich. "

In diesem Fall kann das spezifische Gewicht von Wasser bei unterschiedlichen Temperaturen des Wasser- und Luftzustands (Wasser dehnt sich aus und zieht sich zusammen) sowie des Druckzustands über dem Meeresspiegel usw. einen anderen Wert haben.
Es gibt ein spezifisches Gewicht von Saft und anderen Flüssigkeiten, das sich von Wasser unterscheidet. Das Gewicht und Volumen des Saftes hängt von seiner Dichte ab. Wein und Wodka haben auch ihr eigenes spezifisches Gewicht usw.

Es ist jetzt Winter, draußen gibt es einen Schneesturm, wie hoch ist das Tempo? in der Wohnung - ich weiß nicht, ich trage einen Schal, ich kenne auch den Druck nicht, ich muss Radio hören. Auf der Straße -3,5 (auf dem Thermometer) beträgt die Luftfeuchtigkeit in der Wohnung 24% - niedrig, die Norm liegt bei 40-70%.
Unter solchen Bedingungen wurde das Experiment durchgeführt.

Damit:

Ich stellte einen 240-ml-Hitachi-Messbecher auf eine elektronische Waage und stellte das Taragewicht auf Null.
200 ml in eine Tasse gegossen. kaltes Leitungswasser (warm), wie es mir (in meinen Augen) scheint, richtig - 200 ml markieren. Wir messen Wasser an Markierungen - mit dem Auge!
Wiegte eine Tasse mit 200 ml. Wasser - bekam 190 Gramm .
Wenn das spezifische Gewicht von Wasser jedoch 1 beträgt, müssen sowohl das Gewicht als auch das Volumen des Wassers gleich sein.
Bis zu 200 Gramm Wasser in die Tasse geben, erhielt ein Volumen von 210 ml.
Der Unterschied beträgt 210-200 = 10, was fast 1 Esslöffel entspricht!

Warum schreibe und mache ich das alles? Der Wunsch zu zeigen, dass wir Wasser mit dem Auge unter die Markierung auf dem Messbecher gießen, und es gibt keine Garantie dafür, dass wir auf diese Weise nicht mit dem Wasservolumen um die gleichen 1-1,5 Esslöffel überschossen. In einem Messbecher auf der Wasseroberfläche fällt nicht auf, dass "das Auge keine Wasserwaage ist" - wie man so schön sagt.
Wie diese Menge auf den Test reagiert - ich kann nicht sagen, dass alles nur beim Mischen sichtbar ist und ob es überhaupt reflektiert wird.

Ich hatte lange Zeit solche Zweifel an der Richtigkeit der Messung des Volumens von Wasser und Flüssigkeit.
Und allein aus diesem Grund messe ich Mehl nie bis zum letzten Gramm und Wasser bis zum letzten Tropfen. Es ist nicht sinnvoll!
Aber sie nahm es in der Regel:
- Das Gleichgewicht von Mehl und Wasser (Flüssigkeit) mit einem Brötchen regulieren.
- den Teig nach dem Prinzip "Mehl in Wasser" zu kneten, da nach diesem Prinzip der Teig und das Brötchen bequemer und leichter zu regulieren sind als nach dem Prinzip "Wasser in Mehl".
Darüber haben Sie bereits meine Beobachtungen im HANDBUCH zur Bildung eines Weizenbrötchens gelesen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Sehr geehrte Besitzer von Panasonic 255 und andere, bitte teilen Sie mir das Gewicht des Brotes in Ihren Brotbackautomaten mit. M, L, XL -?

M (kleines Brötchen) - bis zu 400 g. Mehl, L (großes Brot) -500 g. Mehl, XL (sehr großes Brot) -600g. Mehl. Mehl 500 g-Ausgabe 700 g. Mehl 500-700 g. - Ausgabe bis zu 1000 g. Mehl> 700 g - Leistung bis zu 1500 g

Ich benutze die folgenden Informationen, wenn es keine Gewichte gibt.
1 Teelöffel (gefüllt mit "keine Folie" / "mit einer Folie") enthält:
Wasser - 5 / - g (Gramm)
Milch - 5 / - g
Pflanzenöl - 5 / - g
Zucker - 5/7 g
Salz - 7/10 g
Mehl - 4/5 g
Reis - 5/8 g
Heilkraut - 2/3 g (Trockenkrautgewicht)
1 Esslöffel gefüllt mit "no top" / "top" Griffen (wiegt in Gramm für einen Löffel in voller Größe mit einer Schaufel von 7 cm Länge und 4 cm Breite):
Wasser - 18 / - g
Milch - 20 / - g
Pflanzenöl - 17 / -
Zucker - 20/25 g
Salz - 25/30 g
Mehl - 10/15 g
Reis - 15/20 g
gemahlene Muttern - 10/15 g
trockenes Gras - 5/10 g
frisches Gras - 10/15 g

Kapazität für einen kleineren (fünf Zentimeter langen) Esslöffel:
Wasser - 12 / - g
Milch - 12 / - g
Zucker - 10/15 g
Salz - 14/20 g
Mehl - 7/12 g
Reis - 12/17 g
gemahlene Muttern - 8/12 g
trockenes Kraut - 4/6 g
rohe Kräuter - 8/10 g
Hinweis: Wenn in der Regel "ein Esslöffel (Teelöffel)" steht, handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen vollen Löffel - "mit einer Folie".
1 Glas ("bis zum Risiko" / "bis zum Rand") enthält Produkte in Gramm:
Wasser - 200/250 g (maximales Gewicht 250 Gramm (= 250 Milliliter) - das Glas ist voll, bis zum Rand gefüllt)
Zucker - 200/250 g
Salz - 290/320 g
Mehl - 140/150 g
Reis - 210/230 g
Grieß - 200/220 g
zerkleinerte Nüsse - 140/150 g
Mit anderen Worten, wenn keine Waage vorhanden ist, wird ein Glas (Maß) auf das Niveau von 160-170 ml gefüllt. Dies sind 100 Gramm Mehl bis zur 250-ml-Marke. 150 Gramm Mehl.

Bitte sagen Sie mir, ob das Mehl gesiebt werden soll oder nicht.

1 kg gesiebtes Mehl = 1 kg Vollkornmehl, es spielt also keine Rolle, welches Sie messen
Ich messe das Ganze ab und sieben es direkt in einen Eimer

Ich habe das Thema noch einmal gelesen, aber nichts über Malz gefunden
Wie hängen g und ml für Malz zusammen? kann mir jemand sagen

Ich habe das Thema noch einmal gelesen, aber nichts über Malz gefunden
Wie hängen g und ml für Malz zusammen? kann mir jemand sagen

Ich ging gemessen
1 Teelöffel fermentiertes Roggenmalz (rot) - 3 gr.
1 Esslöffel. l. - 12 gr.

Löffel - ohne Deckel, gemessen mit denen einer Brotmaschine.Wenn Sie mit normalem Besteck messen, erhalten Sie wahrscheinlich etwas mehr.

Bitte sagen Sie mir, ob das Mehl gesiebt werden soll oder nicht.

Wenn Sie mit Löffeln messen - Gläser, wird es weniger, wenn sie gesiebt wird, ist es besser, zu schöpfen und dann zu sieben.

Ich habe das Thema noch einmal gelesen, aber nichts über Malz gefunden
Wie hängen g und ml für Malz zusammen? kann mir jemand sagen

Gemäß den obigen Beschreibungen von Malz im Text kann flüssiges Malzkonzentrat gemäß einem Brotrezept 1-3 Gew .-% Mehl entnommen werden - dies bedeutet, dass Sie für 500 Gramm Mehl 5-15 ml Würze benötigen - etwa 1 EL. l.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 und https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Aber heute habe ich ein "Untersuchungsexperiment" mit dem Volumen und Gewicht von Wasser durchgeführt ....
Ich stellte einen 240-ml-Hitachi-Messbecher auf eine elektronische Waage und stellte das Taragewicht auf Null.
200 ml in eine Tasse gegossen. kaltes Leitungswasser (warm), wie es mir (in meinen Augen) scheint, richtig - 200 ml markieren. Wir messen Wasser an Markierungen - mit dem Auge!
Wiegte eine Tasse mit 200 ml. Wasser - bekam 190 Gramm .
Wenn das spezifische Gewicht von Wasser jedoch 1 beträgt, müssen sowohl das Gewicht als auch das Volumen des Wassers gleich sein.
Bis zu 200 Gramm Wasser in die Tasse geben, erhielt ein Volumen von 210 ml.
Der Unterschied beträgt 210-200 = 10, was fast 1 Esslöffel entspricht!
... Ich hatte lange Zeit solche Zweifel an der Richtigkeit der Messung des Volumens von Wasser und Flüssigkeit.
Und allein aus diesem Grund messe ich Mehl nie bis zum letzten Gramm und Wasser bis zum letzten Tropfen. Es ist nicht sinnvoll!

Absolut richtig!!!!
Das Wasser in ml stimmte NIEMALS mit dem Gewicht auf der Waage überein (Entschuldigung für die Taftologia). Besonders im Sommer - der Unterschied erreichte 20-25! ml

Absolut richtig!!!!
Das Wasser in ml entsprach NIE dem Gewicht auf der Waage (Entschuldigung für die Taftologia). Besonders im Sommer - der Unterschied erreichte 20-25! ml

Wie kann die Jahreszeit das Gewicht des Wassers beeinflussen?

Vielleicht beeinflusst es (Jahreszeit) die schwache Elektronik der Waage? Oder Becher mit Ungenauigkeiten messen ... Ich glaube trotzdem an die Physik und allgemein ... Gramm Wasser = Milliliter ... Zumindest töten ...

Vielleicht beeinflusst es (Jahreszeit) die schwache Elektronik der Waage?

Vielleicht variiert die Schwerkraft mit der Jahreszeit?

p.s. Gibt es Neuigkeiten?

Ja, im Frühjahr wiege ich immer 5 kg mehr als im Herbst ... Oder meine Waage liegt oder die Schwerkraft spielt auf der Erde ... Oder ISS weniger

Ich denke, unter Berücksichtigung der Gesetze der Physik dehnt sich Wasser bei 40 Grad Hitze aus und nimmt mehr Volumen auf

Wie kann die Jahreszeit das Gewicht des Wassers beeinflussen?

Ja, es kann verschiedene Optionen geben ... Inkonsistenzen Ich Volumen und Gewicht
- Im Sommer dehnt sich die Flüssigkeit durch Hitze aus
- Druck über dem Meeresspiegel, Luftdichte
- Geschirrfehler
- Unser Auge liefert keine Genauigkeit
usw...

Zum Beispiel kocht Wasser bei 96-97 * C (ich habe es selbst überprüft) und in den Bergen mit dünner Luft bei 70 * C.

Ja, es kann verschiedene Optionen geben ... Inkonsistenzen Ich Volumen und Gewicht
- Im Sommer dehnt sich die Flüssigkeit durch Hitze aus
- ......
- Geschirrfehler
- .........

Admin, machst du Witze?
1. Das Volumen der Flüssigkeit nimmt mit dem Einfrieren und nicht mit dem Erhitzen zu.
2. der Fehler des Geschirrs - nimmt auch das Volumen zu, oder was?

Admin, machst du Witze?
1. Das Volumen der Flüssigkeit nimmt mit dem Einfrieren und nicht mit dem Erhitzen zu.
2.Wareware-Fehler - erhöht auch die Lautstärke, oder was?

Ich werde Physik studieren ...

Und die Ungenauigkeit des Geschirrs ist, wenn man die Markierung auf dem Geschirr betrachtet, scheint es richtig gemessen zu sein ... aber tatsächlich nicht.

Achten Sie darauf, wie ich die Zeile geschrieben habe: "Ja, es kann verschiedene geben Optionen ... Inkonsistenzen Ich Volumen und Gewicht"

Achten Sie darauf, wie ich die Zeile geschrieben habe: "Ja, es kann verschiedene geben Optionen ... Inkonsistenzen Ich Volumen und Gewicht"

Ja, ich habe es bemerkt ... irgendwie mit einem Hinweis und nicht speziell ... es ist so weiblich ...

Das Volumen der Flüssigkeit nimmt mit dem Abkühlen zu, da sich die Atome beim Einfrieren in einem Kristallgitter ausrichten.

Ja, ich habe es bemerkt ... irgendwie mit einem Hinweis und nicht speziell ... es ist so weiblich ...

Deshalb bin ich eine Frau ... ohne einen Hinweis darauf

Mein Beitrag enthält keinen Hinweis und keinen Untertext. Ich habe nur meine Meinung sowie meine Beobachtungen und Kenntnisse zu diesem Diskussionsthema zum Ausdruck gebracht

[Administrator]

Admin, machst du Witze?
1. Das Volumen der Flüssigkeit nimmt mit dem Einfrieren und nicht mit dem Erhitzen zu.
2. der Fehler des Geschirrs - nimmt auch das Volumen zu, oder was?

Zum Beispiel kann ich nicht 84 Gramm auf der Waage messen (zum Beispiel). Daher gibt es 89 und 81. Dies ist keine Katastrophe. Die Hauptsache ist die Konsistenz des Teigs, wie er sollte oder wie wir möchten.

Ich denke, das ist der Hauptpunkt Administrator, klammern Sie sich nicht an Gramm - Milligramm, sondern kontrollieren Sie den Prozess.

Und ich weiß nicht, wie man im Sommer Wasser wiegt, es ist so passiert, die Frau hat sich nichts ausgedacht, aber es ist passiert.
Nicht dass sich das Wasser beim Erhitzen nicht ausdehnt, wie alle Substanzen auf dem Planeten (sorry, exzellentes Schülersyndrom in der Schule). Wenn es gefriert, dehnt es sich sicherlich aus. Lassen Sie uns kein gefrorenes Wasser in den Teig geben

Eingabeaufforderung - Hat jemand ein elektronisches Becherglas benutzt oder gesehen?
Hier sind Links zu ihnen:
🔗

🔗

Ich habe gerade einen Brotbackautomaten gekauft, ein paar Mal versucht zu backen und es ist schwierig, die Zutaten zu messen. Es gibt keine Gewichte, und alle Quellen, die auf Gramm = Milliliter-Entsprechungen hinweisen, bieten unterschiedliche Verhältnisse und unterscheiden sich sehr stark, bis zu 50-60%.

Hier lese ich die Empfehlungen und sehe viele Unstimmigkeiten ... Die Anweisungen für den Herd besagen, dass Sie die Zutaten in eine bestimmte Reihenfolge bringen müssen und es wichtig ist (auch in den Foren, in denen sie darüber schreiben), dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt.

Wie können Sie dies tun, wenn Sie der Regel "Mehl in Wasser" folgen? Und wie kann man die Konsistenz des "Koloboks" herausfinden? Den Bäcker öffnen und schon beim Kneten Zutaten hinzufügen?

Da der Teig unmittelbar nach dem Verlegen der Zutaten geknetet wird, kann das Lesezeichen auf jede Art und Weise erstellt werden, alles wird gut gemischt.
Ausnahme: Lesezeichen für das Backen des Timers und Panasonic für den Temperaturausgleichsmodus.

Das Gleichgewicht von Mehl / Flüssigkeit, der Lebkuchenmann, wird am besten im ersten Teil der Charge beobachtet und korrigiert, dafür muss man den Deckel öffnen, nützlich!

Es ist nicht erforderlich, die Messung der Zutaten vor dem Gramm zu beobachten. Sie müssen dennoch das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit aufrechterhalten und Anpassungen vornehmen.

["Da der Teig unmittelbar nach dem Hinzufügen der Zutaten geknetet wird, kann die Füllung auf jede Art und Weise erfolgen, alles wird sich gut mischen."Tatsache ist also, dass dies nicht sofort der Fall ist! Zuerst gibt es "Stehen". Das heißt, soweit ich weiß, muss die Hefe zuerst stehen und darf zu diesem Zeitpunkt nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommen. Erst nach einer halben Stunde oder länger beginnt das Kneten.]

"Sie müssen immer noch das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit aufrechterhalten und Anpassungen vornehmen."
Um mehr zu wissen, wie es sein sollte.

"Da der Teig unmittelbar nach dem Hinzufügen der Zutaten geknetet wird, kann die Füllung auf jede Art und Weise erfolgen, alles wird sich gut mischen."
Tatsache ist also, dass dies nicht sofort der Fall ist! Zuerst gibt es "Stehen". Das heißt, soweit ich weiß, muss die Hefe zuerst stehen und darf zu diesem Zeitpunkt nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommen. Erst nach einer halben Stunde oder länger beginnt das Kneten.

Hier sind alle Themen, die Sie wissen müssen, um hochwertigen Teig und hochwertiges Brot herzustellen. Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Alle Feinheiten des Knetens und Backens werden im Thema TUTORIAL FÜR DAS BAKEN VON BROT IN EINEM HAUSGEMACHTEN BROT beschrieben # Wir lesen sehr sorgfältig und schauen uns die Bilder an

Ich habe mir so einen elektronischen Messbecher gekauft. Anzeige am Griff. Zeigt in ml, gr und oz.