Geheimnis 1202. Schwarzbrot

Geheimnis 1202. Schwarzbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kefir	300 ml
Rastöl	1 Esslöffel
Knoblauch	1 Teelöffel
Honig	2 EL
Salz-	1 Teelöffel
Instant-Kaffeepulver	1 Teelöffel
Roggenmehl	100 g
Vollkornweizenmehl	100 g
Weizenmehl	180 g
Trockenhefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich habe die Zutaten wie in den ursprünglichen 750 Gramm angegeben, die in der Anleitung angegeben sind. Das Original befindet sich in der Bedienungsanleitung des Brotbackautomaten.
• Ich habe ein wenig für die Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank bearbeitet. Und es schien mir, dass Roggenbrot einen Tippfehler hatte, vielleicht bedeutete es Mehl?
• Im Original:
• anstelle von Kefir - Wasser
• anstelle von Honigmelasse
• anstelle von Knoblauch - Fenchel
• anstelle von Vollkorn- und Weizenmehl - Vollkorn- und Weißmehl
• anstelle von Roggenmehl - Roggenbrot
• Zuerst alle flüssigen Komponenten, dann trocknen.
• Welches Programm zu backen ist, ist im Buch nicht angegeben, deshalb habe ich es auf das Hauptweißbrot gelegt.
• Das Brot ist praktisch, dass Sie nicht daran arbeiten müssen und es mit einer Verzögerung kochen können - keine Hefe oder Würze.
• Die Familie kam zu dem Schluss, dass das Experiment ein Erfolg war. Das Brot erwies sich als interessant und würzig (aufgrund des Knoblauchs). Und es gibt ein wenig Säure, wie ich mag.
• Gut aufgestanden, nicht klebrig oder trocken. Bröckelt nicht. Es gibt viele Poren und keine großen. Im Allgemeinen unterwerfe ich mich Fachleuten.
• 

Das Gericht ist für

750 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

die Haupt

In Mystery 1202 entspricht die 1-Tassen-Marke 8 Unzen, was wiederum 240 ml entspricht. Die Frage ist, wie viel Mehl zu gießen ist?

In Mystery 1202 entspricht eine 1-Tassen-Marke 8 Unzen, was wiederum 240 ml entspricht. Die Frage ist, wie viel Mehl zu gießen ist?

Antworten:
Im Rezept - Weizenmehl 1 + 1 / 4st - enthält das Glas 240-250 ml.

Der Autor des Rezepts schrieb: "... Das Glas, das sie bedeuten, sind die üblichen 200 Gramm." Deshalb habe ich es ehrlich gesagt nicht verstanden

[Die Menge an Mehl und Wasser in einem facettierten Glas]

Der Autor des Rezepts schrieb: "... Das Glas, das sie bedeuten, sind die üblichen 200 Gramm." Deshalb habe ich es ehrlich gesagt nicht verstanden

Nun, Sie können immer zählen
Dafür gibt es im Forum so viele zusätzliche Materialien:
Die Menge an Mehl und Wasser in einem facettierten Glas
Wie groß ist der Messbecher in Ihrer Brotmaschine?
Menge der Hauptzutaten in einem Messbecher und Löffel
Usw...

Die Frage ist, wie viel Mehl zu gießen ist?

Mixban, ich habe gerade die Marke von 1 Tasse eines Glases Weizenmehl aus einer Brotmaschine gewogen - es stellte sich heraus, 135-140 Gramm, genau wie wenn man ein normales 200-Gramm-Glas unter das Messer nimmt.
Da stellt sich heraus, dass ich 100-105 Gramm Roggenmehl habe
Weizenmehl 170-180 Gramm.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept, ich hoffe, Sie werden Erfolg haben!

mixban, wog gerade die Marke von 1 Tasse ein Glas Weizenmehl aus einer Brotmaschine - es stellte sich heraus, 135-140 Gramm, genau wie wenn Sie ein normales 200 Gramm Glas unter das Messer nehmen.
Da stellt sich heraus, dass ich 100-105 Gramm Roggenmehl habe
Weizenmehl 170-180 Gramm.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept, ich hoffe, Sie haben Erfolg!

Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Wir haben die gleichen Öfen. Sie können das Rezept auch für Benutzer anderer Öfen korrigieren. Das heißt, geben Sie die Mehlmenge in Gramm an.

[Mixban]

Mixban, bearbeitet)) Ich denke, es wird für viele wirklich einfacher sein! Danke für den Rat!