Crème Brûlée in einem Multicooker Steba DD1

Crème Brûlée in einem Multicooker Steba DD1

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Sahne 30-35%	500 ml
Eigelb	4 Dinge
Vanillezucker (Vanille)	1 Packung
brauner Zucker	2 EL. Löffel
Zucker	50 g

Kochmethode

• Sahne in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen. In einem anderen Behälter Eigelb und Zucker 50 g gut mischen, aber nicht schlagen. Fügen Sie Vanillezucker hinzu. Ein halbes Glas heiße Sahne mit Zucker in die Eigelbmischung geben und umrühren. Dann die restliche Sahne einfüllen und vorsichtig mischen.
• Gießen Sie die resultierende Mischung in Keramikformen (Auflaufförmchen) - ich habe jeweils etwa 180 ml.
• Gießen Sie heißes Wasser in das Hauptquartier (I - in eine Stahlschüssel), legen Sie einen Teppich auf einen Ständer für Gemüse, damit Sie die Formen später bequem herausnehmen können. Wir setzen die Form so ein, dass das Wasser sie fast vollständig bedeckt.
• Ich schloss den Deckel und stellte den Trägheitsmodus auf 82 Grad ein. für 55 min. Wenn wir fertig sind, nehmen wir es heraus, lassen es abkühlen und stellen es mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren (wer hat einen speziellen Gasbrenner), den ich noch nicht habe, aber bald haben werde)
• Kann in der halben Größe durchgeführt werden, so dass es für 1 Form ausreicht

Das Gericht ist für

650 g

Zeit für die Vorbereitung:

50-55 Minuten

Kochprogramm:

Mattigkeit

nationale Küche

Frankreich

Julia, danke für das Rezept. Ich sammle solche Dinge, die man für ein leichtes Frühstück außer Brei kochen kann. Ja und nicht schlecht als festliches Dessert)))

Vielen Dank! Toller Nachtisch!

Mädchen, danke, ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat. Wann werde ich Benzin kaufen? Brenner, ich mache es wieder mit einer Karamellkruste

Julia, in welcher Schüssel hast du das gemacht? Stahl oder Teflon?

das ist großartig! und ich habe mir den Kopf zerbrochen, auf welche Weise kann Crème Brûlée hergestellt werden, die wie Ofenbedingungen in einem Wasserbad aussah! zu Lesezeichen weggenommen. Vielen Dank!

Maria, hergestellt in einer Stahlschale

Mischen wir Eigelb nur mit Vanillezucker? Nichtmal ein bisschen? Oder fehlt mir etwas?

Ich habe das verpasst, sorry, Zucker 50 g, jetzt werde ich das Rezept korrigieren)

Yul, danke für deine schnelle Antwort, sonst koche ich nur in Oursson. Und Sehnsucht ohne Druck?

Ja, in Shteba haben wir eine automatische Trägheit ohne Druck.

Vielen Dank ! Bereits vorbereiten!

Ok, wir warten auf den Bericht))