Frische Waldpilzsuppe in Steba DD1 ECO

Frische Waldpilzsuppe in Steba DD1 ECO

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Frische Waldpilze
Kartoffeln
Zwiebeln
Karotte
Schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz
Spinnennetz Fadennudeln

Kochmethode

• Die köstlichste und schönste Suppe wird aus frischen Steinpilzen hergestellt, die jedoch nicht immer erhältlich sind. Deshalb nehme ich entweder Espenpilze oder Steinpilze. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Wenn es keine Waldpilze gibt, verhalten sich die Champignons gut, natürlich ist der Geschmack und insbesondere das Aroma nicht gleich, aber auch nicht schlecht. Diesmal hatte ich Steinpilze oder, wie sie auch genannt werden, Rothaarige.
• Ich schreibe bewusst nicht die Proportionen, es hängt alles davon ab, wie viele Pilze Sie haben und wie dick Sie die Suppe mögen. Wir haben gerne viele Pilze und eine dicke Suppe.
• Vorbereitung:
• 1. Trennen Sie die Pilzkappen von den Beinen. Schneiden Sie die Hüte in Scheiben und hacken Sie die Beine fein. Fein gehackte Pilzbeine verleihen der Suppe eine sehr angenehme Textur.
• 2. Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder was auch immer Sie mögen.
• 3. Schalten Sie den Multikocher im Bratmodus 10 Minuten lang ein, warten Sie auf das Signal der Bereitschaft und legen Sie Butter- und Pilzschenkel hinein, braten Sie und rühren Sie 3-4 Minuten lang. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Rühren braten bis zum Ende des Programms.
• 4. Kartoffeln, Pilzkappen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Schüssel geben. Mit Wasser füllen. Ich nehme kaltes Wasser. Das Kochen dauert etwas länger, aber ich mag den Geschmack besser. SUP-Modus 20 Minuten, Druck 0,7. Am Ende des Programms ließ ich den Druck nicht sofort ab, ließ ihn 10 Minuten lang stehen und entlastete dann den Restdruck, indem ich das Ventil mit einer Serviette bedeckte.
• 5. Öffnen Sie den Deckel, würzen Sie mit Salz, fügen Sie Spinnennetznudeln hinzu und rühren Sie gut um. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten stehen.
• Diese Suppe kann ohne Nudeln gekocht werden. Es ist sehr lecker mit Grieß (2-2,5 EL. Löffel für 2-2,5 Liter Suppe und kochen für weitere 3-5 Minuten) und mit Gerste (hier ist die Menge nach Ihrem Geschmack und Sie müssen das gewaschene Müsli zusammen mit den Kappen setzen).
• Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Braten, Suppe

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Lenok, m-mm-m, lecker. Ich liebe Pilze in jeder Form. Das Aroma ist genau hier zu spüren. Danke, dass du mich daran erinnerst. Ich habe es in eine Linie gebracht.

Lenochka, danke, kluges Mädchen. Ich bin ganz altmodisch mit Gerste. Ich habe es noch nie mit Fadennudeln versucht. Ich werde auf jeden Fall kochen. Aber über Grieß. Ich höre es zum ersten Mal. Es ist sogar beängstigend zu versuchen, aber ich werde den Mut haben und es auf jeden Fall versuchen

Mädchen, danke!
Der Duft ist verrückt! Und geschmackvoll!
Laris! Lernt köstlich mit Nudeln. Ich koche mit Perlgerste und liebe es sehr.
Mit Grieß kochen, keine Angst haben. Diesmal habe ich es nicht getan, weil ich viele Pilze gegessen habe.
und Grieß verleiht der Brühe eine sehr zarte, seidige Textur. Versuch es!