Kuchen "Erdbeerkörbe"

Kuchen "Erdbeerkörbe"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Gekühlte ungesalzene Butter	200 g
Eigelb	1 PC.
Zucker oder besser Pulver, wenn es gibt	2 EL. l.

Kochmethode

• 1. Shortbread-Teig machen (ich mache normalerweise ein großes Volumen und friere es dann mit Würstchen ein und nehme es dann heraus, wenn ich etwas Süßes backen möchte)
• Mehl in eine Schüssel geben - dort in kleine Würfel geschnittene Butter hinzufügen. (Das Öl sollte kalt, aber nicht eisig sein). Reiben Sie es leicht in das Mehl, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Dann fügen Sie ungefähr 3 EL hinzu. l. kaltes Wasser, Eigelb, Zucker und rühren Sie die Mischung mit einem Messer, bis die Krümel zusammenkleben. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Dann rollen wir alles zu einem Ball auf einem mit Mehl bestreuten Tisch.
• Sie sollten eine homogene, glatte und elastische Masse haben. Kneten Sie den Teig nicht zu lange, er wird dann rau.
• Dann teile ich es in 2-3 Würste, wickle es in Folie und eine Wurst für eine Stunde in den Kühlschrank und den Rest "für später" in den Gefrierschrank.
• 2. Ich nehme die Wurst heraus, schneide sie mit einem Messer in Blütenblätter, das ich in Formen lege (ich habe eine spezielle Silikonform für 6 Körbe. Ich verbinde die Blütenblätter direkt in den Körben, schneide den Überschuss ab. In der Zwischenzeit 1 Protein mit Puderzucker mit einem Tropfen Zitronensaft in einen kühlen Schaum schlagen.
• 3. Ich nehme die Körbe heraus, kühle ein wenig ab, bedecke sie mit Eiweiß und wieder für eine Minute im Ofen.
• 4. Ich lege Erdbeeren in Körbe (Sie können gefrorene nehmen, aber die gesamte Flüssigkeit muss abgelassen werden) und bedecke alles mit Protein und wieder für 5 Minuten in den Ofen.
• Dann sollten die Körbe etwas abkühlen, vorsichtig aus der Form nehmen. Sie stellen sich im kalten Zustand als schmackhafter heraus, aber bestenfalls überlebt 1 Stück bis zu diesem Stadium

Hinweis

Ich möchte mit Ihnen mein Rezept für Mürbeteigkörbe mit Erdbeeren teilen, es stellt sich als sehr lecker heraus.

Natürlich viel Aufhebens, aber das Ergebnis

Mascha, danke für das interessante Rezept! Schöne Körbe!