Hühnerleber in Sauerrahmsauce (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerleber	220-250 g
Zwiebeln	1 PC.
Sauerrahm	150 ml
Wasser	100 ml
Mehl	1 Esslöffel. l.
Feines Salz	3/4 + 1/4 + 1/4 TL.
Sonnenblumenöl	3-4 EL. l.
Mehl zum Panieren	2-3 st. l.

Kochmethode

Ich bereite dieses Gericht seit vielen Jahren zu. Dies ist die beliebteste Art unserer Familie, Leber zu kochen.
Jeder liebt besonders die delikate Sauce. Jeder ist wachsam, um sicherzustellen, dass er nicht betrogen wird und genug Sauce über die Beilage gegossen wird. Wenn wir die Leber beiseite schieben, tränken wir sie oft einfach mit Brot.
Dieses einfach zuzubereitende Gericht eignet sich hervorragend für eine Pfanne und einen Multikocher. Das heutige Rezept für einen Schnellkochtopf.
Ich empfehle Ihnen, auch diese köstliche Leber zu probieren.
Kochen.
Die Leber in Wasser oder Milch einweichen. Entfernen und trocknen. Jeweils in 2 Lappen schneiden.
Mehl mit einem Reißverschluss schließen.
Die Zwiebel vierteln.
Sauce zubereiten: Sauerrahm, Wasser, Mehl und Salz (3/4 TL) glatt rühren.
Anmachen "Fry" -Programm, Druck - 3, Zeit - 10 Minuten.
Gießen Sie 2-3 EL in einen Topf. l. Pflanzenöl. Warten Sie, bis das P-Symbol angezeigt wird.
(Dann beschreibe ich die Vorbereitung minutenweise und konzentriere mich auf den Countdown der Zeit "P10", "P9", "P8" usw. bis zum Tonsignal.)
"P10": Legen Sie die Leberstücke in heißes Öl.
"P5": Die Leber auf einer Seite salzen (1/4 TL), umdrehen. Bei Bedarf Öle hinzufügen. Leg den Bogen. Verteilen Sie es in einer dünnen Schicht und schieben Sie die Leber zu den Seiten der Pfanne.
"P2": Salz die Leber (1/4 Teelöffel).
Sauerrahmsauce einfüllen, umrühren.
Schließen Sie den Deckel (Ventil geschlossen!) Und kochen Sie bis zum Piepton. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf "Heizen".
Entlasten Sie den Topf, öffnen Sie den Topf und servieren Sie die Leber mit einer Beilage, die mit Sauce beträufelt ist.
Guten Appetit.
P.S. Wenn Sie gezögert haben und keine Zeit hatten, die Sauce schnell einzuschenken und den Deckel zu schließen, um Druck aufzubauen, dann nach "Braten" Stellen Sie den "Manuellen" Modus ein, Druck - 3, 1 Minute. Halten Sie es für 3-5 Minuten auf "Aufwärmen".

Das Gericht ist für

3-4 Portionen

Hinweis

Ich ändere oft das Verhältnis von Sauerrahm und Wasser in der Sauce. Der Geschmack scheint mir nicht sehr stark beeinflusst zu sein.

Wenn Sie dieses Gericht in einer Pfanne oder in einem Multikocher kochen, reduzieren Sie die Salzmenge in der Sauce (auf 1/2 TL). Der Schnellkochtopf "isst" Salz, wenn er unter Druck arbeitet.

Valyushechka_ya

Vielen Dank, Helen, für den Leckerbissen. Originell, lecker und schön.

olga4166

Und welcher Modus und wie viele Minuten?

Valyushechka_ya

Zitat: olga4166

Und welcher Modus und wie viele Minuten?

Handbuch, unter dem Bild steht es geschrieben

Shelena

Olya, lies bitte das Rezept !!! : (Ich betone immer das Regime!
Und hier habe ich sogar jede Minute alles gemalt ...

Valyusha, Danke für die netten Worte.

Zitat: Valyushechka_ya

Handbuch, unter dem Bild steht es geschrieben

Nein! "SCHNELL" !!!
Um solche Missverständnisse zu vermeiden, habe ich der Beschreibung eine Zeile über den Countdown hinzugefügt.

olga4166

Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht ... Ich werde es morgen tun.

Shelena

Olya, mit der Zeit herausgefunden ?!
Für die Gesundheit kochen!

olga4166

Ja danke!

ElenaB

Elena - was für ein Rezept, lecker

Shelena

Elena, Bedienen Sie sich!

Laune

Ups ... Sorry, lösche meinen Beitrag, den ich schon gesehen habe ...

Skorpion6

Shelena, sag mir, kannst du so eine Leber in einem Multivark kochen?

fronya40

ShelenaPolaris muss dir den Preis überreichen! jeden Tag ein paar Rezepte!
Ich benutze diese Methode, um heute Hühnchen zu kochen. Filet:-)

Shelena

Quote: scorpio6

Shelena, sag mir, kannst du so eine Leber in einem Slow Cooker kochen?

Olesya, sicher kannst du! Auf "Gebäck" oder "Braten". Die Bratzeit beträgt wie hier 8 Minuten.Halten Sie es dann weitere 5-7 Minuten unter einem geschlossenen Deckel. Und die Aktionen sind die gleichen (drehen, gießen, Salz hinzufügen ...) Nur etwas weniger Salz (siehe Hinweis zum Rezept).
Ein ähnliches Rezept für Brand wurde auf der Mult.ke ausgestellt. Sie können dort auch schauen, um sicher zu sein! (Achten Sie nicht nur darauf, was sie dort im "Milchbrei" -Modus tat, in diesem Modell entsprach es "Fry".)

Quote: fronya40

Shelena, Polaris muss dir den Preis überreichen! Jeden Tag ein paar Rezepte!

Tanya, kann ihnen schon eine Anfrage senden?

Vielen Dank, dass Sie nie vorbeigelaufen sind und nicht nur streng nach dem Rezept gekocht haben, sondern auch über das Thema phantasiert haben ... Dafür ist es auch für mich eine kleine Arbeit wert ...

fronya40

Danke, jetzt weiß ich immer was ich essen werde!
Und die Anfrage sollte gesendet werden!

Shelena

Felice

Was ist los mit dem Rezept? Felder abgeschnitten, nicht lesbar ???

Zannetochka

Verdammt, wie lecker! So hat es in einer Pfanne nicht geklappt) Danke !!!

Shelena

Jeanne, Ich freue mich sehr, sehr, dass unsere Geschmackspräferenzen mit Ihnen übereinstimmen.

Zannetochka

Und wie schön es für mich ist

Zhenya I.

Elena, danke, es war mega lecker !!! Ich liebe deine Rezepte.
Jetzt gehe ich zusammen mit der Katze im Kreis, damit ich nicht alles auf einmal bekomme. Ich machte sofort eine doppelte Portion.

Shelena

Zhenya, Vielen Dank!
Ich liebe auch diese Leber. Ich habe es schon lange nicht mehr. Und ohne die Hilfe der Katze kehren sie sehr schnell weg.
Eine doppelte Portion ist eine großartige Option für Liebhaber dieses Gerichts.