Spitzenpfannkuchen

[Julia]

Julia, vielen Dank! Sehr schön!
Die Pfanne ist kühl, wenn auch Teflon. Newa-Metall, 20 cm Durchmesser. Na sooooo fett!

[Notglas]

NotglasAnya, danke für die Pfannkuchen!
Yum! Ich werde es auf jeden Fall kochen.
A.lenka, Lenus, aaa, was für rote Wangen!
Ich muss auch dringend schreiben. Bestimmt!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, Backen sind ein Muss! Leckere Pfannkuchen! Nur mit Mehl müssen Sie sich anpassen.

[Notglas]

Notglas, Anya, danke für das Rezept, gestern Abend haben wir beschlossen, dass wir heute Pfannkuchen wollen. Fertig) mein Sohn und ich mochten wirklich:

Anya, die Pfannkuchen sind wunderbar: zart, lecker, dünn und stark!
Und obwohl ich gegen die Mischtechnologie verstoßen habe, hat alles geklappt, die Hälfte der Portion reichte für zwei, um nur zu viel zu essen.
Vielen Dank und nehmen Sie zu Ihren Favoriten!

Anya, danke für ein gutes Rezept. Subtil, zart und lecker wie versprochen). Haustiere geschätzt! Sie sagten nur solche jetzt und backen. Das einzige, was ich hinzufügen musste, war 1 Löffel Zucker. Es stellte sich heraus, 28 Pfannkuchen, 30 Minuten lang in einer Pfannkuchenform Neva-Metall 22 cm gebacken. Schnell. Köstlich. Schön. Großartig!

Was ist das Geheimnis der sieben "Federn" von kochendem Wasser - ich weiß es nicht. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, alles stimmt nicht.

Dies ist kein Geheimnis)) Auf diese Weise wird die Wirkung des "Brauens" von Mehl erzielt - der Choux-Teig wird erhalten, eine vorläufige Wärmebehandlung des Mehls wirkt sich sehr positiv auf den Geschmack aus. Aus den gleichen Gründen ist es übrigens sinnvoll, das gekochte Mehl vor dem Brauen eine halbe Stunde stehen zu lassen, damit es quillt. ))