Kugelis

Kugelis

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: litauisch

Zutaten
Kartoffeln	450 g
Ei	1 PC.
Geräuchertes Schmalz (oder nicht geräuchertes oder fettiges Fleisch)	50 g
Zwiebeln	1-2 Stk.
Hüttenkäse	50 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Bitterer Pfeffer	Geschmack
Sauerrahm	mehr, in Soße oder Servieren

Kochmethode

• Kugelis (Ploksteinis Boulevard - Kartoffel-Oma) ist ein Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, einer anderen Variante von Pfannkuchen, nur weniger fett.
• Die Kartoffeln auf der feinsten Reibe reiben. Hier breche ich die litauischen Kanonen ein wenig: Ich reibe ein paar Knoblauchzehen auf dieser Reibe. Ei und Quark, Salz und Pfeffer einrühren. Einige Hausfrauen hier fügen Soda oder ein wenig Backpulver auf die Spitze eines Messers, aber ich mag es, wenn die Kugelis dichter ist, Hüttenkäse gibt ihm genug Lockerheit.
• Schneiden Sie Schmalz (idealerweise geräuchert) in nicht zu kleine Stücke, kleinere Zwiebeln. Den Speck braten, die Zwiebel hinzufügen, braun.
• Dann sind zwei Möglichkeiten möglich: entweder den ganzen Speck mit Zwiebeln direkt heiß in die geriebenen Kartoffeln geben oder nur die Hälfte hineinlegen und die Soße aus dem Rest zubereiten.
• Die resultierende Masse in einer Schicht von 4 bis 5 cm in einer kleinen Form - vorzugsweise Antihaft- oder Silikonmasse - auftragen, glatt streichen und im Ofen oder in der Luft etwa 40 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.
• Mein Vater versteckte gute Hühnchenstücke in der Kartoffelschicht sowie geräucherte Fleischstücke. es gab auch andere Zusatzstoffe, sogar Würste; In Litauen wird es meistens mit kleinen Schweinebeinen oder mit ungekochten geräucherten Schinkenstücken gekocht.
• Soße: Gießen Sie die saure Sahne mit Zwiebeln in den gebratenen Speck und erwärmen Sie ihn ein wenig, damit die saure Sahne nicht abschneidet.
• Wenn Sie keine Soße wollen, wird Kugelis mit saurer Sahne gegessen.

Das Gericht ist für ausgelegt

600 g

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Herd, Airfryer oder Multicooker "Backen". Ich habe auch in der Mikrowelle gekocht.

Hinweis

Natürlich habe ich MariVs Beitrag "Potato Granny" gelesen. Unsere Rezepte variieren ein wenig; Ich hoffe, sie erlaubt mir, die Lorbeeren zu teilen.

[Tatyana]

Tatyana, leckeres Rezept. Muss kochen

Bei Kugelis heizt mein Mann den Ofen lange auf, um den Ofen vorzuheizen - Kugelis darin erweist sich als unglaublich lecker und duftend. Das Kochen im Ofen dauert länger, aber es lohnt sich.

Ihr Ehepartner ist einfach schlau!

[TATbRHA]

TATbRHA, Lesezeichen das Rezept, danke! Ich werde auf jeden Fall mit jungen Kartoffeln kochen.

Das ist nur von den Jungen, etwas Schlimmeres. Das alte wird für dieses Gericht benötigt: Es enthält mehr Stärke, die Kugelis ist dichter. Wenn der alte bleibt - ideal, hier ist der beste, leckerste Ort dafür.

Und ich entferne immer den überschüssigen Saft, wenn ich Schindeln und Reiher koche (jeder liebt rohe Kartoffeln).
Die Kartoffeln sind noch alt, aber jetzt ist die Post an ...

Cepelin - ja, sie pressen den Saft aus. Dranikov (in Litauen) - Nr. Und sie wringen auch nicht die Kugel aus.
Ja, Petrov Post. (Es ist immer interessant für mich, aber an Weihnachten feiern die Leute kein neues Jahr? ..). Sie können ohne Schmalz kochen, aber natürlich wird es nicht so lecker sein ...

Es ist immer interessant für mich, aber an Weihnachten feiern die Leute nicht das neue Jahr? ..

wir sind nicht. Und wir betrachten es nicht als neues Jahr.
Heute habe ich Kugelis gekocht, meine Tochter kam aus Litauen, sie wurden dort behandelt, sie hat gekocht und ich erinnerte mich, sonst haben nicht alle Hände erreicht.
Ich mochte alle, meinen Mann und drei Enkelkinder, mich auch. Die Kinder verstanden nicht, dass es Kartoffeln gab.
Ich mischte es mit Putenhackfleisch, fügte geräucherte Wurst hinzu (aus litauischem Wild, hergestellt in einer Fleischverarbeitungsanlage, na ja, sehr lecker, echt), Putenschalen, wir haben hausgemacht. Mit Käse, Ei und Sauerrahm übergossen, alles hausgemacht. Ich werde noch mehr kochen.

[marika33]

marika33gut, sehr schön !! Möchte...

[TATbRHA]

TATbRHAJa, lecker, befriedigend und kein schweres Gericht. Ich hatte Fleisch mit Zucchini gehackt, ich habe es nicht absichtlich hinzugefügt, der Rest war von Schnitzel. Und die Tochter sagte, dass Litauer Zucchini zu Kugelis hinzufügen.
Nicht heiß ist auch lecker.

Ja, ich liebe ihn so sehr, dass Worte nicht vermitteln können! Heiß und kalt ... Mein Vater hat es gut gekocht. Ich schlafe morgens immer noch und er weckt mich: "Steh auf, Kugelis backt!" Mush mag keine Kartoffeln in irgendeiner Form, auch nicht in Borschtsch und Suppe, auch nicht in gebratenen und pürierten Kartoffeln, deshalb koche ich selten litauische Gerichte. Für mich allein - Faulheit ... Es ist wahrscheinlich notwendig, den Ansatz irgendwie zu ändern.

Mein Mann mag auch keine Kartoffeln, ich ersetze sie, wenn möglich, durch Zucchini, Kürbis, aber Zauberer, Dranniki, jetzt Kugelis, es ist mir ein Vergnügen.

Obwohl in Litauen Kartoffeln Priorität haben und er Litauer ist