Focaccia Kartoffel mit Zwiebeln

[Teig:]

Focaccia Kartoffel mit Zwiebeln

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	500 g
Kartoffelflocken	75 g
Gekochte Kartoffeln	1 PC. 60 g
Kartoffelbrühe (Sie können Gemüsebrühe verwenden)	350 ml
Salz	1,3 TL
brauner Zucker	2 EL. l.
Pflanzenöl (Ich habe mein Aromaöl verwendet hausgemacht)	3 EL. l.
Hefe	1,7 TL
Italienische (provenzalische) Kräuter, getrockneter Knoblauch	Geschmack
Streudressing:
Zwiebeln	1 groß
Geriebener Hartkäse	1/2 Tasse
Salz	Geschmack
brauner Zucker	1 Teelöffel

Kochmethode

• Der Teig kann ganz auf Kartoffelflocken oder gekochten Kartoffeln hergestellt werden - ich habe nur noch eine gekochte Kartoffel übrig, die ich dem Teig hinzugefügt habe.
• Streudressing:
• Die Zwiebel in halbe Ringe mit einer Dicke von höchstens 0,5 mm schneiden.
• Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und schmoren Sie die Zwiebel, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und 1 TL. Sahara.
• Die fertige Zwiebel abkühlen lassen.
• Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Es ist besser, einen geschmolzenen Frischkäse wie Lambert zu verwenden.
• Teig:
• Geben Sie alle Produkte für den Teig im Teigmodus in den Brotbackautomaten und bereiten Sie sie vor. Der Teig sollte sehr weich sein, viel weicher als ein normales Brötchen.
• Den Teig auf den Tisch legen, mit etwas Mehl bestreuen und kneten.
• Wir verteilen den fertigen Teig auf einem Backblech und formen daraus einen Kuchen in beliebiger Form. Ich habe ein Rechteck im gesamten Backblech gemacht.
• Dehnen Sie den Teig beim Formen allmählich mit den Handflächen von der Mitte bis zu den Rändern auf eine Dicke von ca. 1-1,5 cm, nicht mehr.
• Wir legen den Teig zum Proofing bei 30 ° C in den Ofen, bis das Volumen des Teigs um das 2-2,5-fache zunimmt.
• Schalten Sie den Ofen bei 190 ° C ein und backen Sie die Focaccia zart.
• 5-7 Minuten vor dem Ende des Backens die Focaccia zuerst mit Zwiebeln, oben mit Käse bestreuen und bereit machen, damit der Käse schmilzt und backt.
• 

Hinweis

Focaccia - traditionelles italienisches Fladenbrot aus rundem Hefeteig. Oft wird es mit Olivenöl darüber gebacken und mit Kräutern (Rosmarin, Thymian, Salbei), gehackten Oliven oder sonnengetrockneten Tomaten, Käse bestreut.

Aus irgendeinem Grund wird Focaccia schneller gegessen als normales Brot. Im Allgemeinen war am Abend nichts mehr übrig.

Zusammenfassung: Focaccia zu Hause ist schädlich zu backen, die Essbarkeit ist hoch!

Von allen Tortillas, die ich gebacken habe, ist Kartoffelfocaccia die leckerste.
Jetzt zu Hause, wenn es um Fladenbrot geht, bitten sie, nur es zu kochen.
So bekomme ich es:



Ich definiere Bereitschaft einfach durch Sehen (obwohl dies möglicherweise nicht professionell ist). Es backt sehr schnell und wird auch gegessen.

[barbariscka]

barbariscka, gut zu hören

Ein kleiner Rat, wenn ich darf

Die geriebene Focaccia darüber streuen Weichkäse. Hartkäse wie Parmesan ist noch trocken und verleiht keinen solchen Geschmack und Effekt.
Verwenden Sie einen Frischkäse wie Lambert.

Auf meinem Foto nur so ein Käse oben drauf.

Wenn Sie Zwiebeln verwenden, köcheln Sie diese nur bis sie weich sind, ohne zu stark zu trocknen.

Viel Glück und leckeres Brot

[Administrator,]

Administrator, Herzlichen Dank . Ich werde es auf jeden Fall mit Weichkäse versuchen. Aber um ehrlich zu sein, schmeckt es auch ohne Käse gut. Sehr guter Teig. Ich dachte sogar, könnte es nicht möglich sein, etwas anderes aus diesem Teig zu kochen?

Aber Sie probieren es trotzdem mit Zwiebeln, Käse, Knoblauch - ändern Sie sofort Ihre Meinung

Ja, Sie können aus einem solchen Teig alles kochen, was Sie wollen.
Ich konzentriere mich auf Brot - wenn der Teig lecker und leicht im Brot ist, dann ist er auch in Kuchen lecker.

[Administrator]

Administrator
Gestern habe ich Kartoffel-Focaccia gebacken, noch bevor ich Ihr Rezept gesehen habe, und ich habe willkürlich beschlossen, es mit geriebenem Käse zu bestreuen. Ich hatte ein Schweizer.Es war etwas! (y) Schade, es gibt nichts zu fotografieren, am Morgen war es nicht schlimmer als frisch gebacken und konnte nicht mit den Ladenkuchen von Lenta verglichen werden (Pizzelino ist etwas ähnliches im Aussehen, aber im Geschmack)

Admin, danke für das Rezept und zum ersten Mal habe ich versucht, was Focaccia ist. Es stellt sich heraus, dass ich es sehr liebe
Ich dachte, es gäbe etwas Ähnliches wie Pizza, aber das ist viel schmackhafter und der Teig und eine Art italienischer Geschmack !!!

Kleine Änderungen am Rezept für die Produkte vorgenommen, die zu Hause waren: frische Hefe 6 g (nur thermonuklear), Molkebrühe, 50% für Cel-Getreide, 2 EL. l Haferflocken, die Kartoffel war 1 Stück, es gab überhaupt keine Kartoffelflocken, deshalb kontrollierte ich das Brötchen sehr
Es stellte sich heraus, einfach super lecker, dies ist ein Drittel der Teigportion, der Rest ist im Kühlschrank, um jeden Tag zu backen!

Rommie! Es ist etwas! Der Ofen ist wahrscheinlich viel besser, aber ... bevor ich Zeit hatte, ihn herauszuziehen, blieb genau die Hälfte übrig ... als die Azrese abkühlte, erschien die ganze Luftigkeit ... und der Geschmack und der Geruch ... sie verlangen bereits mehr

Mascha, Glückwunsch

Ich präsentiere Ihrer Firma hungrig nach einem frischen Kuchen !!! Hat der Kleine es bekommen?

Gesundheit

Mas steckte seinen Finger in sie und fragte: "Nimm das, dieses ...", zog seine Veranda ab und zerschmetterte sie sauber ...

Sag mir bitte ... wenn ich nur Salzkartoffeln nehme, dann sind das ungefähr 130g. stellt sich heraus?
Und wenn wir Knoblauch hinzufügen, wo dann? in Teig oder Füllung?

Sie können 130 Gramm Salzkartoffeln nehmen, aber befolgen Sie auf jeden Fall die Kolobok-Regel.

Knoblauch wird am besten trocken und zum Bestreuen verwendet. Kombinieren Sie es mit geriebenem Käse und streuen Sie über die Zwiebel.

Erfolg

Focaccia ist einfach unglaublich !! Vielen Dank!
nur gab es keinen Knoblauch und entschied sich, getrocknete Zwiebeln hinzuzufügen .. Ich mochte Pts!

Ich bin Romochka für die Focaccia mit Zwiebeln dankbar, in letzter Zeit konnte ich überhaupt kein Brot mehr backen, und gestern habe ich beschlossen, diese Focaccia zu machen - wenn auch wieder ein Mist, dann habe ich beschlossen, die Übertragung von Produkten auf eine bestimmte Zeit einzustellen und dann stellte sich heraus, dass ich meine Familie nicht an den Ohren ziehen konnte, und sie selbst küsste sich für die Nacht, so groß, flauschig und weich. Also bin ich wieder in unseren freundlichen Reihen. Vielen Dank Admin

[Nuss]

NussWie schön ist es von euch allen zu hören, dass alles für euch funktioniert, alles lecker ist, jeder voll ist !!!!!
Backen und essen für die Gesundheit

Admin, streng nach Ihrem Rezept gebacken, gemessen auf einer elektronischen Waage. Das Brötchen war dünn, es brauchte ungefähr 4 Esslöffel Mehl, um es zu kneten. es schien mir, dass der Teig ein wenig stieg, irgendwie schwer. Bitte sagen Sie mir, warum dies passieren könnte. Alle mochten die Focaccia sehr, sie baten um mehr, aber aus irgendeinem Grund war ich ein wenig verärgert, obwohl sie sehr, sehr lecker, aber zu schwer war ... und Ihre Fotos sind so großartig ...

[Elya_96]

Admin, streng nach Ihrem Rezept gebacken, gemessen auf einer elektronischen Waage. Das Brötchen war dünn, es brauchte ungefähr 4 Esslöffel Mehl, um es zu kneten. es schien mir, dass der Teig ein wenig stieg, irgendwie schwer. Bitte sagen Sie mir, warum dies passieren könnte. Alle mochten die Focaccia sehr, sie baten um mehr, aber aus irgendeinem Grund war ich ein wenig verärgert, obwohl sie sehr, sehr lecker, aber zu schwer war ... und Ihre Fotos sind so großartig ...

Elya_96 Sie müssen nie streng nach dem Rezept backen! weil wir unterschiedliche Produkte und unterschiedliche Misch- und Backbedingungen haben.
Die wichtigste Richtlinie ist die Beschreibung der Struktur des Teigs, Kolobok! Unter diesem Maßstab müssen Sie sich bemühen und die Menge der Produkte auswählen, und dafür wird mehr / weniger Mehl ausgegeben - das zweite!

Ich habe eine Teigcharakteristik in meinem Rezept "Der Teig sollte sehr weich sein, viel weicher als ein normales Brötchen. "

Der Teig ist weich, aber nicht flüssig. Der Teig kann nicht hoch steigen, da er in einer Schicht (und nicht in einem hohen Eimer) ausgelegt ist.

Zitat: Wir verteilen den fertigen Teig auf einem Backblech und formen daraus einen Kuchen in beliebiger Form. Ich habe ein Rechteck im gesamten Backblech gemacht.
Dehnen Sie den Teig beim Formen allmählich mit den Handflächen von der Mitte bis zu den Rändern auf eine Dicke von etwa 1 bis 1,5 cm, nicht mehr.
Wir legen den Teig zum Proofing bei 30 ° C in den Ofen, bis das Volumen des Teigs um das 2-2,5-fache zunimmt.

Das heißt, der Teig wächst auf ca. 2,5-4 cm. In der Höhe ist dies normal!
Erhöhen Sie die Testzeit, nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie es gut gären. Jemand wird es schnell haben, oder vielleicht wird es einige Zeit dauern.
Hefeteig hat seine eigenen Spielregeln und Gesetze, er lebt und funktioniert nicht streng nach dem Programm

Wenn Sie die Focaccia nach Ihrem Geschmack mögen - machen Sie es noch einmal und haben Sie keine Angst vor irgendetwas. Lernen Sie, den Teig mit Erfahrung zu verstehen

Viel Glück und zeigen Sie Ihr nächstes Brot, zögern Sie nicht

Admin, meine heute brauchen noch einen Kuchen. Ich werde es am Abend tun. Vielen Dank für Ihren Rat !!! Ich bewundere Ihre Erfahrung und Arbeit auf der Website !!! Aber ich mache es streng nach dem Rezept, denn nach Ihren Rezepten und der Regel des Brötchens ist das Brot sehr gut! Ich werde versuchen, die Proofzeit zu verlängern, und ich werde wahrscheinlich lernen, Fotos einzufügen, um zu zeigen, was passiert ist. danke für die Unterstützung!!!

Ich habe schon lange Kartoffelfocaccia gebacken (ich habe das Rezept auf einer italienischen Website genommen), aus irgendeinem Grund lieben wir dieses Brot im Sommer mehr, wir lieben es in dieser Version (verzeihen Sie das alte Foto)

[Tanyulya]

Tanyulya, wie schön! So ein helles und schönes Foto und sehr appetitlich

Vielen Dank für das Vergnügen

[Administrator]

AdministratorDanke für das Rezept !!
Wunderschönes Brot für einen Kebab!
Die Focacia flog lange vor dem Fleisch weg.
Während hier und da ... zündeten sie an, reihten sich an ... also die Leute schnell
Ich schmuggelte einen flachen Kuchen mit einer Sauce für einen Kebab. Nun, wie ein Snack unter dem ersten Glas.

Der Teig wurde durch Mischen von Weizenmehl mit 130 g Roggenmehl hergestellt.
In einem Mörser rieb ich provenzalische Kräuter mit Knoblauch und Olivenöl,
verpasste die Oberfläche des Kuchens.
Und am Ende schlief ich Zwiebeln mit Käse ein ... ein wunderbarer Geruch und Geschmack.

Vielen Dank für das Rezept!
Es stellte sich als sehr lecker heraus!

[Administrator]

Ich habe so einen Kuchen schon lange gemacht, aber ohne Kartoffeln. Heute werde ich definitiv versuchen hinzuzufügen.
Hier habe ich den Prozess selbst "protokolliert"
Alter Kefir, Molke oder einfach nur Wasser (es wird immer noch lecker!) + Olivenöl, Salz, Zucker ...



Bis zum Ende "italienisch" - der Kuchen ist italienisch - füge ich genau dieses italienische Mehl hinzu





Kneten



Ich bekomme ein Brötchen



Ich verteile es auf einem Backblech, forme es



Den Knoblauch mit Salz und Olivenöl einreiben



Ich fette den Kuchen ein und mache solche Vertiefungen mit meinen Fingern (wie ich an einer Stelle las: "Finger müssen sauber sein") und in den Ofen



Wenn es fast fertig ist, bekommen wir es



Mit Kräutern bestreuen. In diesem Fall habe ich Dill. Wir schicken zurück zum Ofen ...



... das ist also alles ...





Der Kuchen ist köstlich!
Heute werde ich definitiv Kartoffeln und Käse hinzufügen. Vielen Dank Administrator für das Rezept!

[Kubanochka]

Kubanochka, perfekt aufgenommen, danke!

Jetzt warte ich auf die Kartoffeloption

[Administrator]

AdministratorDas erste Mal habe ich einen Teig mit Kartoffeln (gebacken) gemacht. Richtig auf Molke (die bei der Herstellung von hausgemachtem Käse übrig bleibt). Dafür gibt es keine Worte. Der Teig stellte sich als weich heraus, und beim Backen stieg der Kuchen so stark an, dass ich dachte, er würde schlecht gebacken. Aber alles hat super geklappt. Mutter (sie ist 89) sagte, dass der Geschmack der Kindheit, ihre Mutter so im Dorfofen gebacken. Vielen Dank !

[Nakapustina]

Nakapustina, Vielen Dank

Es ist besonders angenehm, wenn ältere Menschen unser Brot bewerten und von unserer Kunst, hausgemachtes Brot zu backen, überrascht sind

Hier, und Sie spürten die große Kraft von Kartoffeln und Molke

[Administrator]

AdministratorIch sende Verweise, die ich geklettert habe.
Ich denke nicht, dass du das tun solltest. Dieses Brot sollte flach sein, aber es funktioniert nicht in einem Eimer.

Sie haben Recht, der Teig ist für Focaccia und sollte flach sein
Davon abgesehen ist der Geschmack anders und selbst bei Zwiebeln Käse - dies kann nicht in einem x / Ofen gemacht werden.

Aber wenn Sie Brot nach dem Focacci-Rezept backen möchten - warum nicht? Nur der Geschmack wird schon anders sein

Vielen Dank, dass Sie meine Rezepte verwendet haben. Es ist schön, das zu hören.
Guten Appetit und Töchter guten Brotes

Mein hausgemachtes von Romina Focacci ist verrückt! sofort gegessen! und dieser Teig macht auch wunderbare Kuchen, ich backte Käsekuchen mit Hüttenkäse und ein Brötchen mit Mohn!

Super Fiktion Danke für die Ideen

Ein ausgezeichnetes Rezept, das ich köstlich zum Abendessen hinzugefügt habe. Ich habe zum ersten Mal trockene italienische Kräuter verwendet, ich hatte Angst, dass es dem Haushalt nicht gefallen würde. Aber es hat allen sehr gut gefallen. Einfach zu machen, schnell und lecker. Es stellte sich so schön heraus wie auf dem Foto des Autors des Rezepts. Ich nehme dieses Rezept in mein Sparschwein.
Auto RU -

[Flaksia]

Flaksia, BRAVO! Backen und essen für die Gesundheit

Können Sie mir bitte sagen, was Kartoffelflocken sind und wohin sie gebracht werden?

Können Sie mir bitte sagen, was Kartoffelflocken sind und wohin sie gebracht werden?

Kartoffelflocken oder Kartoffelpüree werden in der Rubrik Getreide in Kisten und Beuteln verkauft.

Sie können durch einfache Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, auch in ihrer Uniform ersetzt werden

Vielen Dank! Ich mag die Option mit Kartoffeln

Solche begeisterten Kritiken wollte ich probieren, ich werde es auf jeden Fall kochen! Vielen Dank!

Und bitte sagen Sie mir, welche Funktion Kartoffeln und Kartoffelbrühe in diesem Rezept haben. Gibt es einen einzigartigen Geschmack oder etwas anderes?

Ja, Kartoffeln machen den Teig immer einzigartig, locker und mit einem guten Anstieg im Teig. Lesen Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Ich habe viele Rezepte mit Kartoffeln, folge dem Profil

Tolle!

Ich backe vor relativ kurzer Zeit, ungefähr 5 Monate, Brot: girl_cleanglasses: Ich interessiere mich sehr für alle möglichen Tricks

Vielen Dank!

sehr interessiert an allen möglichen Tricks

Und all die Tricks und Feinheiten, die wir haben, sind in der Brotabteilung - alles ist im Kopf https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Cooler Kuchen!

oooh, das ist mein Lieblingsbrot. Ich habe es noch nicht in einer Brotmaschine gebacken, aber jetzt habe ich mir eine Notiz gemacht. Super. Vielen Dank

Probieren Sie es aus, ich hoffe es funktioniert und Sie mögen es!

Über dieses Brot kann man nicht "normal" sagen. Freude und Bewunderung, Sie, Admin und Ihr Brotrezept !!!

Über dieses Brot kann man nicht "normal" sagen. Freude und Bewunderung, Sie, Admin und Ihr Brotrezept !!!

Wenn ja, dann backen Sie es öfter und essen Sie es mit Freude und Bewunderung! Ich bin sehr froh, dass das Rezept Ihren Wünschen und Geschmack entsprach, backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Danke für die netten Worte!

Ich habe auch vergessen hinzuzufügen (vielleicht wird jemand nützlich sein), dass ich einen 100 g Sauerteig (flüssiges Französisch) verwendet habe, nun, ich habe das Mehl und die Flüssigkeit reduziert und !!! Hefe

Nochmals vielen Dank, ROMA!

Das Lieblingsessen meiner Familie. Zum Mittagessen backen. Sehr lecker und aromatisch.

Beeindruckend, großartig! Es ist sofort klar, dass das Brot geliebt wird!

Für die Gesundheit backen, lecker!

Hier ist meine Focaccia. Ich habe es nicht mit Zwiebeln bestreut, weil meine Familie gefragt hat. Das Brot ist sehr luftig. Sie schnitten es, solange es noch heiß war, und warteten nicht, bis es abgekühlt war.
Das einzige, was ich über die Konsistenz des Teigs gefragt habe - es stellte sich heraus, dass es nicht nur weich, sondern auch flüssig war. Sollte es so sein? Das wäre ein Foto des Tests nach dem Ende der Charge.
Meine Fotos: Nach dem Aufstehen auf einem geschnittenen Teppich und fertig!

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Wenn Sie sich den fertigen Teig ansehen, können Sie nicht erkennen, dass es sich um FLÜSSIGEN, normalen weichen Teig handelt. Daher stellte sich heraus, dass das Brot weich und perforiert war.

Backen und essen für die Gesundheit

[Administrator]

AdministratorAlso habe ich Mehl hinzugefügt, 100 Gramm sicher. Aber es wird notwendig sein, mit einem anderen Mehl zu versuchen. Mir ist aufgefallen, dass "Makfa" in letzter Zeit trocken geworden ist und sich jetzt ausbreitet.

[Administrator]

AdministratorAlso habe ich Mehl hinzugefügt, 100 Gramm sicher. Aber es wird notwendig sein, mit einem anderen Mehl zu versuchen. Mir ist aufgefallen, dass "Makfa" in letzter Zeit trocken geworden ist und sich jetzt ausbreitet.

Nun, das ist irgendwo ein Fehler, ich habe mir kein solches Rezept geben können, ich überprüfe alles und dann backen viele Leute nach diesem Rezept

[Administrator]

AdministratorAlso habe ich Mehl hinzugefügt, 100 Gramm sicher. Aber es wird notwendig sein, mit einem anderen Mehl zu versuchen. Mir ist aufgefallen, dass "Makfa" in letzter Zeit trocken geworden ist und sich jetzt ausbreitet.

Fast habe ich Focaccia mit einer anderen Charge Mehl Makfa gekocht, einem verifizierten Rezept, das Mehl auf der Waage gewogen und bin nicht einmal dem Brötchen gefolgt. Und der aktuelle Makfa ist das nicht, ich musste dem verifizierten Rezept auch viel Mehl hinzufügen.

Meine vorherige Macfa-Charge war sehr trocken, ich musste Wasser bis zu 30 ml einschenken. oben auf dem Rezept. Und dies ist eine neue Charge, die ich heute zum ersten Mal daraus gebacken habe. also werde ich es wissen.Der Geschmack erwies sich übrigens als ausgezeichnet.
Ich habe das Domashnaya-Mehl der Starooskolsk-Pflanze probiert (Sie können es hier sehen - 🔗) Es hat mir sehr gut gefallen, es verhält sich absolut vorhersehbar, der Teig ist elastisch und die Backwaren sind sehr locker. Nach Angaben des Herstellers beträgt der Prozentsatz an Gluten mindestens 30.