Ringe "mischen"

Ringe "mischen"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Wasser	320 ml
Honig	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Pflanzenfett	3 EL. l.
Weizenmehl	150 g
Vollkornweizenmehl	140 g
Buchweizenmehl	140 g
Trockenhefe	6 g
Sesam	50 g

Kochmethode

• 1. Ich lege alle Zutaten (außer Sesam) in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten und versetze sie in den "Teig" -Modus, um den Ansatz zu erhöhen - mindestens 1,5 Stunden.
• 2. Den fertigen Teig erneut kneten, in 9 Teile schneiden, auf ein Backblech legen, in Form von Ringen verteilen und einfetten (ein Tourniquet ausrollen, die Enden verbinden), mit Sesam eintauchen, ein wenig andrücken und 30 Minuten gehen lassen.
• 3. In einem vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C backen⁰C, dann weitere 10 min bei 180⁰VON.
• Nicht zu üppig, aber oh-oh-oh-sehr weiche Ringe mit einem dominanten Buchweizengeschmack, der durch Vollkornnoten leicht gemildert wird. Die Menge an Honig ist moderat - er kann sowohl mit ersten Gängen als auch mit Tee verwendet werden. Am zweiten Tag werden sie abgestanden. Besser ein wenig backen und sofort genießen!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

9 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

HP und Ofen

[Sashun]

SashunIhre Ringe sind köstlich
Muss gemacht werden, ich lese ein Lesezeichen

[Gal]

Gal, Vielen Dank! Hoffe du magst es! Aber wir haben uns irgendwie verwöhnt ... Wir haben aufgehört, traditionelles Brot zu essen. Also müssen wir neue Formteile erfinden! Die Bewertung von portioniertem Brot steigt dramatisch!

[Alexandra]

Alexandra, was für bezaubernd interessante Ringe !!!

Ich frage mich, ob grünes Buchweizenmehl gut ist?

Das übliche ist vorbei, nur das Grün bleibt ...

Um ehrlich zu sein, ich habe noch nie mit ihr gebacken ... nichts ... ich habe gerade gekauft Schaub Boulo ...

[Häkeln]

HäkelnIch habe auch nie mit diesem Mehl gebacken und kenne seine Eigenschaften nicht. Ich denke, dass es ersetzt werden kann, nur die Menge an Flüssigkeit kann sich ändern. : girl_in_dreams: Für das erste Experiment können Sie auch nicht 140 g, sondern 100 g, sondern 180 g Vollkorn hinzufügen. Im Allgemeinen ist der Teig mit Buchweizenmehl nicht sehr elastisch. Es scheint, dass es wenig Wasser gibt und der Teig ein wenig zerbröckelt. Es ist einfacher, die Flüssigkeitsmenge nach dem Anheben zu bestimmen - der Teig wird locker. Wenn Sie zu viel Wasser verwenden, sind die Backwaren nass und geschmacklos. Na los!

[Alexandra]

AlexandraDie Ringe erwiesen sich als köstlich, besonders wenn sie leicht warm waren. Wir aßen sie zuerst mit Suppe und dann mit Tee. Dies sind die universellen. Richtig, beim Mischen in HP mussten 4 EL hinzugefügt werden. l. Mehl, der Teig war sehr flüssig und sammelte sich in keiner Weise in einem Kolobok. Leider kann ich die Fotos meiner Ringe nicht zeigen, da ich sie mehrere Tage hintereinander nicht in die Galerie laden kann ((())

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank für Ihr Feedback! Ja, warm - was du brauchst !!!

Richtig, beim Mischen in HP war es notwendig, 4 EL hinzuzufügen. l. Mehl, der Teig war sehr flüssig und sammelte sich nicht in einem Brötchen

Ja, dies ist nicht das erste Mal, dass ich auf die Tatsache stoße, dass ich normalerweise mehr Wasser nehme als andere. Wahrscheinlich haben wir Wasser von anderer Qualität ... Mein Brötchen bröckelt leicht. Ich musste ein wenig mit meinen Händen zerdrücken, um es zusammenzusetzen. Nach meiner Erfahrung ist mehr Buchweizenmehl besser als weniger ...

Leider kann ich kein Foto meiner Ringe zeigen, da ich sie mehrere Tage hintereinander nicht in die Galerie hochladen kann (((

Und mit dem Foto - das gleiche Problem. Vielleicht klappt es später, ich freue mich darauf!

Und mit dem Foto - das gleiche Problem

Es sind also nicht nur ich. Einige Reparaturarbeiten auf der Baustelle sind noch im Gange. Fotos hinter mir

[Alexandra]

AlexandraHier sind die versprochenen Fotos

[Tanechka]

Tanechka, wundervolle Ringe! Erröten, Puder - für jeden Geschmack! Wahrscheinlich war die Oberseite mit einem Hoden verschmiert? Ich frage mich, warum es für mich dunkler geworden ist? ...

[Alexandra]

AlexandraJa, ich habe alles richtig mit einem Hoden verschmiert. Niemand beobachtet das Fasten, aber ich mochte das Rezept: Freunde: Ich habe bereits oben geschrieben, dass ich 4 EL hinzugefügt habe. l. Weizenmehl noch, vielleicht deshalb mein Feuerzeug

[Bräunen]

Bräunen, vielleicht ist das Mehl anders ...
Ja, mit einem Ei sieht es natürlich hübscher aus und das Pulver hält besser - ich nehme eine Notiz !!!!

[Alexandra]

Alexandra,