Gedämpfte Brötchen mit lila Süßkartoffel

[Weißer Teig]

Gedämpfte Brötchen mit lila Süßkartoffel

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Weißer Teig
Wasser	100-110 Gramm
gepresste Hefe	7 Gramm
Weizenmehl / Sorte	200 Gramm
Salz-	1/2 TL
Zucker	2 TL
Backpulver	Prise
Lila Teig
Süßkartoffelpüree	100 g
Wasser	100 g
gepresste Hefe	7 Gramm
Salz-	1/2 TL
Weizenmehl / Sorte	190 Gramm
Backpulver	Prise
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Doppelkessel (Mantel)
Backpapier

Kochmethode

• Lila Teig
• Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in einen Wasserbad geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Püree, abkühlen lassen.
• Hefe in Wasser auflösen. Fügen Sie der Hefemischung Püree, Salz und Zucker hinzu. Die Mischung erneut pürieren.

• Mehl mit Backpulver mischen, zu flüssigen Zutaten geben und den Teig auf jede mögliche Weise kneten.

• Weißer Teig

• Kneten Sie den weißen Teig auf die gleiche Weise wie den lila Teig, und lassen Sie dabei die Kartoffelpüree und das erneute Pürieren aus.

• Ich knetete den weißen Teig in HP (5 * 5 * 7) und den lila Teig mit meinen Händen. Der Teig klebt nicht fest, aber nicht fest. Wir geben den Teig in eine Schüssel, decken ihn ab und lassen ihn 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 27-28 Grad gären.

• Teig zu Beginn und am Ende der Gärung.
• Formen und Kochen

• Backpapier in Quadrate von ca. 10 * 10 schneiden

• Teilen Sie jede Teigart in zwei Hälften. Rollen Sie aus jedem Teil eine Schicht von ca. 30 * 12 aus

• Legen Sie eine weiße Schicht auf eine lila Schicht oder rollen Sie sie entlang der langen Seite zu einer Rolle. Wir werden zwei Rollen haben.

• Schneiden Sie die Rollen in 3-4 Zentimeter breite Stücke.

• Auf Backpapier legen und mit Folie abdecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Wasserbad, lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Hitze. Wir brauchen mäßigen Dampf, daher sind Elektrogeräte meiner Meinung nach dafür nicht geeignet. Wir legen die Brötchen zusammen mit dem Papier in den Korb, decken sie mit einem Deckel ab und kochen 12-15 Minuten darunter.

• Wir nehmen die Brötchen heraus und servieren.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

12-14 Stück

Hinweis

Das Rezept wurde in einem ausländischen Blog ausspioniert. Sehr hell, lecker. Sie können solche Brötchen nicht nur mit Süßkartoffeln machen, sondern auch mit Karotten, Kürbis. Korrigieren Sie einfach die Flüssigkeit. Es muss weniger dauern. Empfehlen!

Angela, Klassen ... wie schön, es wird notwendig sein, sicherzustellen, Lesezeichen .... danke ..

Beautyaaaaa
Warum haben wir es nicht?

[Angela]

Angela, was für eine schöne Farbe !!!!) Ich mochte das lila Top mehr.)))

Angela ist göttlich schön! Und obwohl ich kein Fan von gedämpftem Backen bin, würde ich diese definitiv essen! Vielen Dank!

Sehr schön und lecker!
Ich denke, viele Leute hatten sofort eine Frage: Was soll man die Prinz-Süßkartoffel aus Übersee ersetzen?

Ich denke, viele Leute hatten sofort eine Frage: Was soll man die Prinz-Süßkartoffel aus Übersee ersetzen?

... und womit soll man es essen? ...

... und womit soll man es essen? ...

Nein, mit was zu essen ist die Frage nicht aufgetaucht. Jede Sauce mit frischen Beeren (gefroren))) ...
Ja, und ich erinnerte mich sofort an die Nikumaner ...

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept. Ich freue mich sehr, dass ich Sie interessieren konnte)

Was soll der Süßkartoffelprinz aus Übersee ersetzen?

Sie können solche Brötchen nicht nur mit Süßkartoffeln machen, sondern auch mit Karotten, Kürbis. Korrigieren Sie einfach die Flüssigkeit.

und womit soll man es essen? ..

Bräunen, Es ist das gleiche Brot. Zumindest mit Borschtsch

Was für Brötchen, ich dachte, es wäre etwas Süßes, ein schönes Brötchen, aber das sind Brötchen!
Die Schönheit !

Sie können Ihre Augen nicht von dieser Schönheit abwenden! Sowie von allem anderen in Ihrer Leistung!

Angela, was für eine Schönheit!
Auch der Geschmack spielt keine Rolle mehr

Vashcheeeee fliegen weg !!! Zuerst war ich im Thema Suppe und verstand nicht, was es auf dem Foto war
Angela, wann hast du Zeit für alles?
Schönheit !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulya, vielen Dank für die freundlichen Worte) Also haben sie sich wirklich als so hell und fröhlich herausgestellt)

Sie verwalten alles

Ich habe keine Zeit, hier ist Ordnung, in einem anderen ... Ich muss mich festziehen

Nun, sehr zarte Farbe, lecker, kann man sofort sehen

[Nadyush,]

Nadyush, Vielen Dank. Dampfbrötchen für einen Amateur)

Ich bin nur von dem Anblick schockiert ... um fassungslos zu sein, ich habe nur Zeit zu bewundern, dass jedes Rezept ein Meisterwerk ist ... superrrr !!!!

Hell und originell. Ich nehme es zu Lesezeichen

[Svetlana]

Svetlana, Olesya, Vielen Dank.

[Ang-Kay]

Ang-KayWas für eine Schönheit das!

Was ist Süßkartoffel? und wo bekommt man es?

Und warum, als ich den Namen des Themas in der rechten Spalte sah, wusste ich bereits, dass die Brötchen von Angela erstellt wurden?))
Ich werde es leider nicht wiederholen, ich habe keine Süßkartoffeln und ich weiß nicht, wo ich sie bekommen kann. Aber Meisterwerk schön, wie immer!)

Beautyaaaaa
Warum haben wir es nicht?

In METRO zu verkaufen. Zumindest bei uns.

[Svetlana]

Was ist Süßkartoffel? und wo bekommt man es?

Svetlana, Batat oder Süßkartoffel (lat.Ipomoéa batatas) ist eine Art Knollenpflanzen der Gattung Ipomoea der Familie der Bindekraut. Wertvolle Lebensmittel und Futterpflanzen. Es kommt in verschiedenen Farben und Süße.

wusste schon

Ich habe keine Süßkartoffeln und weiß nicht, wo ich sie bekommen soll

Svetlana, Vielen Dank. Ich freue mich. Suchen Sie in Supermärkten nach Süßkartoffeln. Sie sollten auf jeden Fall haben, aber nicht die Tatsache, dass lila.