Geliertes Fleisch mit Rind- und Lammfleisch (Multicooker, Schnellkochtopf Steba DD1) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Gelee mit Rind- und Lammgelee (Multicooker, Schnellkochtopf Steba DD1)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lamm am Knochen (Oberschenkel, Schulterblatt)
Rindfleisch (Hals, Schaft)
Frisch geschälter Ingwer	50 g
Mittelgroße Karotten	2 Stk
Gelbes Zwiebelmedium	2 Stk
Pfeffermischung	2 TL
Rosmarin	3 Zweige
Gewürze (provenzalische Kräuter)	2 TL
Wasser	200 ml
Selleriestiele	3 Stk
Knoblauch	6 Zähne

Kochmethode

1. Waschen Sie das Fleisch.
2. Legen Sie das gesamte Gemüse der Reihe nach mit dem Fleisch und.
3. Wasser hinzufügen und das Programm Fleischdruck 70 und 2 Stunden einstellen. Öffnen, nachdem der Druck gefallen ist. (Mein geliertes Fleisch wurde noch 2 Stunden erhitzt, da ich es früher nicht erkennen konnte).
4. Zerlegen Sie das gekochte Fleisch. Die Brühe heiß durch ein Sieb passieren.
5. Knoblauch hacken und Karotten hacken.
6. Das Fleisch in Formen teilen und über die Brühe gießen - durch Zugabe von fein gehacktem Knoblauch mischen. Die Brühe war ungefähr 800 ml. Aufgrund der Tatsache, dass die Knochen "ölig" waren - die Brühe setzte schnell ab - wurde sie geliert.
Guten Appetit!

Hinweis

Ich würde diese Art von geliertem Fleisch nicht speziell machen. Es haben sich viele Lamm- und Rindfleischknochen angesammelt. Die Knochen waren bis auf zwei Stücke, die oben lagen, gefroren. Ich habe überhaupt keine Gelatine hinzugefügt. Ich rieche den Lammgeruch sehr stark, deshalb habe ich viele verschiedene Gewürze hinzugefügt, und das fertige Gelee riecht praktisch nicht.