Bier Bagels

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter oder Margarine	250 g
Weizenmehl	420 g
Leichtbier	100 ml
Vanillezucker	1 Packung.
Marmelade oder Marmelade zum Füllen

Kochmethode

1) Kalte Butter oder Margarine mit einem Messer hacken und in eine Rührschüssel geben, Vanillezucker (oder Vanillin auf der Messerspitze), die Hälfte des Mehls hinzufügen und mit mittlerer Geschwindigkeit in Krümel mischen.
2) Fügen Sie Bier und restliches Mehl hinzu - ich füge in Portionen und der Reihe nach hinzu. Das Originalrezept besagt, dass Sie die Butter und das gesamte Mehl in Krümel mischen und erst dann Bier hinzufügen müssen, aber auf diese Weise muss der Teig länger kneten, und ich persönlich habe den Unterschied im Geschmack nicht bemerkt.
3) Den Teig in 4 Teile teilen, die Kugeln aufrollen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4) Den Tisch mit Mehl "bestreuen" und etwas Zucker auf den Tisch gießen (ca. 0,5 Tassen). Nehmen Sie die Koloboks einzeln heraus, rollen Sie sie auf Zucker in einen Kreis und schneiden Sie den Kreis in 8 Teile (Segmente). Legen Sie die Füllung auf den breiten Teil des Segments (ich hatte eine thermostabile Marmelade, aber Sie können jede Füllung verwenden: gekochte Kondensmilch, Marmelade, dicke Marmelade, Rosinen, Nüsse mit Zucker usw.) und rollen Sie die Bagels.
5) Legen Sie ein Backblech auf (es ist ratsam, es mit Backpapier abzudecken) und legen Sie es in einen auf 180 - 200 ° C vorgeheizten Ofen. Wie braun sie sind - fertig!

Das Gericht ist für

2 Tabletts

Hinweis

Ich mag sehr gerne Bierkuchen für Napoleon - dünn, knusprig, so schuppig. Und so wollte ich einen ähnlichen Teig für Bagels probieren. Ich habe das richtige Rezept im Kochbuch meiner Mutter gefunden, allerdings ohne das genaue Mehl anzugeben ... Nachdem ich im Internet gestöbert hatte, fand ich sowohl das Rezept als auch den Kochprozess, machte ein Foto und jetzt kann ich es sicher mit Ihnen teilen!

Eine Quelle: 🔗