Bagels mit Marmelade

[Guten Appetit!]

Bagels mit Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Trockenhefe	2,5 TL
Wasser	300 ml
Milch	1 Esslöffel. l.
Schmalz (Schweinefett)	2 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Sesam	2 TL, mehr
Mehl	500 gr, orientiere dich nach deinem
Milch oder Ei	zum Beschichten
Marmelade (ich habe Kirsche)

Kochmethode

• Von allen Zutaten außer Fett kneten Sie den Teig von Hand oder auf dem Teigprogramm (Knödel) in einer Brotbackmaschine. Fügen Sie am Ende der Charge Fett hinzu. Lassen Sie den Teig stehen, bis sich das Volumen verdoppelt und Sie ...
• Ich mache in Form von Bagels. Dadurch fließt die Marmelade nicht heraus. Aber wenn ich es in Form von Kuchen machen würde, würde persönlich ein Drittel der Kuchen auslaufen. Alles wird auf elementare Weise gemacht. Ich werde ein Stück Teig trennen, das für Ihre Hausgröße akzeptabel ist (Hauptsache, Sie können abbeißen) und es mit unseren Händen in einem Dreieck dehnen. Platzieren Sie an der breiten Kante in der Mitte die erforderliche Menge Marmelade und falten Sie den Bagel.
• 
• Die Bagels auf ein Backblech legen und gehen lassen.
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• Wenn die Bagels größer werden, schicken wir sie in den Ofen. Bei 180 Grad werden sie 15 Minuten lang gebacken. Sie müssen sich jedoch auf Ihren Ofen und seine Temperaturregime konzentrieren.
• Fetten Sie die Bagels nach 10 Minuten nach dem Backen mit Milch ein. Wenn Sie mit einem Ei bürsten, tun Sie dies vor dem Backen.
• Der erste ist fertig
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• Die Bagels sind knusprig. Süß-saure Marmelade passt perfekt zu Teig ohne Zucker.

Das Gericht ist für

18 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

2,5-3 Stunden von Anfang an bis zu einer Tasse Tee. Hängt von der Raumtemperatur ab.

Kochprogramm:

Ofen, Airfryer

Hinweis

Wenn Sie das Fett durch Pflanzenöl ersetzen, funktioniert eine so knusprige Krusten- und Krümelstruktur nicht.
Die Rolle eines Teelöffels spielt ein kleiner Messlöffel aus einer Brotmaschine.
Guten Appetit!

Ich würde "Bagel-Pies" sagen. Schau, wie sie aufgerissen haben
Kann ich mehr Füllung haben?

Mama nannte sie auch Kuchen, aber ich wickle sie in Bagels. Mehr Befüllung ist möglich. Mama fügt der Marmelade Mehl oder Stärke hinzu, damit sie nicht ausläuft. Persönlich verwende ich reine Marmelade. In diesen Bagels befindet sich eine Rhabarber-Kirsch-Stachelbeermarmelade. Das Pektin ist ganz natürlich und die Marmelade ist dick.
Im Allgemeinen werden die Füllungen nach Geschmack genommen, so dass die Menge in den Zutaten nicht angegeben wurde.

Und heute war es heiß. Ich beschloss, die Marmelade mit Zimt zu bestreuen.

Ich habe diese Bagels zwei Minuten vor dem Ende des Backens mit Milch eingefettet.

Und diese, bevor sie in den Ofen geschickt werden.

Ich mag die ersteren mehr wegen ihrer Brillanz.

Das erste ist ja, es ist besser
Tanya, und Sie versuchen, die Füllung beim Einwickeln des Bagels zweimal zu setzen

Das erste ist ja, es ist besser
Tanya, und Sie versuchen, die Füllung beim Einwickeln des Bagels zweimal zu setzen

Entschuldigung, obwohl ich nicht Tanyusha bin, möchte ich wissen, wie man die Füllung zweimal setzt?

Am Anfang , ein wenig einwickeln und in der Mitte, damit es mehr gibt
Warum nicht?

[Giraffe]

Tanya Giraffe, Frage ... Milch 1 EL. Ist es im Rezept im Teig? Und Sesamsamen auch dort?

Sesam im Teig, Milch zum Überziehen

Nein, nein, Milch steht zweimal im Rezept, also 1 EL. l. Milch in den Teig und mehr Milch oder ein Ei zum Überziehen. Und man kann überhaupt nicht beschichten.
Und Sesam im Teig

Tanya, wirst du Ghee anstelle von Schmalz verwenden? Ich habe kein Schmalz.

[Natascha]

Nataschawerde wahrscheinlich. Das gleiche reine Fett, keine Verunreinigungen. Kekse sind bröckeliger als auf Butter, was bedeutet, dass es sich hervorragend für Bagels eignet.

Coole Bagels !!! Vielen Dank :-) :-) :-)

Bitte schön..

Tanya, das erste Rezept mit Schmalz, wurde mit einem Lesezeichen versehen. Ich werde auf das versprochene warten

Also ich habe schon mehr als ein Rezept angelegt, schau