Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Marina, sie können leicht abstimmen! Sie suchen etwas, sie kommen auf das Thema und hier ganz oben auf der Abstimmung. Warum nicht eine Hand haben? Wenn Sie es sorgfältig lesen, wird schließlich etwas klar. Und wenn Sie sich nur den Namen des Themas ansehen ... Aber das Wort "fermentiert" wird eingefügt, um diejenigen abzuschrecken, die es nicht wissen.
Jetzt werden viele Wähler andere Optionen wählen. Ja, und Neulinge können aufholen, die vor nicht allzu langer Zeit aus der Dämmerung gekommen sind. Ich denke, dass noch nicht alle herausgekommen sind. Luda hat sich für ein Update entschieden - dies bedeutet, dass ein Update erforderlich ist. Also haben wir viele Wörter für sie geworfen - lassen Sie sie sie in Sätze setzen und eine Frage stellen! Sie ist der Hauptfixierer hier !!!!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Erstellung des Rezepts. Ich fühlte mich wie ein Student, aber "Ich weiß wie" - wirklich ?!

Lyudochka, vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Erstellung des Rezepts. Ich fühlte mich wie ein Student, aber "Ich weiß wie" - wirklich ?!

Oksanchik, wirklich, wirklich! Kluges Mädchen! Jetzt schnappen Sie diese Rezepte einfach wie Samen! Gut gemacht, nehmen wir das Rekordbuch! Fünf !

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya und alles! Vielen Dank, dass Sie mir beim Schreiben des Textes der Frage geholfen haben. Veronica, und dafür hast du eine Medaille! Vielen Dank!
Nur hier ist der Satz:

Luda hat sich für ein Update entschieden - dies bedeutet, dass ein Update erforderlich ist.

Etwas verwirrte mich wieder. Und was? Denken Sie, Sie müssen sich nicht ändern?

Natürlich ist es notwendig abzustimmen, ohne alle Tees zu probieren und sie nicht richtig zu vergleichen, aber ich schweige schließlich über die Johannisbeeren. Das ist nur meine Meinung - 5 ist viel! geschrieben 5 bedeutet und wird 5 sein, daher können sie ihre Hauptfavoriten nicht hervorheben, sondern werden gesprüht

Lyudochka, in dem Sinne, dass Sie verantwortlich sind, ist dies Ihr Thema, was bedeutet, dass Ihr Wort das erste und unser Wort die zweite Zustimmung ist. Und sonst nichts! Und es wäre schön zu aktualisieren - viele Meinungen haben sich während des Verkostungsprozesses geändert. Der Tee darf stehen, der Geschmack ändert sich. Aber jemand stimmte ab, indem er den Tee fast unmittelbar nach dem Trocknen probierte. Schreiben Sie also an Ihre Vorgesetzten.
Galya, weil ich nachts davon geträumt habe, dass jeder schmerzhaft genau 5 Optionen auswählt, wie gesagt. Daher ist es notwendig, ein Wort in die Frage einzufügen, das nur die Obergrenze anzeigt.

Ich habe immer noch nicht abgestimmt, nur weil ich es damals noch nicht versucht hatte. Ich habe alles versucht, was ich jetzt habe.
Und ich mochte die Minze auch nach Lyudmilas Technologie, aber wenn ich die Minze das nächste Mal noch ein oder zwei Stunden lang gären lasse, kann ich ein stärkeres Aroma im Tee haben. Richtig, als ich den gehackten Eimer Minze trocknete, gingen alle zu Hause und schauten mich schief an (der Trockner drin Korridor, nicht im Wohnbereich). Der Geruch ist nicht mint, irgendwie süßlich und unverständlich.
Keine Minze in der Umfrage - absichtlich? Oder können Menschen nicht Tee aus Minze, sondern einfach getrocknete Minze zu Tee hinzufügen?
Ich wünschte, ich könnte zum Vergleich südlichen Baumtee probieren. Vielleicht sind sie viel besser als mein Apfelbaum - außerdem ist Rot lecker und Grün geschmackloser)

Was ich meine ist, dass ich mich mit fünf Optionen immer noch nicht endgültig entscheiden kann. Drei ist wahrscheinlich einfacher. Aber nicht mein ganzer Tee ist richtig und höchstwahrscheinlich werde ich in einem Jahr meine Meinung ändern

[Mary Poppins]

Mary Poppins, also zwingt dich niemand, 5 Optionen zu markieren! Mindestens eine, aber die beste für dich. Und Minze ist nicht auf der Liste, wahrscheinlich weil niemand sie fermentiert hat, sondern sie einfach umgedreht und getrocknet hat. Insgeheim habe ich eine kleine Menge fermentiert. Das Ergebnis hat mir nicht gefallen, der Minzgeschmack hat sich geändert.

[paramed1]

paramed1Ich erkannte, dass sie nicht gezwungen sind)) aber ich brauche fünf - ich erinnere mich fleißig an fünf))

Aber ich mochte nur den Minztee. Es erinnerte mich an ihren Minztee. Ich habe mich immer wieder gefragt, warum ich solchen Tee weder aus frischen noch aus getrockneten Minzblättern machen kann. Ich entschied, dass es die Minzsorte war.
Aber es stellte sich heraus, dass Sie nur Minztee machen müssen. Vielleicht niedrig fermentierte, aber nicht getrocknete Blätter.

Geniess jetzt

[Mary Poppins]

Mary PoppinsAlso habe ich den gleichen Gedanken über 5, dass die Leute fleißig genau diese Menge an Duft rekrutieren werden. Daher ist es notwendig, das Wort "bis" nicht mehr oder maximal hinzuzufügen.
Und ich mag auch rein getrocknete Minze weniger als durch einen Fleischwolf gerollt und dann getrocknet. Es besteht jedoch eine Abhängigkeit von der Sorte.
LudaSie haben keinen Dill durch einen Fleischwolf gemacht und ihn dann getrocknet? Oder ging sie einfach? Wenn ja, was ist passiert?
Ich sitze in der Küche, ich erinnere mich daran, das Abendessen zu kochen, ich mache einen Auflauf aus Maiskörnern, ich unterrichte meinen Mann ...

Tonya, alles Gute zum Geburtstag, Liebes.

Und Minze ist nicht auf der Liste, wahrscheinlich weil niemand sie fermentiert hat, sondern einfach gerollt und getrocknet.

Veronica, ich habe fermentiert und berichtet. Ich habe diesen Tee in meinen Favoriten. Überhaupt nicht kräftig, aber minzfruchtig, füge ich es anderen Tees hinzu.

Dann müssen Sie Minze auf die Abstimmungsliste setzen. MENSCHEN! EINGABE, BITTE! Lina, bring mich um Ich erinnere mich nicht an deinen Bericht ... Ich habe ihn verpasst!
Nach der Gärung hatte auch ich keinen Minzgeschmack und kein Minzaroma, sondern wie mit einem anderen Kraut gemischt. Ich kann nicht sagen, dass es mir sehr gefällt, aber ich füge es anderen hinzu. Und verschiedene Sorten verhalten sich unterschiedlich.

Ich habe eine Sorte - halbwildes Landhaus))
Von Zeit zu Zeit denke ich an eine Kulturpflanze, aber was ich auf dem Markt im Grünen kaufe, spüre ich keinen so hellen Geschmack wie in freier Wildbahn

Lina, töte, ich erinnere mich nicht an deinen Bericht

und ich gleichzeitig einweichen töten
Wir haben Regen, als ob der Frühling in der Nase ist, bald werden die Blätter reifen, aber Veronica und ich werden weg sein

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Sie können Pfefferminzsamen zum Verkauf finden, hier riecht es!

Lyudochka empfiehlt, die Minze in einem Fleischwolf zu scrollen und sofort zu trocknen! Ich habe es mit Gärung gemacht, ich habe gewartet und gewartet, bis ich gewartet habe, das Aroma war in zwei Stunden verschwunden, denke ich.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Danke, ich werde aufpassen, wenn ich über die Samen stolpere.

Loksaganz ruhig? Es gab kein Aroma im Tee?

Galya, das heißt, und der Regen wird bald zu uns kommen. Wie schade - heute die Sonne, Bäche, 7 Grad ... Wir müssen mit dir atmen! Ansonsten bald ... Aber zuerst wird Lina Ihnen erzählen, wie sie die Minze so zubereitet hat, dass sie gut schmeckt. Ansonsten schmeckt es mir ohne Gärung gut, aber nicht sehr gut damit. Wie ein wenig fermentiert, etwa eine Stunde.
Pfefferminze wächst am häufigsten in allen Gärten. Es sei denn natürlich, sie haben Hybriden gekauft, von denen es mittlerweile viele gibt.

Die Blätter werden bald reifen, aber Veronica und ich werden weg sein
Häkchen, wie Sie falsch geschrieben haben, erklären. Wächst etwas mit der Datscha zusammen?
Minze oder besser Oregano, ich habe auch ein wenig fermentiert, aber ich habe es meiner Tochter gegeben, ich muss fragen, wie es ihnen geht.

Damen, die Erfahrung mit einem Waffeleisen für belgische Waffeln haben? Wenn nicht schwierig, hinterlassen Sie im Abschnitt Küchen- und Haushaltsgeräte - Waffeleisen - Waffeleisen, Haselnüsse Ihre Meinung zu meiner Frage.
Ich brauche kollektive Intelligenz und Erfahrung. Und es gibt nur wenige Berater im Thema.

Wenn ich für kurze Zeit ein Waffeleisen gekauft habe und entweder das Rezept nicht dasselbe ist oder die Marke des Waffeleisens nicht dasselbe ist oder es im Allgemeinen besser ist, eine gekochte Pfanne zu kaufen.
Es ist nur so, dass ich nicht viel Zeit habe - ich muss entweder ändern oder eine Rückerstattung ausstellen.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDuc Lina wird bald bei Veronica sein. Nun, der Tod ist kürzer für uns, wir erinnern uns nicht an ihren Bericht!
Nein, Veronica regnet, obwohl die Sonne vor dem Verlassen gesehen werden konnte

A.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Bald werden die Blätter reifen, aber Veronica und ich werden weg sein

Wohin gehst du und Veronica? Im Ausland rumhängen? wirst du reisen?

Lena, Oregano riecht anders. Aber fragen Sie immer noch, es gibt auch eine Reihe von ätherischen Ölen.Ich frage mich, wie sie es bewertet haben. Und dann denke ich, pflanze mir eine Minze oder warte.

Nein, Tonya, es riecht hier nach Mord, Lina hat Galya und Veronica eingeschüchtert. Und ich auch: "Oh, ich habe Angst, ich habe Angst, ich habe Angst."

Lina schüchterte Galya und Veronica ein.

nach deinen Meerjungfrauenwanderungen!

Sie haben noch nie davon gehört, dass Geschäftskonkurrenten weggenommen werden Ha! Ja, Lina weiß es tatsächlich endlich nicht, es war Veronica selbst, die danach gefragt hat

Veronica, du weißt alles: Meine letzte saure Sahne verwandelte sich in schlechte saure Sahne, sie stand 6 Stunden lang, es gab einige Anzeichen einer Schichtung.
gestoppt?

Mädchen, ich antworte über Minze. Ich weiß nicht, welche Sorten meine sind - es gibt drei davon, aber ich mochte keine Minze nach der Gärung. Aber einfach in einem Trockner bei 40 * gedreht und getrocknet ist gut! Warum habe ich sie nicht auf die Liste gesetzt? Ja, Gott kennt sie! Anscheinend im Park. Dieses Mal werde ich es definitiv einbringen.
Veronica, mein Gott! Ich lasse dich auch nachts nicht mit meinen Fragen schlafen. Armes Ding! Wechseln Sie schnell zu etwas anderem. Oh ja, trink einen Minztee, du wirst sofort die schmerzhafte Entscheidung zum Träumen beenden!

[Galya]

GalyaWas ist ein "Bündelumriss"? Sie mischen es, es wird normal sein. Am wichtigsten ist, wie schmeckt es? Ich habe oft eine kleine Trennung von Molke in Joghurt, wie es bei saurer Sahne war. Es hätte ein wenig stehen können, aber es ist nicht beängstigend. Je mehr das Essen erhitzt wird, desto saurer schmeckt es. Aber nicht verwöhnt! Und saure Sahne kann je nach Quelle zwischen 5 und 8 und 9 Stunden zubereitet werden, und der Sauerteig hängt auch davon ab, wie viel sich diese Bakterien dort vermehren, damit sie genügend Gelenkstärke haben. Vielleicht hattest du einen starken Sauerteig.

Mädchen, du rollst keine Zylinder auf Lina! Sie hat uns nie eingeschüchtert. Es ist nur so, dass Galya und ich anscheinend das Gedächtnis eines Mädchens haben. Oh, oder vielleicht, im Gegenteil, Sklerose hat sich bereits unmerklich eingeschlichen ...

LudaIch habe schon gewechselt. Und ich trinke mehrmals am Tag Tee. Jetzt habe ich Ivan Tee eine Birne hinzugefügt, sonst geht es nicht alleine. Und zusammen nichts. Die Farbe des Birnentees ist zwar schon sehr schön!

Ich habe saure Sahne, Veronichka, der Geschmack ist nicht sauer, süß, sondern alles in kleinen Körnern

Galya, womit hast du gegoren? Die Sahne war definitiv kein Gemüse? Und die Sahne gründlich mit dem Sauerteig vermischen?

Nun, es hat sich gelohnt, für eine Minute online zu gehen, und das war's: Luda erhielt einen Preis, Galias saure Sahne wurde abgezogen, und dann schlich sich unmerklich Sklerose auf sie zu, und während er schwang und Veronica fiel, wurde jetzt alles auf mich geworfen, wie ich ... .. Und ich bin im Allgemeinen ... nett
Galya, saure Sahne sollte auf einen Karton gelegt werden, damit es nicht überhitzt.
Veronica, ich schrieb, dass ich schädlich und ungehorsam bin. Ich weiß, dass man nicht gären kann, schrieb Luda, aber ich habe 2 Stunden lang und 3 Stunden lang experimentiert und fermentiert. Und ihr Geruch war großartig - Minzfrucht. Und der Geschmack von Minztee ist jetzt überhaupt nicht thermonuklear, aber sehr angenehm. Ich habe eine Pfefferminze und eine Zitrone.

Lina, ich auch! Es ist unmöglich - ich werde es trotzdem versuchen und ich werde es niemandem erzählen ... Also habe ich die Minze nicht fermentiert. Ich hielt es eine Stunde lang, vielleicht ein bisschen länger. Es schien, als würde der Geruch verschwinden und ich begann ihn zu trocknen ... Ist es Zitronenminze-Zitronenmelisse oder eine Mischung aus Pfeffer und Zitronenduft? Ich habe immer noch einen Hybrid mit Schokoladengeschmack, aber er ist immer noch klein. Aber ich habe es mit Zitrusfrüchten, aber irgendwie bin ich nicht glücklich damit. Dieses Jahr habe ich Zitronenmelissensamen gekauft, ich habe einen Platz für ein Gartenbett, ich werde dort alle Arten von Kräuterstauden nehmen, es sich dort säen lassen.
Und Galya selbst hat danach gefragt! Niemand ging zu ihr ... nun, das ... und ich auch. Ich selbst bin schuld.
Nicht gerade Sklerose! Lina, heile !!! Gale antwortete und vergaß das Wichtigste zu fragen, was sie mit dieser sauren Sahne gemacht hatte. Ich gehe von meinem Glockenturm aus, vom Multikocher, ich bin direkt in den Gläsern und mache es mit Deckeln. Und ich denke, dass alle gleich sind. Galya, wenn Sie in Brand gemacht haben, wenn die Gläser gewöhnliches Glas sind, sollte es bei 35 Grad nicht überhitzen. Und wenn bei einer höheren Temperatur, dann weiß ich nicht, ich habe es nicht versucht.

Luda, du hast Pfannkuchen in der Masleni-Woche fertig! Herzliche Glückwünsche! Sehr sehr glücklich! Sie sind schlau mit uns!

Veronica, Zitronenmelisse ist anders, ich habe sie auch, aber ich habe sie direkt ins Dorf gegeben und die ganze Mischung fermentiert (es ist ein starkes Antiseptikum, es tötet fast alles in der Mundhöhle ab). Und Zitronenminze heißt so, es ist wie süße Minze mit einem leichten Zitrusschimmer. Ich habe sie aus Samen gezogen. Und der Pfeffer selbst wuchs unter den Apfelbäumen.

Luda erhielt einen Preis,

Luda, du hast Pfannkuchen in der Masleni-Woche fertig! Herzliche Glückwünsche! Sehr sehr glücklich! Sie sind schlau mit uns!

Lina, Veronica, danke Mädels, für deine Glückwünsche! Ich werde mich nicht verstecken - es war sehr angenehm, die Auszeichnung zu erhalten. Obwohl ich natürlich keine Pfannkuchen gebacken habe. Ich wollte mich während der Woche einfach nicht wiederholen, weil die Gäste fast jeden Tag kamen. Und da gebacken, gleichzeitig fotala. Dann habe ich die Rezepte geschrieben! Die einzigen Pfannkuchen, die ich diese Woche nicht gebacken habe, sind mit Kleie. Ich habe sie fast jeden Tag zuvor gemacht - ich habe meinen Körper nach den Januarfesten korrigiert. Ich freue mich sehr, dass viele Leute meine Rezepte mochten. Und viele schreiben, dass diese Rezepte jetzt zu Familienrezepten werden. Und das ist die Hauptbelohnung!

Lina, ich erinnere mich (obwohl Sklerose ...), dass Melissa anders ist. Aber viele nennen sie so, deshalb hat sie gefragt. Und hier hat jemand versucht, einen Zitronenmelisse zu gären, wie. Ich habe eine, die wie Ihre Minze aussieht, aber einen anständigen Zitrusfarbton hat. Es war eine Art Pfefferminze "Citrus". Und Pfefferminze "Schokolade". Ich habe es bei OBI gekauft. Tatsächlich riecht es nach Schokolade. Aber es wächst langsam ...

Veronica, Zitronenmelisse und Minze stammen aus der Familie der Labiate, und die meisten von ihnen bevorzugen schattige Bedingungen. Melissa wächst seit ungefähr 5 Jahren unter meinem Ahorn. Pfefferminze unter Apfelbäumen und Zitronenminze unter Irga. Sie pflanzen sie im Schatten, so dass die Sonne erst am Morgen auf sie fällt.

Mädchen, ich danke Ihnen allen für die Anweisungen für saure Sahne. Es ist super geworden! Gleichzeitig machte ich saure Sahne (mit 10% Sahne) und Katyk für die Fermentation von Helen-Kubanochka (mit gebackener Milch). In saure Sahne habe ich frische dicke Brest litauische saure Sahne und in Katyk das gleiche, aber 3 Wochen. Ich habe es nicht in eine Joghurtmaschine gegeben, da ich noch nicht wusste, wie es sich erwärmt, sondern in eine Schaumstoffbox mit einer offenen Seite zum Ofen hin. Wenn alle anderen Dinge gleich sind, stellte sich heraus, dass die saure Sahne nicht sehr dick war, und selbst in einem warmen Zustand schnitt man den Katyk mit einem Messer. Das Interessanteste ist, dass der Geschmack fast nicht zu unterscheiden ist - die saure Sahne ist süß, lecker in beiden Gläsern.
Was ist es, dass Sie aus gebackener Milch saure Sahne machen können?
Im Allgemeinen nochmals vielen Dank an alle! Ich bin sehr erfreut. jetzt werde ich es nur noch selbst machen.
P.S. Übrigens habe ich endlich meinen Joghurthersteller getestet. Es gibt zwei Funktionen - Joghurt und Sauce. Es ist klar über Joghurt, aber was ist Sauce? Wer weiß?
Also goss ich in ein Glas Wasser t = 40 * und in die anderen 5 Gläser - bei Raumtemperatur. Ich habe keine Pappkartons gestellt, denn warum sollte mir das Wasser leid tun? Nach 6 Stunden hatten alle Gläser t 37 *. Mein Joghurthersteller ist also super! Jetzt werde ich alles tun.

So wachsen sie. An der nordöstlichen Wand des Hauses. Gewöhnliche Minze ohne Überschwingen wächst wunderschön und kriecht bereits aus den Reifen. Aber das letzte ist etwas Schwaches für das zweite Jahr. Wahrscheinlich werde ich es in meinen "Wald" verpflanzen, in die Himbeeren, und die Irga breitet sich dort in der Nähe aus.
Übrigens hatte ich es vor langer Zeit, kaufte gerade eine Datscha, Minze, die von den alten Besitzern übrig geblieben war. Obwohl diese Infektion mitten im entstandenen Gemüsegarten in der Sonne wuchs, nahm sie nichts in Anspruch - weder tiefes Pflügen noch Graben oder Heraussuchen von Rhizomen von Hand. Ich habe es sehr lange herausgenommen ... Aber es war meiner Meinung nach nicht pfeffrig, langblättrig.
Grundsätzlich reicht mir das Übliche, ich bekomme mehrere Schnitte pro Saison. Wir sollten versuchen, etwas länger zu gären.

Luda, aus gebackener Milch stellt sich wahrscheinlich etwas in der Nähe von Varenets heraus? Sauerrahm ist ein fermentiertes Milchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 10 Prozent. Dies ist ihre Definition.

Uraaaa! Lyudochka, Glückwunsch, ich bin so froh! Es ist schön, dass unsere Teemädchen Gewinner werden! Hurra!

Ja, Veronica, eines der Mädchen hat bereits über Varenets geschrieben. Aber meine Varenets sind Sauerrahm sehr ähnlich - sowohl dick als auch süß, und der Geschmack ist der gleiche wie bei Sauerrahm.
Eigentlich habe ich Katyk gemacht. Bereits 4 Tage am Herd war ein wenig in einem Glas, für Sauerteig. Aber es wird in keiner Weise sauer. Ich bin wirklich erschöpft. Also möchte ich Sauerteig für asiatische Kuchen machen, aber der Katyk will es noch nicht - süß, verdammt ...

Uraaaa! Lyudochka, Glückwunsch, ich bin so froh! Es ist schön, dass unsere Teemädchen Gewinner werden! Hurra!

Helen, Schatz, danke! Und wie erfreut ich mich, dass Sie sich freuen!
Jetzt brauchen wir Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana, um am Brotwettbewerb teilzunehmen. Mit unserer Unterstützung werden sie definitiv gewinnen!

Luda, Brest-Litauische Sauerrahm ist schlecht, es gibt nicht genug KBE, wenn man es fermentiert, dann nur ca. 8-9 Stunden.

Lena, und beachten Sie, dass Luda begann, regelmäßig Rezepte hochzuladen, nachdem wir angefangen hatten, sie mit allen möglichen Dingen in Teethemen zu "pudern", meistens völlig irrelevant ...

Ja, hier ist es - die magische Wirkung des Pendels

Aha! Wir machen im gleichen Sinne weiter! Und wir loben, wir loben, Mädchen, sie wird uns jetzt berühren, denn dann wird es keine Zeit geben!

Hier bin ich ungefähr gleich! Und dann gibt es einige - keine Notwendigkeit, keine Notwendigkeit ... Wir müssen, Fedya, wir müssen! Während die Blätter mit Blüten wachsen, werden wir alles lernen!

Gute Nacht, Mädchen, ich habe etwas getan.