Fermenter Oursson FE0205D / GA

[fedot2202]

Mein Mann kaufte mir einen Fermenter mit einer Dose von 2 Litern

fedot2202, Olgaund saure Sahne und Joghurt in einem 2-Liter-Glas?

[fedot2202]

fedot2202, Olya, wenn Sie die Temperatur gemessen haben und sie nicht mehr als 40 * betrug, hat der Fehler logischerweise nichts mit dem Gerät zu tun. Der Grund liegt entweder in den Produkten oder in der eingestellten Zeit oder in etwas anderem. Das Wichtigste bei solchen Geräten ist, eine bestimmte Temperatur für eine bestimmte Zeit aufrechtzuerhalten, und der Rest hängt von der Wahl des Produkts, der Sterilität und dem richtigen Zubereitungsmodus ab.
Ich habe den billigsten Joghurthersteller für 1 Liter und den ersten Fermenter von Oursson, und wenn Sie den Sauerteig in einem nicht mögen, dann ist das Produkt auf diesem Sauerteig in dem anderen kein Eis, das heißt nicht nach Ihrem Geschmack, aber keines der Geräte lässt mich im Stich.

Der Punkt ist, dass in Tefalk alles perfekt gelaufen ist! Und in Orsonchik keine verdammte Sache.

Gepostet Samstag, 19. März 2016, 19:56 Uhr

fedot2202, Olga, aber hast du saure Sahne und Joghurt in einem 2-Liter-Glas gemacht?

In Orson - ja, in 2 Liter, aber für einen Liter Milch und für 1,5 und 500 ml ...

Mädchen, wer nutzt Orsons Starterkulturen? Stellen Sie ein oder zwei Beutel auf das Glas? Und dann geben die Anweisungen 1 Liter an, also sitze ich und denke, zwei oder eins zu gießen ist genug.

[Elena]

ElenaIch habe 1 Beutel für 2 Liter, alles gärt perfekt.

Guten Tag allerseits!
Ich habe das ganze Thema "von vorne bis hinten" gelesen. Diese Dinge sind ein kompletter Laie und dies ist meine erste Erfahrung mit der Herstellung von hausgemachter Sauermilch.)) Am Ausgang gab es also etwas Dickes und nicht Homogenes, obwohl beim Rühren und Abkühlen im Kühlschrank ein ziemlich dickes Produkt mit einem leichten Kefirgeschmack herauskam ... Sollte es so sein? Und doch las ich über Überhitzung. Als ich das Glas herausnahm, war es heiß ... Natürlich nicht kochendes Wasser, aber spürbar ... Ist das normal? Oder müssen Sie das Gerät wechseln, bevor es zu spät ist?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten!

Das sagt Irina Oursson auf einer freundlichen Seite:

Der Vorteil ist, dass in allen Modi die Temperatur auf dem gleichen Niveau gehalten wird, was die günstigsten Bedingungen für lebende Organismen, insbesondere für Kwas und Hefeteig, für Joghurt - für Milchsäurebakterien, für Wein - für Enzyme bietet. Im "Kvass" -Modus - 30-35 ° C, für den "Fermentation" -Modus erfolgt das Erhitzen auf 40-42 ° C und "Wine" - innerhalb von 20-25 ° C.
Es gibt eine Klarstellung: Das Erhitzen und Aufrechterhalten der Temperatur auf ein bestimmtes Niveau erfolgt so, dass die gewünschte Temperatur in der Mitte des Produkts (Joghurt oder Teig) erreicht wird, sodass sich die Innenfläche des Geräts stärker erwärmen sollte und sich heiß anfühlt. Es ist in Ordnung.

Wie für die Temperatur für die Herstellung von Joghurt. Ich habe mich mit unserem Technologen beraten.
Wenn der Joghurt funktioniert, gibt es keinen Grund zur Frustration.
Wenn das Thermometer wirklich 43 ° C anzeigt, ist dies kein Verbrechen. Milchsäurebakterien wachsen weiterhin aktiv.
Die normale Temperatur für Joghurt beträgt 35 - 45 Grad, 50 ° C sind nicht mehr wünschenswert.

[Gnus]

Gnus, danke!))) Aber ich habe kein Lebensmittelthermometer ((((Ist ein Straßenthermometer zuerst mit einem externen Kabel für solche Zwecke geeignet? Nur zum Sterilisieren? Mit Alkohol? Und Sie müssen die Temperatur innerhalb des Produkts oder außerhalb der Dose messen)) Ich entschuldige mich, wenn ich Unsinn frage, aber ich möchte es wirklich herausfinden und all die Weisheit verstehen, hausgemachte Produkte zu kochen.

[Stasya23]

Stasya23Wenn Sie das GANZE Thema lesen, werden Sie feststellen, dass Sie bei Überhitzung eine Serviette (2-3) oder eine Silikonmatte auf den Boden des Fermenters legen müssen.
Keine Thermometer erforderlich.

[RepeShock]

RepeShockIch habe das ganze Thema gelesen! Tatsache ist jedoch, dass ich, wie ich oben schrieb, zum ersten Mal in meinem Leben auf die Herstellung fermentierter Milchprodukte zu Hause gestoßen bin. Ich weiß nicht, was NORMA ist und was ÜBERHITZT ... Deshalb habe ich meine Gefühle beschrieben, als ich Joghurt aus dem Fermenter gezogen habe ... Wie sollte es normal sein? Was sollte die Temperatur des Geschirrs sein? Eigentlich hat Gnu geschrieben, welche Temperaturbereiche benötigt werden ... Aber wie sonst kann man die Temperatur ohne Thermometer herausfinden? Ich weiß nur nicht, wie und wo ich es richtig messen soll ...

[Orson]

Ich werde einsteigen ...

Und Fermenter und Joghurthersteller Orson Sie bereiten Joghurt ohne unser Eingreifen selbst gut zu.
Nach 4-5 Stunden Fermentation müssen Sie die Konsistenz des Joghurts überprüfen. Drehen Sie das Glas (oder die Gläser) ganz leicht und schütteln Sie es. Die Oberfläche sollte wie ein "dickes Gelee" aussehen. Schütteln Sie leicht, schütteln Sie (ich hoffe, ich habe den Zustand klar geschrieben). Das wird reichen, der Joghurt ist fertig. In warmer, mit Joghurt geronnener Milch ist immer zu flüssig. Nachdem die Masse an einem kalten Ort gereift ist, bis sie abgekühlt ist, wird die Masse dicker und dichter. Wenn die Milch ganz natürlich ist und einen Fettgehalt von 4-6% (plus Sauerrahm 20%) aufweist, hat der Joghurt eine dichte Konsistenz, die "einen Löffel wert" ist. Die Dichte-Dichte von Joghurt hängt vom Fettgehalt von Milch und Sauerrahm ab.

Entschuldigung, ich überprüfe nie in Orson-Geräten Heiztemperatur, es ist richtig eingestellt und auf 38-45 * C, und wenn sich herausstellt, dass das Produkt korrekt, qualitativ hochwertig und schmackhaft ist (was in der Praxis von vielen getestet wurde), gibt es nichts, was Sie mit der Temperaturmessung zu tun haben könnten. Verwirren Sie sich einfach

Um niemanden mit Informationen zu verwechseln, habe ich nur über die Arbeit geschrieben Fermenter und Joghurthersteller ORSON Andere Geräte anderer Hersteller haben möglicherweise andere Funktionsprinzipien und Temperaturen.

Hier beschreibe ich, wie ich Sauermilch in einem Joghurthersteller koche. Schauen Sie sich ein Beispiel an:

Hausgemachter Joghurt, cremig in Oursson Joghurthersteller (Administrator)

[Administrator]

Administrator, danke für die Wissenschaft, ich habe einen ziemlich anständigen Joghurt bekommen ... Das einzige, wahrscheinlich 9 Stunden sind immer noch etwas zu viel ... Ich werde versuchen, etwas anderes zu kochen, und dann werde ich durch Versuch und Irrtum wahrscheinlich herausfinden, wie es sein sollte idealerweise ....: girl_cleanglasses: Es ist nur so, dass das Thema so viel über Überhitzung sagte, und als ich ein ziemlich heißes Glas herausnahm, dachte ich ... Was ist, wenn dies das gleiche ÜBERHITZEN ist ?!

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, ich weiß nichts über andere, aber in meinem Multikocher mit Joghurtmodus sind standardmäßig überall 8 Stunden. Es stellt sich heraus, dass 9 Uhr zu viel ist.

überall standardmäßig 8 Stunden. Es stellt sich heraus, dass 9 Uhr zu viel ist.

Dies ist immer noch eine bedingte Zeit. Die Rezeptsammlung für den Joghurthersteller besagt, dass 8 Stunden eingestellt werden sollen, und wenn dies nicht ausreicht, fügen Sie weitere 1-2 Stunden hinzu. Im Winter ist es in meinem Haus kalt und 8 Stunden sind wirklich nicht genug, im Sommer sind 4-6 Stunden genug. Sie müssen das Produkt überprüfen und das Thermometer herauswerfen.)) Es wurde auch festgestellt, dass es etwas länger dauert als später, wenn Sie denselben Joghurt mit einem Beutel Sauerteig fermentieren, wenn Sie mit Ihrem eigenen Joghurt fermentieren. Und vor kurzem habe ich Orsikovskaya-Quark mit Sauerteig gekocht, in einem 2-Liter-Glas gekocht, zwei Beutel hinzugefügt, nach 8 Stunden war das Ergebnis bedauerlich, eine weitere Stunde hinzugefügt. Weitere 15 Minuten waren genug. Der Quark erwies sich als hervorragend! Schauen Sie sich das Produkt an!

Joghurt mit Sauerteig Bres-Litovsk 2,5% gemacht

Im Allgemeinen sind diese flüssigen Starterkulturen ein trinkfertiges Produkt. Um Joghurt zu erhalten, müssen Sie entweder trockene Starterkulturen oder Naturjoghurt mit kurzer Haltbarkeit verwenden, ohne Konservierungsstoffe, Zucker und andere Dinge hinzuzufügen. Daher schmeckte es nach Kefir, nicht nach Joghurt. Sie versuchen herauszufinden, welche Bakterien an der Zubereitung der Lebensmittel beteiligt sind. Jeder ist anders. Für Joghurt, einige, für Kefir, andere, für Joghurt, andere. Es gibt nicht viele Bakterien, aber in Milchprodukten kommen sie in verschiedenen Kombinationen vor. Aber Sie werden sofort verstehen, was Joghurt ist und was nicht.

Unterschiedliche Geräte schreiben unterschiedliche Zeiten.Und für verschiedene Arten von Starterkulturen ist es auch anders. Für Kefir 7-10 Stunden (abhängig vom Heizgrad des Geräts und von der Umgebungstemperatur). Für Joghurt gelten 6 Stunden als eine Art Standard. Aber auch im Sommer sind es 4-5 Stunden. An besonders heißen Orten und in 3-3,5 Stunden ist es fertig. Und im Winter für Joghurt in einer regulären Wohnung ab 6 habe ich jetzt 7 Blätter. Anscheinend ist die Heizung nicht mehr so ​​heiß ...

In jedem Fall gibt es nur Erfahrung und Erfahrung.

Und mach dir keine Sorgen um die Temperatur. Denn in einer gewöhnlichen Wohnung werden Sie niemals absolut ähnliche Bedingungen und klare Abschlüsse bekommen. Es kann in geschlossenen Öfen mit konstanter Temperatur irgendwo in der Produktion möglich sein. Und zu Hause - dann ein Luftzug, dann Batterien, dann wurde das Gerät näher am Fenster platziert. Und bei Haushaltsgeräten gibt es keine absolute Genauigkeit von bis zu Zehntelgraden. Bestenfalls ein oder zwei Abschlüsse. Und selbst dann. Joghurthersteller aus Kunststoff mit winzigem Schatten können bei 37 Grad einfach nicht arbeiten ... Also mach dir keine Sorgen. Es gibt allgemeine Regeln - halten Sie sich an diese, und alles wird funktionieren.

Mädchen, vielen Dank für Ihre wertvollen Ratschläge und Kommentare !!!!! Mir wurde klar, dass ich die Lücken in der Ausbildung schließen musste. Jetzt werde ich nach einem Thema über Bakterien suchen ... Morgen werde ich Orson Joghurt-Vorspeise kaufen und darauf legen ... In der Tat gibt es keinen Ersatz für Erfahrung. Hat jemand jemals Orangenwein in den neuen Orsik gegeben?

Im Allgemeinen ist es seltsam, dass Menschen keine saure Sahne bekommen können, ich habe es in vivo versucht, und Caprina und Lactoferm, und auch Aivi, saure Sahne wird super aus 10% Sahne gewonnen, insbesondere saure Sahne in vivo. Und ich habe auch 33% und 11% Petmol-Creme in der U-Bahn mit einem Rabatt zum Einkaufen gemischt, der Vapsche ist super.

[33%]

Ich habe auch gemischt 33% und 11% Sahne petmol in der u-bahn mit einem rabatt zum einkaufen, super vapsche.

Nun, diese Creme kann nicht versagen zu wirken. Diese Creme enthält eine große Menge an Stabilisatoren und Verdickungsmitteln und ist für einen Konditor gedacht, wie eine schwere Creme für Dekorationen. Es liegt an den Stabilisatoren, die Form zu halten.
Ich verzichte irgendwie darauf, diese Creme zu kaufen. Sie müssen das Etikett lesen.

[Administrator]

Administrator, also gibt es in fast jeder Sahne Carrageenan oder ähnliches, in 10% einfacher Sahne scheint es nicht vorhanden zu sein, aber für vivo saure Sahne ist saure Sahne ausgezeichnet! Ich habe den Sauerteig von Orson noch nicht probiert, habe ihn noch nicht gesehen. Und so herrschen für mich Vivo und Caprina

[Konstantin]

Konstantin, Orsik in Auchan steht zum Verkauf.

Und in letzter Zeit habe ich in Orsik Sauerrahm aus 10% Sahne hergestellt und mit meiner eigenen Sauerrahm fermentiert. Pro 100 g Sahne 1 Teelöffel Sauerrahm. Die Zeit beträgt 6 Stunden, ich bewahre sie noch eine Stunde im Kühlschrank auf. Saure Sahne ist dick. Und dann nahm ich die Creme nicht UP, sondern pasteurisierte einfach russische Muster. Am Abend nach dem Ausschalten schaute ich alles flüssig an und ließ es in Orsik, bis der Morgen ausgeschaltet wurde, dann im Kühlschrank und alles ist in Ordnung, man kann es auf Brot schmieren. Ich habe übrigens von Joghurt zu Joghurt gewechselt. Ich fermentiere Milch mit saurer Sahne in Orsik, die gleichen 6 Stunden, es stellt sich als sehr lecker heraus und es besteht keine Notwendigkeit, mit Fermenten zu dämpfen. Als Option passt zu mir.

[Notwendig]

Ich weiß nicht, was NORMA ist und was ÜBERHITZT ... Deshalb habe ich meine Gefühle beschrieben, als ich Joghurt aus dem Fermenter gezogen habe ... Wie sollte es normal sein?

Normalerweise sollte das Produkt, wie Sie bereits geschrieben haben, wie Sie schmecken

Wenn das Produkt überhitzt ist, werden Sie den Geschmack kaum genießen. Und seine Konsistenz kann seltsam sein.
Wenn es nicht erhitzt wird, kocht das Produkt einfach nicht, das heißt, es bleibt flüssig wie Milch.

Meiner Meinung nachEs ist richtig, normalen Joghurt zu Hause aus trockenen Starterkulturen herzustellen. Alles, was vorhanden ist, ist in der Zusammensetzung angegeben. Es wird auch immer angegeben, wie und bei welcher Temperatur es zubereitet werden muss (dies hängt auch von der Art der Starterkultur ab. Sie haben daher unterschiedliche Bakterien Zeit und Temperatur können unterschiedlich sein). Joghurtmilch Notwendig muss sterilisiert und ultra-pasteurisiert sein, sonst funktioniert Joghurt dort nicht, Sie erhalten normalen Joghurt (übrigens ist es auch sehr nützlich, aber es macht keinen Sinn, ihn mit Joghurt-Sauerteig zuzubereiten).

Bereiten Sie aus fertig gemachtem Joghurt vor, ich glaube, gefährlich und sinnlos.Erstens wissen wir nicht, unter welchen Bedingungen es hergestellt wurde, wie es gelagert wurde, wie es transportiert wurde und was trotz des Etiketts in die Komposition aufgenommen werden könnte.
Darüber hinaus gibt Ihnen niemand die Garantie, dass beim Erhitzen noch etwas "wachsen" kann, zusätzlich zu etwas Nützlichem.

Jetzt werden viele fertige Trockenstarterkulturen verkauft, jeder kann nach seinem Geschmack wählen.
Tanya-Admin hat sich ein wenig geirrt, als sie den Grad der Bereitschaft des Joghurts bestimmt hat. Der fertige Joghurt ist nicht flüssig, der Grad der Bereitschaft kann mit dem Auge bestimmt werden, die Oberfläche des Joghurts wird glänzend, glatt und nicht flüssig. Dann kommt der Joghurt ins Zimmer. Temperatur auf dem Tisch und dann in die Kälte legen, um mindestens 2-3 Stunden zu reifen, vorzugsweise mehr.

Die Dicke des Joghurts hängt nicht vom Fettgehalt der Milch ab, sondern wurde überprüft.

[RepeShock]

RepeShock, Vielen Dank!!!! : Sieg: Morgen gehe ich nach Auchan, um Orsiks Sauerteig zu holen. Oder wird es nicht als trocken angesehen?

Oder gilt es nicht als trocken?

Es wird angenommen, dass sie trocken sind. Und jeder, der sie bereits vorbereitet hat, mag sie.
Ich habe es noch nicht versucht)

[Sedne]

SedneSauerteig? Dann musst du gehen. Vielen Dank.

Es wird angenommen, dass sie trocken sind. Und jeder, der sie bereits vorbereitet hat, mag sie.
Ich habe es noch nicht versucht)

Das ist großartig !!!! Eh! Drehe die Seele um !!!!

[Konstantin]

Konstantin, ja, ja Hefe, ich habe dort Orsik Joghurt gekauft.

Jeder, der sie bereits vorbereitet hat, mag sie

Ich habe bereits alle Starterkulturen von Orsik ausprobiert. Ich mag jeden. Vivo und Lactoferm ruhen sich aus.

[Kubanochka]

Kubanochka,SedneDanke jetzt werde ich es auf jeden Fall versuchen.

War heute in zwei Auchan ... Aus Orsik, Sauerteig nur für Joghurt (((...
Können Sie mir bitte sagen, wer weiß, ob es möglich ist, fermentierte gebackene Milch mit gebackener Milch und fertiger fermentierter gebackener Milch herzustellen. Haus im Dorf? Und wenn ja, in welchen Anteilen sollte es getan werden?

[Anastasia]

AnastasiaIch habe irgendwo gehört, dass es nicht ratsam ist, fermentierte gebackene Milch aus Ryazhenka herzustellen, sie kann aus gebackener Milch und saurer Sahne hergestellt werden.

[Anastasia]

Anastasia, Schrieb Svetlana richtig, gebackene Milch und saure Sahne (2-3 Esslöffel) ergeben eine ausgezeichnete fermentierte gebackene Milch.

[Svetlana]

Svetlana, Irina, Vielen Dank!!!! Ist die gekaufte Sauerrahm geeignet?

Ist die gekaufte Sauerrahm geeignet?

Es wird reichen, nehmen Sie einfach das Gute, dessen Sie sich sicher sind.

Nehmen Sie nur eine gute, bei der Sie sich sicher sind.

Ich höre diesen Rat oft)), aber was ist, wenn ich mir bei einer Marke von Sauerrahm nicht sicher bin?

Nun, wie kann ich als gewöhnlicher Verbraucher wissen, unter welchen Bedingungen und aus welchen Gründen diese saure Sahne hergestellt wird ...

Mädchen, vielleicht teilen, welche Sauerrahmhersteller kaufen Sie?

[Inna]

InnaDies sind die richtigen Fragen, daher hole ich mir keine saure Sahne und keinen Joghurt.

Und es stellt sich auch die Frage, ob der Laden überhaupt gute saure Sahne richtig gelagert hat.

[Häkeln]

Häkeln, InnaWenn Sie keine kaufen, wie können Sie sie dann herausfinden?
Natürlich muss man es versuchen. Ich bevorzuge einen lokalen Hersteller und die kürzeste Haltbarkeit, wir haben es von 5 bis 7 Tagen.
Denn wenn die Haltbarkeit 10 bis 14 Tage beträgt, ist klar, dass eine Art Konservierungsmittel hinzugefügt wurde. Und wenn noch mehr, umso mehr.

Bei saurer Sahne ist bei mir alles einfach, ich kaufe 10% Sahne von 0,5 Litern (die Haltbarkeit beträgt bis zu 10 Tage, wir hatten die leckerste Sahne 3 (!) - x Tag, aber nach meinem Verständnis sind sie für Produzenten nicht rentabel, jetzt sind sie es nicht mehr) Ich gieße es in einen Glasbehälter und lasse es mit einer Serviette bedeckt auf dem Tisch liegen, wenn es transparent ist.
Alle! Nach ein paar Tagen (2-3, abhängig von Raumtemperatur) ist die saure Sahne fertig und wird in den Kühlschrank gestellt. Sie ist sehr lecker.
Wenn Sie dort vor der Gärung eine Tabelle hinzufügen. ein Bett aus fertiger Sauerrahm, es stellt sich heraus, dass Sie es mit einem Messer schneiden können.
Ich mag diese Methode mehr als das Kochen mit der Technik, saure Sahne kommt nur nach meinem Geschmack. Und ich habe gelernt, den Dichtegrad mit dieser Methode zu regulieren)))

Wie kann ich als gewöhnlicher Verbraucher wissen, unter welchen Bedingungen und unter welchen Bedingungen diese saure Sahne hergestellt wird?

Zusammensetzung, Haltbarkeit und Ihr eigener Geschmack, je nachdem, was Ihnen am besten gefällt
Oder mach es selbst. Es gibt auch Sauerteige.

Nun, wie kann ich als gewöhnlicher Verbraucher wissen, unter welchen Bedingungen und aus welchen Gründen diese saure Sahne hergestellt wird ...

Dafür sind Sauerteige da.Orsik hat keine saure Sahne, aber es gibt andere Firmen.

Ja, schrieb Sveta richtig, es ist ratsam, in einem normalen Geschäft und nicht in einer Snackbar an einer Bushaltestelle zu kaufen.

Vivo hat einen sehr guten Sauerrahmsauerteig.

Hmm ... Und ich war schon begeistert: Heute habe ich gerade Sauerrahm gekauft Haus im Dorf ... Jetzt dachte ich ... Ich habe im Allgemeinen Sauerrahm vom Bauern im Dorf genommen, aber sie haben es selten ... Wahrscheinlich alles- Ich würde immer noch DVD riskieren und gären ...

Hinzugefügt Mittwoch, 23. März 2016, 14:21 Uhr

Und hier noch eine Frage: Ich nehme Milch vom selben Bauern. Sahne erscheint auf einem Drittel einer Drei-Liter-Dose. Können Sie daraus saure Sahne machen? Und muss ich sie kochen?

[Anastasia]

AnastasiaIch würde nicht nur ultra-pasteurisiert kochen, der Rest würde gekocht.

[Milch]

Ich nehme Milch vom selben Bauern. Sahne erscheint auf einem Drittel einer Drei-Liter-Dose. Können Sie daraus saure Sahne machen? Und muss ich sie kochen?

Stellen Sie sicher, dass Sie dies kochen Milch... Wenn Sie etwas aus Sauerteig machen.
Ich würde es auch zum Trinken kochen.

Wenn Sie aus frischer Sahne sammeln ... Ich weiß nicht einmal, wie sie sich beim Kochen verhalten ... können sie vor dem Gären einfach aufgewärmt werden?
Im Allgemeinen kann ich nichts raten, ich weiß es nicht. Ich benutze keine solche Milch. Sie müssen versuchen, das Ergebnis zu betrachten.

[Irisha]

Wenn Sie keine kaufen, wie werden Sie sie herausfinden?

Ich kaufe alle Arten von saurer Sahne, Irisha , meine Esser Ich selbst esse keine saure Sahne schmeckt gut saure Sahne "Prostokvashino" mit einer Haltbarkeit von 30 Tagen, es schmeckt ihnen sehr gut Im Gegensatz zu mir stören sie sich nicht daran, dass der skrupellose Hersteller zusätzlich zum Sauerteig der sauren Sahne hinzugefügt hat, aber ich habe irgendwie Angst, Milch / Sahne mit so saurer Sahne zu fermentieren. Nun, ich habe kein Vertrauen in die derzeitigen Produzenten ...

Ich bevorzuge einen lokalen Hersteller und die kürzeste Haltbarkeit, wir haben es von 5 bis 7 Tagen.

Wir haben keine saure Sahne mit einer solchen Haltbarkeit wie eine Art ...

Wenn die Haltbarkeit 10 bis 14 Tage beträgt, ist klar, dass eine Art Konservierungsmittel hinzugefügt wurde. Und wenn noch mehr, umso mehr.

Aber mit einer solchen Haltbarkeit in unserem Sortiment ...

Mit saurer Sahne ist alles einfach, ich kaufe 10% Sahne 0,5 Liter (Haltbarkeit bis zu 10 Tagen

Wir haben auch keine Creme mit kurzer Haltbarkeit !!!

Dafür sind Sauerteige da.

Lenus, Ich weiß über Sauerteig), es wäre der Ort, an dem man Sahne für die Gärung kaufen könnte, ich würde saure Sahne zu Hause mit meiner lieben Seele gären ...

Orsik hat keine saure Sahne

Hoffen wir, dass es eines Tages erscheint !!!

Vivo hat einen sehr guten Sauerrahmsauerteig.

Vielen Dank, Svetochka Ich werde mich für die Zukunft erinnern ...

[Häkeln]

Häkeln, InnaIch weiß, dass es in Moskau ein Problem damit gibt (mit der Haltbarkeit von Milch)
Irgendwie habe ich versucht, Kefir zu finden, wie ich es für 5 Tage Lagerung gewohnt bin, Figuren.

Aber Sie haben viele Arten von Farmen, vielleicht ist es dort besser mit diesem Geschäft.
Dies ist theoretisch, wie Sie es in der Praxis getan haben, nicht bekannt

[Svetlana]

SvetlanaEs ist schade, solch eine Köstlichkeit zu kochen ... Ich werde vorerst Butter daraus machen und ich werde anfangen, saure Sahne aus Ladencreme zu machen.

Hinzugefügt Mittwoch, 23. März 2016, 16:43 Uhr

Irina, mit Milch ist es klar ... Aber die Sahne ist schade)))) Wir kochen diese Milch nicht. Wir trinken jetzt seit drei Jahren. mmm

Hinzugefügt Mittwoch, 23. März 2016, 17:28 Uhr

Ich verstehe nichts, was ich 6 Stunden lang mit Joghurt, für fast 2 Liter Milch, 2 Packungen Starterkultur ... Jetzt lege ich meine neugierige Nase unter den Deckel und dort spritzt flüssige Milch ... Gibt es einen Grund zur Sorge?

5-Tage-Kefir oder Sauerrahm ist Izbenka oder Compound. Es gibt sehr leckere Milch und lebt nicht lange. Auch in Myasnov gibt es kurzen Kefir, Joghurt und Sauerrahm. Und leckere Produkte auch. Der Ausgabepreis ist unterschiedlich. In Izbenka ist ein Liter Joghurt 3,2% etwas teurer als 50 Rubel. Hier ist ein Dumping. Alles andere ist nicht so billig, aber dennoch von hoher Qualität und lecker.

Übrigens, je saurer Sahne (geringer Fettgehalt), desto schmackhafter ist die fermentierte Backmilch

5-Tage-Kefir oder Sauerrahm ist Izbenka oder Compound.Es gibt sehr leckere Milch und lebt nicht lange. Auch in Myasnov gibt es kurzen Kefir, Joghurt und Sauerrahm. Und leckere Produkte auch. Der Ausgabepreis ist unterschiedlich. In Izbenka ist ein Liter Kefir 3,2% etwas teurer als 50 Rubel. Hier ist ein Dumping. Alles andere ist nicht so billig, aber dennoch von hoher Qualität und lecker.

Übrigens, je saurer Sahne (geringer Fettgehalt), desto schmackhafter ist die fermentierte Backmilch

Plus in Auchan-Milchprodukten unter der Produktmarke Farmers.

Haben Sie schon Grund zur Sorge?

Was für ein Sauerteig? Wie viel ist nach den Anweisungen geschrieben?
Es gibt keinen Grund, die Bedingungen und Produkte sind für jeden unterschiedlich, es wird getan, es wird nirgendwo hingehen

In Izbenka ist ein Liter Kefir 3,2% etwas teurer als 50 Rubel.

52 Rubel mögen

[Irina]

Irina, Orsik Sauerteig für Joghurt .. Geschrieben 6-10 Stunden ... Geliefert noch 4 Stunden ... Ich sitze zitternd .. Ich hoffe wirklich, dass mich das Sprichwort über den ersten Pfannkuchen heute umgehauen hat!