Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Vielen Dank

Ein Keramikbehälter von 2 Litern von Orson kam zu mir. Ich habe Kefir darin im 205. Modell auf Orsik-Blättern hergestellt. Mit der Zeit stellte sich heraus, dass es ungefähr das gleiche war wie in Glas. Ich stand ungefähr 8 Stunden. Der Kefir stellte sich heraus, ich habe ihn noch nicht probiert, ich werde ihn am Abend probieren - ich werde mich abmelden. Etwa 2 Liter - dies ist entlang der Oberkante, der Deckel kann nicht geschlossen werden. Unter Berücksichtigung der Abdeckung enthält sie tatsächlich etwa 1,75 bis 1,8 Liter Flüssigkeit. Der Deckel ist übrigens klein wie ein Literglas.

Normale Keramik, spülmaschinenfest.

Was mir nicht gefallen hat. Der Behälter ist nicht transparent - es ist nicht sichtbar, ob das Produkt fertig ist oder nicht. Das erste Mal, dass ich Kefir mit Orsons Sauerteig gemacht habe, ist es sehr unpraktisch, die Bereitschaft zu verfolgen. Ich musste den Deckel öffnen, um zu verstehen, dass er aufhörte und ein wenig Flüssigkeit abgetrennt wurde. Schmaler Hals - schlecht sichtbarer Zustand des Produkts. Wenn Sie jedoch den genauen Zeitpunkt kennen, ist die Opazität der Bank im Allgemeinen nicht wichtig.

Es speichert die Wärme für eine lange Zeit. Daher ist es notwendig, es noch etwas früher als gewöhnlich herauszunehmen. Während es abkühlt, wird es kommen. Das heißt, Sie müssen sich an Keramik anpassen.

Für Sauerteig. Während ich nur Kefir probierte, löste es sich schnell und rückstandsfrei in Milch auf. Ich habe es nicht gewagt, einen Stock auf eine große Dose zu machen, ich habe zwei geworfen. Am Morgen war Kefir auf der Bank! Rühren, in einen Krug gegossen - normales Kefir im Aussehen. Ich habe noch ein paar trockene gekauft, morgen werde ich versuchen, es zum Spaß zu machen. Ich denke, diese werden irgendwo im Land praktisch sein, wo es mit Milch schwierig ist (es gibt solche Orte).

Separat über die Arbeit des Orsik-Ladens. RU. Ich bestellte es am Montag, rief ziemlich schnell zurück, sagte aber nicht, wann der genaue Liefertermin sein würde. Am Dienstag rief der Manager an, sagte, dass der nächste Termin Mittwoch sei, sie einigten sich auf einen Zeitpunkt, am Mittwoch wurde die Bestellung geliefert. Ich entschied mich für Ozonlieferung - Kurier zur Tür. Genau Ozon verpackt - alles in einer Schachtel, mit Kraftpapier ausgekleidet, Luftpolsterfolie auf Glas, kompetente Verpackung. Nun, es ist bekannt, dass Ozon gut verpackt ist. Daher empfehle ich, diese Versandmethode nach Möglichkeit zu verwenden. Bis zu dreitausend (kostenloser Versand) musste ich die Ware abholen. Dies ist natürlich nicht sehr praktisch, es gibt nur wenige Waren in Orsik. Man kann nicht genug Starterkulturen für dreitausend bekommen.

Ich war auch überrascht von der Größe der 2-Liter-Dose, die sehr klein aussieht. Für Rennen ist der Teigrost klein. Ich lege Kwas nach dem Rezept ohne Hefe. Später abbestellen. Gibt es irgendwo eine Zusammenfassung der Rezepte oder ein Thema, nach dem Sie suchen müssen? Ich möchte etwas Met, aber keine Knospen.

Für Rennen ist der Teigrost klein.

Und Sie müssen den Teig nicht in ein Glas schieben.))) Es reicht aus, ihn in einen Beutel zu legen und ihn direkt in den Beutel im Fermenter zu legen, ohne ein Glas.
Sie können es ohne Tasche tun, aber dann mit einem Tuch abwischen.

Es speichert die Wärme für eine lange Zeit. Daher ist es notwendig, es noch etwas früher als gewöhnlich herauszunehmen.

Oder halten Sie es für weniger Zeit, schalten Sie es früher aus.

Oder halten Sie es für weniger Zeit, schalten Sie es früher aus.

Nun, das habe ich gemeint. Da Sie nicht direkt zum Kühlschrank gehen können und die Keramik dick genug ist - sie hält die Wärme länger, bedeutet dies, dass der Prozess dort noch eine halbe Stunde oder Stunde dauert.

Wir haben Kefir probiert. Ich mochte es. Nicht sauer, nicht wütend, weiche Konsistenz, Gießen, keine Klumpen, glattes Weiß lecker

[Ich empfehle nicht]

Kam über Orson Trockenjoghurtmischungen zu berichten. Erhältlich in drei Sorten: Erdbeere, Vanille und Schokolade. Müll ist selten. 7 Stunden in einem normalen Joghurthersteller für Gläser fermentiert. Kaum gepackt. Am Morgen habe ich es aus dem Kühlschrank genommen ... Nun ... Schokolade ist eine chemische Säure, nicht nur aus Schokolade, sondern auch aus Kakao. Der Sohn leckte und spuckte aus. Er sagte, er habe seinen Appetit gestillt! Vanille - ein bisschen besser, nicht so sauer, es riecht nach künstlicher Vanille, aber ich konnte auch nicht essen, da es für mich nur eine verdünnte Chemikalie war.Ich hatte nicht erwartet, dass wir uns so an diese Art von Joghurt gewöhnen würden. Das ist aber wirklich unmöglich. Schade um Geld, aber ich werde alles wegwerfen und nicht einmal eine Erdbeere hineinstecken - Zeit und Strom tun mir leid ...

Ich empfehle nicht zu kaufen - vom Wort ziemlich!

[Olenka]

Danke, dass du der Welt davon erzählt hast, Olenka !!!

[bakterielle Starterkulturen]

Kam, um über trockene Blätter Orson zu berichten

Nach der Bewertung sind dies fertige Joghurts.
Ich glaube nicht an "nur Wasser hinzufügen" -Produkte.

Fuh, sonst rede ich bakterielle Starterkulturen Ich habe auch viel gelesen, am Mittwoch Joghurt, Hüttenkäse und fermentierte Backmilch gekauft, jeweils in einer Packung von 10 Stück, so dass ab 700 Rubel. Die Abholung in Moskau war kostenlos. Jetzt steht der Hüttenkäse, bis zum Abend ist er vorbei. Ich werde hineingehen, um mich zu melden. Den Rest habe ich noch nicht ausprobiert.

Ich glaube nicht an "nur Wasser hinzufügen" -Produkte.

Obwohl es möglich ist, ist es für einige bequem ...

Jetzt ist der Hüttenkäse wert

Orsiks Hüttenkäse war der letzte, der getestet wurde), ich bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis !!!

Ein sehr anständiger Quark nach Geschmack!

Es gibt keine Beschwerden über bakterielle Starterkulturen. Wir haben schon Kefir getrunken, morgen werde ich ihn wieder anziehen. Köstlich und gut fermentiert. Ich denke, es wird auch keine Probleme mit Joghurt geben.

Ich werde jetzt die Nachricht korrigieren, damit klar ist, dass es um sie geht "füge einfach Wasser hinzu". Ich glaube auch nicht an solche Produkte. Aber sie haben kostenlosen Versand von dreitausend im Laden, nur ein bisschen war nicht genug, also habe ich dieses Produkt zum Testen genommen. Mir ist nicht einmal in den Sinn gekommen, dass es so ein Unsinn sein könnte. Wer auch immer auf dieses Produkt gekommen ist, hat die Idee des hausgemachten Joghurts diskreditiert. Was ist ein Naturprodukt? Ich dachte auch, wenn es lecker ist, bringe ich es zu meinem Schwiegervater, sie haben einen Slow Cooker mit einem Joghurtprogramm und es ist schwierig, Milch zu kaufen, also dachte ich, dass sie mit mehreren Beuteln präsentiert werden könnten, damit sie ein gesundes Produkt haben. Aber nein, ich werde das nicht für meine geliebten Verwandten kaufen

Orsiks Hüttenkäse war der letzte, der getestet wurde

Wie lange hast du es gegoren?
Bei mir läuft etwas nicht sehr gut.

Wir haben Kefir probiert. Ich mochte es.

Ich habe es auch gestern gemacht, heute trinken wir. Guter Kefir, natürlich ohne charakteristische Säure, aber durchaus brauchbar.
Es bleibt ihnen Joghurt zu überprüfen. Ich mochte den Matsoni, ich mochte den Kefir.

Ja, ich habe bemerkt, dass die Blätter von Orsik lange Zeit gären, 8-9 Stunden.

[Irina]

Irinaund wie hast du Joghurt gemacht?

[Natalishka]

NatalishkaIch habe Joghurt gemacht. Für 1 Liter Milch 1 EL. l fertiger Joghurt. Es ist großartig geworden. Dick, nach dem Abkühlen gießt überhaupt nicht.

[Omela]

Omelaund trockener Sauerteig? Es scheint notwendig zu sein, bei 50 Grad zu züchten. : Verzeihung: Etwas nicht sehr Gutes für mich. Ja, das tut es nicht. Aber irgendwie fadenziehend.

und wie hast du Joghurt gemacht?

Wie auf dem Beutel steht, für 1 Liter Milch, 1 Aufkleber Sauerteig von Orsik (wir schreiben hier darüber).

Natasha, ich nahm Milch und den Sauerteig selbst bei Raumtemperatur. Im Allgemeinen nicht fadenziehend, stellte sich heraus, dick. Und köstlich.

Oh, Natasha, es tut mir leid, ich habe nicht gelesen, wovon du redest. Ich habe es nicht trocken gemacht.

[Irina]

Irinaverständlicherweise. Es ist also der Sauerteig.

Ich mochte den Matsoni, ich mochte den Kefir.

Und Joghurt, Joghurt, fermentierte gebackene Milch, Joghurt und Hüttenkäse - ich mochte alles, ich war sehr zufrieden mit all den Bakterienblättern von Orsik !!!

Ich werde hineingehen, um mich zu melden.

ich berichte

Der Quark ist gut geworden.
Ich habe es nach dem Rändelschema in einem Multicooker (zwei Stufen) gemacht, wie bei anderen Sauerteigen. Ich zögerte ein wenig pünktlich, weil es nach 5 Stunden nicht sehr dick war, ich dachte, dass es nicht fermentiert hatte, aber nach 7 Stunden gab es eine sehr dicke Masse, dann stieg die Temperatur und warf sie dann weg.

Ich habe 2 Liter ultra-pasteurisierte Milch gemacht .
Ich nahm es in ein Glas zum Neustart (450 + -ml), bevor ich auf hohe Temperaturen umstellte, vom Rest stellte sich heraus, dass es 540 g waren. Hüttenkäse. Dies ist das gleiche Volumen wie bei Goodfood-Sauerteig, und wenn ich 2 Liter erneut fermentiere, dann 700 + - gr.

Ich wiege es zu einem dichten Quark, aber nicht trocken. Bis zum Trocknen, nur wenn ich es kochen möchte, Käse oder etwas anderes, und zum Essen lasse ich es ein wenig nass, aber nicht wie Baby-Hüttenkäse.



Fazit - guter Sauerteig!
Eines Tages werde ich fermentierte gebackene Milch mit gebackener Milch testen

Mädchen mit einem neuen Fermenter, bitte messen Sie die Innenmaße Durchmesser unten, oben und Höhe

[Joghurt und fermentierte gebackene Milch]

Ich habe vergessen, über bakterielle Starterkulturen zu berichten Joghurt und fermentierte gebackene Milch.

Ich habe es nicht in einem Fermenter gemacht, in einem normalen Joghurthersteller. Nun, da wir hier über Sauerteige gesprochen haben, werde ich hier schreiben. ich mochte es sehr Joghurt und fermentierte Backmilch sind genauso gut. Ich habe einen Joghurthersteller für 12 Dosen, also habe ich sofort 6 Dosen Joghurt (10% Sahne) und 6 Dosen fermentierte gebackene Milch (gebackene Milch 4%) gegeben. Der Joghurt war in 5,5 Stunden fertig, die fermentierte Backmilch stand eine Stunde länger. Tolles Produkt, beides. Dicht, lecker, ohne einen Hauch von Molke. Ich möchte Joghurt nicht einmal etwas Fruchtmarmelade hinzufügen. Ein wenig Zucker (buchstäblich ein halber Teelöffel) - und eine Art Gourmet ... Ein sehr erfolgreiches Produkt. Praktischerweise macht man für 1 Liter nicht immer einen Eimer Joghurt. Und der Preis ist human, 23r90 für einen Sauerteig im Allgemeinen praktisch umsonst.

Die Modelle 2305 (für 1,5 Liter) und 1105 (für 8 Gläser mit 125 ml) erschienen. Seltsamerweise sind alle Modelle, einschließlich des allerersten Fermenters, als Neuheiten positioniert.

Ich habe mir auch einen Sauerteigjoghurt von Orsik gegönnt. Ich mochte es sehr. Und ich habe sie in Ashan gekauft.

[Sheala]

In einem neuen Fermenter mache ich Kefir nach der Squasque-Sauerteigkultur. Ich schalte 2 Stunden lang auf Modus 2, benutze fast 2 Liter UHT-Milch und einen Beutel Starterkultur. Nachdem ich das Programm ausgeschaltet habe, lasse ich es für weitere 10 Stunden und im Kühlschrank. Es stellt sich heraus, sehr lecker Kefir. Papa sagte, wie zu Sowjetzeiten))). Zur erneuten Gärung nahm ich 4 Löffel Kefir und einen Liter Milch aus dem Kühlschrank und Programm 2 für 3 Stunden plus 9 Stunden stand so. Es stellte sich als normal heraus.
Joghurt, ich denke das neue Modell ist überhitzt. Ich werde versuchen, 8 Stunden auf Programm 2 zu machen. Ich habe Sauerrahm mit Sahne und Joghurtsauerteig gemacht. Lecker, aber Papa kritisierte, dass es keine saure Sahne war.
Kwas hat nicht geklappt. Mein Traum Met drin, aber noch nicht getan.

Gepostet am Freitag, 22. April 2016, 22:10 Uhr

ShealaIch kann dich morgen anprobieren, wenn du es noch brauchst. Jetzt ist der Kefir es wert.

[Marfusha81]

Marfusha81, ja, bitte

[Sheala]

Sheala, gemessen die Krughöhe - 16 cm, Bodendurchmesser - 14 cm, Deckeldurchmesser 10 cm.

Gestern habe ich Ryazhenka in meine Orsyusha gesteckt. Aus dem gebackenen Haus im Dorf (3.2). Mit Aktivität fermentiert. Die Gärung dauerte 4,5 Stunden. Die Matte bestand zwar aus Silikon. Es stellte sich erstaunlich heraus! Wie früher kann man es nicht aus der Dose schütteln. Mein Mann hat heute Abend nicht einmal ein Foto gemacht. Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen.

Marina, hast du in 4,5 Stunden gegoren? Wow! Ich habe es noch nicht so schnell versucht

Ich selbst war erstaunt! Und darüber hinaus an den Staat der Sowjetunion fermentierte Backmilch. Derjenige, der mit einem chaotischen Geräusch aus der Dose fiel)
Und es schmeckt genauso!

Und heute bin ich mit Sauerrahm Bobs
Cream House im Dorf 25% fermentiert mit Brestlit Sauerrahm 20%. Verbrauch: 960 ml. Sahne und 250 gr. Sauerrahm. Ausgabe: 5 Lebensmittelgläser, hoch. Der Fermenter enthält 4 Dosen. Ich habe eine separat mit fermentierter gebackener Milch gemacht.
5 Stunden mit einer Silikonmatte fermentiert. Die Sahne wurde auf Raumtemperatur erwärmt, saure Sahne aus dem Kühlschrank.
Die saure Sahne schmeckt glatt mit einer leichten Säure. Sehr dick, der Löffel ist es wert. Kein Hauch von Serum.

Von den Resten von saurer Sahne, Kefir sauer, aber das ist eine andere Geschichte) Ich mache ein Foto, dann erzähle ich es dir

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 23:34 Uhr

Ich werde fortsetzen ...
Ich habe noch 250 Gramm Sauerrahm und eine Packung Milch von Yasny Lug 3.2. Ich wollte schon lange versuchen, Kefir zu machen. Das einzige ist, dass die Gläser aus dem Fermenter besetzt waren und ich sie in ein 1,5-Liter-Glas steckte. Im Fermentationsmodus 5 Stunden lang. Der Deckel des Fermenters schloss nicht vollständig, die Höhe des Gefäßes war einen Zentimeter größer.
Das Produkt erwies sich als dick mit einer viskosen (ich würde sogar sagen "Gummi") Konsistenz. Nicht trinken, sondern abbeißen). Der Geschmack des Produkts ist jedoch 100% Kefir. Angenehm, mit einer leichten Säure.
Ja, ich habe vergessen, als ich anderthalb Stunden später Sauerrahm und Milch mischte, sammelte sich Sahne oben auf dem Glas an. Nicht saure Sahne, sondern Sahne. Das erste Mal sehe ich dies in abgepackter ultra-pasteurisierter Milch ...
Kefir ist diesmal nicht herausgekommen, ich werde das Forum weiter studieren.

Kefir kam diesmal nicht heraus

Das stimmt, Kefir konnte nicht aus Milch und Sauerrahm hergestellt werden. Mit einer Verringerung der Menge an saurer Sahne auf 1 Tisch. Löffel, du bekommst einen guten Joghurt.

Und ..... 250 Gramm Sauerrahm sind eine Menge. Und für saure Sahne viel, für 960 Gramm Sahne reichen 3-4 Tische. Esslöffel Sauerrahm erhalten Sie eine wunderbare dicke Sauerrahm.

[RepeShock]

RepeShock Irina, danke! Habe eine Notiz gemacht. Ich lerne gerade ... Obwohl ich seit anderthalb Jahren einen Fermenter habe

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit!

Mädchen, hat jemand den Squasque-Starter benutzt?
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Die Packung enthält fünf Beutel für jeweils 1-3 Liter Milch.

[Sveta]

SvetaIch habe den üblichen Sauerteig verwendet.

[Sedne]

Sedne, Sveta, nicht schlimmer als Orsik? Orsik hat mir sehr gut gefallen.

[Sveta]

Sveta, GnusIch mochte Orsik mehr, aber hier schmeckt und färbt es wahrscheinlich.

[Sedne]

SedneNatürlich werde ich den Sauerteigstarter probieren, aber in Zukunft werde ich Orsik kaufen.

Mädchen, hat jemand den Squasque-Starter benutzt?

Ich benutzte. Eine gute Starterkultur und auch günstig. Vivo ist im Preis gestiegen. Die saure Gärung dauert etwas länger als in vivo. Ich habe keine Unterschiede zu Orsik bemerkt, außer dass Orsik 1 Liter und Skvaska 1-3 ist. Es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack.
Ich habe hier ein 1-Liter-Keramikglas gekauft. Um einen Glasliterbehälter zu ersetzen, wenn wir ihn plötzlich schlagen.

Ein Glas zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Silikondeckel, über den Hals gespannt. Wenn Sie das Glas herausnehmen, ist es besser, den Deckel abzunehmen, um das Herausziehen des Glases aus dem Fermenter zu erleichtern. Der Boden ist nicht flach, mit einer kleinen Seite stellt sich heraus, dass die Bank leicht angehoben ist. Sie legte Kefir hinein. Die Größe wird mit 1,2 Litern angegeben, aber das stimmt nicht ganz, es gibt einen reinen Liter Milch. Kefir kochte eine halbe Stunde länger als in Glas, anscheinend spielte der Aufstieg der Dose immer noch seine Rolle. Aber der Kefir stellte sich heraus! Lecker wie immer. Die Kosten für eine Dose Ozon betragen ca. 450 Rubel. Es passt perfekt in den Fermenter. Wenn sich das Gerät plötzlich überhitzt, verhindert dieser Anstieg außerdem, dass das Produkt überhitzt. Ich habe solche Probleme nicht, ich habe mich nur etwas länger vorbereitet.

Es heißt: "Bank für Schüttgüter" House & Holder ", Farbe: weiß, grün, 1,2 l"

Olga Mams, vielen Dank! Sie müssen auch einen für Orsik geeigneten Behälter besorgen. Außerdem ist sie auf Beinen)

[Yachthafen]

Yachthafen, Bitte schön. Sie selbst wählte ein passendes Glas. Ich bin besonders froh, dass das Glas Keramik ist, aus irgendeinem Grund mag ich Keramik. Obwohl es gut in Glas funktioniert

Übrigens gibt es noch eine Option. Mein Mann kaufte im Nash-Laden ein Glas mit eingelegten Gurken. Inder namens Boyarin. Das Glas hat ein Volumen von 1,4 Litern, hat einen Topfbauch und passt auch gut in den Fermenter. Der Ausgabepreis beträgt 300 Rubel. Es gibt also auch Gurken

Nahm es mit einem Bleistift) Danke!
Und ich mache saure Sahne in Dosen aus dem Frutonyanya (High) Food. Enthält 4 Stück Mein Mann respektiert nach alter sowjetischer Gewohnheit die saure Sahne beim Frühstück sehr. Und die Dosis in diesem Glas ist genau richtig für ihn.

Eine super Idee. Meins liebt auch saure Sahne so sehr

Ich bin froh, dass es praktisch ist.

Mädchen! Ich bin ein neuer Benutzer dieser Appliance mit einem 2-Liter-Glas. Sag mir, was war mein Fehler bei der Herstellung von Joghurt (im Allgemeinen habe ich es zum ersten Mal in meinem Leben gemacht)? Ich nahm ultra-pasteurisierte Milch, erwärmte sie und fügte ein Glas mit natürlicher Aktivierung hinzu. Gerührt. Ich legte es in das Gerät und schaltete den Joghurtmodus (2) für 7 Stunden ein. Das Ergebnis ist ein dicker Kefir mit Körnern.

[Mesilova]

Mesilova7 Stunden von Fertigjoghurt sind viel, Sie müssen sich 4 Stunden ansehen, und 7-8 Stunden werden von trockenem Sauerteig hergestellt.

Ich starrte die ganze Zeit ... das einzige, was ich dabei mit der Molke mischte? Vielleicht war es nicht nötig?

Ich legte es in das Gerät und schaltete den Joghurtmodus (2) für 7 Stunden ein.

Du hast mich in einen Stopper gesteckt. Im Modus (1) mache ich 4-6-8 Stunden Joghurt, im Modus (2) mache ich Getränke: Kwas und alkoholische Tinkturen, die 6-8 Tage lang infundiert werden.

Ich habe ein Regime von 2 Joghurt-10 Stunden und ein Regime von 3-Getränken -36 Stunden. Das Buch sagt es. Die Zeit wird automatisch eingestellt. Und es kann verringert oder erhöht werden

Hinzugefügt Freitag, 29. April 2016, 09:43 Uhr

Bitte schreiben Sie jemandem ausführlich über den gesamten Prozess der Herstellung von Joghurt, nicht auf Sauerteig ... sondern auf etwas anderem (zum Beispiel vorgefertigten Naturjoghurt). Ansonsten bin ich in diesem Geschäft im Allgemeinen neu