Hausgemachter Schinken ohne Schweine (mit Pakat kochen)

[100% Amateur-Rindfleischschinken.]

Zurück zu den Klassikern ...
100% Amateur-Rindfleischschinken.
750 g Rinderhackfleisch, 200 g Rinderfett, kleine Stücke, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren, gefüllt Biovin mit einem Paket, in einem Hunger für 48 Stunden,
im Ofen für 3,5 Stunden bei 190 F, kühlen und über Nacht in der Kälte.
Und neuer Schinken zum Frühstück, pünktlich ...

[Amateur Kalbsschinken.]

Sie rannte weg, sprang zurück, tanzte, tanzte, ein weiterer Schinken, zeichnete ...
Amateur Kalbsschinken.
2 Pfund gemahlenes Kalbfleisch, 260 Gramm Rindfleischfett, in kleinen Stücken,
Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten alles mischen,
ausgestopft Beloboku, die Menge wurde darunter getan, 48 Stunden in einem Hunger,
3,5 Stunden in der Feuerbox, 190 F, Chillen, Nacht in der Kälte und Frühstück mit leckerem Schinken ...

[Amateur Hühnerschinken.]

Neuer Monat und neuer Schinken ...
Amateur Hühnerschinken.
1 kg Hackfleisch, 290 Gramm Rindfleischfett, in kleinen Stücken, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten unter Rühren,
gefüllt Belobok, die Menge darunter kam, 48 Stunden in einem Hunger,
3,5 Stunden in der Feuerbox, 195 F, Chillen, Nacht in der Kälte und Schinken zum Frühstück ...

[100% Kalbsschinken]

100% Kalbsschinken
Hergestellt in Biovine...
1 kg gehacktes Kalbfleisch, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren, 48 Stunden schnell altern, 3 Stunden im Ofen, 190 F, kalt und über Nacht kalt.
Und wie immer Frühstück mit frischem Schinken ...

Nur ein Huhn oder ein Hahn.




Saftig, Knoblauch und Pflaume.
In der Mitte sind Herzen. Mit grünem Tee umwickelt.

Natürlicher Hühnerschinken.
Schinken schmeckt und riecht.

Und hallo.

[Mischkind]

MischkindOh, wie schön und selbstbewusst, fkusnaaa
mehr Details ...

verdammt, deshalb habe ich hier gesucht !! jetzt ein schinken nada oder diese netze schauen
Karoch, ging, um die Details zu studieren

Und hier ist die Bologna-Wurst,
bekannt als "Mortadella"

[Mischkind]

MischkindOh, wie schön und selbstbewusst, fkusnaaa

Achten Sie auf die Größe)))

Es wird 20 Zentimeter breit uuuu sein
Die Farbe passt zu jedem, hoffe ich.
Handgemacht. Ohne ... anpassen.
Ich habe keinen Schinken.

[Mischkind]

MischkindIch bin ein Laie im Wurstgeschäft, schließlich ist es ein Priester, Material zu studieren ...

[Mischkind]

MischkindIch bin ein Laie im Wurstgeschäft, schließlich ist es ein Priester, Material zu studieren ...

Ich mache das seit fünf Jahren regelmäßig.

[Mischkind]

MischkindNun, wo sind die Rezepte, wo sind die Details?
Hier hat Pakatik, gut gemacht, alle seine Meisterwerke gesammelt

[Mischkind]

Ich habe bereits geschrieben, dass Schinken in jeder Schale, jedem Darm, jedem Netz, jedem Kunststoff, jedem Edelstahl hergestellt werden kann ...
Ich bin alt und faul, ich mache es in einem fertigen Schinkenhersteller aus rostfreiem Stahl, also ist es einfacher und unnötiger für mich ...
Mischkind, gut gemacht, gute Arbeit, Erfahrung ist zu spüren, und wenn auch ohne Tier, noch mehr Respekt ...

Für das neue Jahr, das Jahr der Schafe, gab es 100% Lammschinken, hergestellt aus Hammelstücken und gehacktem Lammfleisch.
Es wird kein Foto geben, der Kameramann ist nicht wütend und sie haben den Schinken schnell gegessen. Jetzt auf dem Weg, fast das gleiche, sollten sie morgen eine reparierte Kamera mitbringen, wenn ich eine neue nehme ...

Hier ist es völlig koscher.

in Ordnung

Für das neue Jahr, das Jahr der Schafe, gab es 100% Lammschinken, hergestellt aus Hammelstücken und gehacktem Lammfleisch.
Es wird kein Foto geben, der Kameramann ist nicht wütend und sie haben den Schinken schnell gegessen. Jetzt auf dem Weg, fast das gleiche, sollten sie morgen eine reparierte Kamera mitbringen, wenn ich eine neue nehme ...

Hier ist Lamm, ein unverdient vergessenes Thema.
Und wir lieben, lehrte Oma.
Während des Krieges wanderte sie durch Zentralasien und lehrte uns viel.

"Shine-Tashkent, Shine Tashkent, Stern des Ostens,
Hauptstadt des Friedens und der Hitze "(c)
- Ich habe es in Erinnerung geschrieben. Also bin ich älter)))

Onkel Leva, bist du das?

Gulchatay, öffne dein Gesicht, du kannst meins sehen ...

[100% Lammschinken mit Haferflockenzusatz.]

Neues Jahr, Jahr des Widder, also essen wir Hammel ...
Dies ist der dritte Lammschinken in diesem Jahr, aber es gab keine Kamera, aber es ist besser, einmal zu sehen,
als hundertmal zu hören ...
Schieße nicht auf den Tapper, er spielt so gut er kann ...
100% Lammschinken mit Haferflockenzusatz.
500 g Lammfleisch in Stücken, 620 g gehacktes Lammfleisch, 100 g Haferflocken,
Instant-Kochen, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren,
ausgestopft Beloboku, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Ofen, 190 A, gekühlt, über Nacht kalt und kann zum Frühstück gegessen werden.
Zwei frühere Schinken, ungefähr die gleiche Zusammensetzung, nur ohne Flocken.
Die Flocken beeinflussen den Geschmack nicht, sie sind überhaupt nicht zu spüren, aber sie wirken sich günstig auf die Konsistenz und Absorption von Fett aus ...

[100% gehackter Lammschinken.]

Das Jahr des Widder geht weiter, wir essen Lammschinken ...
100% gehackter Lammschinken.
930 Gramm gehacktes Lammfleisch, 100 Gramm Instant-Haferflocken, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren, dann hinein Beloboku und 48 Stunden lang hungrig ...
Ofen bei 190 F für 3,5 Stunden, kühlen und wieder kühlen bis zum Morgen ...
Frühstück mit neuem, leckerem Schinken ...

[Lamm-Hähnchen-Schinken, gehackt.]

Lamm-Hähnchen-Schinken, gehackt.
Beendet mit gehacktem Neujahrslamm, 620 Gramm, hinzugefügt 500 Gramm gehacktes Huhn, 60 Gramm Instant-Haferflocken, Instant, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren, 48 Stunden in einer Fastenkammer reifen, 3,5 Stunden in einem Ofen - 195 F, Abkühlen , Nacht im kalten und frischen Schinken zum Frühstück ...

[Schinken 100% Pferd ...]

Das Jahr des Widder geht weiter, aber wir werden ein Pferd essen ...
Schinken 100% Pferd ...
1.200 Gramm Pferdefleisch, in Stücken, Nitritsalz, Gewürzen, Eis, 20 Minuten rühren, gefüllt Beloboku, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Ofen, 190 F, kalt und über Nacht kalt ...
Standardtechnologie, frisch, lecker, Pferdeschinken zum Frühstück ...

[100% gehackter Pferdeschinken.]

Wir essen weiter das Pferd ...
100% gehackter Pferdeschinken.
1400 Gramm Hackfleisch, feines Gitter, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Minuten rühren, gefüllt Beloboku,
48 Stunden in einem Gefrierschrank, 3,5 Stunden in einem Ofen, 190 F, eine Nacht kalt und wie immer Frühstück mit leckerem Schinken ...

[100% Amateur-Rindfleischschinken.]

Das Exotische ist vorbei, wir kehren zu den guten, alten Klassikern zurück ...
100% Amateur-Rindfleischschinken.
920 g Rinderhackfleisch, 300 g Rinderfett, kleine Stücke, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 50 g Haferflocken, 20 Minuten rühren, gefüllt Beloboku, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Feuerraum, 190 F, Nacht kalt und Frühstück mit frischem Schinken ...

[100% Amateur-Rindfleischschinken.]

100% Amateur-Rindfleischschinken.
Nitritsalz, Gewürze, Eis, ...

Pakat, sag mir bitte, woher ich dieses Nitritsalz bekomme, das ich im Laden nicht gesehen habe? Sie setzen Eis direkt und mit Eis, was Sie mit einem Mähdrescher oder einem Mixer mischen?

[Pakat]

Pakat, und eine andere Frage . Wie lange kann so ein hausgemachter Schinken dauern, einen Tag, zwei, eine Woche, was denkst du?

Nitritsalz wird in der Fleischabteilung großer Geschäfte oder in spezialisierten Metzgereien verkauft. Sie haben unter dem Avatar nicht geschrieben, woher Sie kommen. Wenn die Stadt klein ist, kann dies nicht der Fall sein. Sie können sie beispielsweise im Internet in Ki bestellen. Schauen Sie sich die speziellen Themen an, sie haben wiederholt geschrieben, wo Sie kaufen können ...
Ich mische mit einer alten Küchenmaschine, Eis, in kleinen Stücken, stecke es direkt in die Schüssel der Küchenmaschine.
Hausgemachter Schinken kann bis zu 2 Wochen gelagert werden, es war nicht mehr möglich, es wird gegessen ...

[100% Amateur-Rindfleischschinken aus fettfreiem Hackfleisch.]

Fortsetzung der klassischen Seitenansicht ...
100% Amateur-Rindfleischschinken aus fettfreiem Hackfleisch.
1300 Gramm fettfreies Rinderhackfleisch, 300 Gramm Rinderfett, kleine Stücke, Nitritsalz, Gewürze, Eis, ~ 100 Gramm Haferflocken, 20 Minuten rühren, gefüllt BelobokuZu den Augäpfeln gab der Rest, etwa ein Drittel der Mischung, einen irischen Schinken AVGEIGER, zusätzlich mit einer Bronzehülle festgezogen, aus einem der vergangenen Werke, 48 Stunden in Hunger.
Ich stellte beide auf einmal in den Ofen, 3,5 Stunden im Feuerraum, 190 F, eine Nacht in der Kälte und Frühstück mit frischem Schinken ...
Auf dem Foto - von Beloboka links, AVGEIGER rechts, ist der Unterschied im Durchmesser sichtbar, der Geschmack und die Konsistenz sind gleich ...

Getötet .. Nun, gerade getötet .. direkt. Stirb nicht auf.
Und Fragen.
Zuerst. Woher bekommst du die KONINA? Nun, das ist eine Delikatesse !! Ich bin seit Jahren ein echter Beshbarmak ... und ich erinnere mich nicht, wann ich es das letzte Mal gegessen habe ... Ich habe gehört, dass Pferdefleisch in den Staaten verboten ist, Bullshit? Ist es möglich, Pferdefleisch aus Kanada in die Staaten zu schicken?
Zweitens, wie viel Nitritsalz verwenden Sie?
Drittens, wie viel Eis verwenden Sie?
Viertens, von welcher Seite und wie lange dauert "Belobok"?

Vielen Dank für die Rezepte. Für meine Familie ist es wichtig, aus Rindfleisch zu kochen. Ich hätte nicht gedacht, dass es so lecker wird. Nach Ihrem Rat erwies sich der Schinken als wunderbar.

[Amateur Kalbsschinken.]

Amateur Kalbsschinken.
960 Gramm gehacktes Kalbfleisch, 300 Gramm Rindfleischfett, Scheiben, Nitritsalz, Gewürze, Eis,
20 Minuten rühren, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Ofen, 185 F gekühlt, über Nacht kalt und beim Frühstück frischer, leckerer Schinken ...

Guter Schinken! sein etwas zu rühmen - auch ohne Bestie!

Komm schon, Olya, wir sind Asiaten, wir essen keine Vogelscheuche ...

Wir essen etwas - ich habe gerade ein gutes Rindfleisch und einen Truthahn gekauft. Es stellte sich als lecker heraus! Hören Sie, haben Sie es in Biovine gemacht?

Nein, in Belobok passte es nicht in andere und es schloss sich kaum, es ragte hervor ...

Sie sind jedoch gefräßig. Ich mache nicht viel, es ist öfter besser!

Viel öfter mache ich es einmal alle 7-10 Tage, ich esse nur zum Frühstück zwei Scheiben Schinken, sobald es 2-3 Tage bleibt, fange ich an, eine neue zu drehen, damit es keine Pause gibt ...

Ich habe Schinken nach Ihren Rezepten gemacht, es stellt sich sehr gut heraus, aber welche Art von Fett verwenden Sie aus welchem ​​Teil des Rückens oder Bauches?

Ich weiß nicht einmal, welche sie verkaufen werden, also esse ich es ...
Was ist der Unterschied?

Es gibt keinen Unterschied als solchen, es ist nur so, dass das Rückenfett mehr als dünn bröckelt. Ich möchte wissen, welches Fett Sie bevorzugen.

Supermärkte verkaufen nicht absichtlich Fett, es gibt keine Wahl, entscheiden Sie sich für das, was sie geben ...

danke, alles ist klar

[Amateur Rindfleisch Schinken Angus]

Amateur Rindfleisch Schinken Angus
750 Gramm Hackfleisch mAngusta, 250 g Rinderfett, fein gehackt, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 50 g Haferflocken, sofort, 20 Minuten rühren, gefüllt Avgeiger, kaum fit, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Ofen, 190 F, Abkühlen, Nacht in der Kälte
und zum Frühstück frischer, leckerer Schinken ...

[Pakat]

Pakat, Pascha, wo hast du den Mungo gefangen?Avgeiger- Ich habe übersehen - was ist das mit dir?

Schinkenhersteller Avgeiger

Nun Mutter, du bestellst eine neue Brille, heißt es mAngust, für Sie von einem Spezialisten erhöht, in welche Tiere ...

Du Fulyugan, Pascha, ich trage noch keine Brille! :: Du isst ESSEN Sie dort in Kanada alle Arten von Müll!
Und was tun mit dem weißseitigen Biovin?

Und unser gepanzerter Zug ist auf dem Abstellgleis ...
Angus ist das beste Rindfleisch ...

[ANGUS]

Duc würde schreiben ANGUS!

[Angus]

Und Sie sagen, eine Brille wird nicht benötigt, sie steht auch dort Angus...

Warum M am Anfang und T am Ende hinzugefügt? Du spielst alles .....

[100% Hühnerschinken]

100% Hühnerschinken
430 Gramm Hühnerbrust, in Stücke geschnitten, 650 Gramm Hackfleisch, Nitritsalz, Gewürze, Eis, 20 Gramm Haferflocken, Instant, 20 Minuten Rühren, gefüllt Beloboku, 48 Stunden im Kühlschrank, 3,5 Stunden im Ofen, 190 F, gekühlt, über Nacht kalt und wie immer zum Frühstück, leckerer Schinken ...