Lufthonigkuchen (mit saurer Sahne)

Lufthonigkuchen (mit saurer Sahne)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eier	4-5 Stk.
Honig (künstlich)	1 Glas
Zucker	1 Glas
Sauerrahm	1 Glas
Mehl	2,5 Tassen
Ammonium	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Teelöffel
Pflanzenfett	8 Art. l.
Walnüsse	100 g

Kochmethode

• Eier mit einem Mixer schlagen. Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Alle trockenen Zutaten mischen, Sauerrahm, Pflanzenöl hinzufügen und die Eier (vorzugsweise von Hand) einrühren. Wenn Sie alles mit einem Mixer schlagen, kann die Kuppel (wie auf meinem Foto) nicht vermieden werden. Aber ich habe für mich selbst gekocht und hatte es etwas eiliger, so dass das Aussehen "heimelig" ist, nicht für Gäste.
• Die Nüsse braten und leicht hacken. In den Teig gießen und vorsichtig mischen.
• Eine Form (vorzugsweise abnehmbar) mit Pflanzenöl (oder einer Antihaftmischung) einfetten und den Teig ausgießen. 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 * backen. Seien Sie vorsichtig - der Honigkuchen beginnt ziemlich schnell von oben und unten zu backen, daher ist es besser, etwas länger zu backen, aber bei einer niedrigeren Temperatur.
• Dieser Honigkuchen erweist sich als zart, sehr luftig und etwas bröckelig. Mit einem würzigen Aroma von Honig und Zimt. Wir essen es einfach so mit Tee. Falls gewünscht, können Sie mit Sahne schneiden und bestreichen (vorzugsweise saure Sahne - dies setzt die Süße des Teigs mit Säure in Szene).
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Der Honigkuchen steigt sehr stark an, nehmen Sie also eine Form mit hohen Seiten an!

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Kava, ich möchte deinen Honigkuchen kochen, was ist Ammonium und wo bekomme ich es?

Ammonium ist ein Backpulver. Ammoniumsalze sind farblose kristalline Substanzen, die in Wasser gut löslich sind und sich beim Erhitzen unter Freisetzung von Gasen leicht zersetzen (aufgrund dessen ist der Teig beim Backen sehr luftig und nicht gummiartig). Nach der Chemie sollte Ammonium bei 60 ° C spurlos in Form von Ammoniak und Kohlendioxid verdampfen, wobei nur Wasser übrig bleibt, das auch beim Backen verdunstet.

In unseren normalen Läden verkaufen sie in den Regalen Backpulver.

Sehr lecker!!!!!! Und vor allem einfach !!!!!! Danke für das Rezept !!!!!

[Kava]

KavaIch habe es noch nie in Moskauer Läden gesehen, aber Sie können es durch etwas ersetzen?

Ich weiß es ehrlich gesagt nicht. : Verzeihung: Sie können Backpulver oder fertiges Backpulver (Teelöffel) probieren.

[Kava]

Kava, Vielen Dank. Dann das übliche Backpulver.

Sehr lecker und schön. Ich möchte versuchen, in MV zu backen. Ich werde dir sagen, wie es geht.

Ich werde auf den Bericht warten!

Kava, danke! Sehr schöner Honigkuchen! Ich verbinde immer einen Honigkuchen mit dem Honigkuchen meiner Großmutter (eine Träne kam auf). Sie hatte es fabelhaft lecker. Ihre ist sehr ähnlich. Vielen Dank.

[Kava]

Kava, ein sehr leckerer Honigkuchen! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich möchte es wirklich versuchen!

Ammonium ist ein Backpulver. Ammoniumsalze sind farblose kristalline Substanzen, die in Wasser gut löslich sind und sich beim Erhitzen unter Freisetzung von Gasen leicht zersetzen (aufgrund dessen ist der Teig beim Backen sehr luftig und nicht gummiartig). Nach der Chemie sollte Ammonium bei 60 ° C spurlos in Form von Ammoniak und Kohlendioxid verdampfen, wobei nur Wasser übrig bleibt, das auch beim Backen verdunstet.

In unseren normalen Läden verkaufen sie in den Regalen, in denen sich Backpulver befindet.

Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Wir haben noch nie ein solches Wunder gesehen. Ich muss meine Verwandten auf der Krim bestellen, aber jetzt werde ich es mit einem Backpulver versuchen.

Ich möchte versuchen, diesen Honigkuchen zu backen. Es gibt alles außer Ammonium. Mädchen, hat jemand schon mit gewöhnlichem Backpulver gebacken?

Ich möchte versuchen, diesen Honigkuchen zu backen. Es gibt alles außer Ammonium. Mädchen, hat jemand schon mit gewöhnlichem Backpulver gebacken?

Yana ging buchstäblich gestern zu Velmart (ehemals Velyka Kishenya) auf Graviton, und er war dort in der Abteilung, wo Vanillin, Backpulver usw. Ich nehme immer Backpulver und Van. Zucker D. Etker, also ist dieses Ammonium auch von ihm.

[@lexx]

@lexx ! Welche Farbe hat die Tasche? Ich habe ein Backpulver D. Etker, gelblich, aber es sagt nicht, dass es Ammonium ist.

Ammonium ist wie Backpulver gelb. Ich nehme gewöhnlich ein Backpulver und lese dann "Ammonium". Zuvor war er nicht, er erschien vor kurzem, sie war selbst überrascht. Ich denke in der Karawane, Silpo, Metro - sollte es auch sein.
Backpulver ist ein Backpulver, Ammonium ist Ammonium, van. Zucker - van. Zucker - alle drei Packungen sind gelb

Dann schaue ich mir Silpo an, Velmart ist zu weit weg.

Wir warten alle mit Backpulver oder Soda auf das Ergebnis: girl_love: Wird es auch luftig sein?

Ich habe einen Honigkuchen mit Backpulver gebacken ... lecker ... einfach abschneiden und etwas mit Milch, etwas mit Soda ... mit Sahne gegessen, ich bin sicher, es wird noch schmackhafter. Vielen Dank!

[Kusya]

Kusya, danke für den Bericht! Sie sind ein Pionier in der Verwendung von Backpulver in diesem Rezept! : hi: Danke für deine Erfahrung, ich denke es ist sehr nützlich für alle! Guten Appetit

Und zu welchem ​​Zeitpunkt fügen Sie Honig hinzu? Und eine andere Frage. Mein Honig ist fast "gezuckert", sollte er so hinzugefügt werden oder sollte er in einem Dampfbad geschmolzen werden, um flüssig zu werden?

Fügen Sie der geschlagenen Eimasse Honig hinzu. Wenn der Honig dick ist, muss er flüssig geschmolzen werden.

[Kava]

Kava ! Sie konnte nicht widerstehen, backte, ohne auf eine Antwort zu warten, also schmolz sie den Honig und fügte ihn der Masse hinzu, nach saurer Sahne und Pflanzenöl, dann fügte sie geschlagene Eier und am Ende Nüsse hinzu. Es stellte sich als sooo lecker heraus. Nur länger gebacken, nach 45 Minuten. Der Zahnstocher war nass, zum Backen geschickt, es stellte sich heraus, 65 Minuten. Duftend, lecker, es kühlt ab, aber wir essen schon ein Stück. Danke für das Rezept, ich werde noch etwas backen

Nun, danke! Zufrieden mit dem Ergebnis! : yahoo: Es ist schön, wenn du deine Erfahrungen mit jemandem teilen kannst und es sich als nützlich herausstellt! Guten Appetit!