Marmelade von Birnen und Kaffee

Übrigens, Ksyusha, ich habe diese Marmelade auch aus Äpfeln gemacht. Es ist sehr schön geworden! Aber der Geschmack war nicht beeindruckt. Nein, es schmeckt bestimmt gut. Aber überhaupt nicht wie bei Birnen und Kürbissen.

Ich werde auch viel kochen.

Luda,

Ich habe es nie mit Kürbis versucht, also sank die Birne zu mir.

Ich habe es nie mit Kürbis versucht, also sank die Birne zu mir.

Ksyusha, was sind deine Jahre!

Nun ja ... wir können, wenn ich meine eigenen anbaue ... wie oft gepflanzt haben. ist nie aufgewachsen.

[Omela]

OmelaDie Marmelade ist einfach super. Ich habe Birnen aus vier kg gemacht, nur ein paar kleine Gläser sind noch übrig, aber ich habe meine Dankbarkeit immer noch nicht zum Ausdruck gebracht, wie sich herausstellte. Was für ein Bastard.
Vielen Dank

[Reine de Saba]

Reine de Saba, froh, dass es dir gefallen hat! Ich habe es diese Saison noch nicht gemacht.

Nun, du bist für Leute, verdammt noch mal ... Und wo kann ich jetzt Kardamom finden?

Ich werde keine Birnen schälen. nicht einmal überzeugen. Hier ist ein weiterer Unsinn, mit dem man sich befassen muss. Ich denke, dass nichts Tödliches passieren wird))). Aber wo findet man Kardamom ???

Bitte schön.. nafig Warum habe ich es gesehen? Jetzt muss ich auf den Markt für Kardamom, für Kaffee.

anstelle von Kardamom war es eine halbe Stunde. l. gemahlener Zimt und 1/2 TL. l. gemahlene Nelken.

Wer weiß, welche Option schmackhafter ist?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheSommerbirnen müssen nicht geschält werden. Ich habe grünen Kardamom in indischen Gewürzen gekauft.

Wer weiß, welche Option schmackhafter ist?

Tina, für mich - definitiv mit Kardamom.

[Omela]

Omela, ja, ich verstehe, ich werde auf dem Markt sein - ich werde sowieso eine späte Birne von mir kaufen, "Noyabrskaya", du musst nicht zum Markt laufen.

[Vogelscheuche]

Hier! Brillant! Gestern habe ich gesehen, dass sie im Dorf Birnen in Eimern verkaufen, ich hatte nur das Gefühl, dass ich sie brauche! Ich konnte meinem Mann nicht klar erklären warum, aber ich brauchte es! Lass uns nach Hause gehen, ich werde es definitiv kaufen!
Nur der Kardamom in der Tasche ist - ich wusste nicht, was ich damit anfangen sollte!
VogelscheucheWenn Sie in der Hauptstadt sind, kann ich nicht viel teilen, aber für Birnen wird es definitiv ausreichen!

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Ich fand. Wie erwartet in Getreide.

Birne deine, also shaaaa ... Ich nehme am Fest teil! Sogar letztes Jahr habe ich mir das Rezept angesehen und es komplett vergessen, ja ...

Und ich verstand, warum es nach Zigarettenkippen riecht (((())
Das ist alles Kaffee. Hier kann ich diesen Kaffee-Butt-Geruch direkt riechen ...
Der Kaffee ist schlecht. Du bist derjenige, der die Schuld trägt ((()

[litichka80]

litichka80Ich röste Kaffee selbst, es riecht nicht nach Zigarettenkippen.,)

Ich habe auch keine fremden Gerüche
Wir müssen wieder mehr tun. Die erste Charge seit ein paar Monaten ist fast vorbei
Übrigens habe ich Birnenstücke von Marmelade zu Muffins hinzugefügt, sehr lecker

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ja, es endet schnell.)

Ich koche übrigens! Wahr. Ich nehme keine Birnen heraus und lege sie wieder hinein und hoffe nicht einmal. Während es super riecht. Ich mochte auch den Geschmack. Es ist noch nicht zum Kaffee gekommen. Kurz gesagt, Nachrichten aus den Bereichen, Online-Berichterstattung!)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, mit Popcorn gefüllt .. in der ersten Reihe angesiedelt.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuchena ja, sho da ??? Ich bin besorgt.

In diesem Jahr waren Birnen zum ersten Mal hässlich, aber es ist schade für Marmelade ... also essen wir.)

[Omela]

Omela,

Heute habe ich genau 3 Dosen à 2 kg gekocht. Es war köstlich mit Kardamom, aber es ist im Allgemeinen charmant für sich. Und mit Kaffee nina ich. Nichts mehr zu versuchen))). Der Geruch ist irgendwie cool. Ich deckte weitere 3 kg Zucker ab. Vielleicht bleiben diese?)))

Lass uns warten.
shl. Übrigens sollte die Marmelade mindestens leicht hineingegossen werden, damit das Aroma von Kaffee absorbiert wird.

Lass uns warten.
shl. Übrigens sollte die Marmelade mindestens leicht hineingegossen werden, damit das Aroma von Kaffee absorbiert wird.

Vooot. Deshalb sage ich - ich habe noch keine Ahnung. Ich habe natürlich ein paar Birnenstücke probiert, aber die Marmelade war heiß und der Kaffee schlief ein paar Minuten lang ein. Sie werden also überhaupt nichts verstehen.Es ist nicht umsonst, dass es geschrieben ist - muss infundiert werden. Zumindest ein bisschen. Muss warten. Also besteht er auf Banken))). Ich werde der neuen Charge wahrscheinlich einen Zitronenkreis hinzufügen (für den gesamten Topf). Und ein Konservierungsmittel und zumindest eine leichte Säure. Und dann sind die Birnen süß, süß. Ich habe die Birnen nie herausgenommen, der Sirup ist flüssig (die Birnen sind sehr saftig, aber die Stücke sind vollständig ganz und dicht.

[Omela]

Omela,

Ich braue die zweite Charge.))) Wie versprochen. Ab 3 kg (Birnen in loser Schüttung, trocken / kochen).

Diesmal habe ich den Sirup eingegossen und separat gekocht. Der Sirup wird nur dunkler und die Nifiga wird nicht eingekocht (saftige Birnen). Na ja, okay. Die erste Charge ist ebenfalls vollständig flüssig. Das ist perfekt. Aber da Birnen starke Stücke sind, denke ich nicht. dass es ein Problem sein wird, wenn es gegessen wird.

Und ich habe auch einen Rationalisierungsvorschlag für Kardamom. Natürlich ist dies eines der "stärksten" und hitzebeständigen Gewürze, aber es ist immer noch besser, es vor dem zweiten oder sogar dritten Kochen hinzuzufügen. Das Aroma verlässt. Lässt viel. Hier.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuchekönnen Sie mit Kardamom experimentieren und die gewünschte Option auswählen. Theoretisch kann man mit Kaffee hinzufügen.

[Omela]

OmelaIch habe auch endlich meinen Traum wahr gemacht)! gekocht von 2 kg. Mögen Vogelscheuche, putzte nicht, nahm die Birnen nicht heraus. Birnen für ihre Sommerhäuser (Nachbarn). Es gab noch 1 Esslöffel zum Probieren, den mein Mann und ich auf Pfoten teilten)! sehr gut köstlich! Morgen bekomme ich noch 7-8 kg Birnen - ich möchte eine Charge mit Kaffee probieren, ich muss sie nur mit einem anderen Röstgrad kaufen, meine wird nicht funktionieren.

Ich habe die zweite Charge von 4 kg hineingegeben, sie morgens zum ersten Mal gekocht, ich muss auch die Birnen herausziehen, diese sind sehr saftig, viel flüssiger als beim letzten Anruf.

[Yachthafen.]

Yachthafen.Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Und ich kann diese Marmelade immer noch nicht in die Hände bekommen. Ich mache Wassermelone.)

[Omela]

OmelaIch habe ein paar Wassermelonen, aber für sie bin ich faul, leider lass meinen Mann so essen)) Ich habe noch einen Korb mit Pflaumen, ich muss sie noch retten!

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Marina, für 1 kg Pflaumen - Saft und 1 Orangenschale. Na ja, Zucker natürlich (ich habe ungefähr 400 g gegeben). Und in 3 Schritten kochen. Das Ding stellt sich heraus. Normalerweise wird der Saft etwa 2 Minuten lang mit Zucker gekocht, die Pflaumen werden abgesenkt und kochen gelassen, die Schale hinzugefügt, sofort ausgeschaltet und bis er vollständig abgekühlt ist. Dann noch zweimal: die ganze Masse kochen lassen - ausschalten. Sie können weniger Saft haben, manchmal lege ich den Saft von 1 Orange für 3 kg. Es gibt viel Pektin in Pflaumen und ich liebe es, wenn es auf einem Haufen aus dem Glas gepflückt wird. Meine Mutter liebt im Gegenteil. so dass es so weich und flüssig war.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheWeißt du, ich war vom Chutney begeistert, aber sie haben mir eine kleine Pflaume gebracht. Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Geduld habe, die Knochen herauszuziehen. In unserem Land isst niemand Marmelade als solche, im Winter koche ich aus gefrorenen Beeren zum Essen und lege ein wenig Zucker hinein. Ich wurde in diesen Birnen mit 250 Gramm pro kg bestochen, während es sich als wirklich süß herausstellt! Es ist ideal für Joghurt / Hüttenkäse!
Ich möchte noch ein paar Gläser Kaffee machen, ich habe Kaffee gekauft!
Dann bin ich hierher gegangen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Nun, für die Marmelade brauchst du sie natürlich.
Vielleicht Gurke? Die Knochen müssen nicht herausgezogen werden.

Ich verstehe nicht wofür: Sie wischen alles durch ein Sieb, etwas anderes. Ich habe einfach alles (natürlich ohne Knochen) in Kartoffelpüree und Nafig gemischt. Es gibt eine Reibung. Es sieht ungefähr so ​​aus:

Heute habe ich diese Marmelade gebraut, der Geruch ist atemberaubend und mit so wenig Zucker ist es süß geworden. Machte einen Knebel ... teilte den Kardamom in zwei Hälften, fügte eine Hälfte zum zweiten Gebräu und den Rest zum letzten hinzu. Und beim letzten Kochen habe ich 1 Beutel Zhelfix hinzugefügt (es gab 1,5 kg Birnen), es stellte sich heraus, dass es eine ziemlich dicke Marmelade war.
Danke für das Rezept!

[Elena]

ElenaIch bin froh, dass es dir gefallen hat. Trotzdem muss ich auch Birnen kaufen !!!

Hallo an Kaffeeliebhaber und Kaffeeliebhaber! Im Allgemeinen bin ich ein Kaffee-Wahnsinniger mit 30 Jahren Erfahrung. Ich habe fast von Geburt an Kaffee getrunken. Das habe ich getan!

Es war nichts mehr für die Probe übrig, und ich habe die Birnen nicht aus dem Sirup genommen, es war faul für mich, die Stücke sind hart, man kann die Sorte sehen. Aber paaaahnet !!!!!

[Elena]

Elena, froh, dass es dir gefallen hat! Und Lob von

Kaffee-Wahnsinniger mit 30 Jahren Erfahrung,

viel Wert!

[Omela]

Omela, aber sag mir nicht ganz klar über Kaffee, füge ihn hinzu, wenn alles fertig ist und du nicht damit kochen musst? Oder sollte die Marmelade zusammen mit dem Kaffee zumindest ein wenig kochen?

Und dann habe ich endlich in unserem Dorf gefunden - also ist der Kardamom nicht gemahlen (ich bin eine Woche durch die Stadt gelaufen) und jetzt habe ich eine Schachtel Birnen, also mache ich jetzt eine Wundermarmelade !!!!!

[Julia]

JuliaIch füge ganz am Ende hinzu, mische und lege sofort in Gläser.

[Omela]

Omela, danke für das tolle Rezept!
Habe heute diese wundervolle Marmelade gemacht.
Das Aroma am Ende des Kochens ist beide aaaaaldet.
Es stimmt, ich hatte einen Vorfall ... und statt Kardamom in "Kisten" kaufte ich Sternanis
Ich habe Kardamom in dieser Form einfach nie gesehen ... Nur in Körnern.
Ich kam nach Hause, stellte fest, dass das Rezept Kardamom enthielt, las über Sternanis. Dass es auch zu Süßigkeiten und als raffiniertes Gewürz hinzugefügt wird ...
Und setzen Sie 3 Sterne Anis "Sterne" - sobald ich die erste kochende Marmelade gemacht habe.
Nach ungefähr dem 2. Kochen wurde der Sirup abgelassen und es wurde viel dunkler und dicker.
Am Ende fügte ich ungefähr 3 Esslöffel Kaffeebohnen hinzu (für 2,5-3 kg Birnen)
Und ich habe noch 10 Minuten mit ihm gekocht (es ist mir passiert ...).

Im Allgemeinen nehmen Sie eine exklusive: Ich bin kein absoluter Kaffeeliebhaber.
Ich trinke sehr selten Kaffee, meistens auf einer Party oder in einem Café.
Aber ich mochte den Kaffee mit Birne 100%.
Weil "interessant und nicht geschlagen". Alle Arten von Erdbeer-Aprikosen-Pflaumen-Marmelade sind bereits banal.
Ich werde mehr tun.

[Elena]

Elena, danke für so eine leckere Geschichte! Schön, dass es dir gefallen hat! Der Geschmack ist wirklich nicht abgedroschen.

[Omela]

Omela, danke, ich habe alles über den Kaffee verstanden, aber hier ist eine andere Frage, warum Sie mit Zucker überzogene Birnen in den Kühlschrank stellen sollten? Und wenn sie ohne Kühlschrank schneller Birnensaft geben können oder ist es eine Art kulinarischer Trick? Sie müssen nur die Marmelade über das Wochenende behandeln, dann bleibt keine Zeit für die Eule.

Und zwischen den Brühen, wenn die Marmelade auch abkühlt, in die Kälte legen?

[Julia]

Julia, im Kühlschrank für mehr Zeit in den Kardamom einweichen. Wenn es keine Zeit gibt, dann wetten Sie nicht. Gehen Sie zwischen den Brühen nicht in den Kühlschrank.

[Omela]

Omela, Vielen Dank!!! Es hat alles geklappt!!! LECKER !!!!! Die nächste Portion in den Kühlschrank stellen (für 3 kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, was ist, wenn Kardamom nur gemahlen wird? Der Geruch wird nicht im fertigen Produkt sein? nicht experimentiert? Ich habe schon lange eine Tasche, aber ich weiß, dass es Kisten gibt, aber ich weiß nicht mehr, wo ich suchen soll.

ging in Banken stöbern

[Julia]

JuliaIch bin froh, dass es dir gefallen hat.
Galya, mach es nicht mit Boden, einem ganz anderen Geruch. Kardamomgrün in Kisten in indischen Gewürzen zum Verkauf. Es ist nicht billig, aber ich benutze jetzt seit zwei Jahren einen Beutel.

[Omela]

OmelaKsenia, ich habe alles verstanden. bombardiert Ich zerlegte das ganze Regal im Schrank und fand eine Tasche mit Kisten.
Ich erinnere mich, dass ich gekauft habe, ich habe sogar verwendet ... es muss sein. Nun, ich habe es gefunden. Gleichzeitig führte sie ein Audit durch.

Gleichzeitig führte sie ein Audit durch.

MALADEC !!

Ich muss dich mir schreiben, um es zu klären!

Ja lehko! Und du kommst zu mir. Wir winken sozusagen, ohne hinzusehen.
Ich habe keine Marmelade mit Marmelade bekommen, Marmelade wurde gekocht. Die Birnen sind alle fest und prall. Sweetoooooo, obwohl ich eine Zitrone geschoben habe. Hier.

Und ich habe bereits den dritten Teil eingefügt. Ich habe bereits eine Warteschlange für diese Marmelade von denen, die es wünschen. : girl-yes: Stimmt, niemand will es tun, sie warten darauf, dass ich es behandle