Mirta BM2088. Karottenbrot

Mirta BM2088. Karottenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium	500 g
Milch	100 g
Wasser	90 g
Rohe geriebene Karotten	150 g
Butter / Margarine	50 g
Grobes Salz	10 g
weißer Zucker	25 g
Trockene schnell wirkende Hefe	6 g

Kochmethode

• Ich gebe eine Übersetzung aus einer Tasche
• 
• Das Brot wird mit dem Backprogramm "Basic Bread" zubereitet (bei den meisten Brotbackautomaten ist dies Programm Nr. 1).
• Gießen Sie flüssige Zutaten in eine Form, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, nach Mehl und Hefe, Karotten, Butter (Margarine).

Das Gericht ist für

850 Gramm nach dem Backen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 20 Minuten

Kochprogramm:

Programm Nr. 1

Hinweis

Dies ist in meiner Übersetzung ein Rezept für einen Beutel Hefe.
Zufälligerweise habe ich gerade eine weitere Tüte Hefe mit einem Rezept ausgeweidet, und damals brachte mein Sohn aus dem Dorf Karotten: Ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, ein neues Rezept zu probieren.
Tatsächlich gab es nicht alle Zutaten - ich musste spontan unterwegs arbeiten und durch das ersetzen, was wir haben:
1. 100 g Milch ersetzt durch 100 g Wasser + 23 g Milchpulver;
2. 50 g Butter / Margarine wurden durch 50 g raffiniertes Pflanzenöl ersetzt;
3. Ich habe Meersalz verwendet.
Hier ist ein Abschnitt des daraus resultierenden Wunders:

Das Brot ist ungewöhnlich luftig.

[tvt]

tvt, Vladimir, Bravo! Es stellte sich heraus, dass hübsches Brot!

Schönes Brot, Orangenwein, gut gemacht, Vladimir! Wie schmeckt eine Karotte?

Wie schmeckt eine Karotte?

Ja, der süße Karottengeschmack ist gut.
P. S.: Ich genieße mein zweites Brot. Schon auf Margarine: Es ist noch flauschiger.

Ich muss es versuchen. Lesezeichen gesetzt! Danke für das Rezept!

Ich habe dieses Brot gebacken, aber so schnell gegessen, dass ich keine Zeit zum Fotografieren hatte
Es stimmt, ich habe 100 Gramm Mehl und 100 Gramm Flüssigkeit durch 200 Gramm Sauerteig (auf dem Höhepunkt des Anstiegs) ersetzt und ein Drittel eines Teelöffels Hefe eingegossen.
Die Karotten waren nicht sehr saftig.
Es stellte sich heraus, dass es sich um ein flauschiges elastisches Brötchen handelte