Zucchini "unter Milchpilzen"

Ich weiß nicht warum. Warum "explodieren" die Nähte, werden schimmelig, werden sauer, wenn der Mond in den Zeichen von Fisch, Krebs und Jungfrau steht? Es betrifft also wahrscheinlich. Ich halte mich immer an diese Regel, und keine einzige Bank in meinem Leben ist schlecht geworden. Gemüse kann bis übermorgen warten !! Riskiere es nicht.
Die "alte" Zucchini in diesem Rezept ist noch schmackhafter als die jungen.

[TATbRHA]

TATbRHA, Oh, wie! Danke für den wertvollen Rat! Dann kaufe ich mir ein Gamazin mit Deckeln und Dosen, alle sind fertig. Und ich werde diese Woche fahren

[TATbRHA]

TATbRHADieses Jahr leben wir seit dem Frühjahr in der Datscha, schon seit 3 ​​Monaten. Und alles, was gewachsen ist, habe ich direkt aus dem Garten in Gläser gefüllt. Dieses Jahr habe ich nur eine gigantische Ernte von Zucchini, ich habe ungefähr 80 Dosen (mindestens 1 Liter Fassungsvermögen) eingelegte Zucchini aufgerollt und ungefähr 30 Liter Kürbiskaviar gekocht. Nun, ich mache neben diesen noch andere Leerzeichen. Von all dem schwoll mein Deckel an 1 ein Glas Zucchini (nicht trüb, aber nur leicht geschwollen). Und ich habe an der Datscha gut konserviert, nur jeden Tag wusste ich nicht einmal von diesem Mondkalender.
Früher gab es fliegende Abdeckungen und Trübungen des Inhalts, manchmal viel, aber jetzt ist das nichts mehr! Ich hasse es, Ihre Notiz über den Mond in Frage zu stellen, aber hier funktioniert etwas nicht immer.

Und es ist sehr gut, dass alles in Ordnung ist (du bist schlau, du hast so viel gearbeitet !!).

Und doch spreche ich darüber. Die meisten Menschen zweifeln oder sehen aus wie ein Idiot, aber ich sage und sage immer noch: Hauptsache warnen, und was sie über mich denken, ist nicht so wichtig.

Im Juli gab es nur 5 solcher "gefährlichen" Tage und nicht hintereinander ... Im August - 6.

Im Juli gab es nur 5 solcher "gefährlichen" Tage und nicht hintereinander ... Im August - 6.

Und ich habe einen Artikel gefunden, in dem es im Juli 10 ungünstige Tage zum Einmachen gibt, und im 9. August.
Hier

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Mädchen, für den Winter aufgerollt, aber Zweifel entstanden. Die Zucchini sind in den Gläsern nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt. Obwohl ich alles nach dem Rezept gemacht habe.
Vielleicht habe ich etwas trockene Zucchini?
Jetzt mache ich mir Sorgen - sie werden wahrscheinlich ohne Flüssigkeit explodieren. Vielleicht nicht warten, sofort öffnen?
oder ist es okay, dass sie nicht vollständig mit marinade bedeckt sind?

Keine Sorge, "Explosionen" hängen nicht von der Menge der Marinade ab! Erst im Winter öffnen. Es ist in Ordnung.

Vielen Dank, beruhigt !!!

Tatiana, danke für das Rezept! Sehr lecker! Sie respektierte Zucchini überhaupt nicht und glaubte, dass es nichts Besseres als Gurken für die Zubereitung gab. In diesem Jahr zerstörte der Hagel Gurken und, wie sich herausstellte, "übrigens" - ich beherrschte Rezepte mit Zucchini. Es stellt sich heraus, dass ich einfach nicht wusste, wie ich mit ihnen arbeiten soll! Freundinnen kamen zu mir, um Kaffee zu trinken, und ich erinnerte mich an das offene Glas mit Ihrer Zucchini und beschloss, anzugeben. Also zogen die Mädchen zwischen den Kaffees alle "Milchpilze" in den Mund und fragten nach dem Rezept!

[Meine ha]

Meine haSo bekommen sie Dessert mit Kaffee! Nun, wenn es mir nur gefallen hätte. Ich bin froh.

[TATbRHA]

TATbRHATatyana. Danke für das Rezept. Es tut mir sehr leid, dass ich nur 6 Gläser à 0,7 gemacht habe.
Drei Dosen flogen auf einen Schlag davon. Der Rest musste versteckt werden.
Nächstes Jahr werde ich viel tun!
Ich werde immer noch versuchen müssen, es in einem Vakuumbeutel zu machen.

Der Rest musste versteckt werden.

Gesundheit!

Tanya hat Zucchini + Gurken + Karotten als Macaron verwendet. Grob gehackt, goss alles, was ich in den Gewürzen fand, ausreichend + Grün. Salz, Zucker und Butter mit dem Auge. Nachts pasteurisieren und drehen. Aber ich ziehe schon leise Karotten

Werden die Karotten nicht hart sein? Vielleicht ist es auf einer "koreanischen" Reibe? ..

Werden die Karotten nicht hart sein? Vielleicht ist es auf einer "koreanischen" Reibe? ..

in diesem und dem sehr genüsslichen. schon verdreht. Ich hatte immer noch nicht genug Farbe für einen Blumenstrauß. jetzt lecker. Mal sehen, wie es stehen wird. wenn überhaupt - ich werde es sofort essen!

Wird normal stehen! Erstellen Sie nicht das falsche mentale Bild ...

Tanya hat Zucchini + Gurken + Karotten als Macaron verwendet. Grob gehackt, goss alles, was ich in den Gewürzen fand, ausreichend + Grün. Salz, Zucker und Butter mit dem Auge. Nachts pasteurisieren und drehen. Aber ich ziehe schon leise Karotten

Ira. ist es notwendig zu sterilisieren?

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 08:22 Uhr

Ich mochte solche Zucchini auch sehr, aber ich mag es nicht zu sterilisieren. müssen gemacht werden, und wie Karotten? Scheiben?

Ira. ist es notwendig zu sterilisieren?

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 08:22 Uhr

Ich mochte solche Zucchini auch sehr, aber ich sterilisiere sie nicht gern. müssen gemacht werden, und wie Karotten? Scheiben?

In diesem Fall ist es notwendig - sie werden nicht gekocht. gut, oder einen Salat schmoren, aber das ist es nicht. Karotten im Kreis und Gurken im Kreis schneiden. Ich mache ein bisschen später ein Foto. aus Gewürzen - Fenchel, Koriander, Dill und Kümmel, trockenes Basilikum, Lorbeerblatt.

Sehr lecker. Ich habe aus einem Kilogramm eine kleine Zucchini gemacht, damit ich jetzt essen kann. Ich saß hier und nahm eine Probe. Ich werde nicht aufhören. Zucchini wird billiger - ich werde sie definitiv im Winter aufbewahren.

Ich werde nicht aufhören.

Das ist großartig. Das Essen ist kalorienarm und sehr gesund, weil es roh ist. Gesundheit!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, danke! Auch Eber (Zucchini) sind voll. Ich habe Kaviar 12x800ml aufgetragen, und sie sind Zweig und Zweig. Ich werde "Milchpilze" machen!

Kann es in einem Mikrometer sterilisiert werden?

[beim]

Sterilisieren Sie nach Belieben: in Wasser oder Dampfbeim auf dem Herd, im Airfryer, in der Mikrowelle ... Wer auch immer daran gewöhnt ist.

Tanya, ich sterilisiere überhaupt nicht, ich habe solche Rezepte nicht, aber ich mochte dieses wirklich. Deshalb frage ich. Für mich war es eine solche Öffnung, um Dosen zu sterilisieren, bevor sie in einem Mikrometer gerollt wurden. Alle Dosen hingen am Wasserkocher. Also fragte ich.

Ich fragte vor dem Nähen nach der Sterilisation

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Und hier ist so ein Rezept veronica (paramed1) ausgelegt. Sieht aus wie das, was Sie tun (im vorherigen Beitrag)

Zucchini mit Kohlgeschmack
Zucchini - 3 kg
Karotten 0,5 kg
Zwiebel 0,5 kg
Knoblauch 1 Kopf
Pflanzenöl 1 Tasse 250 ml
Zucker 1 Glas
Essig 6% 1 Tasse (9% - 0,75 Tassen)
Salz 3 EL. l.
Reiben Sie Gemüse für koreanische Karotten oder grobe Zwiebel-, Viertelringe. Mischen, 1-2 Stunden ruhen lassen. Sterilisieren Sie an den Ufern ein 0,5-Liter-Glas 25 Minuten lang. Bis zum Abkühlen einwickeln. Die ungefähre Leistung beträgt 4,2 Liter.
Keiner der Esser identifizierte die Hauptzutat.

Köstlich auch!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Und wu so ein Rezept veronica (paramed1) ausgelegt. Sieht aus wie das, was Sie tun (im vorherigen Beitrag)

Zucchini mit Kohlgeschmack
Zucchini - 3 kg
Karotten 0,5 kg
Zwiebel 0,5 kg
Knoblauch 1 Kopf
Pflanzenöl 1 Tasse 250 ml
Zucker 1 Glas
Essig 6% 1 Tasse (9% - 0,75 Tassen)
Salz 3 EL. l.
Reiben Sie Gemüse für koreanische Karotten oder grobe Zwiebel-, Viertelringe. Mischen, 1-2 Stunden ruhen lassen. Sterilisieren Sie an den Ufern ein 0,5-Liter-Glas 25 Minuten lang. Bis zum Abkühlen einwickeln. Die ungefähre Leistung beträgt 4,2 Liter.
Keiner der Esser identifizierte die Hauptzutat.

Köstlich auch!

Oh je, ich habe das auf einer Party gegessen. Vielen Dank!

Und ich mögen tat, nur anstelle von Zwiebeln - bulgarischer Pfeffer. Auch lecker und auch nicht identifizierbar!

Heute habe ich es mit Sterilisation im Winter gemacht. Aus dieser Anzahl Zucchini ergaben sich 4 halbe Liter Gläser und ein paar Esslöffel blieben übrig, also werde ich essen. Danke für das Rezept.

Ich lege es zum Marinieren, ich werde es auch für den Winter ein wenig schließen.
Gesammelte Zucchini - 100 g, bis die Menge des Rezepts nicht mehr ausreichte. Ich war zu faul, um zu zählen, ich fügte einen harten, sehr grünen Apfel aus dem "Winter" hinzu. Wir werden sehen.

Und wie viele Liter Gläser mit Zucchini zum Sterilisieren?

[beim]

Und je nachdem, wie man sterilisiert. In der Mikrowelle - nicht lange (aber es kommt auch auf die Leistung an), für Dampfbeim und in kochendem Wasser - länger, in einem Airfryer - 30 Minuten, denke ich. Besonders wenn 5 davon drin sind.

Danke, Tanya. Ich werde in Wasser, in einem Topf, 4 Stück sterilisieren. Also 30 Minuten nach dem Kochen?

In Wasser in einem Topf reichen wohl 20 Minuten nach dem Kochen.

Danke für das Rezept. Ich habe es im Sommer gemacht, aber wir versuchen es jetzt. Sehr aromatisch, knusprig, aber für meinen Geschmack sehr sauer. Sagen Sie mir, wie viel Essig Sie mindestens hinzufügen können, damit die Werkstücke erhalten bleiben und nicht so essig sind.

[Tatyana]

Und meine Vaaasche ist nicht sauer))) und die ganze Familie hat darum gebeten, die Anzahl dieser Gläser im nächsten Jahr zu erhöhen)
Tatyana, Vielen Dank!!!

Ich war auch sehr sauer, der Salat ging überhaupt nicht. Ich habe es einmal gemacht und das wars.

[Igch]

IgchIch weiß nicht, was ich dir raten soll: Ich werde raten, aber sie werden ... das ...
Ich denke, dass Sie die Menge an Essig leicht reduzieren können: Die Mädchen in diesem Thread haben geschrieben, dass sie die "Säure" nach ihrem Geschmack gewählt haben. Ich glaube, dass Essig als Konservierungsmittel eine sehr kleine Rolle spielt. Einige Seeleute (zum Beispiel von Auberginen), auf die ich überhaupt verzichtet habe, sie standen großartig, ihnen ist nichts passiert (obwohl sie nicht sehr lecker waren, waren sie frisch ...). Die Hauptsache ist, nicht am falschen Tag zu rollen!

ZhannpticaViel Glück für Sie und Ihre Lieben!

Ich verstehe, dass diese Menge Essig die Flüssigkeit im Werkstück liefert. Wenn die Essigmenge reduziert wird, ist möglicherweise nicht genügend Flüssigkeit vorhanden, und wenn Sie Wasser hinzufügen, stellt sich die Frage nach den Anteilen aller Zutaten. Ich mochte wirklich alles, Salz, Zucker, Kräuter, die Kombination ist ausgezeichnet, aber Essig ...

Tanya hat Zucchini + Gurken + Karotten als Macaron verwendet. Grob gehackt, goss alles, was ich in den Gewürzen fand, ausreichend + Grün. Salz, Zucker und Butter mit dem Auge. Nachts pasteurisieren und drehen. Aber ich ziehe schon leise Karotten

Tanya öffnete ihre Experimentiergläser. Sehr lecker! Ich rate allen!

Vielen Dank für das Rezept!

Eingelegt. Ich habe schon mehrere Würfel getestet, lecker !!! Auf einem Kenwood Würfelschneider 1 * 1 cm zerbröckelt.
Vielen Dank für das Rezept !!!!

Für Ihre Gesundheit und Ihre Lieben!