Weißbrot mit Rosinen, Kurkuma und Safran (Brotbackmaschine)

Weißbrot mit Rosinen, Kurkuma und Safran (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch (t - 30 *)	350 ml
Zucker	2 EL. l.
Steinsalz	1,5 TL.
Kurkuma-Safran-Mischung (Pulver)	1/4 TL
Butter	30 g
Vanillezucker	13 g
Weizenmehl, Premium	604 g
Hefe SAF-Moment	1 Teelöffel
Leichte Rosinen entkernt	100 g

Kochmethode

• Laden Sie alle Zutaten außer Rosinen in den Eimer der Brotmaschine. Wählen Sie das Weißbrotprogramm mit dunkler Kruste. Fügen Sie Rosinen auf einer Pfeife hinzu.
• Nehmen Sie am Ende des Backvorgangs das Brot heraus und wickeln Sie es in eine Baumwollserviette, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Gericht ist für

1000 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 25 Minuten

Kochprogramm:

Weißbrot

Hinweis

Das Brot wurde in x / p Mystery MBM-1202 gebacken. Das Brot ist lecker! Besonders mit kalter "Schokoladen" -Milch.
So sieht das Brot im Abschnitt aus.

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Schnell und lecker!

Irina, sagten sie gerade!

Ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Punkt]

Ohne Safran wird der Geschmack wahrscheinlich anders sein? Punkt, was gibt Safran in Brot: Geschmack oder Farbe oder beides? Das Brot sieht natürlich wunderschön aus. Ich möchte es versuchen, aber ich habe den Safran noch nicht gefunden ...

Maria, es ist auch lecker ohne Safran. Safran verleiht sicherlich einen anderen Geschmack, eine andere Farbe und ein anderes Aroma. Der Duft ähnelt dem von frisch geschnittenem Heu. Safran ist auf den Märkten zu finden. Das Pulver ist hellgelb-orange. Safran ist sehr vorteilhaft für unsere Augen - es hilft, das Sehvermögen aufrechtzuerhalten.

Mädchen, der Markt ist kein Safran, aber oft ist es Kurkuma oder Narben von Ringelblumen.

Echter Safran, ein sehr teures Gewürz:
Die Kosten für 1 Gramm betragen 330 Rubel.
Die Kosten für 5 Gramm betragen 1550 Rubel.
Die Kosten für 10 Gramm betragen 2950 Rubel.

Echter Safran ist das Staubblatt einer Pflanze aus der Familie der Krokusse (Crocus sativus).

Tatiana, du hast absolut recht. Sah mein Safranpulver an - wirklich eine Mischung aus Kurkuma und Safran. Ich ging, um den Namen und das Rezept zu korrigieren. Und sie haben es als reines Safranpulver gebracht. Schade, dass ich den Beutel nicht aufbewahrt habe. Dort wurde wahrscheinlich% des Inhalts angegeben. Nur durch den Geschmack des Pulvers kann man spüren, dass dort Safran ist. Und beim Backen riecht es. Ich bin schockiert, auch in Europa gibt es Fälschungen.

Jetzt habe ich ein Video (Gesundheit mit Malysheva) über Safran gesehen, und tatsächlich wird es nicht in Pulverform verkauft. Safran wird als Narben in kleinen Gläsern verkauft und ist sehr teuer. Sie können also Kurkuma in Ihrem Rezept ersetzen?

Maria, zögern Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen. Ich habe das Rezept bereits korrigiert. In unserem Land gibt es keinen Safran in Pulverform, ich habe auch nachgesehen. Wenn Sie Safran mit Narben kaufen, hat 1 Gramm Safrangewürz etwa 400 Adern. Es reicht aus, meinem Rezept 5-10 Venen hinzuzufügen, nachdem ich sie zu Pulver gemahlen habe.
Hier einige weitere interessante Informationen zu Safran "Safrangewürz wird am besten in Form von gut getrockneten, zerbrechlichen, zufällig verwickelten dunkelrotbraunen und hellgelben Fäden gekauft. Je dunkler der Safran, desto besser ist seine Qualität - dunkelrot oder rotbraun und weich Der Geruch von Safran ist stark, aromatisch, leicht berauschend, der Geschmack ist bitter - würzig.
Safranpulver ist leicht zu fälschen, daher ist es am besten, ganze Narben zu kaufen. Sie sollten auch Narben vermeiden, die mit Glycerin gewogen wurden.
Safranvorräte sollten alle sechs Monate erneuert werden, da sie schnell verblassen, austrocknen, zerbrechlich werden und viel von ihrem Geschmack verlieren. "

Dot, danke. Ich hab es schon. Jetzt werde ich in meinen Narben nach Safran suchen, aber jetzt werde ich es nur mit Kurkuma versuchen. Ich habe x / p Panasonic und ich denke, der "Basic" -Modus reicht aus (ca. 3 Stunden 30 Minuten ohne Anpassung der Temperatur).

Maria, backe kühn in Panasonic. Bei Panasonic wird der Laib noch höher als meiner herauskommen.

Ich habe dieses Brot in Panas gemacht. Ich habe Molke und Hefe anstelle von Milch und 1,5 TL gegeben, es stellte sich als sehr cool heraus

[Punkt]

Ich fand Safran nur in Pulverform (orientalische Gewürze werden in kleinen Tassen zu 30 Gramm verkauft), nirgends im Stigma und sie sagen, dass sie sich nicht einmal getroffen haben. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Das Brot hat mir sehr gut gefallen! Punkt, danke für das Rezept! Wir werden noch etwas backen, ich habe Safran für ein paar Brote gekauft

Safran in SPAR wird genau so verkauft, wie es sollte, in einem Strohhalm. Und auf dem Markt besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, Kurkuma zum Preis von Safran zu kaufen. Obwohl Kurkuma auch lecker ist, ist Safran aromatischer! Das Brot ist köstlich, verschwindet sofort!

[OlyaMama]

OlyaMamaIch bin froh, dass dir das Brot gefallen hat.

Tolles Rezept. Gebacken für das alte neue Jahr.
Kurkuma und Safran hinzugefügt. Es gab Staubblätter, nach den Regeln müssen sie auf Alkohol bestehen und die Flüssigkeit sollte bereits zum Kochen verwendet werden. Ich habe es einfacher gemacht - ich habe eine Prise Safran direkt zu Mehl gemahlen (vielleicht nicht sehr viel, aber dabei haben sich alle perfekt aufgelöst).
Das Brot ist schön und festlich.