Quark Sauerrahm mit Beeren

Quark Sauerrahm mit Beeren

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hüttenkäse	150 g
Pflanzenöl	5 EL. l
Milch	5 EL. l
Mehl	200 g
Backpulver	1,5 TL
Sauerrahmfüllung:
Eier (groß)	3 Stück (ich habe 4 kleine)
Zucker	125 g
Sauerrahm	300 g
Hüttenkäse	150 gr (ich habe 300 gr)
Mehl	1,5 EL. l
Vanillezucker	1 Beutel
jede Beere (ich habe gefrorene Kirschen und Blaubeeren)	200-250 gr

Kochmethode

• 
• Lassen Sie uns zuerst den Teig für die Quark-Sauerrahm vorbereiten.
• Der Teig kann in einer Küchenmaschine geknetet werden, aber Sie können ihn auch von Hand kneten. Der Teig ist sehr leicht und knetet sehr schnell.
• Wir mischen Hüttenkäse, Pflanzenöl, Milch.
• Es ist ratsam, Mehl mit Backpulver zu sieben.
• Mehl und Backpulver zur Quarkmasse geben.
• Eine elastische homogene Masse kneten.
• Der Teig fühlt sich weich und geschmeidig an, haftet aber überhaupt nicht an Ihren Händen.
• Nehmen Sie die Form, die Sie haben (ich habe eine Silikonform), fetten Sie sie mit Öl ein (ich habe nicht gefettet) und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Boden und machen Sie die Seiten.
• Lege die Beeren aus, die du hast. Wenn die Beeren gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen.
• Wenn Sie sehr süßes Gebäck mögen oder die Beeren sauer sind, können Sie die Beeren mit Zucker einreiben (dies ist optional, wir haben genug Süßigkeiten)
• Machen Sie eine saure Sahnefüllung.
• Eier mit Zucker schlagen, bis Schaum und Volumen zunehmen.
• Fügen Sie Vanille, Sauerrahm, Hüttenkäse und Mehl hinzu und mischen Sie gut bei niedrigen Mischgeschwindigkeiten.
• Gießen Sie die Sauerrahmfüllung vorsichtig mit Beeren auf den Teig.
• Den Backofen auf 190 * vorheizen und den Kuchen darauf legen. Backen Sie, bis der Kuchen zart ist, ungefähr 50 Minuten.
• Sie können die Form 23 - 24 cm annehmen. Ich habe eine Form von 28 cm, ich habe 300 g Hüttenkäse genommen.
• Ich habe diesen Kuchen in einem Mini-Ofen gebacken. Gestern habe ich beschlossen, den Ofen bei der Pizzabäckerin Princess 115001 zu probieren.
• 10 Minuten bei voller Leistung aus kaltem Zustand gebacken. Dann stellte ich den Thermostat auf 13 Stunden und weitere 15 Minuten ein. Dann schaltete sie es aus und öffnete es 15 Minuten lang nicht.
• Idealerweise sollte die Quark-Sauerrahm im Ofen aufbewahrt werden, bis sie vollständig abgekühlt ist.
• Aber ich brauchte dringend einen Herd zum weiteren Kochen und nahm die Form in die Kälte. Daher fiel die Füllung leicht ab, was den Geschmack des Kuchens jedoch in keiner Weise beeinträchtigte.

Hinweis

Saurer Frischkäsekuchen mit Beeren ist einer der einfachsten und gleichzeitig sehr leckeren und delikaten Kuchen. Die Zubereitung von Sauerrahm mit Hüttenkäse ist überhaupt nicht schwierig. Gleichzeitig muss sein ausgeprägter Quarkgeschmack und seine außergewöhnliche Leichtigkeit und Zärtlichkeit Ihren Lieben sicherlich gefallen.

Nelichka, danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, einen zu backen, zumal der Gefrierschrank voller Blaubeeren ist. Ich weiß nicht einmal, wo ich es anbringen soll.

[Galina]

GalinaWenn Sie Hüttenkäse respektieren, dann probieren Sie es aus! Sie werden es nicht bereuen!
Hast du viele Blaubeeren? Ich tausche sie gegen meine Kirschen, Aprikosen, Äpfel und Birnen aus dem Gefrierschrank. Ich weiß auch nicht, wo ich es vor der nächsten Ernte anbringen soll. Und es sind nur noch sehr wenige Blaubeeren übrig, ich habe 1,5 kg eingefroren und bin schon fertig. Wir haben teure Blaubeeren auf dem Basar

Wir haben teure Blaubeeren auf dem Basar

Und ich selbst habe im Wald Blaubeeren gepflückt. Es ist unermesslich in unseren Wäldern.

[Galina]

Ich werde auf jeden Fall versuchen, einen zu backen, zumal der Gefrierschrank voller Blaubeeren ist. Ich weiß nicht einmal, wo ich es anbringen soll.

Galina, nach Moskau schicken !!!!
Nelya, danke für das Rezept !!!!!

[Galina]

GalinaWir haben keine Wälder, aber Blaubeeren werden mit importiert Tschernobyl Die zentralen und nördlichen Teile der Ukraine werden gefahren.
GulnaraIch habe bereits alle zusätzlichen Blaubeeren von Galina für den Tauschhandel gebucht
Vielen Dank für Ihren Besuch in Temka

[Nelya]

Nelya, und können Sie es von uns an Sie senden? Ich würde gerne zu Aprikosen wechseln.

[Nelechka]

NelechkaWas für ein Nyamka, ich liebe Quarkgebäck!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Danke für das Rezept!

Häkchen, na ja, vielleicht nur ein Kühlschrank. Ich habe alle Aprikosen eingefroren.
Im Sommer, mein Freund auf der Krim, konnte ich kein Geschenk in Form von frischen Aprikosen mitbringen. Ich musste Marmelade kochen und die Gläser in den Eingeweiden von Koffer und Tasche verstecken. Die Straße ist jetzt zu hart, obwohl sie eng ist.

Na ja, vielleicht nur ein Kühlschrank

Oh! Und das Glück war so nah, so möglich ...

Wir selbst, im Aprikosenparadies, genießen in den letzten Jahrzehnten sehr selten Aprikosen. Unerwünschte Fröste oder andere Byaka berauben uns der Aprikose. Aber in diesem Jahr gab es eine Ernte, und Gott sei Dank haben wir uns ernsthaft eingedeckt!

Geistig!

Häkchen, was für ein Quark! Daran habe ich keinen Zweifel
Danke fürs Mitbringen

Was für ein Quark

Eine Sache ist, dass sich herausstellte, dass der Teig dicker war, als er sein sollte. Hüttenkäse Zabakhala eine ganze Packung dummer Verstand. Trotzdem muss man sich an das Rezept halten. Banana allein beschloss zu "denken", die Schale platzte, der Ehemann sagte, es sei gefährlich zu essen. ging zum Kuchen. auf den Teig legen und auf die Kirsche. Im Allgemeinen ist die Schlussfolgerung. Weniger Teig, mehr Füllung. Die Sahnefüllung ist sehr lecker.
Der Ehemann und der Versicherungsvertreter sitzen und knacken. Sie sagen Danke. Ich sagte, dass das Rezept bekannt ist.

Gala, eine Banane tut in einer solchen Füllung überhaupt nicht weh
Und der Teig sicher, vorzugsweise eine dünne Schicht. Meine Form hat diesmal einen größeren Durchmesser als gewöhnlich. Und die Teigschicht stellte sich als überhaupt nicht groß heraus. So ist der Teig praktisch nicht zu spüren. Wenn die Teigschicht jedoch dicker ist, gibt es eine solche Auswahl an Zutaten für den Teig, dass er sich als weich und bröckelig herausstellt. Ich mag diesen Teig in solchen Kuchen mehr als Shortbread.

Banane tut in einer solchen Füllung überhaupt nicht weh

Normalerweise backe ich eine Banane nicht sehr gut. Und hier war es so lecker, dass ich es selbst nicht erwartet habe.

Ja, eine Banane in Backwaren ist nicht jedermanns Sache! Aber die Hauptsache hier ist, dass es Ihrem Mann gefallen hat und sogar der Agent beschwichtigen konnte

und sogar der Agent konnte beschwichtigen

Ja, das ist unser Nachbar. Teilzeit-Versicherungsvertreter. Jeder kennt sich. Das Dorf.

Umso mehr wird sich das Gerücht des Nachbarn schnell im ganzen Dorf verbreiten, was für eine gute Hausfrau Sie sind, welche köstlichen Leckereien Sie Ihrem Mann geben!
Aber ich habe keinen Zweifel daran, dass sich dieses Gerücht vor langer Zeit und ohne diesen Quark verbreitet hat

Aber ich habe keinen Zweifel daran, dass sich dieses Gerücht vor langer Zeit und ohne diesen Quark verbreitet hat

Gott sei Dank nein ..

Sooo okay, schüchtern

Sooo okay, schüchtern

Ja wirklich. Wir leben am Stadtrand. Weit entfernt von der Zivilisation. Deshalb kommen nur Freunde zu "Pfannkuchen", nachdem sie angerufen und sie gebeten haben, ... zu machen.

[Nelya]

NelyaOh, was für ein Quark sich herausstellte.
Muss wiederholen.

Ich habe selbst im Wald Blaubeeren gepflückt.

Gal, in welchem ​​Monat soll ich bei der Ernte von Blaubeeren helfen?

Häkchen, überzeugt
Natasha, danke fürs vorbeischauen! Probieren Sie den Kuchen, Sie werden es nicht bereuen

überzeugt

Ich habe ein Talent zur Überzeugung ...

[Nel]

Probieren Sie den Kuchen, Sie werden es nicht bereuen

NelMorgen werde ich versuchen, in einer Schildkröte zu kochen

In welchem ​​Monat können Sie Blaubeeren pflücken?

Von Ende Juni bis Mitte August.

Nelechka, aaaa, was für eine Schönheit! Dies ist kein Kuchen, sondern ein ganzes Wunder. Danke, Lapushka!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Von Ende Juni bis Mitte August.

Es heißt, wenn du kommen willst

Natasha, nimm Hüttenkäse für die Schildkröte, genau nach dem Rezept (oder noch weniger)
Ich kann mir die Größe einer Schildkröte einfach nicht vorstellen
Ritusya, danke für deine freundlichen Worte und für solch eine pakhvalyushka!
Mädchen, probier es aus und ich werde auf den Bericht warten

[Nila]

NilaDanke für das Rezept! Ich mochte es sehr! Ich werde auf jeden Fall kochen!

Komm wann du willst

Nun ja.

Nun ja.

Jetzt will ich Blaubeeren?

Olga, ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat! Peki für die Gesundheit, sehr schnell zu tun!
Gala, was, Blaubeeren wachsen so frei im Wald? Ich wollte schreiben, dass ich noch nie im Wald gewesen war, und dann erinnerte ich mich, dass meine Tante aus der Region Moskau mich mehrmals auf einen Ausflug in den Wald mitnahm. Nur das war in den frühen 70ern und ich habe dort keine Blaubeeren gesehen ... aber sie haben damals keine Pilze gefunden (((()))

und was, Blaubeeren wachsen so frei im Wald?

Nel, ich bin nicht Galya, aber ich werde antworten. In der Region Brjansk wachsen Blaubeeren nicht nur sehr frei.

Blaubeeren wachsen so frei im Wald?

Du gehst auf die Lichtung und alles ist dunkelgrau. Sie setzen sich, sorry, auf Ihren Hintern, weil Sie schnell müde werden und ohne einen Platz zu verlassen, gewinnen Sie drei Liter. Dann bewegen Sie sich ein wenig zur Seite - und noch drei Liter. Und dann ist es Zeit zu gehen, und es ist noch viel mehr übrig als gesammelt. Herz blutet, aber was können Sie tun? Und du verstehst schon, dass du nicht so viel brauchst, sondern neidische Augen und greifende Hände.
Und wir sammeln zuerst die Pilze in Eimern und Körben, dann ziehen wir unsere Jacken und T-Shirts aus, binden unsere Ärmel zusammen und füllen diese Behälter. Manchmal ist es unmöglich, es wegzutragen. Einmal fanden mein Freund und ich einen dicken Stock und hängten all diese hausgemachten Behälter daran. Und dieser Stock für die beiden Enden der Perle war vier Kilometer lang. Fast tot, ja.
Das sind unsere Wälder. Aber natürlich müssen Sie den Ort kennen.

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Januar 2017, 20:30 Uhr

Hier ist zum Beispiel ein Foto vom letzten Herbst:

[Nelya]

Nelya, Super Kuchen! und die Prinzessin regiert wie immer.
Galina, Galya! Welche Art von Quark haben Sie verwendet? Sanft? sehr schönes Stück auf dem Foto

Nelechka, was für ein schöner Kuchen! Wir müssen Hüttenkäse kaufen und backen. Vielen Dank.

Welche Art von Quark haben Sie verwendet? Sanft

Ja 4,4% ... wir haben sehr guten Hüttenkäse.

[Gawala]

Gawala, Gut, ok! Ich werde es auch tun, wir haben auch einen anständigen.

[Nataliya]

Nataliya, GalinaMir wurde klar, dass sie mich auf eine Tour durch die falschen Wälder mitgenommen haben

Du gehst auf die Lichtung und alles ist dunkelgrau.

Nina, Vika, danke, dass du meine Quark-Sauerrahm schätzt! Er ist es wirklich wert
Vika, und idealerweise können Sie fettarmen Hüttenkäse im Teig verwenden, oder 1%. Und schon im gießenden fetten, leckeren Quark.
Aber normalerweise habe ich immer einen, vom Basar oder von meinem eigenen. Diesmal war der Hüttenkäse Basar, aber im Sommer gefroren. Der Prozentsatz dieses Quarks war also nicht sicher.

Er ist es wirklich wert

Jetzt habe ich es schon ganz kalt ausprobiert .. mmmmm

Haben Sie es schon einmal heiß probiert?
Es ist also nicht möglich, es zu schneiden, bis Sie es gut abgekühlt haben, und der Geschmack des Gefrorenen ist völlig anders

[Nelya]

Nelya, danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall backen!

Haben Sie es schon einmal heiß probiert?

warm ...

[Nila]

Nila, danke für das Rezept!
Ich habe zwar in Travola in einer Silikonform gebacken, aber aus irgendeinem Grund verbrannt
Aber! Ich werde mehr tun, weil es trotz Sonnenbrand lecker ist
Ich lege Johannisbeeren, Stachelbeeren und Preiselbeeren. Der Teig ist so kühl, angenehm, weich in den Händen.

Nelya, ich bin dankbar für den Quark, hergestellt aus Kirschen, Himbeeren, sehr lecker! Die Kinder haben es geliebt! Ein wenig rissig (ich glaube, ich habe das Mehl aus Gründen der Zuverlässigkeit in die Füllung gegeben), aber den Geschmack nicht beeinflusst!

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank für Ihren Besuch! Probieren Sie diese Quark-Sauerrahm, Sie werden es nicht bereuen!
Daria, und danke dir .! Leider kann ich Ihnen nichts über Travola erzählen. Aber Sie müssen auf jeden Fall die Temperatur aufnehmen. Oder bedecken Sie es mit einer Silikonmatte oder Pergament. Als mein elektrisches Wunder in allen Kuchen verbrannte, wurde ich zuerst gequält und wusste nicht, was ich tun sollte. Dann begann sie es mit Folie zu bedecken und die Kuchen begannen sich ohne Bräunen zu entwickeln.
Sie haben eine so coole Zusammensetzung von Beeren. Leider stehen mir Preiselbeeren überhaupt nicht zur Verfügung. Wenn ich ein wenig Blaubeeren kaufe, verkaufen wir keine Preiselbeeren.
Tatyana, danke für das Foto deines Schöpfers! Es stellte sich als wunderbar heraus und vor allem mochten es die Kinder! Immerhin ist dies ein leckerer Genuss, der für Kinder nützlich ist, und nicht jedes Kind isst reinen Hüttenkäse.Und in einer solchen Füllung und sogar mit leckeren Beeren genau das Richtige.
Sie müssen kein zusätzliches Mehl hinzufügen, da die Eier dort gut aufbewahrt werden. Die Hauptsache ist, es gut abzukühlen, und es ist ratsam, es nicht sofort aus dem Ofen zu nehmen. Dort abkühlen lassen.
Dies ist die längste Sache in diesem Kuchen - warten Sie, bis es abkühlt!
Und manchmal ersetze ich Mehl durch Stärke.

Ich habe gestern kein Mehl hineingegeben, aber Maisstärke, ich habe vergessen zu schreiben
Übrigens, der Kuchen war gestern weg, ich ging gut mit Tee
Ich hatte die Idee, es in MV zu versuchen, aber es wird dort wahrscheinlich zu hoch sein. Es wird schwierig sein, es herauszuziehen, es wird zart.
Wenn ich das nächste Mal backe, verspreche ich ein Foto

[Nila]

Nila, Nelya, ich bin zu dem Link gekommen, habe ihn mit einem Lesezeichen versehen, ich werde ihn backen und ich werde berichten! Ich liebe die Art von Hüttenkäse.
Vielen Dank für das Rezept!