Borschtsch in Steba DD1

[SUPPE]

Borschtsch in Steba DD1

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Rinderbrühe	3,5 l
Kohl	100 g
Zuckerrüben	1 PC
Zwiebel	1 PC
Karotte	1 PC
Bulgarischer Pfeffer	1 PC
Knoblauch	3-4 Nelken
Eine Tomate	1 Stück
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Weiße Bohnen in Dosen	1 Dose
Essig	1 Esslöffel. l.
Zucker	0,5 EL. l.
Kartoffeln	1-2 Stück

Kochmethode

• Von dem Moment an, als der erste Cartoon erschien, suchte ich nach meinem perfekten Borschtsch. Wie alle anderen wollte ich etwas Einfacheres: Ich warf alles hin, schloss den Deckel, drückte den Knopf und das war's! Aber leider gibt es keine Wunder. Borscht ist für mich nicht nur eine Suppe mit Rüben und Kohl, sondern immer ein Kiefernwald mit einem charakteristischen reichen Geschmack. Und das kann natürlich nicht in einem Schritt erreicht werden. Deshalb habe ich beschlossen, mein "Signatur" -Rezept zu teilen.
• Es erleichtert mir den Vorgang, dass ich 2 Schnellkochtöpfe mit drei Schalen gleichzeitig habe (danke an Ozone, der mir eine Teflonschale für den Stiel gegeben hat). Ich habe Brühe zum Kochen gebracht, in Shtebe ist dies ein Programm SUPPE, in Oursson - Kochen... Während in Orsyush Brühe gekocht wird, bereite ich Gemüse zu: Ich schneide und hacke alles, gieße Kartoffeln mit kaltem Wasser ein.
• Ich brate in einer Pfanne. Zwiebeln und Karotten auf einen Gemüsemole geben. Dann füge ich die geriebenen Rüben hinzu und drücke den Knoblauch aus. Ich brate noch eine Minute und gieße 1 Esslöffel Essig und ein wenig, buchstäblich einen halben Esslöffel Zucker hinein. Dann werden die Tomatenmark und etwas Wasser oder Brühe dorthin geschickt, um die Paste zu verdünnen. Und am Ende füge ich den in Streifen geschnittenen bulgarischen Pfeffer und die Tomate hinzu. Ich lasse alles bei schwacher Hitze köcheln.
• Zu dieser Zeit, während das Gemüse schmort, schicken wir Kartoffeln und Kohl in die Schüssel, füllen alles mit Brühe und setzen das Programm auf GEMÜSE für 5 Minuten. Fügen Sie am Ende des Programms gedünstetes Gemüse, eine Dose Bohnen aus der Dose (Sie hätten beim Kochen der Brühe trockene Bohnen hinzufügen können, Sie müssen sie nicht einweichen, sie wird gut kochen), zerlegtes Fleisch, Salz und würzen Sie sie mit allen Gewürzen nach Geschmack. 5-10 Minuten beim Erhitzen stehen lassen, damit alle Zutaten "verheiratet" sind. Mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.
• Es gibt zwei weitere Kochoptionen ohne Verwendung des Ofens.
• Option 1, wenn bereits gekochte oder gebackene Rüben vorhanden sind. Jetzt verkaufen die Läden fertige Rüben. Es ist gut, weil die Packung Rübensaft enthält, der dem Borschtsch eine sehr gute Farbe verleiht. In diesem Fall wird der Borschtsch ohne Essig und Zucker gekocht. Zuerst auf dem Programm BRATEN Karotten und Zwiebeln anbraten. Dann Tomaten, Pfeffer, Knoblauch, verdünnte Tomatenmark hinzufügen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Programm aus, fügen Sie Kohl und Kartoffeln hinzu und füllen Sie es mit Brühe. Programm GEMÜSE 5 Minuten. Und im allerletzten Moment die fertigen geriebenen Rüben und den Saft daraus hinzufügen. 5-10 Minuten auf dem HEATER stehen lassen.
• Option 2, wenn die Rüben roh sind. Wir braten auf dem Programm BRATEN dann ist alles wie auf einem Herd. Sobald die letzten Zutaten hinzugefügt wurden (Kohl und Kartoffeln werden auch hierher geschickt), mischen Sie alles, schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm ein GEMÜSE 5 Minuten. Gießen Sie am Ende des Programms die Brühe und erneut das Programm ein GEMÜSE hier reichen 1-2 Minuten. Alles Borschik ist fertig!
• Guten Appetit!

Ebenso koche ich Suppenbrühe für 25 Minuten, dann Gemüse für 5 Minuten, dann Braten (Eintopf / Mikrowelle) in der Mikrowelle Ich mache gerne mehr, es dauert 4-5 Minuten, schneller als Bratpfannen, aber da das Braten selbst schädlich ist, was ist der Unterschied, wenn es drin ist schädliche Mikrowelle kocht)))) eine andere Sache löscht) die Suppen sind köstlich!

[Pulkeria]

Pulkeria Ihr Borschtsch an alle Borschtschborschtsch! Sehr schöne Farbe, richtig, danke für das Rezept.
NataliARH Ich brate auch in der Mikrowelle, sehr praktisch! Und ich koche die Rüben mit Fleisch in Brühe, dann auf einer Reibe und füge am Ende zusammen mit Knoblauch und Kräutern hinzu. Dann geben die Rüben Farbe ab, der Borscht ist genau rubinrot und nicht rot.

Für immer leben ...
Wie machst du das in der Mikrowelle? Teilen, bin, Technologie

Ich habe einmal in der kulinarischen Zeitung über diese Methode gelesen, seitdem nur so. Zwiebeln, Karotten (für Suppe) reiben und hacken, in eine Mikrowellenschüssel oder einen tiefen Teller geben, einen Löffel Pflanzenöl, ein wenig Salz (damit das Gemüse Saft gibt), schwarzen Pfeffer, Gewürze, wenn Borschtsch- oder Kohlsuppe, dann einen Löffel Tomatenmark. In der Mikrowelle maximal fünf Minuten lang einwirken lassen, weitere drei Minuten in der Mikrowelle mischen. Das Braten ist fertig))) Ich mag weicheres Gemüse, also schau, wie es für dich besser schmeckt, ich verdaue das Gemüse ein wenig. Wenn ich also 5 Liter in einem Topf koche, dann sind es normalerweise 8 + 5. Auf diese Weise karkasse ich immer noch Zwiebeln mit Karotten für gefüllte Paprika und Kohlrouladen. Ich hämmere den Mikrowellen-Topf zwei Liter nach oben, acht Minuten, rühre, acht weitere Minuten. Es ist sehr praktisch und Sie müssen nicht wie bei einer Pfanne daneben stehen.

Das einzige, was ich jetzt angefangen habe, ist das Einfrieren von Tomaten. Dann verlässt die Haut sie schnell und es besteht keine Notwendigkeit, sich zu verbrühen

Oh, guter Weg, danke!

[Lerele]

LereleIch mache es ein bisschen anders, ich mische das notwendige Gemüse zum Braten gut mit Öl (kein Löffel, wie yaKachka schrieb, denn in einer Pfanne gibt es auch keinen Löffel, wenn nicht Eintopf, nämlich Braten) und für 4-5 Minuten bei maximaler Leistung ist alles fertig!

Wie viele von uns gibt es und Rezepte zum Kochen! Normalerweise brate ich die Rüben in dem Topf, in den ich die Kohlsuppe nach dem Kochen im Cartoon legen werde! Ich kombiniere Kohlsuppe mit heißen Rüben und die Farbe ist sehr hell, bis zu Rubin! Ich setze keinen Essig

[Natalia]

Nataliaund in welchem ​​Topf rösten Sie Rüben? danke für den Tipp! Ich vertrete die Farbe Ihres Borschtsches!

Danke für das Rezept, der Borscht hat sich als lecker und rötend erwiesen)))
Zum ersten Mal in der Mikrowelle gebraten

Sie holte ihren Shtebochka heraus, der vorübergehend an den Behältern ihrer Multikocher-Schnellkochtöpfe aufgehängt war. Vor kurzem habe ich Oursson 5005 verwendet, aber dort sind die Modi Braten und Braten nicht sehr intensiv, so dass ich mich an Shteba erinnerte. Ich möchte Borschtsch komplett in Shteba kochen, ohne Pfannen und Herd. Ich habe die Brühe in einer Stahlschüssel gekocht und werde sie in einer Teflonschüssel braten. Julia, danke für das Borschtschrezept und für seine Varianten. Die Rüben wurden in einer Plastiktüte in der Mikrowelle gebacken. Soda auf einer chinesischen Reibe mit Strohhalmen und ein wenig mit dem Rest des Gemüses braten. Und dann entspricht alles dem Standard. Ich habe Borscht noch nie Bohnen hinzugefügt, jetzt werde ich versuchen, es zu setzen!