Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Rotkohl mit Obst und Portwein)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (Rotkohl mit Obst und Portwein)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Frischer Rotkohl	1,2 kg
Zitronensaft	1 PC.
Trockener Rotwein	1 Glas
Portwein	1 Glas
Essig	1 Esslöffel. l.
Zucker	50 g
Schmalz oder Gänsefett	100 g
Zwiebel	2 Stk.
Honig	30 g
Kranichbeere	100 g
Orangen	3 Stk.
Apfel	1 PC.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Den Kohl in dünne Streifen schneiden, Salz hinzufügen und mit dem Saft einer Zitrone mischen, dann wird seine rote Farbe intensiver.
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• Zucker bei schwacher Hitze hellgoldbraun auflösen und unter kräftigem Rühren vorsichtig Wein, Essig und Portwein hinzufügen. Fügen Sie fein gehacktes Gänsefett hinzu, kochen Sie und fügen Sie gewürfelte Zwiebel hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen, Honig hinzufügen, umrühren und erneut zum Kochen bringen.
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• Kombinieren Sie die resultierende Sauce mit Kohl, gießen Sie Orangensaft, geriebenen Apfel und Preiselbeeren hinein und köcheln Sie alles unter gelegentlichem Rühren, bis der Kohl etwa vierzig Minuten lang weich ist. Heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

Ein sehr interessantes und würziges Rezept, das zu den Lesezeichen getragen wird. VIELEN DANK!

[Tanya]

Hier kommt ich Tanya, er interessierte sich für seine Pikantheit "! In der deutschen Küche gibt es nicht oft Rezepte mit einem so vielfältigen Geschmacksmix.