Geschmorte Putenkeule oder gedünsteter Truthahn

Geschmorte Putenkeule oder gedünsteter Truthahn

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Truthahnschenkel	1
Zwiebeln, Lauch
Pfeffermischung
Weißwein	0,5 st
Knoblauch	1 Läppchen
Sojasauce
Kartoffeln
Gemüse	auf Wunsch

Kochmethode

• Ich biete Ihnen ein köstliches, einfach zuzubereitendes, fast diätetisches Gericht.
• Es wird im Ofen in einem Topf oder in meinem geliebten Slow Cooker gemacht.
• Wir nehmen den Oberschenkel, schneiden entlang des Gelenks. Nehmen Sie den Deckel für das Gericht. Sie können Suppe aus dem Boden machen, oder wenn Sie viele Esser haben, verwenden Sie es auch ..
• Ich schneide die Knochen, das musst du nicht, aber es scheint mir bequemer, das Fleisch nach dem Kochen zu schneiden.
• Reiben Sie das Bein mit Salz, einer Paprika-Mischung, die mit einer großen Knoblauchzehe zerkleinert wurde, und gießen Sie es über Sojasauce und Wein.
• Wir gehen für eine Weile.
• Wir reinigen die benötigte Menge Kartoffeln, in Keile geschnitten. Sie können den Kartoffeln verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.
• Alles in einen Slow Cooker oder in einen Topf oder eine dickwandige Backform geben.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Geben Sie etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne. Wir nehmen den Truthahn heraus, schütteln die Flüssigkeit leicht ab und braten schnell, bis die Farbe erscheint.
• Normalerweise mache ich das nicht, aber diesmal habe ich alles nach dem Rezept gemacht. Wir nehmen den Truthahn heraus und braten die Zwiebel in einer Pfanne.
• Die Zwiebel über die Kartoffeln verteilen. Legen Sie den Truthahn darauf. Sie können 50 ml Wasser oder Brühe hinzufügen. Ich gebe nicht den Saft ein, der von der Marinade übrig geblieben ist.
• Aber Truthahnsaft reicht zum Kochen.
• 
• Wir schalten den Slow Cooker ein, High-Modus, das war's, warte 4 Stunden.
• Oder schließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn 3 Stunden lang in einen kalten Ofen bei niedriger Temperatur (160 oder 170 *).
• Vor dem Ende wird empfohlen, den Deckel abzunehmen, damit die Schale schön gebräunt ist.
• Es stellt sich heraus, das zarteste Fleisch.
• 
• Die Kartoffeln behalten ihre Form gut, alles ist in Saft getränkt, sehr lecker.
• 
• Guten Appetit!!!

[Lerele]

Interessantes Rezept,Lerele! : girl_claping: Ich schätze die Weinküche schon seit einiger Zeit.
Aber ich habe noch keinen Wein mit Truthahn probiert. Ich werde es auf jeden Fall kochen - ich führe diätetisches Putenfleisch sorgfältig in die Reihen meines Haushalts ein.

[MariS]

MariS, hier wirkt der Wein nur als Marinator, ich gieße ihn dann aus, oder besser gesagt, was bleibt, wenn sich der Truthahn hinlegt.
Im Allgemeinen ist dieses Rezept, wenn Sie zuerst kein Stück braten, sehr diätetisch, und mit diesem leichten Braten schmilzt das Fleisch sofort in Ihrem Mund.

[Lerele]

LereleDieses Rezept war lange Zeit in meinen Lesezeichen, jetzt werde ich es kochen. Neulich wurde ich der glückliche Besitzer des Steba Multicookers, ich denke, ich versuche es darin. Ich muss wahrscheinlich bei 95 Grad kochen, oder?

Antworte dem Mann, Partisan! Svetlana hat fast einen Monat gewartet, sie kann nicht kochen, das Fleisch kommt ...
Ich möchte auch im Personal tun!

[SvetaI]

SvetaI, ArkaDer Urlaub war, vergib dem Schurken, ich habe es nicht bemerkt
Ja, mit 95 wird es in Ordnung sein, ich habe eine heiße langsame, es gibt ein Hoch in diesem Bereich. Nehmen Sie einfach eine Abdeckung oder eine andere oder eine einheimische, obwohl es notwendig ist, damit es nicht luftdicht ist.
Ich habe das Rezept vergessen, ich muss ein Bein kaufen, um mich daran zu erinnern

Ein Deckel? Ist ein offenes Ventil nicht genug?
Und sag mir, ist es beim Braten schmackhafter?

[Arka]

ArkaWeißt du, in meinem langsamen Fleisch ist das Fleisch mit einer Kruste bedeckt, wie gebraten. Es scheint mir, dass dies auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass der Deckel nicht fest geschlossen ist und das Fleisch nicht so viel Flüssigkeit abgibt. Und in einem Fass mit geschlossenem Deckel backt es nicht so, sondern schmort einfach. Hier auf dem Foto, wo man mit Kartoffeln sieht, dass sogar die Kartoffeln gebraten sind, obwohl ich sie roh gelegt habe. Und bei einem Vorbau mit Deckel funktioniert dies auch bei geöffnetem Ventil definitiv nicht.
Ich weiß nicht, was beim Braten schmackhafter ist, wahrscheinlich ja, aber ich brate selten etwas, ich versuche darauf zu verzichten, dass ich mich nicht an den Geschmack beim Braten erinnere
Ich brate sehr selten in Suppen.

Ich brate auch nicht in Suppen.
Hier ist ein Hinterhalt mit Fleisch! Ich mache 90% ohne Braten, was das sogenannte bedeutet. Versiegelung, und es verliert immer noch an Geschmack! Und ich will nicht nur gesund, sondern auch lecker!
Mein Mann fragt mich manchmal: Warum ist dieses Fleisch heute eher gekochtes Fleisch als Eintopf? Du erinnerst dich, du hast es irgendwie getan, es hat sich als so lecker herausgestellt!
Ich sagte ihm: Aaaa, also wurde es mit Braten gemacht ...
Wir sitzen beide traurig seufzend ...

[Arka]

Arkaund in einem langsamen Fleisch stellt sich heraus, dass das Fleisch ein Durchschnitt zwischen Braten und Schmoren ist. Ich weiß nicht, wie ich es erklären soll, aber es wird überhaupt nicht gekocht. Nun, es sei denn, Sie kochen Brühe für Suppe.
Probieren Sie es in einem Stab ohne eigenen Deckel aus und decken Sie ihn mit einem Topfdeckel ab.
Ich frage mich schon, ob es wie in Zeitlupe klappen wird, ob die Oberseite vergoldet wird
Ich habe kein Schweinefleisch oder Pute zu Hause, um es zu versuchen. Ein Rindfleisch. Und für morgen möchte ich Hammel von den Türken für Shurpa nehmen, ich habe es im Thema über das Personal gesehen und das ist alles ..

Ich werde es dir auf jeden Fall sagen. Ich werde einen Oberschenkel kaufen, kann sofort Fruchtfleisch, keinen Knochen.
Weiter in der Reihe nach dem Bruststück (Rindfleisch), sonst kann es unrühmlich sterben

[Arka]

Arka, ooo Bruststück Bruststück, das ich auch will, aber ich habe nur das Fleisch. Wir haben aufgehört, viel Schweinefleisch zu essen, es ist fett für uns oder so. Ich fing sogar an, Schnitzel aus der Brust oder Hühnchen oder Pute zu machen.

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! ahhhh wie lecker wir heute dank dir und diesem rezept gegessen haben! und wie stressfrei der kochprozess für mich war ..
Suupeer !!!!! Danke, Sun, großartig!
Ich habe alles nach dem Rezept gekocht, nur hatte ich keinen Wein zu Hause .. aber auch ohne. Fein!!!
Mädchen! Jeder, der dieses Wunder sofort kocht! Die nicht immer angenehme Besonderheit des Truthahns ist irgendwo verschwunden, saftiges und sehr aromatisches Fleisch und sehr zarte und krümelige Kartoffeln.
Ir, und welches Gemüse kannst du dort noch hinzufügen?
Jetzt habe ich mir das Foto genauer angesehen, meiner Meinung nach ist die Haut vorhanden, aber ich bin aus irgendeinem Grund abgehoben. Vielleicht sollten wir nicht

[Mirabel]

Mirabel, uraaa !!! Und danke für dieses Lob
Wein kann durch verdünnten Zitronensaft ersetzt werden. In letzter Zeit habe ich Granatapfelsauce von den Türken gekauft und damit mariniert.
Und jedes Gemüse geht, ich habe lange Zeit einen Gemüseeintopf gemacht, Weihnachtsbäume, ich erinnere mich nicht, was ich gesetzt habe.
Hier habe ich mir saure Äpfel ausgedacht, um mein Bein anzulegen, jetzt muss ich es kaufen, aber die Idee reift.
Ich nehme die Haut nicht ab, wir werfen sie später weg, mein Mann mag sie nicht, aber ich würde sie essen, aber sie ist fett und ich möchte abnehmen.

Und schließlich kaufte ich das Oberschenkelbrei und übertrug es auf ... Schinken

Mehr kaufen und machen

[Mirabel]

Mirabelund in was hast du gekocht? Im Stab oder im Langsamen?

[Ninelle]

Ninelle, In Zeitlupe.

Ich bezweifle immer noch Shteba, nur wenn der Deckel nicht geschlossen ist, ist der Deckel im langsamen Deckel normal, nicht fest, selbst alles darin wird rot. Und wenn Sie den Deckel fest von den Stielen schließen, kann das Paar nirgendwo hingehen, und das Essen ist "nass", ohne Kruste und ohne Bräunung.
Wenn Sie Fleisch mit Sauce schmoren, ist es in Ordnung, aber wenn es ein Stück ist, dann weiß ich es nicht einmal.

Danke Mädchen

Svetlana hat fast einen Monat gewartet, sie kann nicht kochen, das Fleisch kommt ...

So ist ein ganzes Jahr vergangen! Und ich bin nie zu diesem Rezept gekommen. Ich werde es noch versuchen müssen

[SvetaI]

SvetaISie, wie ich, legen Rezepte in die Mülleimer, aber meine Hände reichen nicht.
Im Moment habe ich sie für den Wettbewerb geschüttelt, dank ihm eine solche Gelegenheit, neue Hilfe zu bekommen

Ich habe es nachts ins Hauptquartier gestellt. Schenkel. Mit Kartoffeln, Karotten und sauren Äpfeln. Gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, Salz, Olivenöl.

[Arka]

Arkaund die Tür zur Küche schließt sich? Und dann ist es schwer, unter den Aromen zu schlafen
Wie lecker du geschrieben hast

Ich habe schon genug gerochen und gesehen. Es sieht sehr schön aus! Ich werde den Geschmack für das Mittagessen schätzen.
Hier ist ein Bericht aus dem Topf

Und meine Küchentür nicht

Hinzugefügt am Dienstag, 04. Oktober 2016, 15:11 Uhr

Die Schenkel erwiesen sich als gebacken - rot. Aber das Fleisch selbst ist ziemlich trocken, obwohl es in Fasern zerfällt, wahrscheinlich liegt der Punkt im Fleisch selbst. Der Truthahn und die Äpfel geben viel Saft hinein.Ich denke, dass wegen der Apfelsäure die Kartoffeln mit dem höchsten Backgrad intakt geblieben sind und die Karotten stark genug sind, was mir sehr gut gefallen hat, da ich Aldente dem erweichten Gemüse vorziehe. Ich holte meinen Sohn heraus und aß alle Karotten, ich kenne nicht einmal den Geschmack, ich probierte ihn nur durch Berührung.
Vielen Dank, Liebes, für eine solche "Ofenmethode"!

Hinzugefügt am Dienstag, 04. Oktober 2016, 15:17 Uhr

Ahh, das Wichtigste am Personal: Ich habe den Deckel normal geschlossen, das Ventil war in der geöffneten Position. Die Zeit 5:30 bei t = 96 wurde 3 Stunden lang erhitzt, bis sie sich ausschaltete.

[Lerele]

Lerele,
Müssen Sie Kartoffeln salzen und pfeffern?
Oder ist er genug vom Truthahnsaft?

Slow Cooker Russell Hobbs 19790-56, 3,5 Stunden * 2 *
Ich hatte Truthahn Drumstick Steaks. Es stellte sich als saftig und weich heraus, auch wenn Sie mit den Lippen essen, die Kartoffeln sind weich und lecker, eingeweicht in Saft aus dem Fleisch.
Es hat mir sehr gut gefallen, danke, Ira

Irishek, lauf her, sie haben dir einen Bericht gebracht, und ich schaue mir das Rezept an.

[brendabaker]

brendabaker, du hast es sehr gut gemacht !!!
Rada-dmsOh, ich muss es auch tun, kaufe einfach ein Truthahnbein, was schon lange her ist Ich habe keinen Kontrolleur in die Hand genommen Das habe ich nicht gekocht und es ist sehr lecker.
Ich habe gerade die Läden gewechselt, die in der Nähe sind, um diese Beine zu brüllen, jetzt ist das Brüllen weit weg.