Erdbeermüsli "Guten Morgen". Erdbeermuesli "Guten Morgen".

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: schweizerisch

Erdbeermüsli Guten Morgen. Erdbeermuesli Guten morgen.

Zutaten
Haferflocken	70 g
Weizenkeimflocken	30 g
Zucker	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
Gewürze (Ich habe eine Lebkuchenmischung aus 8 Gewürzen)	ein paar Prisen
Mandel	25 g
Haselnuss	25 g
Rosinen	25gr
Erdbeere	1 Glas
Naturjoghurt	4 Portionen
Honig	1-2 TL pro Portion

Kochmethode

Ich habe bereits allen das deutsche Frühstück vorgestellt, bei dem frisch gebackene Brötchen ein Morgenritual sind. Weitere Details hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
Wenn man also von einem traditionellen deutschen Frühstück spricht, kann man nur Müsli erwähnen. Dies ist ein köstlicher Start in den Tag, ein Energieschub und die richtigen Kohlenhydrate. Müsli ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt, und es war der Schweizer Arzt, der das Müsli als Gericht erfand. Für ihn sind es in aller Munde, dass am Morgen Milliarden begeisterter Komplimente für ein leckeres und gesundes Frühstück wegfliegen. Dr. Bircher kümmerte sich nur um die Gesundheit seiner Patienten, deshalb dachte er nicht einmal daran, die Rechte an der Erfindung zu patentieren. Für ihn wurde es von dem unternehmungslustigen John Harvey Kellogg gemacht, der das amerikanische überprofitable Unternehmen für die Herstellung von Müsli schuf. Müsli kam mit dem Zusammenbruch der UdSSR Anfang der neunziger Jahre nach Russland.
Die Geschichte geht ...
Einmal ging der Schweizer Naturheilpraktiker Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner) zu einem wissenschaftlichen Zweck in die Berge. Das Hauptprinzip dieses Arztes in Ernährungsfragen war das Postulat, die menschliche Gesundheit durch ein Leben im Einklang mit der Natur zu erhalten. Dementsprechend sollte auch eine harmonische Ernährung für einen Menschen so natürlich wie möglich werden. Als geselliger Mensch lernte er die Einheimischen kennen und interessierte sich für alles, was ihr Leben betraf. Er war der erste, der auf die Langlebigkeit der Schweizer Hirten aufmerksam machte und den Grund für dieses Phänomen herausfand. Bei einer Pause kam er in ein Gespräch mit einem Hirten, der bereits 70 Jahre alt war. Aber durch die Art und Weise, wie er sich auf den Bergpfaden bewegte, konnte er in keiner Weise zu den alten Leuten gezählt werden. Die Männer gerieten in ein Gespräch, und der Hirte schlug Banner vor, mit ihm zu essen. Das Gericht beeindruckte den Wissenschaftler mit seiner Einfachheit, seinem Nährwert und seiner Natürlichkeit. Tatsache ist, dass in jenen Tagen das Hauptnahrungsmittel der Hirten Brei war, aber nicht einfach, sondern nach einem speziellen Rezept zubereitet. Es wurde aus gemahlenem Weizen gekocht und dann mit Milch, Honig sowie Blaubeeren und Erdbeeren gewürzt. Der Hirte aß immer noch einen Apfel auf dem Teller. Er sagte, dass alle seine Vorfahren auf diese Weise gegessen haben und jeder in seiner Familie langlebig ist. Nur wenige von ihnen gehen ins Krankenhaus, alle körperlich stark und stark. Und jeder in seiner Familie isst diese Mischung morgens und abends.
Dr. Benner war experimentell von den wundersamen Eigenschaften eines solchen Breis überzeugt und verbesserte die Zusammensetzung des Gerichts und führte es in die Ernährung der Patienten in seiner Klinik ein. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Ausgehend von diesem Wunderbrei schuf derselbe Dr. Benner ein völlig neues Diätprodukt mit dem Namen Müsli.
Von diesem Treffen an begannen die Erfindungen verschiedener Rezepte für Müsli: Sie wurden aus Weizen, Hafer, Reis, Roggen, Hirse und Gerste hergestellt. Die Körner wurden zerkleinert oder abgeflacht, aber sie wurden nie zu stark erhitzt, um die Nährstoffe nicht zu zerstören. Säfte, Wasser und Milch wurden als Zusatzstoffe verwendet. Alle diese Zutaten wurden gründlich gemischt, zu denen ein gehackter Apfel, Beeren sowie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt wurden. Jetzt experimentieren viele Hausfrauen mit diesem Gericht und lassen sich neue Geschmackskombinationen einfallen.Und in den Alpen wird Müsli immer noch aus gepresstem Getreide hergestellt, wobei Früchte, Nüsse und Samen hinzugefügt werden.
Das klassische Müsli sollte Vollkornprodukte (sie enthalten alle Nährstoffe), frische Früchte und getrocknete Früchte enthalten. Alle Bestandteile des Gerichts müssen umweltfreundlich sein.
Die Zusammensetzung von Müsli kann auch Getreidekleie enthalten, aber Hafer ist die Basis des Produkts. Diese Komponenten sind reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen, die den Darm gut stimulieren und dazu beitragen, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Vollkornprodukte sind reich an B-Vitaminen und Mineralien, und Weizenkeime enthalten ein einzigartiges Vitamin E. Müsli ist reich an Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Aminosäuren. Getreide in seiner Zusammensetzung wird durch eine Reihe von Komponenten ergänzt, die den Nährwert des Produkts bestimmen. Getreide wird mit getrockneten Früchten, Nüssen, Schokolade, Fruktose und Honig ergänzt. Früchte enthalten Pektin, Kalium, Eisen, Pflanzenpigmente und eine Reihe nützlicher Mineralien.
Nüsse in Kombination mit Körnern ermöglichen es dem Körper, Proteinaminosäuren besser aufzunehmen. Darüber hinaus enthalten Nüsse mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Körper notwendig sind und die er nicht selbst produzieren kann.
Heutzutage weiß jeder über die Existenz von Müsli Bescheid, sie betrachten sie fast als ein Diätgericht, obwohl es genauer gesagt ein Produkt der richtigen Ernährung ist, da es üblich ist, kalorienarme Lebensmittel als Diät zu bezeichnen. Dieses Produkt enthält jedoch Tonnen von Nährstoffen, ist sehr zufriedenstellend und bietet einen Energieschub, der lange anhält. Damit Müsli wirklich profitieren kann, ist es wichtig, es richtig zu kochen!
Es gibt spezielle Getreidemühlen für die Herstellung von Müsli zu Hause, die auf deutschen Websites erhältlich sind. Viele Menschen in Deutschland, der Schweiz und anderen Ländern stellen mit Getreidemühlen ihr eigenes Müsli aus Vollkornprodukten her. Ich selbst habe mit diesem Gerät vor etwa einem halben Jahr "Feuer gefangen". Es gibt verschiedene Arten von Getreidemühlen, sie sehen folgendermaßen aus:
In seiner ursprünglichen, klassischen Version ist Müsli zuckerarm. Daher sollten Sie sich bei der Zubereitung von Müsli nicht mitreißen lassen. Es ist besser, den Mangel an Süße durch die Zugabe von Honig zu ersetzen. Viele Menschen fügen jedoch beim Erhitzen des Müslis Honig hinzu, wenn sie im Ofen / in der Pfanne gekocht werden. Dies lohnt sich nicht, da die vorteilhaften Eigenschaften von Honig beim Erhitzen verloren gehen. Sie müssen ihn vor dem Essen in ein fertiges Gericht geben! Natürlich ist thermisch unverarbeitetes Müsli gesünder, aber verarbeitetes Müsli zieht besser ein. Es liegt also an Ihnen, ob Sie rohes oder gebackenes Müsli essen. Müsli kann getrocknet und in einer trockenen Pfanne oder im Ofen 30 Minuten lang bei 130 Grad errötet werden.
Komm zum Punkt! Nüsse und Rosinen gründlich abspülen, Nüsse hacken. Wenn man die Küche Deutschlands und der angrenzenden Regionen (Österreich, Schweiz) studiert, sieht man, dass Mandeln und Haselnüsse häufig zum Kochen aus Nüssen verwendet werden. Mischen Sie die Herkules-Haferflocken mit Zucker und ein paar Prisen Gewürzen (ich habe eine duftende Mischung aus Lebkuchengewürzen verwendet, ich habe sie in meinen Rezepten) und bräunen Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis der Zucker schmilzt. Wir stören uns nicht ständig, da Zucker Kontakt mit der heißen Oberfläche benötigt, um zu schmelzen, aber wir gehen auch nirgendwo hin, der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.
Die Flocken fingen an zu bräunen, der Zucker ist fast geschmolzen - es ist Zeit, gehackte Nüsse und Rosinen hinzuzufügen, ständig umrühren. Wenn die Mischung eine angenehme Farbe annimmt und austrocknet, vom Herd nehmen.
Weizenkeimflocken hinzufügen, mischen. Unser Müsli ist fertig!
Jetzt brauchen wir frische Blaubeeren oder Erdbeeren. Wir lassen die schönsten Beeren zum Servieren, den Rest pürieren wir. Die Hälfte des Joghurts in eine Schüssel geben (ich habe eine hausgemachte), dann Erdbeerpüree, wieder Joghurt. Großzügig mit zubereitetem Müsli bestreuen, mit Erdbeeren garnieren und mit Honig übergießen.
Müsli ist ein Sofortprodukt. Für Erwachsene können sie in wenigen Minuten zubereitet werden. Eine kleine Portion "Brei" wird in eine Schüssel gegossen und mit Milch (kalt oder heiß), Saft, Joghurt oder sogar fettarmer Sauerrahm gegossen.Sie können es kurz vor dem Gebrauch einschenken oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Bei Kindern dauert das Kochen von Müsli mit Wärmebehandlung etwas länger, damit die Bestandteile des Breis besser vom Magen der Kinder aufgenommen werden. Für Babys wird empfohlen, Müsli einige Minuten in kochender Milch oder Wasser zu kochen. Kinder unter drei Jahren dürfen nur spezielles Getreide für Babynahrung erhalten.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Aus Wikipedia:
Müsli (aus dem Deutschen. Müsli, (Bircher) müesli, Substantiv) ist ein Frühstücksnahrungsmittel aus rohem oder gebackenem Getreide, getrockneten Früchten, Nüssen, Kleie, Weizenkeimen, Honig und Gewürzen.

Müsli wurde 1900 vom Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner für Krankenhauspatienten erfunden, bei denen Obst und Gemüse ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung waren. Der Begriff stammt vom deutschen Substantiv "Mus" - "Püree".

Müsli in seiner heutigen Form hat sich seit den 1960er Jahren in westlichen Ländern verbreitet, da das Interesse an gesunder Ernährung und fettarmer Ernährung zunahm.

Müsli unterscheiden sich hinsichtlich Haltbarkeit, Wärmebehandlung und Vorhandensein von Konservierungsstoffen. Natürliches Müsli enthält keine Konservierungsstoffe, da es aus natürlichen Lebensmittelzutaten besteht. Müsli gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: roh und gebacken. Rohes Müsli (Müsli ohne Wärmebehandlung) enthält Haferflocken, Samen, Nüsse und getrocknete Früchte.

In gebackenem Müsli (Müsli, Crunch) werden Getreide mit natürlichen Säften, Honig, manchmal einer kleinen Menge Pflanzenölen gemischt und bei niedrigen Temperaturen gebacken. Im Ofen gewinnt Müsli einen ausgeprägteren und reicheren Geschmack. Gebackenes Müsli ist süßer als normales Müsli.

Bei der Herstellung des Materials wurden folgende Artikel verwendet:
🔗Müsli
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