Ich kaufte ein gefrorenes Brikett (10 kg), genauer gesagt nach der Art des Kamtschatka-Welses. Bis ich ein wenig Speichel erstickt fuhr, meine Lippen im Voraus leckte, wollte ich gebraten. Aber leider brieten sie, aber es gab keinen Geschmack ..., eine Art Baumwolle. Ich habe nicht verstanden warum. Es scheint, dass das Brikett ganz war und es scheint nicht, dass es aufgetaut und dann wieder eingefroren wurde. Im Allgemeinen lehnte meine es ab.
Ich war traurig darüber, was ich mit dem verbleibenden Volumen anfangen sollte. Das übliche Salzen und Trocknen (mit ganzen Kadavern) befürchtete, dass es auch geschmacklos sein würde, zumal es sehr groß ist, fast wie ein kleiner Hering. Ich erinnerte mich an Ilmirushka, wie sie ihren Fisch gesalzen hatte und dasselbe tat: Sie breitete ihn aus, bestreute ihn mit Salz (zum Braten) und in die Travolka ... bei 35 * bei geöffneter Tür für 10 Stunden, Nachtpause + 2 weitere Stunden.
Die einzige Frage, die jeder hatte, war, warum hast du ein wenig gesalzen?
Ergebnis:
