Rattenschwänze

Rattenschwänze

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Schweinefilet	400 g
Butter	60 g
Calvados (Cognac)	1 Schuss
braune Soße	1
grüne Oliven	10 Stück
Champignons (Hüte)	10 Stück
Maiskölbchen	5-6 Stk
Tomaten (geschält)	1 PC
bulgarische Paprika	1 PC
Zwiebel	1 PC
Weißwein	60 ml
Rotwein	60 ml
Creme 33-35%	2 EL. l
Senf Deutsch	1 Teelöffel
Tomatenmark	1 Teelöffel
Worcestersauce	Geschmack
Tabasco	Geschmack
Portwein	1 Esslöffel. l
Salz-
Pfeffer

Kochmethode

• In der malerischen mittelalterlichen Stadt Hameln in Niedersachsen steht ein Gericht mit einem so ungewöhnlichen Namen auf der Speisekarte lokaler Restaurants. Es wurde im Januar 1970 vom Besitzer des Restaurants Rattenfängerhäuser erfunden und ist seitdem bei Touristen sehr beliebt.
• Der Legende nach wurde Hameln 1284 von Horden von Ratten überrannt. Die Stadtbewohner konnten sie in keiner Weise loswerden. Unverschämte Nagetiere griffen Katzen und Hunde an, bissen Babys und Vieh. Der Richter hat eine Belohnung für jeden angekündigt, der die Stadt von Schädlingen befreit. Und dann erschien eines Tages ein Mann in bunten Kleidern in Hameln und versprach, sich mit nervigen Tieren zu befassen. Für seine Dienste bat er um "so viel Gold, wie er tragen konnte". Verzweifelte Bewohner stimmten seinen Bedingungen zu. Der Fremde holte eine Flöte heraus und begann eine Melodie zu spielen, zu deren Geräuschen Ratten aus der ganzen Stadt zu ihm rannten. Begleitet von einer Flöte führte der Musiker die verzauberten Nagetiere zur Weser, in der sie ertranken. Der Richter weigerte sich jedoch, dem Rattenfänger das versprochene Gold zu geben, und verließ die Stadt mit einem Groll.
• Einige Tage später kehrte der mysteriöse Fremde nach Hameln zurück. Und wieder begann die Flöte zu spielen, aber jetzt kamen Stadtkinder zu ihrem Klang gerannt, die zusammen mit dem Rattenfänger in die Berge gingen und für immer verschwanden.
• Vorbereitung
• Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne, lange Streifen (dies sind die "Rattenschwänze").
• 
• Oliven, Pilze und Mais hacken. Tomaten schälen und hacken. Rote Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.
• Schweinefleisch in halber Butter braten, mit Calvados (ich habe Brandy), Salz und Pfeffer flambieren.
• Flambieren bedeutet, sich zu verbrennen, mit einer Flamme zu brennen oder etwas Alkoholhaltiges über das Gericht zu gießen - Wodka, Rum, Cognac, Brandy, Grappa, Whisky, starker Schnaps und es dann in Brand zu setzen. Die blaue Flamme geht schnell aus und eine verbrannte Delikatesse bleibt in der Pfanne, duftend mit einem wunderbaren Aroma, das einem scheinbar vertrauten Gericht einen einzigartigen pikanten Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen kann.
• 
• In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebeln transparent braten. Fügen Sie Weiß- und Rotwein hinzu und verdampfen Sie zu 1/3. Fügen Sie Oliven, Pilze, Babymais, Tomaten und Paprika hinzu. Abdecken und köcheln lassen.
• Nach und nach braune Sauce hinzufügen, dann mit Senf, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Tabasco-Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne und Portwein hinzufügen, umrühren.
• Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, rühren Sie sich und lassen Sie die Aromen kombinieren.
• Reis mit Gemüse und frischem Salat werden als Beilage serviert.
• 

Nun, der Name ..... es ist schon beängstigend, das Rezept zu öffnen)

[Mannochka]

Nun, vooot, völlig andere Namen, aber Sie hatten Angst, dass wir bereits eine Sammlung von "Gast" -Rezepten auswählen

MannochkaSie sind sparsame Menschen. Sie werden es so nennen (oder "tote Großmutter"), dass die Gäste nicht essen, mehr für sich selbst bekommen und für morgen bleiben.

Galya, Larisino Name "Lumpen und Flöhe" ruht
Aber im Ernst, ich bin mir sicher, dass es sehr lecker ist. Bei solch einer Reihe von Produkten muss ein Gericht einfach köstlich sein! vier Arten von Alkohol!

Nun, der Name ..... es ist schon beängstigend, das Rezept zu öffnen)

Sie können kein Fleisch mit einem Namen verderben

Sie können kein Fleisch mit einem Namen verderben

Nun, sag mir nicht)))) Ich kann nach einem solchen Namen nicht einmal eine Reihe von Produkten lesen)

Nun, sag mir nicht)))) Ich kann nach einem solchen Namen nicht einmal eine Reihe von Produkten lesen)

Auch ich, als ich es zum ersten Mal las, traute meinen Augen nicht ... und ging vorbei. Und dann kam ich zurück und las die Komponenten

Wir haben bereits eine Sammlung von "Gast" -Rezepten

Es ist bereits möglich, ein separates Gastmenü zu erstellen

... es gibt vier Arten von Alkohol!

Die Schönheit!
In der Tat stellte es sich köstlich heraus

Wow, die Legende und das Rezept sind köstlich und der Name ist mehr als faszinierend :-)

Gal, treffe die Stelle mit Rattenschwänzen Lustiger Mais mit Augen Ja, koche das, sammle alle Zutaten ... Du brauchst eine Medaille

[Galina]

Ratten sind hübsch, ja
GalinaIst es Mais in Dosen?

Larissa, danke!

... ist es Mais in Dosen?

Andrej, Mais ist nicht in Dosen. Der Mais war roh und mit Gemüse gedünstet.

[Lenochek]

Der Seemann wird das Kind nicht beleidigen! (von)

Weine nicht, Lenochek! Während des Kochvorgangs wurde kein einziges Tier verletzt.

Kiddie zhaaalkaaa!

Warum schreist du ?! Was für Kinder?

Was dieser Idiot mit einer Flöte in den Bergen uveoooooool!

Aaaaa!

Gala, ich bin gekommen, um dich zu treffen.
Letztes Halloween habe ich dein Gericht gekocht. Die Gäste waren zufrieden, ich auch.
Ich schneide die Schwänze aus Hühnerfilet. Ich war entschlossen, endlich zu versuchen, Feuer zu legen, aber wie es das Glück wollte, gab es zu Hause kein Licht.
In der Tat ist das Gericht nicht lästig, reich an Inhalt, unterschiedlich im Geschmack und farbenfroh im Aussehen.



Vielen Dank.

[Premier]

Freut mich, dich kennenzulernen, Premier - + Gala +
Tolle Pferdeschwänze! Schade, dass es mit der Zündung nicht geklappt hat, der Geschmack profitiert nur davon

kein lästiges Gericht, reich an Inhalt, abwechslungsreich im Geschmack und farbenfroh im Aussehen

perfekt formuliert

Sehr originell, mit Lesezeichen versehen !!)