Rolle "Schwarzwalder-Motive" (Schwarzwalder-Roulade)

Rolle "Schwarzwalder-Motive" (Schwarzwalder-Roulade)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Für den Test:
Eier	4 Dinge
Zucker	160 g
Salz-	Prise
Mehl	75 g
Stärke	40 g
Kakao	4 TL
Orangensaft	1 Orange
Für die Creme:
Gelatine	12 g
entkernte Kirsche
fette Sahne	450-500 g
Puderzucker	30-40 g
Schokoladenglasur	100 g

Kochmethode

• Das Eigelb mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Schlagen Sie das Weiß mit Salz zu einer dicken Masse.
• Kombinieren Sie die Eigelbmasse mit den Proteinen.
• Mehl mit Stärke und Kakao darüber sieben.
• Vorsichtig mischen.
• Legen Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech, vorzugsweise auf Backpapier.
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• 10-15 Minuten bei 220 Grad backen.
• Schneiden Sie den fertigen Keks so, dass er in die Form passt. Legen Sie zuerst die unteren und seitlichen Teile in einem Stück aus.
• Dann schneiden wir die erforderliche Menge für kleine Wände und Deckel ab. Den Biskuitkuchen mit Orangensaft einweichen.
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• Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und fügen Sie die gelöste Gelatine hinzu (wie auf dem Gelatinebeutel angegeben).
• Sahne und Kirschen mischen und den Keks füllen.
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• Setzen Sie den Deckel auf.
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• Wickeln Sie das Formular in Plastik und kühlen Sie es 2 Stunden lang.
• Dann eine Schüssel aufsetzen.
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• Den Keks mit Sahne einfetten.
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• Den Schokoladenglasur schmelzen und die Rolle über die Sahne legen. Anstelle einer vorgefertigten Schokoladenglasur können Sie einen Schokoriegel in einem Wasserbad schmelzen.
• 2-3 Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen und umrühren.
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• So stellt sich das im Kontext heraus.
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Hinweis

Die "Swiss-made" Roulade ist nichts anderes als ein gerollter Kekskuchen, der mit Marmelade vorgefettet wurde. Wenn wir die Teigbasis mit Schokoladencreme bedecken und über geschmolzene Schokolade gießen, erhalten wir eine Roulade namens ... "log". Aber warum schränken Sie Ihre Vorstellungskraft ein? Sie kreieren eine Roulade in der Küche, die sich von anderen unterscheidet, und wir zeigen Ihnen, wie es schnell und lecker geht.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Grundrezept zu ändern. Fügen Sie dem Teig zusätzlich zu den verschiedenen Optionen für die Füllung die gewünschte Füllung hinzu. Süße Kekse passen hervorragend zu Schokolade, Kaffee oder Zitrone. Geriebener Käse ist die Geschmacksbasis für viele würzige Brötchen, da dieses Milchprodukt gut zu den meisten Füllungen passt. Und warum nicht Spinat in den Teig geben, der nach dem Grundrezept gemischt wurde - spektakulär und unerwartet!

Ein toller Weg und ein interessanter Schnitt! Ich werde es auf jeden Fall tun! : rose: Danke!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, leckere Stücke ... und die Idee ist cool

[Olya, Marina]

Olya, Marina, Vielen Dank!

Lyudmila, die Methode ist ausgezeichnet!

[NataliARH]

NataliARHIch habe dieses Rezept und diese Zubereitungsmethode vor langer Zeit in einer Zeitschrift mit deutschen Rezepten gelesen. Ich habe es schon lange nicht mehr gemacht. Es ist schön, dies den Gästen zu servieren

Eine super Idee

[Valentinstag]

Valentinstag,

[Ludmila]

Ludmila, interessantes Formen.

Angela, danke!

Was für eine interessante Idee, Präsentation !!! Muss beim Lesezeichen gemacht werden.

[Ludmila]

Ich weiß jetzt, was wir auf dem NG-Tisch haben werden
Ludmila, Vielen Dank!

[Irina.]

Irina., NataschaIch bin froh, dass es dir gefallen hat. Alternativ kann die Füllung unter Zusatz von Hüttenkäse und Joghurt erfolgen. Köstlich auch.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaIch denke, jedes Soufflé reicht aus.
Spaß, Natalia, und dies ist eine Idee für NG.

[Ludmila]

Ludmila, Irina.Ja, ich mache ein Soufflé aus saurer Sahne!
Und der Keks ist nach seinem Rezept schokoladiger.
Ludmila, sag mir, war die reine Orangenimprägnierung in der fertigen Form sauer? Oder vielleicht Zucker in den Saft geben, nein?

[Natascha]

NataschaSie können ein wenig hinzufügen, aber der Keks ist süß, und im Prinzip ist die Imprägnierung nicht sehr notwendig, so dass es nicht sauer ist. Alternativ können Sie Orangensaft aus der Tüte nehmen.

Kirschen, Schokolade und Sahne sind eine tolle Kombination! Sehr NRA!
Mit einem Ziegelstein rollen. Großartig!

[Ira]

Ira,

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist!

[Tatyana]

TatyanaEs ist nicht einmal mehr eine Krume übrig!

Großartiges Design! Vielen Dank! Auf diese Weise können Sie viele Desserts zubereiten! Und du kannst damit herumspielen!
PS. Berühmte Konditoren sammeln auf diese Weise ihre wunderbaren Desserts!

[Prascovia]

PrascoviaIch stimme voll und ganz zu, dass die Füllungen ebenso wie die Beschichtung unterschiedlich verwendet werden können. Und Dekorieren ist nur ein Meer der Fantasie. Danke für den Kommentar!

[Ludmila]

LudmilaDanke für das Rezept.

Ich tat es mit kleinen Abweichungen. Anstelle von Sahne - saure Sahne. Ich habe es nicht mit Orangensaft getränkt, aber es ist "Sklerose".

Zhanna, du hast eine schöne Rolle gemacht

[Natalia]

Natalia,

Danke :) Um ehrlich zu sein, gab es keine Zeit zum Dekorieren. Hastig. Aber sehr lecker - ja.

[Jeanne]

Jeanne, wie schön! Sieht sehr festlich aus. Vielen Dank, dass Sie Ihr Stück gezeigt haben!

Was für ein Rezept! Und ich habe es nicht einmal bemerkt! Lesezeichen es sicher! Schön!

[Bul]

Bul, Julia