Heikle Koteletts

[Er ist wie dicke saure Sahne.]

Heikle Koteletts

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Für Teig:
Mineralisches Mineralwasser	200 g
großes Hühnerei	1 Stück (oder 2 kleine)
Salz-
würzen
Mehl	200-400 gr
Hackfleisch jeglicher Zusammensetzung ist vollständig gewürzt.

Kochmethode

• Zuerst machen wir ein Leerzeichen. Hackfleisch in jeder Zusammensetzung wird vollständig nach Geschmack gewürzt. Ich füge grob gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu. Ich knete gut, aber ich füge kein Wasser hinzu. Dann nehme ich eine Plastiktüte und lege dort ein Stück Hackfleisch auf den Boden. Ich stopfe die Tasche gut mit meinen Händen und forme sie mit einer Wurst. Schade, dass ich kein Bild von der Formation finden kann. Ich rolle die Tasche zusammen und lege sie in den Gefrierschrank. Hier ist ein Foto nach dem Einfrieren. Ein solcher Rohling wird bei unerwarteten Gästen immer in meinem Gefrierschrank aufbewahrt. Kann lange gelagert werden. Manchmal dauert es ein halbes Jahr. Wenn nötig, nehme ich es aus dem Gefrierschrank und lege es auf den Tisch. Zu diesem Zeitpunkt mache ich Teig. Es kann jeder Teig sein, den Sie mögen. Ich habe ein altes Lieblingsrezept von meiner Mutter. Er hat 3 Regeln. Zunächst wird frisch geöffnetes Sprudelwasser verwendet. Zweitens werden die Eier immer getrennt und die Weißen mit Salz zu einem sehr starken Schaum geschlagen und ganz am Ende unter Rühren von oben nach unten eingeführt. Und schließlich werden dem Teig Salz und Gewürze hinzugefügt. Um es lecker zu machen. Dieser Teig ist köstlich gebraten. Deshalb verwöhne ich mich immer, indem ich mir ein paar Teigpfannkuchen in viel Butter mit Spitze an den Rändern röste. Dieser Teig wird niemals vom Fleisch fallen. Und es ermöglicht Ihnen, perfekte Formen zu erhalten. Aber das ist Geschmackssache.
• Ich mache Teig in einer Küchenmaschine. Zuerst das Eigelb mit Salz und Gewürzen mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf ein Minimum und fügen Sie Soda hinzu. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie gut. Stoppen Sie den Mähdrescher und rühren Sie das Protein vorsichtig mit einem Löffel ein. Der Teig ist fertig. Er ist wie dicke saure Sahne. Die Mehlmenge variiert von der Größe der Eier und dem Proteingehalt des Mehls. Konzentrieren Sie sich daher auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm oder Pfannkuchenteig (da dies für wen angenehmer ist).
• Während wir den Teig machten, taute unser Hackfleisch ein wenig auf. Aber nicht viel. Nur damit wir es in Plastik schneiden können. So wie das.
• Nun die Unsinnssache. Tauchen Sie das Kotelett in Teig und braten Sie es in einer heißen Pfanne! Braten Sie wie normales Fleisch in einem Kotelett. Kein Unterschied. Aber immer sanft, leise und ohne zu hämmern!

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und Humor!
Mädchen, ich schreibe das Teigrezept aus dem Gedächtnis, wie ich es immer mit dem Auge mache. Konzentrieren Sie sich daher bitte auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm oder Pfannkuchen. Wenn Sie eine Hackfleischscheibe darin eintauchen, umhüllt der Teig sie vorsichtig. Ich kann es schon mit meinen Händen fühlen. Ich bringe eine Schüssel Teig zu heiß Pfanne mit ausreichend Pflanzenöl. In einer Schüssel waschen und sofort mit einem Teigvorrat oben auf der Pfanne schälen. Schnürsenkel werden sofort gebildet. Verwenden Sie einen Netzdeckel für die Spritzschutzpfanne. Sauberer und sicherer!

Irina, du hast immer leckere und erschwingliche Rezepte auf Lager. Zu Lesezeichen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Irina, du hast immer leckere und erschwingliche Rezepte auf Lager. Zu Lesezeichen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Natasha, tyk ich versuche es! Die Zeit ist knapp, es gibt immer wenig zu essen ... und jeder will essen und lecker !!!!

Ira, was für eine interessante Idee mit Hackfleisch und Gefrierschrank !! Ich werde es auf jeden Fall benutzen, danke!

Ira, was für eine interessante Idee mit Hackfleisch und Gefrierschrank !! Ich werde es auf jeden Fall benutzen, danke!

Der Lehrer hat mir das beigebracht, als ich noch am College war. Komm vor 25 Jahren. Und Chichas gebraten - ich denke, lass es mich löschen. Vielleicht weiß er nicht, wer diese coole Methode ist.
Iss Ksyusha mit Kohl!

Irina, daran hätte sie selbst nie gedacht! In der Tat werden wir diese listigen Koteletts probieren, und es gibt Hackfleisch im Kühlschrank, aber keine "Wurst" ((

Nun, ich habe die ganzen Schnitzel eingefroren ... aber ich habe nicht an Würstchen gedacht.

Nun, ich habe die ganzen Schnitzel eingefroren ... aber ich habe nicht an Würstchen gedacht.

AAAA, sage ich - komm zu Besuch. Ich zeige dir noch etwas !!!!

[Irochka]

Irochka, tolles Rezept!
Wie mir gefällt, was im Voraus und dann jederzeit einmal gemacht werden kann - und Leckereien auf dem Tisch!
Vielen Dank für das Teilen!
Beachten Sie, ich werde es auf jeden Fall verwenden!

[Irochka]

Irochka, tolles Rezept!
Wie mir gefällt, was im Voraus und dann jederzeit einmal gemacht werden kann - und Leckereien auf dem Tisch!
Vielen Dank für das Teilen!
Beachten Sie, ich werde es auf jeden Fall verwenden!

Jedenfalls bin ich immer froh. Und ich werde bald zu deinem Temko rennen. Wo es kalten Hefeteig gibt. Gestern sind eine ganze Reihe Kuchen mit den Söhnen des Schülers gegangen.

In der Tat, diese klugen

und ich las Piggy)))

und ich las Piggy)))

Nein, vom Schwein! gehacktes Schweinefleisch ist verfügbar!

Gute Idee! Um die ganze Wurst nicht noch einmal zum Schneiden aufzutauen, können Sie sie auch in Portionen einfrieren, zum Beispiel ein Pfund oder ein ganzes kg. Übrigens ... gefrorenes Fleisch lässt sich leichter mit einem Brotmesser schneiden.

Gute Idee! Um die ganze Wurst nicht noch einmal zum Schneiden aufzutauen, können Sie sie auch in Portionen einfrieren, zum Beispiel ein Pfund oder ein ganzes kg. Übrigens ... gefrorenes Fleisch lässt sich leichter mit einem Brotmesser schneiden.

Ich mache für die Größe des Bodens der Tasche. Die Pakete sind unterschiedlich groß. Es gibt mehr, es gibt weniger. Dementsprechend ist die Veranstaltung größer und kleiner!

Ich zeige dir noch etwas !!!!

Und ich will sehen, lernen! Irina hier wieder mit uns teilen !!!

Und ich will sehen, lernen! Irina hier wieder mit uns teilen !!!

Danke Natasha! Ich bemühe mich. Wenn ich koche, habe ich nicht immer ein Foto zur Hand, aber meine Kindheit ist immer zur Hand und unter meinen Füßen und unter ... Daher ist es vorerst schwierig. Sie werden bald erwachsen, es wird einfacher. Ich kann mehr schreiben und fotografieren. Vielleicht kann ich mir ein normales Foto kaufen.

Ich habe solche Koteletts nur aus nicht gefrorenem Hackfleisch gemacht. Einfrieren ist eine sehr gute Idee. Vielen Dank, dass Sie mich an das Rezept erinnert haben, und auch mit einer solchen Verbesserung

Ich habe solche Koteletts nur aus nicht gefrorenem Hackfleisch gemacht. Und Einfrieren ist eine sehr gute Idee. Vielen Dank, dass Sie mich an das Rezept erinnert haben, und auch mit einer solchen Verbesserung

immer bereit!

Ira, das Rezept ist was du brauchst! Danke, ich benutze es! Ich werde es auf jeden Fall tun!

Ira, das Rezept ist was du brauchst! Danke, ich benutze es! Ich werde es auf jeden Fall tun!

Ich würde mich freuen! Danke für die nette Worte.

und es gibt Hackfleisch im Kühlschrank, aber keine "Wurst" ((

Marusenka Bullshit nicht wichtig . Passen Sie an, wie es funktioniert. Gib es besser einem Mann. Die Hauptsache in diesem Geschäft ist ein guter Teig. Es ist immer noch gut für einen Tisch zu Hause.

Irisch, danke !!! Die Idee hat mir sehr gut gefallen, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Ich habe noch nie Schnitzel im Teig gebraten, ich werde es bei der ersten Gelegenheit versuchen! Vielen Dank !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dmsMädchen versuchen es! Bequem!

Lebe und lerne, du wirst doch ein Narr sein!
Danke für die tolle Idee!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Unser Forum ist immer noch eine große Kraft!

ÜBER!! Irina !!! Anscheinend sind wir in derselben Küche mit einer Brieftasche = ungefähr dem gleichen Prinzip, das ich einmal für * Sorten * -Koteletts verwendet habe - nur anstelle von Teig habe ich gerade Pfannkuchenteig gemacht, und Hefeteig ist schmackhafter, und Hackfleisch ist auch gefroren = ein Löffel Teig, ein Kreis von Hackfleisch darüber wieder Teig und Braten unter dem Deckel - schneller als Kuchen formen, aber der Geschmack ist der gleiche. Ihr Rezept ist unglaublich

Was für ein cooles Rezept und wie pünktlich - das Hackfleisch liegt mehrere Tage im Kühlschrank, als würde ein speziell neues Rezept warten

Olesya, Irisha und Ksyusha, vielen Dank, dass Sie es genossen haben! Koch!

Und ich habe eine Idee! Und was ist, wenn die Unterlegscheiben geschnitten werden, wenn das Hackfleisch bereits gut gepackt, aber noch nicht ausgehärtet ist? Und lagern Sie so viel in Waschmaschinen, wie Sie brauchen!

Und ich habe eine Idee! Und was ist, wenn die Unterlegscheiben geschnitten werden, wenn das Hackfleisch bereits gut gepackt, aber noch nicht ausgehärtet ist? Und lagern Sie so viel in Waschmaschinen, wie Sie brauchen!

Ilonka probier es aus. Die Idee ist immer gut. Ich habe das versucht. Immerhin ist diese Option mehr als 25 Jahre alt. Weil ich ihn damals erkannt habe. Und wie lange hat er vorher gelebt ... Dies kann getan werden, wenn:
Sie haben genug Platz im Gefrierschrank, um diese Unterlegscheiben einzufrieren.
Wenn dies gelungen ist, können Sie es natürlich in eine Tasche stecken, aber es muss wieder Platz sein, da die Tasche sperrig ist und sie brechen.
Um sie einzufrieren, müssen sie auf eine solche Oberfläche gelegt werden, damit sie dann von ihr abgerissen werden können.
Dünnes Hackfleisch im Gefrierschrank trocknet aus, da die Saftigkeit möglicherweise nicht austritt oder nur minimal gelagert wird. und worum geht es dann?
Ich habe ein paar Mal gelitten. Und sie fing an, Wurst zu machen. Es nimmt nur wenig Platz ein. Ich habe mich mit einem großen Messer wunderschön geschnitten. Und ich bin nicht Herakakal. Was hat dich an der Wurst verwirrt? Übrigens habe ich selbst geschreddert, wie es für meine eigenen Leute funktioniert. Im Teig sind sie immer noch gleich. Ich zeige mich für das Rezept. Der Ehemann schnitt gleichmäßig

[Irisha]

Irisha, großartige Idee !!! Ich werde es auf jeden Fall benutzen! Ja, das Hämmern von Fleisch ist anstrengend (ich dresche nur gerne, wenn meine Stimmung nicht sehr hilfreich ist) ... Danke!

[Irisha]

Irisha, großartige Idee !!!

Danke Sasha!

Ja, das Hämmern von Fleisch ist anstrengend (ich dresche nur gerne, wenn meine Stimmung nicht sehr hilfreich ist) ... Danke!

und ich schrubbe die Böden

Ira, und ich werde mich den begeisterten Kritiken anschließen. Und ich werde definitiv solche Schnitzelkoteletts machen

Irin, es gibt nichts, was mich nicht stört, ich soll den Prozess beschleunigen! ... Das Rezept ist gut! Bereits in den Behältern und bereits gedruckt! Vielen Dank!

Ilonka, Irochka ist immer willkommen. Freut mich zu gefallen!

Ich liebe diese Rezepte! Besonders bei einem knappen Budget und zwei wachsenden Stylopeaks ist es relevant. VIELEN DANK!

Oh, das ist so ein tolles Rezept! Ich versuche auch, diese "Wurst" im Gefrierschrank zu halten. Praktisch. Zur Abwechslung friere ich das Hackfleisch auch mit einem Brötchen mit einem Pilz oder einer anderen Schicht ein. Irishka, die mich an ein so wunderbares Rezept erinnert hat.

Wie schön! Wir müssen es versuchen, danke :-)

Müssen versuchen

versuchen Sie es unbedingt!

Oh, ich habe es fast verpasst! Die ideale Lösung für Pflugx arbeitende Hostessen. Irish, vielen Dank! Lesezeichen es ohne Zweifel!

Ira, ich bitte um Verzeihung, es stellte sich die Frage: Wie breit ist die Unterlegscheibe, ist das für einen Finger normal?

Ich las "Ficken", dachte sofort - muss dringend lesen

Um ehrlich zu sein, habe ich die Piggy Chops beim Laufen gelesen!

Suchen! Und was ist das ?! Smeetzza! Zumindest sehe ich Schweine und einige Leute ficken alle Arten von Mist!

Dr. Freud ist für alles verantwortlich ...

Komm schon, Freud! Da der Strom von Vitaiin E nicht auf einmal ausreicht, bringen wir alles auf Freud runter!

Und er ist wie Putin für alles verantwortlich

Aha!