Quarkmuffins (Rahkamuffinit)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: finnisch

Zutaten
Ei	2 Stk.
Zucker	300 ml.
weicher Hüttenkäse	200 gr.
Weizenmehl	300 ml.
Backpulver	2 TL
geschmolzene Margarine	100 ml.
Für Glasur
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Puderzucker	1,5 EL. l.
Zitronenschale	Geschmack

Kochmethode

Zucker, Eier, Hüttenkäse und Margarine schlagen, Mehl mit Backpulver mischen, kneten (nicht schlagen), bis es glatt ist. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Menge an Zucker, Margarine und Mehl in ml angegeben ist. Der Autor des Rezepts empfiehlt die Verwendung von "Valio" Hüttenkäse, ich habe dies hier nicht gesehen, ich habe "Nuvo" genommen

Wir legen den Teig in Muffinformen aus (füllen Sie nicht mehr als 3/4) und schicken ihn in den auf 175 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten (bis er weich ist).
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mischen
Verteilen Sie etwas Glasur auf den abgekühlten Muffins und dekorieren Sie sie, falls gewünscht, mit gehackter Zitronenschale.
Guten Appetit!