Snack Buns (Gepostet von Carina)

Snack Buns (Gepostet von Carina)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	500 g
Wasser	250 ml
Salz	2 TL
Melasse (Honig, Zucker)	2 TL
Rast. Öl (50 g Schweinefett)	3 EL. l.
Trockenhefe	7 g (20 g frisch)
VERBREITUNG
Gehackte Petersilie fein gehackter Knoblauch Pflanzenfett Chili

Kochmethode

• - Kneten Sie einen elastischen Teig, legen Sie ihn in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang an einem warmen Ort
• - 70-100 ml Pflanzenöl in eine Schüssel geben und mit gehackten Kräutern, Knoblauch und Pfeffer mischen
• - Den Teig in 16 Stücke teilen
• - Rollen Sie jedes Teil in einen etwa 25 cm langen Zopf (Wurst) und binden Sie es mit einem Knoten zusammen
• - Brötchen auf Papier legen, abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sie doppelt so groß sind
• - In einem auf 210 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen
• - Schmieren Sie die heißen Brötchen mit einer Bürste mit einer Ölmischung oder rollen Sie Öl direkt in eine Schüssel
• Ich esse praktisch keinen frischen Knoblauch, also habe ich eine Mischung aus "Knorr" trocken mit Petersilie genommen.
• Ich fügte etwas Thymian und Rosmarin hinzu. Ich denke, Sie können Kräuter nach Ihren Wünschen setzen
• Wer kleine liebt (ich habe nicht 16, sondern 32 Stück), dann muss die Geißel dünn ausgerollt werden, dann sind die Brötchen wirklich Snacks - für einen Bissen.
• Hergestellt aus Maismelasse und Schweinefett.
• Sie kamen in einem warmen Ofen (50 ° C) für etwas weniger als eine Stunde hoch, glaube ich - ich habe es nicht bemerkt.

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

210°

Hinweis

P.S. Mädchen, das ist ein Wunder, keine Brötchen! Der Teig ist sanft, aber nach dem Einweichen in das Öl erscheint eine ungewöhnliche Kruste.
Ich habe nichts mit einem Pinsel verschmiert, ich habe die Brötchen direkt in die Schüssel gegeben (ich werde ein Foto anhängen) und sie gründlich in der Mischung "eingelöst", ich habe sie sogar ein paar Minuten liegen lassen.

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Sie sind immer noch sehr lecker ...

Und ich will diese am Wochenende
und 7 g Hefe sind wie viele in Löffeln?

Ich kann nicht antworten ...
Ich nahm eine Packung Dr. (Grün)

Und ich will diese am Wochenende
und wie viel sind 7 g Hefe in Löffeln?

Nach meinem Typenschild
20 g gepresst = ca. 5-6 g trocken = ca. 2 TL (gemessen)

jetzt in Vorbereitung. Aber ich habe es mit Zucker gemacht und musste 80 ml Wasser hinzufügen.

es stellte sich als sooooo lecker und genauso schön heraus. Ich fügte der Butter auch trockenen Hartkäse hinzu. Klasse

[GruSha]

Hallo,GruSha!
Wir lieben Ihre Brötchen sehr! Ich mache sie die ganze Zeit und experimentiere mit dem Rezept, wie ich will: Ich ersetze einen Teil der Hefe durch Sauerteig, füge dann reifen Teig hinzu, dann Tapetenmehl und bekomme immer KLASSE.
So:
Der Teig ist sehr angenehm, es ist eine Freude, damit zu arbeiten. Die Brötchen sind köstlich - und auch ohne Pulver. Ich bürste sie nur mit geschmolzener Butter.
Danke für dieses wundervolle Rezept!