Technik zum Dekorieren von Lebkuchen "nass in nass" (Meisterklasse)

[1. Kette]

Technik zum Dekorieren von Lebkuchen "nass in nass" (Meisterklasse)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Lebkuchen oder Kekse
gelierte Glasur in verschiedenen Farben
Nadel

Kochmethode

• Ich möchte mein Wissen so einfach, sehr schnell, aber effektiv teilen, dass Sie Lebkuchenplätzchen dekorieren können. Natürlich habe ich mir nichts Neues ausgedacht, und es gibt sogar ein Video zum Thema "Lebkuchenplätzchen dekorieren, Kekse", aber vielleicht ist dieser MK für jemanden nützlich, besonders für Anfänger.
• Wir brauchen also die Lebkuchen, die wir dekorieren möchten, das gelierte Zuckerguss der Blumen, die wir brauchen, und eine Nadel. Das Rezept für die richtige Vereisung finden Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
• Und auch nützlich, um Themen zu lesen Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse, Icing geliertNun, im Allgemeinen die Vereisungsabteilung https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
• Ich zeige Ihnen 2 der einfachsten Zeichnungen und überlege mir dann, fantasieren Sie!
• Ja, ich möchte Sie warnen, dass Sie schnell arbeiten müssen, bevor sich die Gießfläche setzt!
• 1. Kette
• Füllen Sie den Lebkuchen (ich habe einen Teil des Lebkuchens) mit Zuckerguss einer Farbe (ich habe hellgrün), mit geliertem Zuckerguss einer anderen Farbe (ich habe dunkelgrün) setzen Sie Punkte nahe beieinander (sie beginnen sofort, in kleinen Kreisen zu verschwimmen). Zu diesem Zeitpunkt können Sie bereits eine Nadel nehmen und sie durch die gesamte Punktreihe durch ihre Mitte ziehen. Wir erhalten eine einfarbige Kette. Es ist langweilig für mich, monochromatische zu machen, und in die Mitte jedes Punktes setze ich einen weiteren Punkt, der kleiner als eine Kontrastfarbe ist (in diesem Fall setze ich ihn mit weißem Zuckerguss), und zeichne ihn dann mit einer Nadel. Auf dem Foto sehen wir uns den zentralen Teil des Lebkuchens an, weil ich mich erst in diesem Moment daran erinnerte, dass ich die Kamera einschalten musste
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• Wir bekommen eine solche Kette, ein bisschen wie eine Kette von Herzen:
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• Dann habe ich die gleiche Operation mit allen Teilen des Lebkuchens durchgeführt:
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• 2. Abstrakte Blume
• Füllen Sie den Lebkuchen und zeichnen Sie einen Kreis mit geliertem Zuckerguss einer anderen Farbe. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sich herausstellt, dass es ungleichmäßig ist, dann wird es nicht bemerkt. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt eine Nadel in verschiedenen Teilen des Kreises in der Richtung vom Rand des Kreises zur Mitte ziehen, erhalten Sie die einfachste Blume. Ich zeichne mehrere Kreise in verschiedenen Farben ineinander und zeichne erst dann mit einer Nadel. Folgendes passiert:
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• Dann habe ich die uns bereits bekannten Ketten gezeichnet
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• Dann wollte ich im oberen und unteren Teil des Lebkuchens nicht die volle Blume machen, sondern die Hälfte, ich zeichnete jeweils nicht den gesamten Kreis, sondern nur einen Teil:
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• Nachdem wir alle die Füllung gestrichen haben, müssen Sie sie gut trocknen, Sie können unter der Lampe. Danach können Sie unseren Lebkuchen weiter dekorieren. Als Ergebnis bekam ich folgenden Lebkuchen:
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• Und dies ist ein Lebkuchen, der viele Farben von geliertem Zuckerguss verwendet:
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• Bei diesen Lebkuchen wurden jedoch nur zwei Farben verwendet:
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• Auf diesem Lebkuchen im mittleren Teil ist die Zeichnung wie folgt gemacht: Ich habe Linien mit verschiedenen Zuckergussfarben gezeichnet und eine Nadel durch die Mitte gezogen:
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• Und auf diesen Lebkuchen in der Nähe der Blumen werden alle Blütenblätter mit einer Nadel in Richtung vom Rand des Kreises zur Mitte gezogen, und im unteren Teil der Blume, im Gegenteil, von der Mitte nach außen, stellte sich Folgendes heraus:
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• Wenn wir die Nadel in verschiedene Richtungen wischen, erhalten wir dementsprechend unterschiedliche Muster.
• Also fantasiere und versuche es! Ich würde mich freuen, wenn dieser MK für jemanden nützlich ist!

Gut gemacht! : bravo: Wunderbare Meisterklasse!

[Natalia]

Natalia, wie schön! Vielen Dank für die Klarheit und solche Schönheit! Ich komme wieder)))

Natasha, danke für so ein detailliertes MK !!! alles ist so einfach und unkompliziert !!! jetzt werde ich gehen und tun - "Meisterwerke" !!! Meine Lebkuchen sind gerade gereift, ausgetrocknet.und in den Flügeln "X" warten, dann werde ich überall meine Berichte über die geleistete Arbeit veröffentlichen !!! eeeh .. ich hätte es genauso leicht geschafft .. und auch genauso schön ..

Natasha, danke, alles ist sehr zugänglich!

Welche Schönheit! Wow, ich dachte, es wäre viel schwieriger zu machen, aber hier auf den Bildern scheint es nicht schwierig zu sein. Nun, das ist wahrscheinlich so lange, bis ich den Lebkuchen in meine Hände nehme :-) Sehr nützlicher MK, öffnete mir die Augen, danke Natasha !!!

Mädchen, aber überhaupt nicht! Das Schreiben dauert länger als das Schreiben))) Versuche, erschaffe und zeige heulende Schönheit!

Es sieht so einfach und schön aus !!!
danke für MK! : rose: Ich werde es versuchen. Vor 15 müssen Sie igras zum Wettbewerb bringen. Normalerweise mache ich ein Lebkuchenhaus, aber jetzt weiß ich es nicht, meine Augen laufen hoch, meine Hände haben Angst. Jetzt fahre ich durch Dorogomilovsky, vielleicht bekomme ich etwas aus den Formen, ich bin sehr klein.

Natasha, für die Dummen, sag mir - die Füllung sollte austrocknen, und dann wird eine Zeichnung darauf aufgetragen, oder ist alles flüssig?

Natalia, danke für den MK! sehr schöner Lebkuchen und schrieb und erklärte alles verständlich. Aber Sie hätten hier in MK bereits einen Link zum Rezept für Vereisung und dessen Konsistenz gegeben, da Sie sich nicht wiederholen möchten)), damit Neulinge nicht verloren gehen.
PS Super-Super-Herz! Sie müssen sich noch mit dieser Technik beschäftigen und andere Bilder mit Lebkuchen posten, zum Beispiel und Inspiration!

Die Schönheit! Vielen Dank. Ich denke nur darüber nach, welches Rezept für Lebkuchen ich wählen soll und wie ich es dekorieren soll

Die Füllung sollte austrocknen und dann wird eine Zeichnung darauf aufgetragen, oder ist alles flüssig?

nein, alles ist flüssig! Ich habe dort sogar geschrieben, dass alles schnell erledigt sein sollte, bis die Füllung versiegt

Aber Sie hätten hier in MK bereits einen Link zum Zuckergussrezept und seiner Konsistenz gegeben, da Sie sich nicht wiederholen möchten)), damit Neulinge nicht verloren gehen

Nun, dann werde ich einen Link zu Ihrem Beitrag mit einem Rezept für die Vereisung geben. Und ich habe einige Fotos, ich habe die anständigsten gezeigt. Ich selbst bin von Bildern aus dem Internet inspiriert. Ich werde jetzt die Beschreibung über andere Bilder hinzufügen, wo es keine Bilder gibt, die ich an meinen Fingern erklären werde

Danke :-) Ich werde es versuchen :-)

Danke, Namensvetter für die Erklärung.

[Lungenkraut]

Lungenkraut, überhaupt nicht!

[Natalia]

Natalia, Wie im Märchen!

[Merri]

Merri, Irina, komm schon, verwirr mich :)

Natasha, danke für die Erklärung

Danke Natasha! sehr nützlich mk!
von außen scheint es so einfach zu sein ..., ich werde einen Faden durcheinander bringen ..

Ich werde etwas Thread machen ..

komm schon, komm schon, erschaffe! Vergiss nicht, es später zu zeigen! :)
Mädchen, ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit und freundlichen Worte!

Kluges Mädchen! Alles ist verständlich) Und ich habe deinen Lebkuchen schon überprüft)))

und ich liebe diese Technik - aus dem Nichts eine originelle Süßigkeit)))

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[Olesya]

Olesya, großartig! Diese Farben sind wunderschön!

[olesya555]

olesya555, und das ist Sahnehäubchen? und welche farbstoffe? Ich kann mir nicht vorstellen, wie viel Farbe für eine so schöne Farbe benötigt wird, um eine solche Farbe zu erhalten.

Mädchen, gießen Sie die Lebkuchen auf einer Seite?

Julia einerseits.

[Ychilka]

YchilkaJulia, warum mit zwei?

Hallo! Natasha, ich habe Kekse mit einem Bericht gemacht ... oder besser Mezeshkalach nach Veis Rezept gebacken !!! auch dort hat schon über die geleistete arbeit berichtet ... jetzt bin ich dir auch dankbar !!! Vielen Dank für solch einen erschwinglichen MK. Ich hätte nie gedacht, dass ich das mit Lebkuchen machen könnte. Korevastenko natürlich. Aber ich war stolz auf mich. Ich habe solche Schönheit mit deiner Hilfe gemacht. Im Allgemeinen nimm meinen Lebkuchen ... natürlich gibt es noch etwas zu bearbeiten ... aber das Grundprinzip ist klar !!!

PySy: Aus irgendeinem Grund war meine farbige Glasur weiß gefärbt ... vielleicht musste ich sie trocknen, aber ich hatte nicht viel Zeit ... ich habe es wie immer nachts gemacht ... und zuerst habe ich die Kontur mit Glasur gemacht ... während ich die Kontur für 6- mache. 7 Lackierungen - die ersten trocknen bereits aus und ich habe sie sofort mit flüssigem Zuckerguss übergossen ... und sie verflüssigen lassen ... aber die Farbe wurde weiß und alles sah nicht sehr ordentlich aus ...

[ZeZe]

ZeZeLyaila, was für ein guter Kerl du bist! Wie viele Lebkuchen haben dekoriert, alles ist großartig, Schönheit! Ich werde dir nichts über das Färben erzählen, in Temka Wir dekorieren Lebkuchenplätzchen, Kekse wurden heute auch so eine Frage gestellt, ich weiß nicht warum das passiert, ich hatte das nicht, ich trockne jede Füllfarbe gut, bevor ich eine andere Farbe daneben gieße

ZeZe, Lyaila, was für ein guter Kerl du bist! Wie viele Lebkuchen haben dekoriert, alles ist großartig, Schönheit! Ich werde dir nichts über das Färben erzählen, in Temka Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse wurden heute auch so eine Frage gestellt, ich weiß nicht warum das passiert, ich hatte das nicht, ich trockne jede Füllfarbe gut, bevor ich eine andere Farbe daneben gieße

Natasha, vielen Dank ... ja ... das sind meine Erstgeborenen ... wie werde ich Zeit zum Dekorieren haben - es gibt immer noch schmucklose Lebkuchen, und der Teig ist immer noch im Kühlschrank und wartet in den Flügeln !!!
Daher denke ich auch, dass der Punkt höchstwahrscheinlich darin besteht, dass ich es eilig hatte und nicht jede Farbe einzeln austrocknen ließ ... und den Look verdarb ... das nächste Mal werde ich versuchen, sie zu trocknen und dann eine weitere Farbe hinzuzufügen! Ich komme wieder! Vielen Dank!

Und ich brachte meine Lebkuchenplätzchen, die mit dieser Technik dekoriert waren, und VIELEN DANK, Natasha!
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Sveta, du hast goldene Hände! Alles, für was auch immer Sie unternehmen, es wird großartig! Ihre Lebkuchen sind wunderschön, Sie können Ihre Augen nicht abwenden!

Die wichtigste Frage im Thema "nass in nass" ist, dass die helle Farbe der Glasur nach dem vollständigen Trocknen in das Weiß "eindringt" und die Konturen des Bildes undeutlich, unscharf und nicht sauber werden. Das heißt, bevor Sie Weiß mit einer anderen Farbe aufmalen, müssen Sie die weiße Füllung trocknen lassen? Wenn ja, dann ist es keine Nass-in-Nass-Technik mehr ...

[Lapuska]

LapuskaIm Gegenteil, lassen Sie die Glasur nicht austrocknen, da sie sonst nicht schön bricht

Die wichtigste Frage im Thema "nass in nass" ist, dass die helle Farbe der Glasur nach dem vollständigen Trocknen in das Weiß "eindringt" und die Konturen des Bildes undeutlich, unscharf und nicht sauber werden. Das heißt, bevor Sie Weiß mit einer anderen Farbe aufmalen, müssen Sie die weiße Füllung trocknen lassen? Wenn ja, dann ist es keine Nass-in-Nass-Technik mehr ...

Nein, lassen Sie die weiße Farbe nicht austrocknen. Dieses Problem wird gelöst, indem der Lebkuchen unter einer Lampe oder in einem Heißluftofen bei einer Mindesttemperatur getrocknet wird. Dann hat die helle Farbe keine Zeit, in das Weiß einzudringen

[Natalia]

Natalia, Herzlichen Dank!!!
Bitte sagen Sie mir, funktionieren Trockenfarbstoffe?
Bin ich pudrig oder flüssig?