Sekowa Sauerteig Weizenkleie Brot in einer Brotbackmaschine - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Sekowa Sauerteigweizenbrot mit Kleie in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Sauerteigbrot

Sauerteig, Räucher- und Brotmehl sowie Malzextrakt in den Eimer der Brotmaschine geben. Da mein Temperaturausgleich in allen Modi außer Schnellbrot 40 Minuten und bei Schnellbrot 3 Minuten dauert, legte ich das Schnellbrot hinein, wartete auf das Mischen, schaltete den Brotbackautomaten aus und machte mich an die Arbeit. Nach 12 Stunden hatte die Masse bereits die Form eines Ziegels angenommen, obwohl es sich um Stellplätze handelte. Ich fügte alle anderen Zutaten hinzu und legte es auf Vollkornbrot. (Wenn es keinen Malzextrakt gibt, können Sie einen Löffel Honig oder braunen Zucker hinzufügen.) Chiasamen sind ebenfalls eine Option. Da das Mehl für jeden anders ist, schreibe ich über den Kolobok, es gibt keinen Kolobok, wenn der Sauerteig gemischt wird, aber der Kolobok sollte nach einer halben Charge Brot sehr weich sein. Ich habe versucht, das Brot aus meiner Brotmaschine zu gießen, die normalerweise 1,5 kg Brot enthält. Ich habe bei der Arbeit einen kleinen Buckel fotografiert, den ich mitgenommen habe. Köstlich!!!!!