Geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Knödel (Hofer Schweinepfeffer) mit Sauerkraut und Klöben)

Geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Knödel (Hofer Schweinepfeffer)

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Schweinefleisch in großen Stücken	1 kg
Suppengemüse nach Geschmack (Karotten, Zwiebeln, Lauch, Knoblauchzehe, Petersilienwurzel usw.)	300 g
Mehl	2 EL. Löffel
Weinessig	2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zucker	Geschmack
Butter	50 gr.
Knödel und Sauerkraut zum Servieren	Optional
gedünstete Brühe	250 ml

Kochmethode

• Ein weiteres alltägliches Gericht der nationalen fränkischen Küche. Das Gute daran ist, dass es sehr einfach, aber herzhaft ist und sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen eignet.
• Das Schweinefleisch waschen, das Gemüse waschen und reinigen.
• Fleisch, Gemüse in große Stücke, die Hälfte des Öls, Gewürze außer Zucker und Essig in einen Topf (oder einen Topf SKV, MV) geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Ich habe es in meinem SLE Polaris gemacht. Das Originalrezept enthält einen Topf und langsames Feuer.
• 
• Bereiten Sie die Sauce vor: Braten Sie das Mehl im restlichen Öl goldbraun an. Wir verdünnen die Brühe auf die gewünschte Konsistenz, würzen die Mehlsauce mit Essig und Zucker.
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• Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf, schneiden Sie es dünner und füllen Sie es mit Sauce. Mit Knödeln (ich habe Rhein) und Sauerkraut garnieren. Bier ist auch willkommen.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Platte oder SCV, MV

Ein typisch deutsches Gericht, nur der Kohl ist offen gesagt russisch. Sie gären nicht wie wir Kohl.

[Elena]

Elena, guter Satz! Merri, aber sein eigenes - Liebes!