Lachs mit Polenta und Zucchini

Lachs mit Polenta und Zucchini

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Polenta	0,5 MS
Zucchini (klein)	1 PC
Frischkäse oder Sahne (33%)	~ 40 g
leicht gesalzener oder geräucherter Lachs	4 Scheiben
Kapern
Pinienkerne
Petersilie
Knoblauch
Salz Pfeffer

Kochmethode

• 1. Die Zucchini fein hacken und in etwas Öl und Knoblauch anbraten.
• 2. Fügen Sie ungefähr 1 EL hinzu. l. Frischkäse oder Sahne.
• 3. Petersilie fein hacken und die Zucchini am meisten hinzufügen.
• 4. Bereiten Sie die Polenta gemäß den Anweisungen in der Packung vor.
• 5. Legen Sie es flach aus und glätten Sie es etwa 1-1,5 cm dick.
• 6. Wenn die Polenta aushärtet, schneiden Sie Kreise aus. Zusätzlich können sie gebraten werden.
• 7. Legen Sie die Zucchini auf die Polentakreise und dann auf die Lachsscheiben.
• 8. Sauerrahm mit einem Teelöffel Zitronensaft mischen und den Rest der Petersilie hinzufügen.
• 9. Legen Sie einen Löffel Sauce auf den Lachs.
• 11. Mit Kapern und gerösteten Pinienkernen bestreuen.
• 

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

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