Schokoladen Cupcake

Schokoladen Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	400 g
Kakao	2 EL. l.
Stärke	2 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel.
Cremige Margarine	200 g
Kefir	100 ml
Ei	1 PC.
Backpulver	1 Beutel
Rosinen, Nüsse nach Geschmack.

Kochmethode

• Heute wollte ich zuerst Alen Delonghis Vendetta-Kuchen backen. Aber! Es gab keine Mandelessenz. Zitat: "Es gibt keine gute" Vendetta "ohne den Geruch von Bittermandeln. Warum? Kaliumcyanid und Blausäure - die stärksten Gifte der Welt - riechen nach Bittermandeln. Nun, der Name" Vendetta "ist eine Blutfehde auf den Inseln Sardinien und Korsika."
• Basierend auf diesem Rezept habe ich mein eigenes gemacht.
• Ein Ei gründlich reiben, Zucker, weiche Margarine, Kefir hinzufügen, gründlich mischen. Dann Kakao, Stärke und Backpulver, Rosinen und Nüsse.
• Dann wurde das Mehl gründlich gemischt. Ich lege den Teig in eine Form.
• Ich habe 210 im Ofen gebacken⁰ 15 Minuten, dann 170⁰ bis fertig.
• Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

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Ich habe es eins zu eins gemacht, wie im Recset ...

Es ist sehr trocken und zerfällt in Stücke und Krümel - ein gleichmäßiges Stück funktioniert beim Schneiden nicht.
Es besteht die Annahme, dass Stärke alles verdorben hat - höchstwahrscheinlich wird sie überhaupt nicht oder weniger benötigt.

Im Allgemeinen ist die Hälfte bereits weg, aber nicht so schnell wie andere Cupcakes

Andrey, ich bin nicht auseinander gefallen. Aber es kann wirklich möglich sein, Stärke zu eliminieren, keine schlechte Idee. Stärke gibt Backwaren schließlich bröckelig.
In der Originalquelle (Alen Delonghis Vendetta-Kuchen) war Stärke enthalten. Also habe ich es von dort genommen.

Vielleicht versuche ich es irgendwie ohne Stärke

Am dritten Tag begann er im Allgemeinen unter dem Messer zu bröckeln, wie ein Sandhaus in kleine Stücke

Ich hatte einen Cupcake für 5 Tage. Und er bröckelte nicht ... Versuchen wir es ohne Stärke!