Karotten-Quark-Knödel mit Lachs. (Karotten Topfenknoddel mit Lachs)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: österreichisch

Karotten-Quark-Knödel mit Lachs. (Karotten Topfenknoddel mit Lachs)

Zutaten
weicher Quark, besser körnig	380 g
Butter	2 EL. l.
Eigelb	3 Stk
rohe Karotten, fein reiben	160 g
Grieß	4 EL. l. mit einer Folie
Vollkornmehl	4 EL. l. mit einer Folie
Zitronenschale	ab 1/2 Stk
Räucherlachs	80 g
Salz, Pfeffer, Kräuter	Geschmack

Kochmethode

Es gibt so viele Knödel und Knödel in Deutschland und Österreich, dass ich auf diese Version von Hüttenkäse mit Fisch gestoßen bin. Die Butter schmelzen, den Fisch in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, geschmolzene Butter hinzufügen und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Wasser in einem Topf kochen, salzen, zu Kugeln formen und 8 Minuten kochen lassen. Eine sehr interessante Geschmackskombination!

Das Gericht ist für

14 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich denke, geräucherter Lachs kann durch gesalzenen roten Fisch in Öl ersetzt werden, oder Sie können ihn auch in Form von Schnitzel braten. Ich hatte eine solche Idee sofort nach der Verkostung des Gerichts!

Rusalca

Wo ist Lachs?

K. Marina

Sehr interessant. Und wie viele Fische und Karotten, aber rohen oder leicht gesalzenen Fisch können Sie?

NataliARH

oh, übersehen, abgelenkt! Ich dachte, ich hätte es geschrieben und gesendet, ich werde es später in 10 Minuten korrigieren! Entschuldigung!

Rusalca

Zitat: NataliARH

oh, übersehen, abgelenkt! Ich dachte, ich hätte es geschrieben und gesendet, ich werde es später in 10 Minuten korrigieren! Entschuldigung!

Aha, wir warten!

Rada-dms

Diese Komposition ist interessant, ich werde es auf jeden Fall versuchen, Sie müssen sich nur eine Sauce für sie einfallen lassen!
Oder vielleicht mit rohem Fisch?

NataliARH

Anna, Yachthafen, Fügte ich hinzu, der Fisch kann durch nicht geräucherten ersetzt werden! Ich weiß nichts über Rohkost. Wenn Sie bereit sind, 8 Minuten gekochtes zu essen (ich würde es nicht tun), warum nicht?

Rada-dms

NataliARHund 8 Minuten für roten Fisch, besonders gehackt, sind völlig ausreichend, und ich erlaube auch die gleiche Zeit in Stücken. Ich werde es tun, es schreiben, also ist es roh, aber du musst nach geräuchertem suchen.

Leeka

Ich habe Ölfisch geräuchert (ähnlich wie Heilbutt). Was passt Ihrer Meinung nach oder ist es besser, einen roten Fisch zu nehmen?

NataliARH

Rada-dmsIch freue mich auf einen erneuten Besuch und bitte brate auch einige in Form von Schnitzel / Pfannkuchen, rolle sie in Vollkornmehl, als ich sie direkt nach der Verkostung kochte, kam dieser Gedanke auf und ein paar Tage später stieß ich auf ein anderes Rezept und erkannte, dass diese Knödel im Allgemeinen wunderschön gebraten werden !! !
Leeka, warum nicht mit Öl probieren, ich habe es vor ein paar Jahren probiert, es hat mir nicht gefallen (und ich habe sogar gelesen, dass es giftig ist), ich nehme es nicht mehr ... stell es dir in Kombination mit Zitrone vor! vorgeführt? köstlich? dann wird es gehen!

Pulisyan

Und ich liebe die Kombination von Lachs mit Hüttenkäse. Und hier ist noch eine + Karotten - habe es nicht versucht! Vielen Dank, Natascha!

NataliARH

Ich hoffe, jeder, der kocht, wird es genießen!