Gebackene Erbsen aus Teig "Backerbse"

Gebackene Erbsen aus Teig "Backerbse"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Ei	1 PC
Weizenmehl habe ich 1c	20-80 g (ich habe 30 g hinzugefügt)
Milch	1 Esslöffel. l
Pflanzenöl	0,5 TL oder ohne
Salz, Zucker, Muskatnuss	Geschmack

Kochmethode

• Backerbse - "gebackene Erbsen" - die traditionelle Suppenteigfüllung in deutscher, österreichischer und schweizerischer Küche in Form von frittierten erbsengroßen Teigbällchen.
• Für die Zubereitung des Bakerbsees wird ein Teig aus Mehl, Hühnereiern, Milch und Salz verwendet, manchmal unter Zusatz von Pflanzenöl. Der Teig wird durch eine flache Reibe in kochendes Fett gegeben. Die resultierenden "Erbsen" werden goldbraun frittiert, dann kann das Fett abtropfen. Bakerbzee wird kurz vor dem Servieren zu Brühen und Suppen gegeben. Vorgefertigte Buckerbirds sind seit 1953 im Verkauf. Kann als Biersnack, zu Salaten oder als "Samen" verwendet werden.
• Das Kochen ist sehr einfach, die Kochmethode ähnelt "Spetzle" https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 Nur die Produkte fallen nicht in kochendes Wasser, sondern in heißes Öl! Wir mischen alle Produkte auf der Liste und kochen bis sie goldbraun sind! Die Menge des hinzugefügten Mehls bestimmt die Fließfähigkeit der "Erbsen" durch die Form. Ich fügte 30 g hinzu und der Teig selbst floss in die Butter. Wenn der Teig dichter ist, sollten die Erbsen mit einem Schaber herausgedrückt werden und sie werden nach dem Backen fester, meine erwiesen sich als luftig. Hat 1 Portion ca. 400 ml "Erbsen" herausgekommen. Ich verteile den Teig auf einmal 1 Tisch ohne Rutsche, gebraten in einer 1-Liter-Kelle.
• 

Das Gericht ist für

für 3-5 Schüsseln Suppe

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Natalya, na ja, Sie sind Entertainer oder Deutsche sind Entertainer, dank der Konkurrenz - ich habe viele neue Dinge gelernt. Eine interessante Füllung in der Suppe.

Es ist gut, dass ich reingekommen bin, aber ich dachte definitiv, es wären Erbsen! Ein sehr cooles Rezept. Ich bin einfach begeistert von Spetzle. Jetzt ist mein Traum ein Spatler! Sehr cool! Ich liebe das Rezept! Zu welchen Gerichten geht es? Wenn Sie Ihre Hände reiben, kratzen sie nicht? Kannst du sehen, was du durchreibst?

Ein ausgezeichneter Ersatz für Croutons!

[Irina]

Mädchen, ich selbst verstehe kaum, warum es beim Frittieren gebacken wird)))) aber habe den Namen nicht geändert .... Ich habe es zu Hause "gebratene Spetzle" genannt.
Irina, Freude und Spritzer! Ich quietschte auch so))) meine Hände verbrühen nicht und im Allgemeinen hatte ich nicht einmal Spritzer, aber ich briet sie in einem 1-Liter-Eimer, natürlich brauche ich mehr Öl, nicht wie Braten von Schnitzel. Geht zu den Gerichten - ich würde sie mit all den Suppen essen, dem Salat, wo es Cracker gibt, man kann ihn vor dem Servieren darüber streuen, damit sie nicht plötzlich durchnässt werden, und gestern kam mir die Idee, sie wie einen Chak-Chak zu machen und keine kleinen Teigstücke zu dämpfen, zu braten, hier im Allgemeinen geht der Prozess schnell! Ich habe kein spezielles Gerät, weder durch einen geschlitzten Löffel wie auf dem Foto in diesem Rezept (hier habe ich einen dünnen Teig gemacht und ihm nicht geholfen zu entwässern, er tropfte von selbst), weder durch eine Metallreibe noch durch ein Sieb mit runden Löchern, dh mit improvisierten Mitteln )))

Freude und Spritzer! Ich quietschte auch so)))

Ich vertrete das Vergnügen meiner Kinder! Ich will es nur kochen! aber über süß - das ist in der Regel lecker wird mit Nüssen und Honig sein! sagen Sie mir?

nein nein nein, ich würde lieber schweigen! gut mich zu provozieren !!! Ich kann solche Leckereien NICHT haben, aber hier habe ich viele gebratene gesunde in loser Schüttung gekocht, bis ich als Drogenabhängiger alles gegessen habe - der Entzug hat sich jetzt nicht beruhigt - immer noch oooooo

jetzt Rückzug - immer noch oooooo

Natasha, ich habe sie gestern gekocht !!! Es ist etwas!!!! Zuerst wurde es mit Honig und Nüssen gemacht. Zuerst habe ich es nicht richtig gegossen, es stellte sich eine Art Staub heraus. Dann habe ich Mehl hinzugefügt.Es begann richtig zu gießen, aber ich habe es nicht richtig gegossen. Pfannkuchen stellten sich heraus. Was zu tun ist ... so und in Honig mit Nüssen belassen. Aber es war so lecker, dass sie meine voneinander nahmen und sie wie HUNGRIG aßen und seit Jahrhunderten kein Essen mehr gesehen hatten. Aber dann habe ich schon gelernt zu gießen - ich habe eine löchrige Kugel wie deine - eins zu eins. Sie müssen einen Kreis um das Öl gießen und zeichnen. Dann werden kleine Kugeln erhalten. Ich habe sie schon auf eine Serviette gelegt. Und dann habe ich schnell Karamell gekocht - 100 Gramm Zucker + 30 Gramm Butter und diese Schönheit gewässert! Wie beeindruckend? Wir sind voll und wollen es immer noch. Das Rezept ist super! Ich kann es allen empfehlen! Sehr lecker. Insgeheim kam es nicht zur Suppe - sie aßen es süß.

[ÜBER]

Ir, warum beleidigst du mich? Die Proportionen sind in den Augen lahm, nun, dies sind Proportionen für unterschiedliche Dichten der fertigen Kugeln ... also habe ich 30 g Mehl hinzugefügt, schließlich gab es eine Sterblichkeit! Ich habe mich durch die Löcher ausgegossen, sie nicht mit einem Spatel herausgedrückt und nicht einmal eine Schaufel (geschlitzter Löffel) in einem Kreis gefahren (wie Sie sagen), aber Sie könnenÜBERIch habe eine kleine Pfanne gebraten, aber ich hatte eine winzige, ich habe 1 Esslöffel ohne Teigrutsche ausgelegt und alles war in Ordnung ...... das Mehl kann anders sein, das Ei mit verschiedenen Volumina ... am Anfang, wie viel Mehl hast du gemacht? Übrigens können wir übrigens, das Öl hat sich nicht erwärmt, als die Pfannkuchen waren ... obwohl ich aus Fehlern und Bildern gelernt habe !!! Ich schien sie wieder aufgefüllt zu haben, danke, sie gefüttert zu haben! du kannst das nicht machen)))))

[ÜBER]

Ir, warum beleidigst du mich? Die Proportionen sind in den Augen lahm, nun, das sind Proportionen für unterschiedliche Dichten in den fertigen Kugeln ... also habe ich 30 g Mehl hinzugefügt, schließlich gab es eine Sterblichkeit! Ich habe mich durch die Löcher gegossen, sie nicht mit einem Spatel herausgedrückt und nicht einmal eine Schaufel (geschlitzter Löffel) in einem Kreis gefahren (wie Sie sagen), aber Sie könnenÜBERIch habe eine kleine Pfanne gebraten, aber ich hatte eine winzige, ich habe 1 Esslöffel ohne Teigrutsche ausgelegt und alles war in Ordnung ...... das Mehl kann anders sein, das Ei mit verschiedenen Volumina ... am Anfang, wie viel Mehl hast du gemacht? Übrigens können wir übrigens, das Öl hat sich nicht erwärmt, als die Pfannkuchen waren ... obwohl ich aus Fehlern und Bildern gelernt habe !!! Ich schien sie wieder aufgefüllt zu haben, danke, sie gefüttert zu haben! du kannst das nicht machen)))))

Ffffu, von deinen Schultern! Ich habe schon richtig angefangen, an mir selbst zu sündigen)))) und wie viel Milch hast du geschrieben? 10 EL. l. oder 1 Glas? Keine Notwendigkeit für Worte, die so schlecht sind, mit denen es nicht passiert!

Wer? Wo? ICH? nicht ... ich esse!

Natasha trug noch eine Pasibka! Heute habe ich Fisch im Teig gebraten und der Teig ist geblieben. Ich mache es immer mit Mineralwasser. Es gibt nicht so viel und nicht so wenig. Und das Essen ist zubereitet und ich fühle - ich werde es wegwerfen. Und dann erinnerte ich mich an diese Erbse! Er erhitzte das Öl, drückte den Teig durch ein Geräusch und morgen zum Abendessen einen ganzen Berg Cracker für Suppe! Es stimmt, einige meiner unersättlichen Unholde wurden bereits getötet! Aber ich habe es versteckt. Ich werde es morgen bekommen - es wird eine Überraschung geben! Und dann haben sie nur süß gegessen, und jetzt gibt es etwas zum Schlemmen mit der Suppe! Und ich mache es ruhig für mich mit Honig und Nüssen! Danke liebe! Wir sind erfreut!

Anfangs dachte ich Erbsen, aber hier ist ein solches Rezept interessant, danke für die Idee :-) :-) Ich habe es zu deinen Lesezeichen gebracht :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, danke für das wundervolle Rezept. Außerdem ist es so praktisch für unsere neuen "Spielzeuge", die wir bei Tanyusha gekauft haben.

[Natalia]

Ir, als ich die Suppe gegessen habe, das heißt, ich habe "Erbsen" mit Suppe gegessen und nicht Suppe mit Erbsen)))) Ich verstehe, dass es hier überhaupt kein Anhalten gibt, weder in der süßen Version, noch sie einfach ohne alles zu knacken!
NataliaJa, sogar im Namen musste hinzugefügt werden, dass es sich um Erbsen aus Teig handelt. Okay, die Leute werden schlanker
AlbinaBitte spielen Sie Liebling

[NataliARH]

NataliARHIch habe keine Zeit zum Spielen: Ich habe im letzten Monat so viele "Spielsachen" gekauft. Heute habe ich mich nicht einmal daran erinnert, dass ich eine Käsereibe gekauft habe. Erst nach dem Mittagessen erinnerte ich mich

Hauptsache muss gebraucht werden!

Frage - und wenn nicht in einem Topf und frittiert in einem Multicooker? Es gibt einen speziellen Korb zum Frittieren, ich frittiere oft Kartoffeln und Karotten auf diese Weise - es ist praktisch und das Netz beeinflusst den Teig nicht? oder ist es noch besser in einem Topf?

in einem Slow Cooker frittiert? Es gibt einen speziellen Frittierkorb

Natasha, ist es okay, wenn ich dazu passe? Ich denke du kannst braten. Sie sind klein und schweben nach oben.Die Hauptsache ist, nicht zu viel zu gießen. Obwohl Sie anfangen zu braten, werden Sie selbst alles verstehen. Ja, und das Öl gut erhitzen. Meine ersten sind immer heller!

[Alex315]

Alex315Ira hat dir richtig geantwortet!
Irisch, danke