Mehrkorn-Pudding-Focaccia

Mehrkorn-Pudding-Focaccia

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Schweißen:
Weizenmehl 1c	40 g
Roggenmehl	25g
Haferflocken	20 g
kochendes Wasser	220 g
Teig:
ganzes Gebräu
Dinkelmehl (oder Vollkornweizen)	150 g
Roggenmehl	165 g
Weizenmehl 1c	200-220 g
warmes Wasser	90 g
Serum	160 g
Honig	1 EL. l.
Trockenhefe	2 TL
Salz-	10 g
Olivenöl	15g
Basilikum, Oregano, Rosmarin, Knoblauch	1 Teelöffel.
Oliven, sonnengetrocknete Tomaten

Kochmethode

• Brauen Sie die Teeblätter unter ständigem Rühren, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie abkühlen (es dauerte 2 Stunden).
• 
• Den Teig aus allen Zutaten außer Hefe, Salz und Öl 10 Minuten lang kneten und Hefe hinzufügen. Weitere 5 Minuten kneten, Öl hinzufügen, nach weiteren 5 Minuten Salz weitere 3 Minuten rühren. Der Teig ist klebrig, löst sich aber gut von den Wänden und vom Boden.
• 
• Lassen Sie den Teig 90 Minuten gären. In 2 Teile teilen. Falten Sie jedes Teil und formen Sie es zu einer Kugel. 20 Minuten unter dem Kunststoff ruhen lassen:
• 
• Verteilen Sie jedes Teil in einem Kuchen und lassen Sie es an einem warmen Ort mit Dampf 45-50 Minuten gehen. Schalten Sie den Ofen bei 230 * C ein. Fetten Sie jeden Kuchen mit Wasser ein, kleben Sie sonnengetrocknete Tomaten und Oliven hinein, bestreuen Sie ihn mit italienischen Kräutern und Knoblauch. Lassen Sie es für weitere 15-20 Minuten kommen:
• 
• 10 Minuten bei 230 ° C mit Dampf backen, auf 190 ° C reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Ich habe die zweite im Princess Pizza Maker 25 Minuten lang aus einem kalten Zustand gebacken und 10 Minuten lang stehen gelassen:
• 
• Köstliche, üppige, aromatische, luftige und gesunde Focaccia ist fertig!

Hinweis

Das Brauen verbessert die Qualität des Teigs und den Geschmack des Brotes erheblich. Die Zugabe von Roggen- und Dinkelmehl sowie Haferflocken erhöht die Gesundheit des Brotes erheblich. Dazu trägt auch die Zugabe von Molke bei. Darüber hinaus beschleunigt Molke die Reifung des Teigs. Sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und italienische Kräuter verleihen nicht nur Geschmack und Aroma, sondern sind auch gute medizinische Zusatzstoffe.

Was für ein wunderschöner Focacci-Schnitt! Danke! Ich habe noch keinen Pudding gemacht ?!

[Oksana]

OksanaJa, es steigt und drückt perfekt, trotz der Mehrkornzusammensetzung.

Ich will das morgen richtig! Sie haben wieder Brot gegessen, in letzter Zeit hat die Essensrate zugenommen ... Alles ist da, ich habe heute sogar getrockneten Knoblauch gekauft. Nur sonnengetrocknete Tomaten sind nicht vorhanden. Und okay, ohne sie wird es köstlich sein.

Genau ist es ohne Tomaten möglich. Köstlich und aromatisch. Heute waren wir schlau mit Grillflügeln.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, es scheint mir, dass ich sogar ein würziges Aroma gefangen habe und umwerfend aussehe. Ich werde versuchen, es zu wiederholen.

Elya, natürlich wiederholen, es ist überhaupt nicht schwierig!

Davon! Und ich will Flügel im Airfryer! Und noch mehr Champagner ... Ich muss morgen für Hühnchen fahren. Und es wird Glück geben! Oh, was ist, wenn Sie es länger als 2 Stunden abkühlen lassen? Ich muss in die Garage, ich fürchte, ich habe keine Zeit zurückzukehren ...

[Linadoc]

LinadocZu meiner Schande möchte ich zugeben, dass ich nie Focaccia gebacken habe. : girl-th: Diese Lücke muss korrigiert werden.

Focaccia, was für ein wunderbarer Wettbewerb! Wir lernen so viele nützliche Dinge! Lina, danke für das wundervolle Rezept!

Was ist, wenn Sie es länger als 2 Stunden abkühlen?

Fein! Während dieser Zeit werden die Teeblätter verzuckert und dann besser und aktiver mit Hefe fermentiert.

nie gebackene Focaccia

Angel, ich kann es nicht glauben! Schnelles, aromatisches und schrecklich leckeres italienisches Fladenbrot. Dir wird es gefallen!

Wir lernen so viele nützliche Dinge!

Das stimmt, Natalie! Ich habe schon so viele interessante Dinge für mich ertragen, und dies ist nicht das Ende!

[Linadoc]

Linadoc, danke für das Rezept! Sehr appetitliche Focaccia.

[Yachthafen]

YachthafenJa, wie die Praxis zeigt, verschwindet die Focaccia viel schneller als das Brot! Und in diesem Fall, wenn es mehrkörnig ist, hat es keinen wesentlichen Einfluss auf die Taille.

Bitte schön. Wieder fehlte die Größe des Formulars. Einer in der Prinzessin, der andere im Ofen. Es war notwendig, es beim Proofing still zu halten, aber es gab absolut keine Geduld mehr. Während alle schliefen, schmeckte ich schon ein Viertel auf einem Gesicht. Ich muss es noch einmal versuchen, sonst verstehe ich nicht ...

Schönheit! Zu Lesezeichen!

Ich muss es noch einmal versuchen, sonst verstehe ich nicht ...

Sie können dieses noch einmal versuchen - es ist nicht beängstigend für die Taille. Über die Größe - Ich habe es nicht über die ganze Prinzessin verteilt, sondern es einfach zu einem 1-1,5 cm dicken Kuchen mit einem Durchmesser von 22-23 Zentimetern ausgebreitet. Und dann hat es beim Proofing und Backen bereits deutlich an Dicke zugenommen.

Ich bin also nicht überall. Das nächste Mal, und er wird, wie ich denke, bald kommen, werde ich versuchen, den ganzen Teig in Princescu zu legen. Aber lecker. Ich versuche alles ...

Magisches Brot im Schnitt, eine so edle Komposition und eine exzellente Meisterklasse! Lina, mit großer Liebe kochst du Brot, mit Liebe zum Prozess und zu den Essern! Und wir bekommen wundervolle Rezepte, also eine riesige menschliche Bäckerei dank dir !!
Ich werde es bald backen!

Danke, Olya, für die freundlichen Worte! Peks für die Gesundheit!

Ein hungriger Sohn kam und nahm die Hälfte einer Focaccia. Und es war alles vorbei - die Hälfte war die letzte, die zum Abendessen übrig war ... Und mein lieber Mann bestellte eine Wiederholung für morgen! Ich werde versuchen, eine etwas größere Form anzunehmen und den ganzen Teig hinein zu legen. Ja, im Ofen war es weicher als in der Prinzessin. Aber Princesca heizt sich für mich sehr gut auf, ich reduziere sogar die Backzeit um ein paar Minuten. Ich werde im Ofen backen.

Und ich mag kleinere Kuchen mehr. Hier ist 22cm - meine Größe.

Diese Größe halbiert sich und fegt in genau 10 Sekunden weg. Und wenn mehr, dann habe ich Zeit, mir ein Stück zu schnappen.

Und wenn mehr, dann habe ich Zeit, mir ein Stück zu schnappen.

Berechnen

Sie werden also umsichtig sein, wenn die Kinder hier um 2 m herumlaufen, essen sie alles, aber ich möchte auch! Morgen früh werde ich anfangen.

Hier ist die zweite Option, eine größere Form, höhere Focaccia und mit Käse oben drauf.

Ich mochte die zweite Option besser, es kam besser.

Es ist großartig geworden! Schau, iss nicht zu viel,

sonst wirst du wieder etwas kaputt machen

Lina, ich halte fest! Aber Rakhat würde es bis zum Wochenende backen.

Aber Rakhat würde es bis zum Wochenende backen.

Sie passen nicht auf sich auf

Dann geh nicht mehr zum Hühnerstall - ich habe dort alles repariert und einen neuen genagelt!

Lina, nur diesmal habe ich mich wieder "lustig gemacht" ... Ich habe alles zusammen mit den Teeblättern in die HP gegossen und es auf die Pizza geknetet. Dann, nach Plan, und 5 Minuten vor der Bereitschaft, ich bestreute Käse, waren solche Wünsche. Und es hat immer noch funktioniert!

[Lina]

LinaDanke für das Focacci-Rezept! Nicht bald, aber ich bin zu ihr gekommen. Ich habe es auf dem Wasser gemacht, für einen besseren Aufstieg habe ich einen geriebenen Apfel hinzugefügt. Kneten in HP. Der Rest ist alles nach dem Rezept.

Ich bin nie Fotograf. Aber die Hauptsache war lecker für uns!

[Yachthafen]

YachthafenEs stellte sich heraus, dass dies eine großartige Option war! Es ist großartig, dass das Rezept nützlich war!

mochte das Rezept wirklich. Sagen Sie mir bitte, was kann Molke in diesem Rezept ersetzen? Ich faste, aber Milchprodukte sind nicht erlaubt.

[Anna]

Milchprodukte sind nicht erlaubt.

AnnaAlso hatte Marina eine großartige Idee - sie rieb einen Apfel. Dann nur wenig Wasser reduzieren.

Danke! Ich werde es definitiv diese Woche kochen. Schmerzhaft lieben wir Focaccia in all ihren Erscheinungsformen

Helen, tolle Kuchen und ich habe es verstanden! Weich, luftig und aromatisch. Nur ich habe die Oberseite mit Olivenöl, Knoblauch und italienischen Kräutern bestrichen und mit Sesam geschlafen. Danke für das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen!
Und wenn ich denke, wie nützlich es ist, dreht sich mein Kopf schon!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanagut gemacht, gut durchdacht! Peks für die Gesundheit

Können Sie aus diesem Teig Brot machen? Oder gibt es schon ein Rezept für ein ähnliches Mehrkorn?

[Svetlana]

SvetlanaSie können, aber warum? Es gibt fertige Rezepte für Mehrkornbrot.

Linochka, heute haben die Kinder um Brot gebeten. Sieht aus wie Kuchen nicht mehr essen))))
Ihr Rezept wurde rechtzeitig gefangen. in xn geknetet. Dort fermentierte auch der Teig. und in der GF gebacken. schnell und lecker. und vor allem ist es nützlich. Vielen Dank, mein Lieber! Rezept Lesezeichen!

[Irishka]

IrishkaNun, wie immer stellte sich die Schönheit heraus! Gutes Mädchen, backt zu deiner Gesundheit!