Entenpastete auf Deutsch

Entenpastete auf Deutsch

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Ente	1 PC
w / c Schinken	200 g
w / c Speck	100 g
Zwiebel	1 PC
Eier	1 PC
Saft einer Orange
trockene Kräutermischung	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Schimmelöl

Kochmethode

• Hier ist so ein wunderbares Rezept auf der Bauformat Kuchen Website. Nur für die Pastete habe ich nicht eine ganze Ente genommen, sondern eine Entenbrust und zwei Beine gekauft. Aus diesem Grund habe ich die Menge an Schinken und Orangensaft leicht reduziert.
• Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden.
• Mahlen Sie das Fleisch von den Beinen in einem Mixer zusammen mit Zwiebeln, Schinken, Speck, Ei und Orangensaft.
• Mit Salz, Pfeffer würzen und eine Mischung aus trockenen Kräutern hinzufügen (ich habe die Provence).
• Alles gut mischen.
• Und es riecht so, dass man zumindest roh isst.
• 
• Die Form mit Öl einfetten. Ich habe in zwei kleinen Folienformen gemacht.
• Die Hälfte des Hackfleischs in eine Form oder Formen geben und dünne Brustscheiben darauf legen.
• 
• Das restliche Hackfleisch darüber geben.
• Es ist gut, nach unten zu drücken, zu schließen und in eine andere Form zu bringen, die 2-3 cm mit Wasser gefüllt ist.
• 
• Den Backofen auf 190 * vorheizen.
• 1,5 Stunden backen.
• 
• Es ist so lecker, dass ich nicht einmal weiß, wie ich es beschreiben soll. Ich werde auf jeden Fall noch so eine Pastete kochen!

[Ludmila]

Ludmila, was für ein schöner Schnitt! sieht aber nicht aus wie eine wurst? rosig, ich frage mich, warum die trockenen Kräuter kein Salz enthalten?

[Natascha]

NataschaKräuter enthalten kein Salz. Und rosig, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass die Ente reiches Fleisch hat. In Bezug auf den Geschmack ja, ein bisschen wie eine Wurst, saftig und zart.

Damit! Bisher kann ich alles sehen, obwohl sich meine Augen ohne Streichhölzer schließen
Die Ente liegt in der Mitte und ist auf dem Foto in fertiger Form grau, und das Hackfleisch von den Beinen ist rosa! gehackte Beine-Zwiebel-Speck-Orangensaft .... wirklich Orangensaft gibt eine solche Reaktion !? oder die Hühnerbrust wurde mit Nitrit behandelt, das ich wissen möchte !!! Ich möchte rosa Wurst ohne Nitrit kochen! Also gib einen Grund, ich weiß nichts

Ich ging ins Bett ... immerhin 2.30! wach auf - kann jemand der Wahrheit auf den Grund gehen?

[Natascha,]

Also ging ich und sah mir den Schnitt noch einmal an. Na ja, nicht so pink! Normale appetitliche Farbe Was Nitrit betrifft - ich habe es nicht, ich habe es nicht in die Pastete gegeben, ich mag natürliche Produkte ... was soll ich noch sagen, um Ihre Zweifel zu zerstreuen

oder Hühnerbrust

duck es !!!
Und ich kann nichts über die Reaktion von Orangensaft sagen - ich weiß es nicht. Zusamenfassend, Natascha, Sie müssen eine Paste machen, um den Schnitt zu sehen

Danke für das Rezept! Lyudochka - ein Wunder gut und appetitlich!

[Ira]

Ira, Vielen Dank! Heute morgen haben wir gerne ein Sandwich gegessen

Nur für die Pastete habe ich nicht eine ganze Ente genommen, sondern eine Entenbrust und zwei Beine gekauft.

Nun, ich konnte im Dunkeln nicht sehen! Ich dachte, die Brust stamme von einer Ente und die Beine von einem Huhn! aber die Tatsache einer anderen Farbe im Gesicht! In der fertigen Pastete liegt die Brust in der Mitte und ist grau, und das Hackfleisch auf dem Foto ist rosa. Im Allgemeinen werde ich dieses Bermuda-Dreieck probieren

[Natascha]

Natascha !!! Du hast mich gefoltert !!! Es stellte sich heraus, wie es sich herausstellte. In Hackfleisch, gekochtem Schinken und gekochtem Bruststück. Ich denke, dass ihre Farbe auch die Heterogenität des Hackfleischs und die Farbe der Brust beeinflusst hat. Nun, ich habe kein Nitritsalz

Ich behaupte nicht, dass du es hast, aber ich habe den Schinken vergessen, er hat es definitiv ... also war diese Menge genug ... Ich habe es fast herausgefunden, du schwörst nicht, ich werde über mich selbst nachdenken)) )))

[Natul]

NatulIch schwöre nicht, ich bin froh, Ihre Fragen zu beantworten. Ich schwöre überhaupt nicht