Würstchen in Biersauce "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Würstchen in Biersauce "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Würste	4-5 Stk
Bier	1
Bouillon	1
Zwiebel	1 große Zwiebel.
Milch	0,5st
Roggenbrot	1 Stück
Pfeffer, Majoran
Öl

Kochmethode

• Berlin ist eines der 16 Bundesländer der Bundesrepublik Deutschland und liegt im Osten Deutschlands am Zusammenfluss von Spree und Havel. Die Stadt erstreckt sich über eine Fläche von 893 Quadratkilometern.
• Die Bevölkerung beträgt etwa 3,5 Millionen Menschen.
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• Berlin ist eine Stadt mit einem überraschend seltsamen Schicksal, die sich im Laufe ihrer Geschichte ständig verändert hat. Von einer großen Handelsstadt zu einem Militär und dann zu einem Industriezentrum. Im 20. Jahrhundert litt die deutsche Hauptstadt unter den Folgen zweier Weltkriege. Die erste führte zu einem wirtschaftlichen Zusammenbruch und einer Hungersnot, nachdem die zweite Stadt gründlich zerstört und dann in zwei Teile geteilt worden war - Ostberlin und Westberlin. 1990 wurde die Berliner Mauer, die die Stadt seit 1961 geteilt hatte, abgerissen. Berlin wurde die Hauptstadt des vereinten Deutschlands, und 1999 zogen die Behörden der Bundesrepublik Deutschland in die Stadt.
• Berlin ist heute unglaublich vielfältig: hochmoderne Gebäude und ruhige Parks, Clubpartys und Festivals für klassische Musik, Gourmet-Restaurants und Straßenrestaurants, Studentenmassen und Angestellte, die zur Arbeit eilen.
• Berlin ist eine besondere Stadt für Russen und die Völker der GUS-Staaten. Hier wurde im Mai 1945 nach dem blutigsten Krieg der Geschichte der Faschismus besiegt und das Siegesbanner gehisst. Auf den Plätzen und Straßen werden Sie die Vergangenheit berühren: Sie werden die berühmten Regierungsgebäude, Museen, Paläste und Kathedralen sehen. Sie werden die Denkmäler der modernen Geschichte nicht verpassen: die schwarzen Zeiten des Nationalsozialismus, die heftige Schlacht um Berlin, die Zeit des Kalten Krieges. Jeder bewundert den neuen Hauptbahnhof - ein Symbol für das Niveau von Wissenschaft und Technologie im Land.
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• Berlin ist berühmt für Architektur verschiedener Epochen, unter seinen Attraktionen - das umgebaute Schloss Charlottenburg, das Reichstagsgebäude
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• Mit einer Glaskuppel über dem Tagungsraum, dem Brandenburger Tor und dem Bundeskanzleramt ist der Sitz des Bundeskanzlers eines der beeindruckendsten Beispiele moderner Architektur.
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• Berlin hat zwei Opern, zwei Museumszentren, zwei große Zoos, mehrere Universitäten - dies ist eine Folge der Nachkriegsteilung der Stadt durch die Mauer.
• Es gibt mehr als 170 Museen und Galerien in der Stadt, die Gemälde alter Meister, Kunst des 20. Jahrhunderts und Kunst des alten Ägypten ausstellen. Das Pergamonmuseum zeigt antike griechische Architektur. Andere Museen sprechen über die Vergangenheit der Stadt, das Design und die Architektur des Bauhauses sowie über moderne Technologie, Naturgeschichte, Ethnologie, Kunst und Kultur Indiens und im Berliner Mauerdenkmal über die Geschichte der jüngsten Vergangenheit. Es ist ein Denkmal für diejenigen, die beim Versuch, die Grenze zwischen Ost- und Westdeutschland zu überqueren, ums Leben gekommen sind. Hier sehen Sie Teile der Mauer und erhalten von der Ostseite einen Einblick in die Überreste von Panzerabwehrbefestigungen und Elektrokabeln im "Raum des Todes".
• Die berühmteste Straße Berlins, Unter den Linden, erstreckt sich über 1.400 Meter von der Schlossbrücke bis zum Brandenburger Tor. Im 17. Jahrhundert. Tausende von Linden wurden gepflanzt, die wuchsen und eine grüne Gasse bildeten, daher der Name der Straße - "unter den Linden". Entlang Unter den Linden befinden sich herausragende Baudenkmäler des 18.-19. Jahrhunderts.
• Das mittelalterliche Berlin war von 14 Toren umgeben. Das Brandenburger Tor war ursprünglich ein gewöhnliches Tor in der Stadtmauer, aber 1788-91. Das Tor wurde im klassizistischen Stil mit 12 26 m hohen dorischen Säulen errichtet.Auf beiden Seiten des Tores befinden sich zwei Nebengebäude in Form von griechischen Tempeln. So sieht das Brandenburger Tor aus wie ein Arc de Triomphe und symbolisiert den Sieg der deutschen Nation. Von der Spitze des Tores ist mit einer Quadriga mit einer geflügelten Göttin geschmückt.
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• Die Berliner Küche zeichnet sich durch Solidität und Kaloriengehalt aus. Gleichzeitig findet man in der deutschen Küche selten komplexe Gerichte. Zum Kochen werden verschiedene Gemüsesorten, Schweinefleisch, Geflügel, Wild, Kalbfleisch, Rindfleisch und Fisch verwendet. Sie konsumieren viel Gemüse, besonders in gekochter Form, als Beilage - Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Rotkohl. Auch bei den Deutschen sind Sandwiches mit Butter, Käse, Wurst, Fisch und anderen Zutaten beliebt.
• Heute habe ich Würstchen in Biersauce.
• In Berlin, der kulinarischen Heimat der Würste in Biersauce, heißt ein solches Gericht "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• Dort lebte im Jahr 1889 ein Gastwirt namens Richard Scholz, der Schweinewurst mit einem Bier servierte. Dann beschloss er, seine Besucher zu überraschen und nahm koscheres Rindfleisch und Kalbswürste vom jüdischen Metzger Benjamin Leventhal, die er mit einem dunklen Bier servierte, gut gebraten und knusprig.
• Der Geschmack war so wunderbar, dass das Gericht sehr beliebt wurde, und dann begannen sie, eine Sauce für dunkle Bierwürste zu machen. Im Laufe der Zeit nahmen die Würste nicht nur koscher, sondern auch anders an und wurden "Stolzer Heinrich" genannt.
• Die Würste in kochendes Wasser legen und einige Minuten kochen lassen, herausnehmen, trocknen, an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen und mit Milch füllen.
• Wir stellen eine Pfanne auf, erhitzen sie, geben Öl hinein, nehmen die Würste heraus, trocknen erneut und braten auf beiden Seiten.
• Wir nehmen auf einen Teller.
• Ich wische das Öl mit Papiertüchern ab und füge neues Öl hinzu.
• Zwiebel fein hacken, braten, Bier, Brühe, Pfeffer, Majoran hinzufügen.
• Wir kochen die Sauce ein wenig, fügen das Brot hinzu, mahlen es zu Krümeln, ich fügte würzige Adjika hinzu, rühren um, legen die Würste in die Pfanne.
• Wir gehen für ein paar Minuten unter dem Deckel.
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• Das Gericht wird mit Kartoffelpüree, Kohl und Senf serviert.
• Ich hatte keinen Senf, also habe ich darauf verzichtet, aber Adjika hat gewürzt.
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• Es stellte sich als sehr lecker heraus !! Guten Appetit!!

Hinweis

🔗

Ah, aber ich habe es nie nach Berlin geschafft!

Dass das Hauptfoto nicht groß rauskommt.

[MariV]

MariVAuch ich, für mich klappt nicht alles.

[Lerele]

Wieder möchte ich ... Berlin !!!
Ich war wirklich noch nicht dort, aber ich möchte wirklich.
LereleIch werde deine Würste kochen und will wieder!
Danke für das Rezept!
Ich nehme es weg ...

Überholt! Ich habe lange gebraucht, um mich fertig zu machen. Als ich dieses Rezept bemerkte, las ich diese Legende über dieses Gericht. Stolzer Heinrich Blumen wuchsen am Kreuz Christi und jede Blume fing einen Tropfen seines Blutes auf. Das Rezept, auf das ich stieß, hatte Zitronenscheiben, und Sie können Rotwein anstelle von Bier verwenden. Das Gericht hat seinen Namen wahrscheinlich von seiner gelben und roten Farbe (Blumen haben gelbe Blütenblätter). Und was ist lecker - ich habe keinen Zweifel

[Ludmil_a]

Ludmil_a, oh, ich habe auch gelesen, es gab etwas mit Hochzeiten, die eine längere Wurst haben werden, es war so verdreht.
Die Geschichte ist also eine unbestätigte Angelegenheit.
Und was vor uns liegt, passiert
Ich habe das letzte Rezept, ich werde höchstwahrscheinlich überhaupt keine Zeit haben.
Leider hatten alle Länder keine Zeit.

Nichts, aber du kannst nicht ohne Wettbewerb posten?

[MariV]

MariV, Na sicher. Der letzte ist wettbewerbsfähig, dann werde ich ihn nach und nach beenden. Es ist nur so, dass es schwierig ist, nach Rezepten zu suchen, es wurde so viel getan. Außerdem gab es meistens "Fisch" -Länder, aber ich bin nicht sehr freundlich mit Fisch, das heißt, ich esse ihn, aber ich koche nicht gern.

So wie ich!

Ich kann deine Rezepte nicht ruhig lesen. Nun, so leckere Sachen! Ich poste einen Fotobericht. Nur für eine Beilage habe ich Kartoffeln gebacken.