Rhabarberkuchen mit Protein-Soufflé

[Teig.]

Rhabarberkuchen mit Protein-Soufflé

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für die Basis
Mehl	1 Glas
Margarine (oder Butter)	100 g
Sauerrahm	1/3 Tasse
Sprudel	0,5 TL
Für die Füllung
Rhabarber, fein gehackt	1 l
Zucker	0,5 Tassen
Eigelb	3 Stk.
Maisstärke	2 EL. l.
Zudecken
Protein	3 Stk.
Zucker	2-3 st. l.

Kochmethode

• Teig.
• Mahlen Sie Mehl mit Margarine zu einer einheitlichen Krume, sammeln Sie es mit einem Objektträger, machen Sie eine Vertiefung darin und gießen Sie saure Sahne mit Soda hinein. Den Teig schnell kneten und etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.
• Füllung.
• Rhabarber mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn es richtig kocht, fügen Sie die Stärke hinzu, erhitzen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und kühlen. Das Eigelb zur gekühlten Masse geben und gut mischen.
• Kuchen.
• Mit gekühltem Teig die Form 18x23 cm (oder D 24) auslegen und eine Seite von 2-3 cm bilden. Die Form mit der Füllung füllen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
• Nach 25 Minuten herausnehmen, mit Weiß bedecken, mit Zucker zu einem starken Schaum schlagen und weitere 25 Minuten bei 150 ° C backen.
• Bewahren Sie den Kuchen vor dem Gebrauch über Nacht (oder Tag) im Kühlschrank auf. Dann vereinen sich alle Komponenten mit einer sanften Freundschaft, und Karamelltau erscheint auf der Oberfläche des Souffle.
• 

Hinweis

Es ist besser, das Formular mit Papier zu legen, um den Kuchen leichter zu bekommen.
Heute habe ich als Füllung "Kuchen" verwendet, der von übrig geblieben ist Gelee.
Und im Winter backe ich aus gefrorenem.

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Oooh, also etwas, und ich habe dieses Jahr Rhabarber, wie ein Affenbrotbaum !! Also befahl Gott selbst, dieses Rezept zu probieren!

[Olenka]

OlenkaIch mag diese Füllung wirklich - wie einen sanften Schaum, der auf den Lippen schmilzt.

.... zarter Schaum, der auf den Lippen schmilzt

GMBH! Ich mag es

Wird Sauerampfer statt Eifersucht gehen?

[Bischka]

BischkaMeiner Meinung nach ist dies ein ganz anderes Lied ...
Warten wir auf Olyas Antwort

Wird Sauerampfer statt Eifersucht gehen?

Ein anderes Lied bedeutet nicht, dass es niemandem gefallen wird!
Ich backe mit dieser Technologie Kuchen mit Beeren und probiere es mit Zitrone ... Also los!

[Premier]

Premier, Olya! Tolles Rezept !!!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Ich freue mich über Ihre Einschätzung!

[Bischka]

BischkaMeiner Meinung nach ist dies ein ganz anderes Lied ...
Warten wir auf Olyas Antwort

Ich habe nur nie Rhabarber gegessen, aber es schien mir etwas in der Nähe des Sauerampfers ..., ich liege wahrscheinlich falsch

er schien mir etwas in der Nähe des Sauerampfers

Na ja, zumindest was den Oxalsäuregehalt betrifft!

[Premier]

PremierKönnten Sie bitte die Rhabarbermenge in häufigeren Einheiten angeben - zum Beispiel in Gramm?
Vielen Dank.

Nehmen wir zum Beispiel 800 v.
Ich bin mir nicht sicher, aber ich denke schon.

Danke, morgen oder übermorgen werde ich es auch backen: Ich habe auch guten Rhabarber und viel!

[Tatyana]

Gott hilf mir Tatyana!

[Premier]

Premier, Olya, danke für ein sehr interessantes Rezept! Ich werde diesen Kuchen schon lange backen. Rhabarber wurde im Herbst im Gefrierschrank geerntet.)) Und jetzt geschah es im neuen Jahr! :)))
Sehr lecker und schön! Vielen Dank!





Tröpfchen ...


Meine Rhabarbermarmelade ist immer rötlich.

[Anastasia]

AnastasiaIch bin geschlagen! Außergewöhnliche Schönheit!
Ich bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat!

[Olya]

Olya, Vielen Dank! Ja, es hat mir sehr gut gefallen. Ich werde wiederholen, aber beschlossen, das Backen in drei Stufen zu unterteilen. Zuerst das Shortbread ohne Rhabarber bis zur Hälfte gekocht.

Und was, nass werden?
Ich backe diesen Teig nie vor. Das freut mich eigentlich, dass keine Schritte erforderlich sind.

[Olya]

OlyaEr wurde nicht nass, sondern stieg einfach keinen Tropfen auf. Der Teig blieb fest und nicht bröckelig unter dem Rhabarber.

Nun, ich denke so sollte es sein.
Um ein Rezept zu verwenden, müssen Sie es in jedem Fall zuerst an Ihren (Ihren) Geschmack anpassen.