Luftige Spitzenpfannkuchen mit Hefeteig

Luftige Spitzenpfannkuchen mit Hefeteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Milch	850 ml
Trockenhefe	4-10 g
Hühnereier	2 Stk.
Weizenmehl	500 g
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Pflanzenöl	2 EL. l.

Kochmethode

• Wir nehmen 100 ml warme Milch, gießen dort eine Prise Salz und 1 Teelöffel Kristallzucker auf 4 bis 10 g trockene, schnell wirkende Hefe.
• Das Original war 10 g, ich habe nicht so viel riskiert und 4 Gramm eingegossen.
• 
• Rühren und 30 Minuten alleine lassen.
• In 500 g Mehl einen Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Kristallzucker, 2 Eier, 750 ml warme Milch und alle gut geeigneten Teige hinzufügen, gründlich umrühren, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
• Wir bedecken das Geschirr mit dem Teig mit einem Deckel und stellen es an einen warmen Ort, um es 2 Stunden lang aufgehen zu lassen. Alle 30 Minuten setzen wir den Teig ein und schlagen ihn gut mit einem Besen auf, aber 30 Minuten vor dem Ende des Prozesses sollten Sie nicht zu viel stören.
• Am Ende des Prozesses sprudelt der Teig viel - das brauchen wir!
• 
• Der Teig sollte nicht sehr flüssig werden, und wenn Sie den Teig mit einer Kelle aufnehmen, sollte er mit einer guten Schaumstoffkappe liegen. In eine Pfanne geben und nach gründlichem Benetzen mit einem speziellen Holzstab verteilen.
• Wir backen - wenn auf dem Herd, dann bei mäßiger Hitze und in einer guten Pfannkuchenpfanne.
• Wenn Sie eine Kreppmaschine mit Thermostat verwenden, dann auf der 2. Ebene.
• Es ist besser, die Arbeitsfläche der Pfanne und des Kreppmachers ein wenig mit Pflanzenöl einzufetten.
• Pfannkuchen auf Teig mit Trockenhefe.

Hinweis

Ich habe Pfannkuchen gebacken, meistens ohne Hefe - mit Joghurt, kohlensäurehaltigem Wasser und Milch. Ich habe auch auf selbst angebautem Sauerteig gebacken. Und dann habe ich beschlossen, mit Hefe zu backen - meine Hauptpfannkuchenesser mochten es wirklich!

Pfannkuchen auf Teig mit Trockenhefe.





Pfannkuchen, Hefeteiggericht. Bekannt unter fast allen Völkern. Es gibt verschiedene Arten und Konsistenzen. Russische Pfannkuchen mit Hefe werden aus Weizen, Gerste, Haferflocken, Buchweizenmehl oder deren Mischung unter Zusatz von Eiern, Butter usw. hergestellt. Jeder Pfannkuchen wird beidseitig in einer mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder Fett gefetteten gusseisernen Pfanne gebacken. Fertige Pfannkuchen werden mit Butter, Sauerrahm, Kaviar usw. serviert.

[Olenka]

OlenkaWas für hübsche Männer! Gut gemacht ! Tolle Pfannkuchen. Ich werde diese auf jeden Fall backen. Ich habe das Rezept für Lesezeichen gestohlen! Danke, Olenka, für das Rezept!

Ja, wenn Pfannkuchen hoch geschätzt werden - es lohnt sich auch, diese zu probieren! Ich habe es wirklich genossen, sie zu backen und zu essen. Iss nicht viel, sie sind herzhaft!
Danke, Luda!

[Olga]

Olgaschöne Pfannkuchen
Sind sie dünn?

[Albina]

Albina, Nein, natürlich! Sie sind perforiert - luftig! Ca. 3 mm dick.

Ich habe Hefepfannkuchen gebacken, aber so große Löcher haben nicht funktioniert. Vielleicht werde ich es versuchen. Bisher Lesezeichen.

Meister!! Meine Großmutter hat es nur so geschafft! Vielen Dank!

[Olga]

OlgaWelche gutaussehenden Männer mit Mega-Löchern können Sie sogar auf dem Foto sehen, wie weich sie sind. : bravo: Ich werde diese definitiv backen. Erst jetzt war ich mit einem speziellen Holzstab verwirrt: girl-th: Kann ich es ohne machen? Fließt der Teig, wenn Sie nur die Pfanne drehen?

Erst jetzt war ich mit einem speziellen Holzstab verwirrt. Kann ich es ohne machen? Fließt der Teig, wenn Sie nur die Pfanne drehen?

+1

Ja, ich muss zugeben, die schönsten Löcher in Pfannkuchen! Ich werde versuchen, diese zu backen, aber wird es funktionieren?

[Olya]

Meister!! Meine Großmutter hat es nur so geschafft! Vielen Dank!

Vielen Dank, Olyasicherlich ein Kompliment, aber was für Hinweise? Natürlich reibe ich mich schon mit der Erde, ich gewöhne mich daran, aber ich werde eine Weile warten ...

Meine Mutter und meine Großmütter machten Pfannkuchen ausschließlich mit Sauermilch; Gute Hefe war schon immer Mangelware, Milch schon immer!

[Elvin]

ElvinElvira, heute habe ich angefangen, ohne Stock zu backen - indem ich mich ausgebreitet habe. Sie verbreiten sich natürlich, man kann sich anpassen. Es gelang mir nicht sofort, dann ließ ich mich in die Mitte der Pfanne fallen, hob und drehte die Pfanne. Probieren Sie es aus, es wird funktionieren!

[Loksa]

Loksa, Oksana, warum funktioniert es nicht? Sie sind sehr einfach zuzubereiten - sorgfältig lesen, ich habe versucht, alles im Detail zu beschreiben. Warme Milch. Gute Hefe, gründliches Rühren - fertig. Nun, gutes Geschirr und moderate Backtemperaturen.

[MariV]

MariV, was bist du! was für Hinweise! Heilig! Heilig! Heilig !!
Die Pfannkuchen meiner Großmutter aus dem Voronezh-Kordon sind für mich nur ein Standard! : a-kiss: Früher haben sie oft gebacken, sie haben ihre Hand gestopft, so dass sie es mit geschlossenen Augen taten! Sogar mein Bruder wusste, wie man sie wirft und in die Luft dreht !!
Du siehst gleich aus und das Rezept ist ähnlich!

[MariV]

MariV, Olya, das sind Pfannkuchen! Ich habe noch nie solche Löcher in Pfannkuchen gesehen! Achten Sie darauf, Lesezeichen zu setzen! Schade, dass es keine Geräte zum Verteilen des Teigs gibt, ich werde es ohne versuchen.

Sie winken mir einfach zu! Ich hätte so ausgesehen !! Ich habe noch keine Pfannkuchen gebacken, ich fange morgen an! Ich habe drei Rezepte gewählt, aber ich liebe Hefe mehr!

[Olga]

und was perforiert!
Olgaist es nicht möglich, sich vom Bildschirm loszureißen! aber es wäre notwendig ... zumindest um Pfannkuchen zu kneten

[MariV]

Ich war überzeugt, dass ich Pfannkuchen backen kann. Aber: Wow: Wenn ich mir das Foto ansehe, gebe ich zu, dass es voll ist: oops: Wasserkocher.
MariV,: hi: nimm meinen Hut ab. Respekt und Respekt

[MariV]

MariV, Olga, mit wenig schönem Sonnenschein diese Pfannkuchen auf einem Teig mit Trockenhefe

[Rada-dms]

Rada-dms, OlyaDuc schaute nachts und ich scherzte! Danke dir!

Eugeshka, Zhenyaund du kannst ohne Stock backen!

Arka, Natascha... Vielen Dank! Ich selbst mochte die Pfannkuchen mit solchen Makar wirklich!

Chuchundrus, Natascha, Ja? Und ich kann immer noch mit dem Motorrad an der Wand entlang fahren ...

NataliARH, Nataschaund du mit der kommenden Fastnacht!

[MariV]

MariVVielen Dank. Ich bin glücklich als Mädchen. Bei mir. Es stellte sich heraus. Pfannkuchen! Das erste Mal ... Um nicht zu sagen, dass ich es oft versuchen würde, aber es gab wahrscheinlich 10-20 Versuche ... _{30-35 Jahre}

Nicht so schön wie deine, aber für mich - ein vollständiger Sieg!

[Lanko]

Lanko, Svetlanaist es überhaupt nicht schwierig? Tolle Pfannkuchen! Beim zweiten Mal wird alles einfach!

ist es überhaupt nicht schwierig?

Aha! Es war schwieriger, den Pfannkuchenhersteller wiederzubeleben. Im Laufe der Jahre der Inaktivität ging das Kabel verloren, und es stellte sich heraus, dass der Stecker einen zusätzlichen Vorsprung aufwies. Ich habe alle Kabel im Haus überprüft, so etwas gibt es nicht. Bohren Sie mit einem zugeschnittenen Messer in die "Buchse" der gebohrten Kabellöcher. Ich wollte es unbedingt versuchen, aber es gibt nur zwei Pfannen im Haus, und sie sind überhaupt nicht geeignet ...

Wow, kauf lieber eine, aber gute Pfannkuchenpfanne! Persönliche Meinung jedoch .....

[Lanko]

LankoEs müssen so Pfannkuchen sein, solche Manipulationen vornehmen zu wollen
MariVinspiriert von: bravo: so inspiriert

Was für Manipulationen - einfacher geht es nicht! Die Hauptsache ist, den Teig nicht weglaufen zu lassen, sondern ihn jede halbe Stunde zu verärgern. Nun, Sie müssen zwei Stunden investieren, ja! Aber das Ergebnis ist es wert - ich habe viele Pfannkuchen gebacken, bis jetzt hat mir das am besten gefallen!

[MariV]

MariV, Olga, Pfanne ja, jetzt ist es notwendig. Welches ist gut? Ich habe keine Pfannkuchen in den Themen Geschirr gefunden. Oder bis zum Frühjahr durchzuhalten, um ein altes kleines gusseisernes aus einem Sommerhaus zurückzugeben ...

Gibt es einen aus Gusseisen? Das ist gut! Stimmt, sie ist verdammt hart ...

Ich habe alle Kabel im Haus überprüft, so etwas gibt es nicht. Bohren Sie mit einem zugeschnittenen Messer in die "Buchse" der gebohrten Schnurlöcher.

Olga, dazu bin ich persönlich nicht in der Lage

Ich auch....

[Olga]

OlgaAber sie kann sich für so etwas inspirieren, und das ist schwieriger als zu tun ... Und dass das Gusseisen schwer ist - die halbe Mühe, ich bin auch nicht einfach. Aber was weit vom Frühling entfernt ist, ist schlimmer, es ist einfacher zu kaufen. Es bleibt nur zu entscheiden, welche.

Olenka, danke für das Rezept, das ist, wonach ich gesucht habe, und die Produkte sind mengenmäßig geeignet, und ohne unterschiedliche Tänze mit Tamburinen ist alles einfach und leicht. Ich möchte die Hefe klären. Wie viel Hefe haben Sie für dieses Teigvolumen genommen?

5 G - sicherer Moment.

[Olga]

Weniger als drei Jahre später habe ich solche Pfannkuchen gebacken! Mochte es sehr! : rose: Aktuelle Frage, Mnu-Teig ist so dick und üppig, wie macht man einen dünnen Pfannkuchen? Ich habe viel Flaum Eli, aber ich habe es schnell gebacken! Vielen Dank, Olga, für Hefepfannkuchen! und sie sind köstlich! Ich habe weniger Zucker hinzugefügt, ich mag salzig-frisch. : ops:

[Oksana]

Ich liebe salzig und frisch.

OksanaProbieren Sie meine sibirischen Pfannkuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 Ich habe ihnen gerade eine volle Portion gebacken

[Loksa]

Loksa, Oksana, dieses Rezept macht keine dünnen - sie werden prall sein!