Brot in Ketsi

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	550 g
Wasser	200 ml
Schmalz	60 g
Honig	50 g
Salz	12
Trockenhefe	5gr

Kochmethode

Menge an Zutaten für meine Ketsi.
1. Verdünnte aktive Trockenbackhefe, angegeben fünf Gramm im Rezept, - aber eineinhalb Löffel wurden für eine Brotmaschine verwendet, die Waage nahm kein Gewicht - in 50 ml Wasser.
2. In 250 ml Wasser verdünnten Honig, Salz und in eine Brotbackmaschine gegossen.
3. Ich fügte Schmalz hinzu, füllte das gesiebte Mehl ein und schaltete den Brotbackautomaten im Teigmodus ein.
4. Wenn alles mehr oder weniger gemischt ist, gießen Sie die entstandene Hefe ein.
5. Beim Mischen habe ich die Wassermenge angepasst.
6. Lassen Sie den Brotbackautomaten eine Stunde und 30 Minuten lang im Teigmodus.
7. Während des Knetens erwärmte er den Ofen auf 180 Grad, während er beim Backen auf etwa 160 Grad abfiel.
8. Nachdem ich drei Minuten geknetet hatte, zerknitterte und streckte ich den Teig, der Teig klebte nicht an meinen Händen.
9. Am Boden eines Ketsi mit einem größeren Durchmesser (so kam es, dass ich einen anderen Durchmesser kaufte) breitete ich Backpapier aus, deckte es mit einer zweiten Pfanne ab und ließ es vierzig Minuten lang gehen, um es zu prüfen.
10. Nach einer Stunde und 30 Minuten im Ofen.
11. Nach dem Backen auf einem Rost abkühlen lassen.

Das Gericht ist für ausgelegt

900 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Hände, Ketsi, Ofen

Hinweis

Bevor ich den Teig legte und die Ketsi in den Ofen pflanzte, machte ich nichts mit ihnen, ich spülte sie nur mit Wasser ab.

Hier ist das Brot selbst, ich habe einen Schnitt in den Titel gesetzt, etwas ist schief gelaufen!
Ich habe einen ähnlichen gemacht, nur aus Hefeteig mit Gewürzen.
Bei der Arbeit zerstreute sich Brot und sogar dieses mit einem Knall!
Mein Sohn hat es auch ausprobiert, besonders mit Honig und zusätzlich zu Marmelade, Honig und Milch. Ein wachsender Organismus jedoch.