Focaccia im Stil von Annarosa

Focaccia im Stil von Annarosa

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
OPARA
Weizenmehl	170 g
warmes Wasser	190 g
Instanthefe	2 g
TEIG
Teig
Weizenmehl	830 g
Instanthefe	10 g
Salz-	15 g
Wasser	665 g
Olivenöl

Kochmethode

• Abends den Teig kneten und 8 - 12 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.
• Als nächstes mischen Sie alle Zutaten für den Teig außer Salz. 15 Minuten einwirken lassen. Salz hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie den Teig 30 Minuten stehen, fetten Sie Ihre Hände großzügig mit Olivenöl ein und falten Sie ihn 8 Mal. Wiederholen Sie das Falten noch zweimal im Abstand von 30 Minuten. Nach den letzten 30 Minuten Gärung den Teig in Portionen teilen. Legen Sie jedes Stück in eine zuvor mit Olivenöl gefettete Form und verteilen Sie den Kuchen durch Drücken mit den Fingern auf der Form. Mit Olivenöl einfetten, mit Kräutern, Zwiebeln, Oliven bestreuen, was auch immer Ihr Herz begehrt. Ich nahm Oregano, rote Zwiebeln, Oliven, gemahlenen Paprika und geriebenen Käse. Der Käse kann direkt oder auf die gekochte heiße Focaccia gestreut werden. Lassen Sie den Teig ca. 20 Minuten stehen. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad. Bevor Sie den Teig in den Ofen geben, senken Sie die Temperatur auf 230 Grad und backen Sie ihn 20 Minuten lang. Na ja, sehr lecker!
• 
• Das Rezept stammt von Luda 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Dinge

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Was für ein schönes Brot stellte sich heraus, BRAVO!

Backen Sie für die Gesundheit, es ist so toll!

Sehr gut. Ich liebe Focaccia sehr, ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Administrator]

Administrator, tatyana5417 Vielen Dank. Ich selbst hatte nicht erwartet, dass sich eine solche Schönheit und Köstlichkeit herausstellen würde.

So eine Schönheit!

Köstlich!