Lebkuchen mit Kakao zum Malen

Lebkuchen mit Kakao zum Malen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Dunkler Honig	165 g
Rohrzucker	100 g
Butter	125 g
Ei	1 Stück und 4 Eigelb
Roggen- und Weizenmehl	1: 5 500-600 g
Gewürze: Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom, Koriander	1/2 Teelöffel
Natürlicher Kakao	1 Esslöffel
Sprudel	1 Teelöffel

Kochmethode

• Honig und Zucker in einen großen dickwandigen Topf geben, in Brand setzen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Gewürze und Butter hinzufügen, Hitze abstellen und Backpulver hinzufügen.
• Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie dann das Ei, das Eigelb, das Mehl und den Kakao hinzu.
• Den Teig kneten, einige Stunden (oder über Nacht) an einem kühlen Ort stehen lassen.
• Den Teig zu einer Schicht mit einer Dicke von 0,3 bis 0,5 cm ausrollen.
• Wir schneiden Lebkuchen mit Formen oder Schablonen aus.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180-200`10-12 Minuten backen, bis sie weich sind.
• Mit Proteinglasur oder Zuckerstiften dekorieren

Hinweis

Ich habe dieses Rezept zweimal gebacken. Zum ersten Mal "sprudelten" die Lebkuchen während des Backens. Auf dem Foto die erste Option. Es ist unter dem Gemälde nicht sehr auffällig, aber es hat nicht zur Freude beigetragen. Das zweite Mal habe ich den Ofen auf einer Silikonmatte ausprobiert. Die Lebkuchenplätzchen erwiesen sich als gleichmäßig. Mit einem Ei geschmiert, mit Wasser halbiert. Der brillanteste Lack erwies sich wie der Lack als Option, wenn er unmittelbar nach dem Backen in zwei Schichten verschmiert wurde. Das heißt, sofort auf einem Backblech habe ich alles der Reihe nach und sofort mit einer zweiten Schicht verschmiert. Die Schönheit! Der Lebkuchen ist leichter und knuspriger als mein erstes Rezept (weicher Lebkuchen zum Malen). Und weniger süß, was mir sehr gut gefallen hat. Ich mochte den Teig bei der Arbeit. Klebt nicht an Händen und Tisch. Im Allgemeinen war ich zufrieden. Ich freue mich auf deine Rückmeldung. Nun, und die Fragen, auf die ich versuchen werde zu antworten.

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Was für eine Panne - die Schaltfläche "Antworten" erschien erst nach dem Neustart des Computers! War es so
Ich wollte sooo sagen, dass das Foto nur die Arbeit einer Person ist, sondern eines Engels! Solche Schönheit ..... !!!!
Mädchen - diejenigen, die das schaffen - ich bewundere dein Talent!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, danke !!! Ich freue mich

War es so

Jeder hat. Ich habe das Rezept überarbeitet und für eine Weile blockiert, damit der Autor es nicht versehentlich auf das Original zurücksetzt. Es würde also keinen Neustart geben

Und vom Foto ja - Schmuckarbeiten

Keine Worte .... Einige Ausrufe !!!! Schatz, kannst du das wirklich tun? Ehre sei dir !!!!!!

Solche Talente werden dem Menschen gegeben!

Elena ist eine Meisterin! Wie viel Arbeit wurde investiert! harte Arbeit Ruhm für alle unsere Lebkuchen Nadelfrauen

Leute, na ja, du hast mich absolut bewundert! Ich habe das und schau, Sternfieber wird beginnen. Aber im Ernst, dieser Malstil ist mein Favorit. Aber darum geht es nicht. Ich würde gerne Ihr Feedback zu diesem Test sehen. Wie ist es mit Ihren Lieblingsrezepten zu vergleichen? Ich habe dieses Rezept in einem Blog gesehen. Und die Autorin schreibt, dass sie viele verschiedene Optionen ausprobiert und dort angehalten hat. Plötzlich wird er für jemanden auch der beliebteste ...
Vielen Dank an alle für das Feedback !!!

Pracht! Elena, hast du diese Lochmuster durch Tüll gemacht?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, nein, ich kann mir gar nicht vorstellen, worüber du fragst ... Du nimmst einfach eine Linie auf den Lebkuchen unter dem Lineal mit einer Nadel, zeichnest mit Zuckerguss darauf, und der Rest der Linien ist freihändig. Dann auf die gleiche Weise senkrecht. Es stellt sich ein Gitter heraus. Dann wird das Netz mit einem Muster gemäß dem Schema gefüllt.Es ist einfach. Und ich weiß nichts über Tüll.

Ich sehe aus wie ... Ich sehe aus wie und wieder werde ich sehen - welche Art von Schönheit - gefällt dem Auge!

Danke für das Rezept! Ich werde tun, ich werde berichten !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, meine Schönheit ist nichts als Lebkuchen. Und du selbst bist so schlau. Ich werde nicht von so viel Leckerem träumen, wie ich in Ihren Rezepten gesehen habe. Es ist also noch zweimal zu sehen, wer Talent hat.
LediVera, ich bin dankbar für dein Feedback zum Rezept

[elena88]

elena88, Lena, ist Teig für ein Haus geeignet? Ich habe am 16. ein Haus.

[elena88]

elena88und es gibt Leute, die solche Spitzen essen können ?!
mache nur Fotos und "sende verschiedene Magazine, wo sie mehr bezahlen!" (von)
Bravo, Handwerkerin!

[Auge]

Auge, genau! Wer auch immer den Mund öffnet, um es zu essen!

[elena88]

elena88Und diese Lebkuchen sind, wie ich es verstehe, nicht mehr weich, oder? Oh, wie viele Rezepte sind erschienen! Versuche nicht alles zu versuchen!

[Ledi]

Ledi, Vera, geeignet für ein Haus. Zeig es mir später, okay?

elena88, und es gibt Leute, die solche Spitzen essen können ?!

Mädchen, glauben Sie es nicht, sie essen und wie!

[Ilona]

IlonaSie haben Recht, diese Lebkuchen sind nicht weich. Sie sind knuspriger und härter. Aber schmelzen Sie mit dem gleichen Erfolg in Ihrem Mund

Mädchen, glauben Sie es nicht, sie essen und wie!

Vandalen! bestimmt! Meine Hand würde nicht nach oben gehen und mein Mund würde sich nicht öffnen!

Nun, sie wissen nicht, wie viel Arbeit diese Schönheit zu tun hat. Immer noch daran gewöhnt, dass alles gestempelt ist, Förderer. Sie denken, dass Hausaufgaben auch auf so etwas wie einem kleinen Förderband gemacht werden.

[Ledi]

Ledi, Vera, geeignet für ein Haus. Zeig es mir später, okay? Mädchen, glauben Sie es nicht, sie essen und wie!

Gut! Ich werde Ihnen zeigen!
nicht das Wort zum Essen! Ohne die Kasse zu verlassen: girl_haha: Die Leute denken einfach nicht, wie viel Arbeit dort investiert wird! Lass sie öfter essen und bestellen

Mädchen, die meinen Schlitten mit Pferden sahen und nach der feierlichen Präsentation genau 3,5 Minuten lebten. Und unter den Rufen: "Kinder! Warte !!! Lass mich ein Foto machen!" Die Schlitten wurden von den Neffen zusammen mit den Pferden geplündert und gefressen.

Die Schlitten wurden von den Neffen zusammen mit den Pferden geplündert und gefressen.

Lenochka, benutzt du "Fluffy Glaze"? Ich habe mich lange mit dieser Malmethode beschäftigt und kann mich nicht entscheiden. Pani Petrova verwendet eine Zellophanhülle, aber aus der Praxis werde ich sagen, dass es überhaupt nicht einfach ist. Steht Ihre Glasur beim Drücken hoch? Ich habe dieses Problem.
Und der Teig sollte von Natur aus lecker sein, denn alle Zutaten sind Lebkuchen! Das einzige, was ich ganz am Ende Soda hinzufügen würde.

Ich habe den Teig gemacht. Aber wütend auf sich selbst! Ich weiche immer vom Rezept ab. Heute hatte ich kein Roggenmehl und mein Zucker ist normal

[Ledi]

Ledi, Vera, und was hat überhaupt nicht geklappt?
Nana, Oksana, was ist "Flauschige Glasur"? Ich binde einen Zellophanbeutel mit einem Faden und nichts kommt heraus ...

Der Teig stellte sich glatt heraus, ich werde morgen backen. Nun, so werden sie nicht mehr sein. AAA, ich habe auch leichten Honig

[Ledi]

LediNun, jetzt gibt es nichts mehr zu tun, warte nur bis morgen, was passiert ...

[Nana]

Nana, Oksana, was ist "Flauschige Glasur"? Ich binde den Zellophanbeutel mit einem Faden zusammen und nichts kommt heraus ...

Und ich klettere durch den Faden. Ich habe nur Zeit, es abzulecken. Wahrscheinlich drücke ich so fest.
Flauschige Glasur ist mit der Zugabe von Stärke.

Flauschige Glasur ist mit der Zugabe von Stärke

Ich höre es zum ersten Mal. Haben Sie irgendwo ein solches Rezept gefunden oder selbst erfunden?
Und damit die Glasur nicht aus dem Umschlag kriecht, drehe ich die Verpackung oben einfach mehrmals nach dem Prinzip, den Umschlag um den Umschlag zu drehen, und klemme ihn dann fest. Alle. Nichts geht irgendwo hin.

Ich hörte von Glasur mit Stärke, wusste aber nicht, wie es flauschig heißt. In der Tat wird Puderzucker mit Stärke verkauft. Einmal habe ich, ohne hinzusehen, die Glasur auf einem solchen Pulver gemischt. Später sah ich die Komposition auf der Verpackung. Nun, nichts, es kam runter und so. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

Ich hörte von Glasur mit Stärke, wusste aber nicht, wie es flauschig heißt. In der Tat wird Puderzucker mit Stärke verkauft. Einmal habe ich, ohne hinzusehen, die Glasur auf einem solchen Pulver gemischt. Später sah ich die Komposition auf der Verpackung. Nun, nichts, es ist weggekommen und so. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

Einmal auf der Website fand ich eine Meisterklasse zum Malen von Lebkuchen mit dieser Art von "flauschiger Glasur". Großartig, du denkst nichts! Hier ist die These: "Fluffy" Glasur:
1 Protein
180 g gut gesiebtes Zuckerpulver
Zitronensaft
1 flacher Löffel Stärke.
Mahlen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel. Die Konsistenz sollte so sein, dass mit geschrieben werden kann. Um es anzuwenden, verwendet Frau Petrova ein klassisches Zellophan-Kornett. Im trockenen Zustand ist der stärkehaltige Fondant luftig und sieht aus wie Schlagsahne. "
Ich habe ein Problem, so zu malen: schlechtes Sehvermögen.
Aber kürzlich wurden sie in das Refektorium der Kirche eingeladen - um Lebkuchen zu machen. Ich dachte, dachte und lehnte ab. Weil ich auch kein Profi bin, aber es in einen industriellen Stream zu bringen, ist irgendwie nichts für mich. Herr!

Oksana, ich muss auch die flauschige Glasur genauer lesen und genauer betrachten. Studieren Sie sozusagen das Material. Und was den Fluss betrifft, hast du recht. Es ist notwendig, auf die Kehle Ihres eigenen Liedes zu treten und "die Menge anzutreiben". Leider sprechen wir nicht mehr über Kreativität.

Lena. Hallo! gebacken! Der Teig ist bröckelig, weich! Die ersten verliefen reibungslos. mit Schrott sind nicht mehr die gleichen, sie brauchen wahrscheinlich Zeit, um sich hinzulegen. Ein wenig süß, aber ohne Zuckerguss gegessen. Eis wird süßer. Ich mache mir Sorgen, ob das Haus auseinander fällt, so sandig und luftig, dass ich Lebkuchen bekam. Die Wände sind bereits mit Zuckerguss bedeckt. Plötzlich werden die Wände einstürzen. Und es gibt kein Zurück, ein Haus für morgen. und heute den Kuchen, auf keinen Fall werde ich Zeit haben, neu zu machen. Es hat am Freitag gebacken und ist immer noch weich. Für Lebkuchen super !!!!!!!! : a-kiss: Danke !!!!

[Ledi]

LediVera, ich bin froh, dass es dir gefallen hat, aber meine Lebkuchen sind definitiv nicht weich. Vielleicht wegen einer Abweichung vom Rezept oder mehr Mehl hinzufügen? Jetzt mache ich mir Sorgen um dein Haus ...

Mit dem Kunden für Dienstagmorgen vereinbart. Ich werde ihn vor morgen Abend hinlegen lassen, vielleicht wird er noch etwas austrocknen

[Ledi]

LediHast du einen Herd? oder Batterien? Stellen Sie es neben sie, es wird 100% trocknen!

Es gibt Batterien. Dieser Gedanke kam mir in den Sinn. Aber die Lebkuchen sind nicht nur weich, sondern auch bröckelig! Und ich habe es bereits mit Zuckerguss bedeckt. Ich werde es jetzt sagen

Ich habe es nicht gelegt, sondern direkt auf die Batterie gelegt. Die Lebkuchen sind trocken und die Glasur ist rissig, zumindest überhaupt nicht. Ich werde es nicht wiederholen, ich denke, es wird nicht abfallen. Trotzdem müssen Sie von oben dekorieren. Es scheint normal zu halten. Wiederhole meinen Fehler nicht. es war neben der Batterie notwendig.

Nun, man muss solide Abenteuer mit diesem Test! Ich werde speziell mischen und ein Haus bauen. Ich sehe was ich tun kann. Nein, wenn Sie sich meinen Lebkuchen auf dem Foto ansehen, sind sie nicht klein - 15 x 15 cm.
Einer von ihnen ist also nicht wie ein Haus, man könnte es zusammenklappen. Kurz gesagt, wir müssen es erneut versuchen.

Lena, ich habe ein Haus zusammengestellt! Jetzt ist die Hauptsache zu liefern! Die Lebkuchenplätzchen trockneten aus, blieben aber bröckelig und leicht von den Fingern zerbrochen. Hier sind die Fotoshttps://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 danke für das rezept !!!!!!!

[Ledi]

LediVera, das Haus ist wirklich lustig. Hell und einladend. Ich bin sicher, der Kunde wird begeistert sein

Ich habe zu Ostern ein paar Lebkuchen gebacken (zusammen mit dem Haus). Ich dachte, ich würde schon dekorieren, aber sie befahlen mir, lange zu leben ... Ich teste jeden Tag: Qualität, Weichheit, Bröckeligkeit. Es gibt schon nichts zu malen

[AnaMost]

AnaMostNehmen Sie einfach eine Linie auf den Lebkuchen unter dem Lineal mit einer Nadel, zeichnen Sie mit Zuckerguss darauf, und der Rest der Linien ist freihändig. Dann auf die gleiche Weise senkrecht. Es stellt sich ein Gitter heraus. Dann wird das Netz mit einem Muster gemäß dem Schema gefüllt.
Es ist einfach.

Meisterstück! Ich dachte zuerst, was mit einer Schreibmaschine gezeichnet wurde. Und der Satz "alles ist einfach" gefiel mir nicht
Elena ist nur ein Meisterwerk! Du bist so eine Handwerkerin! Und das Foto kann als Urlaubspostkarte verwendet werden.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatalia, danke für das Lob.Es ist wirklich nicht schwierig, wenn Sie Ihre Hand füllen. Genau wie Kuchen mit Sahne dekorieren. Egal wie gut die Tipps sind, bis Sie üben, kommt nichts heraus.